ajattelin aloittaa kokkailuistani oman threadin, tässä tulee olemaan ihan omia söherryksiä sekä aijon laitaa muutamat tunnetutkin reseptit uusiksi jollain muotoa
Linkit vanhoihin sörsseleihin
uppopaistetut habanero katkaravut: http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=9773.msg152353#msg152353
Tulinen kylmäsavulohi keittohttp://chilifoorumi.fi/index.php?topic=11347.msg196703#msg196703




Ensimäisenä vuorossa
lemondrop madeleine leivokset
ohjeesta tulee 24-30kpl leivoksia

2munaa
1DL sokeria
1 1/2DL vehnäjauhoja
3/4TL leivinjauhetta
1RKL sitruunamehua
2TL sitruunankuori raastetta
1TL(oman maun mukaan) mieluusti tuoretta lemondrop haketta
75G voita
Pinnalle
2TL tomusokeria
Tarvitset myös madeleine-leivos vuoan jota saa tavarataloista tai netistä tilaamalla(ei pakollinen voi tehdä myös normaaleja pikkuleipiä


Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri.
sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
Lisää jauhoseos,sitruunamehu,lemondrop,sitruunan kuori-raaste
ja voisula vuorotellen vaahdon joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi.
Anna taikinan seistä jääkaapissa 10-20min. Lusikoi taikina voideltuihin madeleine-vuoan koloihin, MUISTA JÄTTÄÄ NE HIEMAN VAJAIKSI KOSKA TAIKINA TURPOAA UUNISSA.
Paista leivokset 200C-asteisessa uunissa 7-10 minuuttia. Viimeistele tomusokerilla


Tarjoa leivokset hyvän kahvin kanssa Tai maidon riippuen chilin määrästä

Uusin kauteni lähti liikelle vanhoilla siemenillä mitä oli nurkkiin jäänyt.
No idätys(tapahtui jo helmikuussa) meni ok sitten tulikin jostain jo pienet banaani kärpäsen näköset mulkerot purkkeihin hääriin.
Nyt ollaan siinä tilanteessa että muutamat kasvit kuoli kiitos tuholais siissi armeijan. Muttamat vahvemmat lajikeet on selvinyt hengissä ja kasvu on hidasta
fataliilta on tulossa lisää siemeniä ja muutamat pistokaat jostain.
Laitan taas kuvia ja kirjotus virheitä enemmän kun saan uuden puhelimen jossa parempi kamera.
Lajoke lista tulossa myös.

Noniin
Tässä ois.
5-6pottua
1sipuli
2pientä porkkanaa tia 1 iso.
6,6DL kermaa
5DL vettä
Savustettua bhut jolokia rouhetta
La chinata savustettua paprika jauhetta mallia hot.
suolat ja pippurit
kylmäsavulohta noin 300g


Pilko noin 5-6 normaalin kokoista perunaa sopiviksi paloiksi.
Leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi ja tee sama myös porkkanalle.
Heitä kattilaan voita ja kuulota(älä ruskista vaan miedolla lämmöllä pyörittelet) peruna,sipuli ja porkkana kunnolla että pehmiävät hieman.
Viskaa sekaan noin 1TL verran savustettua paprika jauhetta ja bhut jolokia rouhetta saman verran tai maun mukaan.
Kun juurekset ja sipuli on pehminneet laita kermat joukkoon ja lisää myös vesi.Anna "hymyillä" noin 30 min tai niin kauan että perunat on kypsiä.
Aivan lopuksi mausta ja heitä sekaan 5min ennen tarjoilua kuutioitu kylmäsavulohi.

Tarjoa si vaikka ruisleivän kanssa ihan sama mulle.
Tässä pari huonoa kuvaa operaatiosta.

Kuulottelu

Paprikajauhe tätä saa ainakin parista verkkokaupasta

Bhut jolokia rouhe tätä sai ennen vanhaan punnitse ja säästä kaupoista

Valmis soppa

Saatin sitten tämäkin kausi alkuun.

lajikeina on tällä hetkellä.

-Habanero caribean red
-Habanero large brown
-Punanen ja oranssi Habanero
-Cajamarca
-Chinese pot chili
-Aji banana
-lemon drop
-pimenta cambuchi
-Aji golden
-Cap 1478
-C01172
-45er pepper king ?
-Turbo bube
-red rocoto
-Ylläri extra
-----------------
viimekaudelta on vielä hengissä
-7Pod
-Aji cristall
-Pimenta de neyde
-lance

Kuvia laittelen kun saan kunnollisia.

Kasvakko kellään näitä vekkuleita kasveja? ja mitenköhän toimis ns:chilien suojelijoina kirvoilta yms?

oisko jollain muulla kiinostusta miittiin helsingissä?

eli kattelin jimin ohjelmaa kokin vapaapäivä jossa se teki "katkarapu popcorneja" no tää on melkei sama resepti mutta muuneltua.

JAUHO SEKOITUS
Noin 1,5DL maissi jauhoa(maizena)
Noin 1DL korppujauhoa
kuivattua habaneroa(tämä tietysti oman lajike mieltymyksen mukaan)
1/2TL suolaa
Ripaus mustapippuria
Ripaus kanelia
Ripaus kurkumaa




SEKOITA YLLÄMAINITUT TARVIKEET KESKENÄÄN KULHOSSA

Sulata katkaravut (itse käytin pirkka valkosipuli lime katkoja)

Vatkaa muutama raaka kanan muna kupissa sekaisin

Laita rypsi/uppopaisto öljyä kattilaan sen verran että siellä voi uppopaistaa.

Vaihe 2

Ota kourallinen katkarapuja pyörittele kananmunassa niin että ovat varmasti saaneen kananmunaa joka puolelle.
Ota ravut pois munasekoituksesta ja pyörittele hyvin jauhoseoksessa...

SITTEN EIKUN UPPOPAISTAMAAN 2-3min JA avot






Tarjoa katkat limen ja hyvän kastikeen kanssa



Olkaa hyvät

VAROITUS PÄIVÄKIRJA SISÄLTÄÄ TODELLA PALJON KIRJOITUSVIRHEITÄ


eli tässä ollut pari vuotta taukoa ja nyt laitoin eilen muutamat laijikkeet kasvamaan

C.chinense
-7POD 2/2 Itänyt
-Naga Itämässä
-Pimenta de neyde 6/6 Itänyt
-Trinidad Scorppion Moruga 2/2 Itänyt

C.baccatum

Lemon Drop Itämässä
CAP220 2/2 Itänyt
C01172 Itämässä

C.annuum

Bolivian Rainbow 3/6 Itänyt/kasvamassa
Jalapeno Saatu kasvi
Trinidad Bush 2/5 Itänyt/kasvamassa
California Wonder 2/2 iti mutta kasvamassa vai 1
Fresno

C.pubescens
-Rocoto red peruvian Itäneet ovat Purkit vain sekaisin
Turbo Pube Itäneet Purkit Sekaisin

Muita kasvamassa olevia
CAPSICUM LANCEOLATUM
Cumari Pollux

kuikas pitkäksi ton  pitäis kasvaa?

käykös täältä moni pilkillä?

lataako joku muu pelejä muutakuin minä?? nyt on latauksessa pure mönkijä peli jossa pitäisi olla loistava grafiikka ja hienon näköinen muutenkin?

onko jollain kokemusta poliiseista ja uteliaista naapureista? siis viittaan esim kasvatatko hamppua kun sulla on tollaset valot yöt päivät päälllää...
multa ei oo muutakun udeltu agrimakrketissa ja yhdessä viher alan liikkessä että mistäs kasvatat kun hydro soraa kyselin sanoin siihen että chilejä niin ilmeet oli näkemisen arvosia sellasia no just....

Järjetön tuhovimma pilasi harrastajaviljelijän satokauden Espoon Muuralassa.

Lauantai-illan ja sunnuntain välillä Vanhalla Muuralantiellä sijainneet kaksi kasvihuonetta, sekä niissä kypsynyt sato, pistettiin vandaalimaisin ottein maan tasalle.

Noin kahdenkymmenen neliön kasvihuoneissa oli kypsymässä muun muassa tomaatteja ja rypäleitä. Istutukset revittiin irti ruukuistaan.

Kasvihuoneharrastajan naapuri kuuli kasvihuoneiden suunnalta lauantaina noin kello 20 "mäiskettä ja räiskettä".

Arvioidut vahingot nousevat 11 000 euroon.

Espoon poliisi ottaa vastaan yleisövihjeitä virka-aikaan puhelinnumerossa 09-525 4210.



Toivottavasti itelle tai keleen mulekaan ei tuu käymään noin toi olis todella perseestä

itse kuuntelen radio rock

joo eli tänään saan water farmin toimintaan laitan siihen joko pimenta da nayden tai habaneron.
Päiväkirjassani aijon verrata kysyeisen istutettavan lajikeen kavu yms.. nopeutta sekä elämää multa kavatukseen verrattuna ja aijon myös antaa mullassa oleville kasveilleni tänä vuonna ravinteita...
Kuvia ei varmaan tule vähään aikaan koska en omista kameraa

itellä löytyy thai basilikaa ja 8 omenapuun alkua

joo eli mitäs elokuvia porukka täälä kattoo itelle uppoo kaikke legendat jopa huonot esim tappaja hait ja sit kaikki al pachinon leffat uppoo ja ne on rautaa

onko muita chilipäitä jäljellä kuin minä

elikäs kysesisen lajikeen historiasta haluasin tietää

ven tänään E40 keraamisen kanna sähkö liikeeseen ja huomenna on valmis kaapissa odottaa 400w esl mutta toimiiko se siitä verkko virralla vai tarviiko se jonkun muuntajan? ja onko hyvä ohjeita heijastimen rakentamiseen?

eli jos joku viitis näät reseptit suomentaa olisin syvästi kiitollinen.


Latin Chicken Soup with Noodles

   * 1 chicken (3 pounds), trimmed of excess fat, cut into 16 pieces
   * Ancho Marinade (recipe follows) 4 tablespoons garlic oil
   * 2 onions, cut into 1/2 - inch dice
   * 1 green bell pepper, stemmed, seeded, and cut into 1/2-inch dice
   * 1 red bell pepper, stemmed, seeded, and cut into 1/2-inch dice
   * 1 fresh poblano chili, stemmed, seeded, and cut into 1/2-inch dice
   * 1 cup cubed calbaza or winter squash
   * 8 cups Chicken Stock
   * 1 cup (loosely packed) fresh cilantro leaves
   * 8 ounces angel hair pasta, broken into thirds
   * 1/2 cup fresh lime juice
   * 2 teaspoons finely chopped fresh thyme
   * Salt and freshly ground black pepper, to taste
   * 2 cups coarsely chopped, rinsed fresh spinach
   * Ancho Marinade: Makes 1 cup 1/2 cup chopped mango 1/4 cup rice vinegar
   * 10 cloves garlic, roasted
   * 3 tablespoons ancho chili powder
   * 2 tablespoons mirin, sweet sherry, or sweet vermouth
   * 2 teaspoons soy sauce
   * Water, if necessary

*Available in Mexican specialty stores and gourmet markets.

Ancho Marinade: Makes 1 cup
Combine all the ingredients, except the water, in a blender or food processor and process until smooth. The mixture should have the consistency of a milkshake. If it is too thick, add water a teaspoon at a time. Use immediately, or transfer to an airtight container and store in the refrigerator for up to 1 week.

Toss the chicken pieces in a large bowl with the marinade. Refrigerate, covered, for at least 5 hours, preferably overnight. Heat 2 tablespoons of the garlic oil in a large deep skillet over medium heat. Add half the chicken and sauté until browned on all sides. Using a slotted spoon, transfer the pieces to paper towels to drain. Sauté the remaining chicken in the remaining garlic oil and drain. To the drippings in the skillet add the onions, bell peppers, poblano, and squash. Cook, stirring, over medium-low heat until the onions are softened and caramelized, about 10 minutes. Return the chicken to the skillet along with the chicken stock and 3/4 of the cilantro leaves, reserving the remaining 1/4 cup leaves for garnish. Bring to a boil over medium-high heat, reduce the heat to low, and simmer, uncovered, skimming the surface occasionally, until the chicken is cooked through, 30 minutes.

Meanwhile, in a large pot of boiling water, cook the pasta according to the package directions until just al dente. Remove the soup from the heat. Stir in the lime juice, thyme, and salt and pepper. Drain the pasta and divide it, with the spinach, among individual serving bowls. Ladle the soup and chicken pieces into the bowls and garnish with the remaining cilantro leaves. Be sure to have extra bowls on the table for the discarded chicken bones.

To serve ladle the soup into bowls and serve.

From: Bowl Food Cookbook, By Lynne Aronson and Elizabeth Simon
Posted By: CNN Food
Post Date:



Chicken Tortilla Soup 2

# 6 tablespoons vegetable oil
# 8 corn tortillas -- (6 inch) coarsely chopped
# 6 cloves garlic -- minced
# 1/2 cup chopped fresh cilantro
# 1 onion -- chopped
# 1 can diced tomatoes -- (29 ounce)
# 1 Tablespoon cumin, add more to taste
# 1 Tablespoon chili powder
# 3 bay leaves
# 6 cups chicken stock
# 1 teaspoon salt
# 1/2 teaspoon ground cayenne pepper
# 5 chicken breasts -- cooked and cubed

In a large stock pot heat oil. Add tortillas, garlic, cilantro and onion. Saute for 2 to 3 minutes. Stir in tomatoes and bring to a boil. Add cumin, chili powder, bay leaves and chicken stock. Return to a boil, reduce heat to medium and add salt and cayenne. Simmer for 30 minutes remove bay leaves and stir in chicken. Heat through and serve.

joo eli kertokaas mitä tartten apuvälineiks nyt on chilit itämässä ja esli on kaapissa odottamassa että kantamenee sähkömiehelle ja tulee takaisin johtojen kera. kannataako ostaa vesiviljely vehkeet jos haluan satoa talvella=?

joo otsikko selitää kysymykseni tarttis ite hommata soneran kautta tulee maksaan niin vitusti että pakko tilata ulkomailta?? onko kokemuksia?

mulla kasvaa sitruna puu ja se on n yt alkanutr kuivun annoin sille ntänään vettä ja merilevä uutetta mikä voi olla syynä kupsahtamiselle se on saanut vettä aina tarpeeksi noin kerran kahdessa päivässä ja on kasvanut noin puoli vuotta ja ruukkukin on tarpeeksi tilava?

naga lerpahti eli naka on löysähtäny yön aikana se on vasta pikku taimi joku 3cm korkee ja varsi hento ku mikä annoin sille nyt vettä pikkasen

mitä seuraatte telkkarista??
ite seuraan  aika paljon dokumenttejä csi
ja kaikkein paras ohjelma anthony bourdain matkassa

vahvistin vähän pirkan taco sipsi dippiä lisäämällä kuivattua habaneroa sinne puoli ruokalusikkallista ja se oli HELV##llisen hyvää jotenka se meni siinä kun ehdin pari sipsiä syödä suosittelen todella lämpimästi

millä ötöt pois chileistä mulla on ihan joka chilissä oksien kohalla sellasie pieniä pilkkuja luulin roskiks katoin suurennus lasilla niin jalat ja lärpätin sillä oli ja raidi on aika vahvaa settiä ja noot tekee nyt kukkia ja palkoja niin en uskalla mitään tsernobyliä noille tehä???

mänty suopaako??

äiti on kysellyt että voisinko alkaa chilien lomassa kasvatamaan talvella äidilleni basillikaa ja muita yrttejä joista se tyykkää onko teillä jotain kokemusta noitten basillikojen ja muiden yrttien talvikasvatuksesta

mistä saa sellasia sopivan kokosia esl lamppuja pienempiä kuin 100w