Soosien säilyvyys

[chiliwili]

Mitenkä pitkään maustesoosit yleensä ottaen säilyvät syömäkelpoisina? Avaamattomina ja jääkaapissa varmaan pidempään, mutta kuinka pitkään? Kysyn, kun sain lahjaksi pullollisen "Dave's Gourmet Insanity Sauce Private Reserve - Jolokia Ghost Pepper Edition 2009" - soosia (joku haluaa ilmeisesti minut hengiltä  ), mutta pitäisi edelliset soosit saada kulutettua loppuun, ennen kuin korkkan tuon pullon. Kauanko tuota voipi säilyttää?

[CyberDog]

No eikös siinä putelissa ole parasta ennen päivää?

[chiliwili]

Siksipä kysyn, kun ei ole.

Eikä viimeistä käyttöpäivämäärää näkynyt mielestäni esim. Pain Is Good -kastikkeissakaan.

[hessi]

avaamattomana säilyy varmaan vuosia, avattuna, riippuen siitä kuinka puhtaana osaat tuotteen pitää,
eli ei likaisia lusikoita tai nuolaisua purkiin yms.

[CyberDog]

Ja parasta ennen päivä on vain parasta ennen

Mutta kyllähän nuo säilyy yllättävän pitkään... Kyllä sen sitten huomaa...ehkä.

[chiliwili]

Ok, kiitos. Ja puhuinpa höpöjä noista Pain-kastikkeistakin, pullossa näkyy lukevan 11/2011 eli ei näköjään kovin helposti pilaantuvaa. Hyvä ettei tarvitse ruveta kiskomaan noita oikein urakalla, nuuka ihminen kun olen.

[Raimo el Muerte]

Eikös chili (capsaisiini) itessään toimi vähän niinQuin suolana tai etikkana? Käsittääkseni jostain päin maailmaa peräisin olevat erittäin tuliset sapuskat ovat niin tujuja juurikin siksi, että lihat tai mitkälie on säilötty chiliin? Vaikka kyllähän sitä pilaantuneen pöperön makuakin chileillä peitellään...
Jotenkin on vaikea kuvitella että jääkaappiissa avattunakin oleva mega deathin tai vastaavan tasoinen mössö pilalle menisi kovin nopeasti... Ja jos pilaantuu niin mitä, meneekö se homeeseen vai mitä tapahtuu? Jos sitä pilaantumista ei silmällä huomaa niin mahtaa varmaan olla vaikeaa mausta tai hajustakaan huomata...

[Ryhis]

Kyllähän etikkaliemet säilyy.

Joskus takavuosina kun tein kokinhommia Yritykselle, löysin eräässä työpaikassa kylmiön perukoilta Sambal Oelek-purkin josta oli otettu käyttöön ehkä desin verran? Kyseinen purkkihan oli suurkeittiömallia ja vetoisuudeltaan n. litran. Nopeasti tarkastaen, purkki oli ollut koskemattomana hyllyllä pari vuotta, siitä asti kun edellisen kerran oli "tex mex"-viikot (voi viljander mitä paskaa), ja sisällöltään tosiaan ehtaa.

Varastin sitä kotiinkin koska Yhtiössä ei tuotteelle ollut mitään käyttöä, päivittäisen lounasruuan koostuessa veteen keitetystä makaroonilaatikosta ja 90% porkkanaa sisältävistä lihasoosseista.

Nyt tuli taas vähän oksennusta suuhun kun muisteli noita loistovuosia. Yä.