Yleensä aina poistan siemenet. Joko talteen otettavaksi tai ruoan suutuntuman parantamiseksi. Ei niistä siemenistä hyvää makua irtoa, että niitä paikoilleen kannattaisi jättää ja ruoanlaitto on muutenkin minulla vähän sellaista, että saatetaan välillä vähän turhankin tarkasti tehdä
Ja kyllä lopputuloksen kannalta on yllättävänkin oleellista esim. joidenkin tomaattipohjaisten kastikkeiden teossa, kaltataanko niitä tomaatteja vai ei.

Ruoanlaitto ymäpäristö ja välineet kyllä vaikuttaa minulla paljon laittotapoihin. Jos olen kotona tai hyvin varustellussa keittiössä, niin silloin tulee monesti hifisteltyä, varsinkin jos on syöjiä joihin on kiva tehdä vaikutus. Mutta jos ollaan vaikka kalalla asuntoautolla jossain pohjoisessa, niin silloin tapaan mennä aika suuripiirteisesti ruoanlaiton suhteen. Poikkeuksena tietenkin jos jotakin satutaan saamaan, niin en minä niitä rautuja tai vastaavia ala pilaamaan jollain suurpiirteisellä ruoanlaitolla, vaan mahdollisuuksien mukaan teen niistä niin parasta kuin mahdollista. Mutta kyllä hyvät lohipotut tai medaljongitkin menee jos nuotiolla ollaan. Mahtava tunnelma istua porisevan lohikeitto kattilan ääressä pimenevänä syysiltana ja katsella nuotion leiskumista.

Paljaaltaan on tullut elämän aikana syötyä viisi kokonaista nagaa. Joista kaksi peräkkäin. En itse ainakaan tuossa olomuodossa hirveästi välitä nagasta, mutta jalostettuna on todellakin erittäin loistavaa tavaraa! Maustaa mahtavasti valkosipulin kynnet ynnä muut ja jauhenakaan ei kestä kauaa kaapissa. Tähän astisista testailuista pidän ehkä eniten savunaga jauheesta, ei vie paljoa tilaa ja on ihan kohtuu riittoista tavaraa 

Lainaus käyttäjältä: Nondo - joulukuu 10, 2011, 03:58:12 ap
En kyllä etikkasäilöttyjä chilejä alkais enää täyttämään juustolla ja grillamaan. Toki kaikkea voi kokeilla ja kerro jos hyviä tuli.
Itse täyttäisin ne tuoreena, pekoni ympärille ja griliin/uuniin. Nauttisin tosta herkusta niin kauan kuin tuoreita chilejä riittää.
Ja olen huomannut että jotkut chilit säilyy jääkapissa melko kauan, jopa pari kuukautta. Riippuen varmaankin siitä missä vaiheessa ne on poimittu talteen.
Etikkasäilötyt chilit olen vaan laittanu leivän tai pizzan päälle.

Tulipa taas tuoreen chilin nälkä...

En minä niitä sen jälkeen grillaamassa enää olekkaan, tämä siis vielä lisättäköön kun on näemmä epäselvää ollut. Ajatuksena oli alkupalojen tekeminen niin, että laittaisin punamangoldilehden päälle halkaistun champagnen jossa olisi se tuorejuusto tahna sisällä ja päälle laittaisin vaikka pekoni- tai suolaliha silppua erilaisten kivojen kontrastien aikaan saamiseksi. Nuo nautittaisiin siis kylmänä.

Lainaus käyttäjältä: Räyhis - joulukuu 10, 2011, 11:13:14 ap

Lainaus käyttäjältä: Disturbed - joulukuu 09, 2011, 17:40:25 ip
Idea tuli kun näin kaupassa (santa marian?) täytettyjä (luullakseni) hungarian hot cherryjä tai jotain vastaavan näköisiä. Mietin olisiko kotona mahdollista tehdä samanlaisia.

Eiköhän ne ole jossain mausteöljyssä lillumassa.

Hyvin todennäköistä, että näin on. Mietin sitä etikkaliemien keittoa sen takia, että noita säilöttäviä chilejä on aika paljon, joten säilyvyyttä tahtoisin niin paljon kuin mahdollista. Ja olen lukenut, ettei mausteöljyissä olevat säily paria kuukautta kauempaa.
Osan ajattelinkin pakastaa ja grillailla joulupöytään, mutta osan tahtoisin käyttää yllä jo mainitsemallani tavalla. Todennäköisesti tulen tekemään niin, että osan säilön etikka liemeen ja sen osan mitä en tuoreena käytä, pakastan.

Lainaus käyttäjältä: PP - joulukuu 09, 2011, 10:09:12 ap

Lainaus käyttäjältä: Disturbed - joulukuu 08, 2011, 23:21:12 ip
Sellaisen pienen poikkeuksen kuitenkin ajattelin tehdä, jonka johdosta tahtoisin tyhmiä kyselläkkin, että tuleeko tuota liemen ohjetta muuttaa mitenkään, koska haluaisin täyttää nuo jonkinlaisella tuorejuustolla tms. Tuorejuuston haluaisin maustaa jollakin ja näin miehenä kävi ensimmäisenä pekoni mielessä  .
Miten mahtaisi toimia hienoksi jauhettu paistettu pekoni/tuorejuusto tahna ja tuollainen liemi?

Anteeksi, että epäilen tyhmiä, mutta ethän aio säilöä liemeen juustolla/pekonilla täytettyjä chilejä? Se ei tule onnistumaan kotikonstein niin, että tuote säilyisi pakastamatta. Täytetyt chilit voi pakastaa tai sitten säilöt tyhjät chilit liemeen ja täytät ne myöhemmin niinkuin varmaan tarkoititkin.

Ihan oikeassa olit siinä tyhmien kyselemisten suhteen sen kanssa mitä luulit minun tarkoittavan. Eli siitä juuri halusinkin kysellä, että onko mahdollista täyttää chilit ja laittaa ne sitten täytettyinä liemeen maustumaan. Idea tuli kun näin kaupassa (santa marian?) täytettyjä (luullakseni) hungarian hot cherryjä tai jotain vastaavan näköisiä. Mietin olisiko kotona mahdollista tehdä samanlaisia.

Nyt kun aloin pohtimaan asiaa, miksei onnistuisi tuon tekeminen, niin tulee mieleen äkkiseltään kyllä se, että kuuma liemi varmaan sulattaa juuston ruman näköisesti joukkoon. Säilyvyys ongelmiakin saattaisi alkaa syntymään jos kylmään liemeen alkaisi lisäilemään chilejä...

Pitänee tehdä niin, että ensin laittaa chilit liemeen ja sitten joskus niiden tarjoilun koittaessa täyttää ne.

Lainaus käyttäjältä: Chilivaari - tammikuu 21, 2009, 14:14:31 ip
Erityisen hienoja ovat mietoon etikkaliemeen kokonaisina säilötyt "Joulun kellot", Campane chilit. Mutta kuten tuoreessakin, polte on sisällä siementen kiinnikkeissä ja suuri osa chilistä on mietoa. Luulin maun tasaantuvan muutaman kuukauden säilönnässä, mutta ei.

Sellaista asiaa olisi, että alkaisivat kaikki champagnet olemaan kypsiä ja kiinnostaisi tuo säilykkeiden teko.Purkit on ostettu ja chilithän nyt on omasta takaa.
Nyt on antaumuksella etsitty jotain sopivaa ohjetta liemeksi ja kuten chilivaarikin, niin itsekkään en niin välitä tuosta liiallisesta etikan mausta joten tulen varmaankin seuraamaan hänen blogistaan löytynyttä ohjetta:

Lainaus4 dl vettä
1 dl omenaviinietikkaa (maun mukaan jopa 2dl)
0,5 dl hunajaa (voi korvata sokerilla)
0,25 dl sokeria
1 tl merisuolaa
1 sitruunan mehu

Toisen erän tein vähemmällä makeutuksella. Pidempään säilytykseen voi mukaan laittaa myös Atamonia säilöntäaineeksi, mutta kohta syötävillä testipurkeilla en katsonut sitä tarpeelliseksi.

Sellaisen pienen poikkeuksen kuitenkin ajattelin tehdä, jonka johdosta tahtoisin tyhmiä kyselläkkin, että tuleeko tuota liemen ohjetta muuttaa mitenkään, koska haluaisin täyttää nuo jonkinlaisella tuorejuustolla tms. Tuorejuuston haluaisin maustaa jollakin ja näin miehenä kävi ensimmäisenä pekoni mielessä  .
Miten mahtaisi toimia hienoksi jauhettu paistettu pekoni/tuorejuusto tahna ja tuollainen liemi?

Itse tuossa joku aika sitten tein tälläisen ketsuppityylisen chilikastikkeen:

Tarvikkeet:

-Habaneroja (itse ostin kaupan ''hapsuja'', huijasin kun omat chilit eivät ole valmiita) n,200g
-Tomaattipyrettä n.50g
-Tomaattisosetta 360g
-Balsamicoviinietikkaa n.ruokalusikallinen (eli noin 15ml)
-Mangoviipaleita sokeriliemessä 1 purkki
-Valkosipulia n.100g (jos valkosipulia meinaa käyttää, niin pitää sitä samantien lyödä kunnolla)
-Suolaa
-Yrttimaustetta

Sitten vain nakkasin tomaattipyreen,- että murskan kattilaan porisemaan hetkeksi. Tällä välin hienonsin valkosipulin, hapsut ja mango viipaleet, jonka jälkeen nakkasin nekin kattilaan kiehumaan. Annoin ensin olla jonkin puolen tuntia kovalla lämmöllä kattilan, jonka jälkeen pienensin lämpöä jonnekkin 2-3 huittelle.
Annoin olla n.2 h aina välillä sekoitellen.

Lopuksi näytin kastikkeelle sauvasekoitinta tasaisen tuloksen varmistamiseksi.

Hyvää ketsupin korviketta ja ihan mukavan tulistakin.

Sain.

Kivan punaiset käsivarret ja hartiat pariksi päivää Espanjan lomalla.

Sain.

Myös mukaani litran vodkaa,1,7 litraa viskiä ja 0,7 litraa moscatellia alle 25 e 

Itse olen tässä viimeiset pari viikkoa kiikutellut noita sisältä ulos ja takaisin päin, eikä yksikään noista noin neljästä kymmenestä taimesta ole vielä mitään sen suuntaista sanonut, että auringon valo niitä vahingoittaisi. Kuten jo moni muukin, niin itsekkin olen sen huomannut, että kasvuvauhti vaan on kiihtynyt. Joka päivä näyttävät paljon isommilta.

Kokeilin minä alussa noille hallaharsoa pari päivää, mutta sitten otin sen pois ja katsoin, että tuleeko mitään palojälkiä ja kun eivät vahigoittuneet, niin jätin sen sitten laittamatta ja hyvin ovat pärjänneet.

Mikähän maanantai kappale oli omalle kohdalle osunut noissa inferno pusseissa. Kaksi ostin, että jos onkin hyviä, niin voin toisen säästää ja toisen maistella heti illalla.

Avasin sitten sen pussin ja tungin pari sipsiä naamaan, minä en siinä parissa sipsissä havainnut minkäänlaista poltetta. Kyllä ne grillimaustettuina sipseinä menisi, mutta ei noita tulisiksi saisi mainostaa.

Varmaan tulee tuo toinen pussi säästettyä johonkin grillipippaloihin.
Oli nuo hyviä ja varmasti hintansa väärti, mutta jos tulisia sipsejä haluaa, niin kyllä sitä tulee kipaistua pussi blair'sia..

PS.
Se olut oli kyllä melko heikko esitys, melko mautonta, mutta kyllä sen joi.

Vaimokkeen kanssa ollaan jo pitkään puhuttu koiran hommaamisesta ja nyt sitten ajateltiin, että kun molemmilla on pitkä kesäloma edessä päin, niin tässähän välissä ehtisi hyvin ottaa koiran ja opettaa sen tavoille.

Noh, löydettiin sitten sopiva rotu ja löydettiin vielä luovutusiässäkin olevia pentuja. Sovittiin kasvattajan kanssa tapaaminen ja käytiin katsomassa yhtä narttupentua mistä oli ollut puhetta, että se me otettaisiin.

Kasvattaja ei ihan tässä lähellä asunut joten tuli sellaiset hieman päälle 300 km ajettua yhteensä tuossa töiden jälkeen sen pennun perässä.

Käytiin sitä sitten ihastelemassa ja sen kasvattajan kanssa sovittiin, että ollaan sitten parin (2pv) päästä yhteydessä jolloin ilmoitamme, että otammeko pentua vai ei, ja hän sitä pentua lupasi meille sitten säästää.

Laitettiin sitten sille viestiä sovittuna ajankohtana, että kyllä tuo pentu olisi hyvä, että kyllä me sen otamme, johon hän ilmoitti, että myykin sen sittenkin ystäväperheelleen eikä meille..

Rahallista menetystähän tuosta ei syntynyt muuta kuin bensat mitä tuohon matkaan paloi, mutta harmittaa kyllä ja reilusti.
Ei nimittäin ollut myynnissä luovutusiässä olevia tuon tietyn rodun pentuja tässä lähialueilla, joten joko se koiran hankinta lykkääntyy tai joudumme ottamaan jonkin toisen rodun edustajan.

Nättiä peliä oli kieltämättä pojilta Venäjää vastaan.

Mutta Suomalaisilla on yleensä jääkiekossa ainakin aiempina vuosina ollut paha tapa mennä aivan lukkoon kun Ruotsi tulee vastaan. Toivotaan, että pojat saa psyykattua ittensä samaan mielentilaan kuin mitä nyt tuota toista naapuria vastaan oli.

Itsellänikin kyllä ärsyttää olla välillä paikoissa töissä, missä asiakkaat saattavat olla hieman enemmänkin menovettä nauttineita.
Yksi ehkä kaikkien aikojen ärsyttävimmistä hokemista ainakin minun mielestäni on kun joku hoipuu siihen tiskille ruokaa hakemaan ja vetää sellaisen idiootin hymyn naamalleen ja tilaa jotain ruokaa ja vinkkaa silmää ja sanoo, että ''sieltä keittiöstähän ne pistää mulle samaan rahaan vähän ylimääräistä.'' Ja sitten hörähdellään omalle heitolleen niinkuin olisi joku maaginen taikasana sanottu, jonka kuultuaan kokit eivät voi olla laittamatta normaalia paljon isompaa annosta.

AAAAAAAAARRRRRGGGHHHHHH 
SIITÄ ANNOKSESTA EI TULE YHTÄÄN SEN ISOMPI VAIKKA KUINKA KUVITTELISIT OLEVASI HAUSKA!!

Ja se se on vielä parasta kun monet kehuvat sitten kavereilleen, että katoppa tälläisiä annoksia saa kun tietää tietyt taikasanat kertoa, ja että näitähän ei kukaan muu kuin sisäpiiri tiedä....

Ja tuo chilin kasvattamiseen liittyvät kyselyt on kyllä välillä hieman turhauttavia. Mielellänihän minä neuvon ja kerron sen mitä osaan, mutta kaikki heitot jotka kyseenalaistavat, että ''mitähän sulla tuolla parvekkeella kasvaa?'' ja ''mitä sanoisit jos soittaisin sulla poliisit käymään noiden kasvien takia, höh höh höö.'' Saavat kyllä veren kieuhumaan. Onhan ne ensimmäisen kerran hauskoja kuulla, mutta kun kuulet samat jutut sitten jonkun viisikymmentä kertaa kesässä, niin alkaa jo melko tehokkaasti mennä maku niistä.

Yleensä itselläni tulee vastattua noihin heittoihin jotain, että ''luuletko tosissasi olevasi ensimmäinen jolta tuon kuulen?'' Ja hieman katselen kulmieni alta huvittuneena takaisin. Yleensä tappaa melko tehokkaasti nuo typerät kommentit kun takaisin vastaa jotain tuollaista ja sitten katselee takaisin päin hieman puhujalle huvittuneeseen sävyyn.

Poppamiehen savunaga
Silmät kiiluen ostin sellaisen ja aloin sitten seuraavana päivänä sitä syömään erittäin varmana kohta suussa olevasta helvetistä. Lisäsin aluksi pienen pienen lusikallisen testatakseni tulisuutta. Pelon sekaisin tuntein työnsin lusikan suuhuni.

Ei mitään.

Otin sitten ruokalusikallisen kämmenselkääni ja hörppäsin pois. Aivan niinkuin olisi lusikallisen tomaattisoossia suuhun tunkenut. Häviävän pieni polte tuntui suussa, mutta siihen se jäikin. Tomaattikastikkeeksi ihan hyvänmakuinen, mutta tulisuutta tai savun makua ei  kyllä ollut missään havaittavissa. Nimi hämäsi ja tehokkaasti. Aluksi luulin, että nyt se tapahtui, lähti viimeisetkin makuaistin rippeet chilinsyönnistä, mutta kun avokki varmisti myös kastikkeen tulettomuuden tiesin, että se taitaa olla ihan vaan tämä kastike joka ei toimi eikä suu.

Lainaus käyttäjältä: wille - joulukuu 04, 2010, 10:19:54 ap
Eilen jauhoivat Radio Rockilla taas chileistä. Tiernapojat Nikula ja Ylppö maistelivat jotakin ekstraktisoosia. Herra Ylppö tunnustautui chilimieheksi. Perustietoakin tuntui löytyvän kadunmieheen verraten reilusti. Rokrok.

Hemmetti kun ei enää muista erään rockilla haastattelussa useamman kerrankin olleen runoilija naisen nimeä. Siltä kuuli kyllä kultaista settiä. Joku seksi runoilija oli, kerto vaan kyrvistä ja pippeleistä ja yritti olla syvällinen. Eräskin sen runo päättyi jota kuinkin näin. ''herään kyrpäsi naamani päällä, ajattelen intian lapsia.''
Jotenka siitäkin saa vetää omat johtopäätöksensä siitä naisesta. Miksi tai miten tuo lerssi naaman päällä mieleen pienet ruskeat lapset?

Onko futuristilla uusi käyttäjätunnus vai onko tää mikestoned sen joku kaveri? Jutut vaikuttaa hyvinkin paljon samankaltaisilta.
Yhtä sekopäisiltä.

Vai kolehtia pystyyn... Hei ihan oikeasti, et voi tosissaan ehdottaa, että me muut muka annettais jollekkin anonyymille työttämälle hipille rahat jonnekkin aasian matkailuun. Ensimmäisessä youtube videossa se kinuaa lisää rahaa, että voi parantaa seksityöläisten elämän laatua

Lainaus käyttäjältä: Fire - joulukuu 01, 2010, 00:25:28 ap
Ostin Huihain, eli Hyundain...vai miten se kirjotetaan. Isukki korjannu 40 vuotta autoja...kuulemma hyviä...autoista mitään ite tiä...
Hyvät kyydit ja ihmeen kiukkunen noin pieneks...

Siskolla on myös hyundai, sonata nimittäin. Ei kuulemma ole ikinä huonompaa autokauppaa tehnyt. Moneen kertaan kironnut jokaisen korealaisen syvimpiin helvetin kuoppiin. Muistaakseni oliko -03 vuosimallia ja 10 000 eurolla on remonttiakin ehtinyt tekemään. Nyt se sitten viimeisen kerran teki tenän kun männät hakkasivat moottorista läpi  , aivan korjaamattomassa kunnossa koko moottori. Vaihtaa pitäisi kokonaan, mutta osien tilaus ja laitto tulisivat niin paljon kalliimmaksi kuin uuden auton osto, niin kuulemma paaliin menossa, ellei sitten erittäin halvalla löydy sopivaa konetta. Laiskoja ruoskia, ja aivan älyttömän painavia ja leveitä.

6 000 euroa, lähtee heti siihen hintaan jos joku haluaa sen pois hakea, 50e lisämaksusta minä sen voin hinauttaa jonnekkin oulun lähialueelle 

Eräs armeija kaverini oli sanojensa mukaan myös allerginen alkoholille. Oli kuulemma kerran jossakin pippaloissa ja ensimmäistä kertaa oli juomassa, niin hän otti puolikkaan lasin viskiä ja sen jälkeen vintti melkein pimeeksi. Iho oli kaulasta alaspäin vyötärön korkeudelle asti muuttunut punaiseksi ja kutiavaksi. Erittäin sekava olo oli ollut, ei siis millään humalasta johtuen, sillä ei hän ollut 2 cl enempää viskiä nauttinut.

Ei ole kuulemma sen jälkeen enää ollut alkoholiin koskenut.
Puerto ricolainen oli mies, tiedä sitten onko sillä mitään merkitystä. En muistanut kysyäkkään mahtoiko olla kotipolttoista vai kaupasta ostettua.
Muille oli maistunut viski eikä vastaavia oireita ollut kenellekkään tullut.

Lainaus käyttäjältä: TunturiTiger - marraskuu 28, 2010, 23:38:11 ip
Rakas joulupukki!

Mulla on vain yksi toive. Oon ollu ihan v**un kiltti!

T:TT

Huh huh.
Laitas munkin nimi omas viereen tuollasta varten ennekuin lähetät kirjeen.

Enolla ei näemmä ole lempipaikkaa saunassa,vaikka onkin muka niin kova sauna mies, että on oikein oksatonta puuta sinne ostanut...
Itse menen melko poikkeuksetta aina omassa saunassani kiukaan viereen ''ensimmäiselle'' paikalle.
Kantaakohan poika omaa peflettiä mukanaan, kun enon saunassa sitä ei ainakaan normaalisti näyttänyt olevan käytössä.

Lainaus käyttäjältä: Nikov - marraskuu 20, 2010, 23:00:10 ip
Ihmiset ovat kuten kasvit:
Niitä pitää hoitaa ja rakastaa, mutta vahvimmaksi ne kasvavat, jos päälle heittää silloin
tällöin vähän paskaa.

Joku on tainnut lukea hieman Nemi:ä.
Ihan asiallinen ja oikea edesottamus kuitenkin.