Kahvittelut

[TunturiTiger]

Ei kai sillä ole väliä, mitä mieltä noi isot pojat on. Mä luotan vain omaan makuaistiini.

[linker]

Juu: maku ratkaisee ja on ainoa johon kukin luottakooon.

Kahvipuuhia tänäänkin:
Kaivauduin ullakkovarastoomme, jossa muistin olevan
Moccamaster- kahvinkeittimen joka poistettiin käytöstä,
kolmannen pannun mentyä rikki.
Sen jälkeen kahvinkeitosta on huolehtinut ensin
braun, ja nyttemmin krups.

Mutta nyt kun kaikenlainen kahvin kanssa hääräileminen
kiinnostaa aivan omalla tavallaan, päätin ottaa tuon
15 vuotta pahvilaatikossa olleen vanhan sotaratsun
esille ja laittaa sen ajokuntoon. Tarkoituksena
on selvittää veden lämpotiloja, uuttoaikoja ja muuta
sen sellaista joka on tehnyt moccamasterista käsitteen.
Eräänlainen myytinmurtotestaus vuodenvaihteen ratoksi.

Keitin on ollut kovassa käytössä: virtakytkimenkin muistan
joskus ajat sitten vaihtaneeni kun alkuperäinen lakkasi yhdistämästä.
Putsailin keittimen ensin 100 kärpäsenraadosta, sitten muutoin
päälisin puolin.
Ajoin ensin keittimellisen soodavettä (4 ruokalusikallista 10 kupilliseen)
Sitten toisen pelkkää vettä; se oli jo melko kirkasta, ensimmäisen
satsin oltua aivan fairyveden vihreää, ja täynnään rasvankappaleita.

Tätä kirjoittaessani odotan etikkaveden tekevän tehtäväänsä
keittimessä. Laitoin 4 kuppia vettä, 3 kuppia etikkaa, käynnistin keittimen
ja sammutin 3 kupin kohdalla. sitten annetaan muhia vartti- puolituntia ja
käynnistetään uudelleen, valuttaen loput.
Sitten vielä 2-3 keittimellistä pelkkää vettä läpi, ja kone alkaa olla
käyttökunnossa.
Etikan tarkoituksena on poistaa kalkki, sooda poistaa rasvat.
Ja tämän jälkeen tuohon referenssikeittimeen ei kaadeta vettä sillä
kannulla johon kahvi valuu.
Niin: tuo kannu on poreella, mutta pitää edelleen vettä (ja kahvia).
Pääsen mielipuuhaani: hifistelemään kaikkien heterokahvinkeittimien
isällä   

[Ryhis]

Pressopannun käyttöä havainnollistava video;

http://www.hasbean.co.uk/pages/French-Press-Brew-Guide.html

[El Borracho]

Kohta olisi aika hankkia kahvinkeittoväline päivittäiseen käyttöön. -siis ihan perusheteromustaa. Meinasin viedä heterokahvinkeiton mahdollisimman miehekkäälle tasolle, ja meinasin hankkia alle parillakympillä perkolaattorin. -Siis sellaisen Lucky-Luke -mallisen. Miltä kuulostaa, kannattaako tuollaista edes harkita, vai heittääkö siinä parikymppiä hukkaan? -Tosin ei se kallis ole, ja sen voisi sitten siirtää vaikkapa eräilykäyttöön.

Mistä löytäisi tietoa tuollaisen sähköttömän perkolaattorin käytöstä, tai hankinnasta?

[TunturiTiger]

Kohta olisi aika hankkia kahvinkeittoväline päivittäiseen käyttöön. -siis ihan perusheteromustaa. Meinasin viedä heterokahvinkeiton mahdollisimman miehekkäälle tasolle, ja meinasin hankkia alle parillakympillä perkolaattorin. -Siis sellaisen Lucky-Luke -mallisen. Miltä kuulostaa, kannattaako tuollaista edes harkita, vai heittääkö siinä parikymppiä hukkaan? -Tosin ei se kallis ole, ja sen voisi sitten siirtää vaikkapa eräilykäyttöön.

Mistä löytäisi tietoa tuollaisen sähköttömän perkolaattorin käytöstä, tai hankinnasta?

Ei se raha välttämättä hukkaan mene. Hankinnassa en osaa auttaa. Omani olen löytänyt kirpputoreilta.
Käyttö on yllättävän helppoa. Pannuun mitataan vesi, pöönit mitataan erilliseen koriin (itse suosin pannujauhatusta), kori putkineen pannuun, kansi kiinni ja hellalle. Riippuen hellasta ja pannusta pidän kolmosella tai nelosella (kuusiportaisella asteikolla). Kahvi alkaa pulputtaan kanteen josta melkein osaan jo laskea, että 7-10 minuutissa kahvi on valmista.
Olikohan tämä taas tarpeeksi sekavaa tekstiä?

[Minbaari]

Itse olen tehnyt nyt omalla perkolaattorilla silleen, että täytän säiliön vedellä, purut suodattimeen ja levylle täysille eli kutoselle. Sitten heti kun pulputus alkaa, levy neloselle ja munakello tikittämään 12min. Tälleen on onnistunut joka kerta. Aluksi oli kyllä vähän säätöä noiden annostelujen ja lämpötilojen kanssa, mutta nyt on löytynyt omalle pannulle sopivin tapa.

[linker]

Sain pauligilta tuotepakkauksen, jossa mukana tavallista suodatin-Presidenttiä.
Paahtoasteeltaan 1 olevaa arvostettua kahvia ei varsinkaan pienessä flunssassa
viitsinyt kauaa sellaisenaan juoda. Mutta 30% täysrobusta- Caffé Paskáa teki
ihmeitä...

Mutta varsinaisen asiaan:
Minulla on hallussani avaamaton purkki tällaista:



"Specialia"  jota SOK valmistutti erikoiserän, osuuskunnan täyttäessä 75 vuotta, vuonna 1979.

Keräilykohdehan tuo on, varsinkin avaamattomana. Mutta mitä luulisitte jos sen avaisi!
Onko kukaan koskaan avannut tällaista 30 vuotta vanhaa peltipurkkia?
Vai olisiko kyseessä "rikos"   

[ChIlIDoG]

Mulla on 2kg peltinen gevalia purkki arki käytössä kahvin säilytys purkkina. Purkki on vuodelta 1976 ja itse samalta vuodelta. Ei tietty paras mahdollinen kahvin säilytykseen mutta juhlamokka kurat yms vieraille keitettäville kelpaa. 

[linker]

keität vieraille kuraa?
Huomaavaista!

Vai keitätkö vieraat.

ei helvetti... taidan lähteä R-kioskille ostamaan ässäarvan

[Täti-E]

Synttäripäivän kunniaksi kahvinkeitin hajosi. Onko omankäden tietoa kenelläkään mistä saisin hankittua halvalla unelmani sellaisesta keltaisesta moccamasterista tai vaihtoehtoisesti onko kenelläkään ylimääräistä/käytettyä moccamasteria nurkissa jonka voisi ostaa pois?

[TeemuN]

https://www.hobbyhall.fi/p/fi/Moccamaster-KBGC982-AO-Yellow-Pepper/310240?cm_vc=IOProduct

[Täti-E]

Toi hinta pyörryttä mua. Laadusta kai kannattaa kuitenkin maksaa

[Chilivaari]

Laadusta kai kannattaa kuitenkin maksaa

Muutama viikko sitten tiedotusvälineissä levitettiin uutista, että kahvin maku ei riipu vähääkään keittimen hinnasta. Saksan kuluttajatutkimuslaitos oli tehnyt sokkotutkimuksen ja suurin piirtein halvin valittiin voittajaksi. Hyvin samanlaisia olivat kaikki. Valmistusaineet, vesi, kahvi ja sen määrä olivat tietenkin vakioita.

Tuon summan maksaneet tietenkin kokevat saavansa parempaa kahvia kuin kolmenkympin laitteella, mutta kannattaako siitä varmuudesta maksaa noin paljon? Ehkä.

Riippuu täysin kahvittelutavasta, mutta termoskannuun keittäväkin voisi olla vaihtoehto. Meidän vuosikymmenen kestänyt keittimemme lopetti Joulun alla. Juuri silloin oli saksalaiskaupassa kolmella kympillä suoraan metallitermariin keittävä tarjouksena ja erittäin suurin ennakkoluuloin kävin sellaisen hakemassa. "Voihan sen oikean keittimen hankkia sitten Joulun jälkeen".

Eipä ole tullut mieleen hakea. Jos keittää vähintään 4 kupillista kerralla ja on taipumusta jättää juominen vähän myöhemmäksi, tuo on mainio. Se ei polta levyllä sumppia tuntikausia, sillä pannua ei lämmitetä lainkaan. Pienet määrät jäähtyvät turhan nopeasti, mutta maku pysyy pitkään ja täysi pannu höyryävän lämpimänä. Tämä oli muutaman päivän tarjous, nyt sitä ei ole saatavissa.

En minä satavarma vieläkään ole tuosta ratkaisusta, mutta yritämme totutella. Tähän asti on enemmän positiivisia puolia kuin negatiivisia.

Edit:
Löytyihän se uutinen vielä, kahden kuukauden takaa oli: http://yle.fi/uutiset/tiede_ja_tekniikka/2011/11/saksalaistesti_kallis_kahvinkeitin_ei_pysty_parempaan_kahviin_3055830.html

[TunturiTiger]

Laadusta kai kannattaa kuitenkin maksaa

Muutama viikko sitten tiedotusvälineissä levitettiin uutista, että kahvin maku ei riipu vähääkään keittimen hinnasta. Saksan kuluttajatutkimuslaitos oli tehnyt sokkotutkimuksen ja suurin piirtein halvin valittiin voittajaksi. Hyvin samanlaisia olivat kaikki. Valmistusaineet, vesi, kahvi ja sen määrä olivat tietenkin vakioita.

Tuon summan maksaneet tietenkin kokevat saavansa parempaa kahvia kuin kolmenkympin laitteella, mutta kannattaako siitä varmuudesta maksaa noin paljon? Ehkä.

Toi on aivan totta ja pätee monee muuhunkin asiaan kuin kahviin! Taannoin tehtiin myös samantyyppinen tutkimus koskien stereoiden kullattuja kaijutinkaapeleita. Enemmän kahvin makuun vaikuttaa pavut, paahto, jauhatus, uuttolämpötila ja ennen kaikkee se hetki ja mielentila, milloin sitä kahvia nauttii. Huonompikin kahvi maistuu hyvältä, kun on hyvässä seurassa.

[Täti-E]

Jahas-jahas. Oisko siinä tapauksessa tuollainen naisellinen setti enemmän kohdillaan? Samalla vaivalla tulisi uudistettua muutkin ruoskat keittiöstä Onko kenelläkään painavaa sanottavaa Kendoodin laadusta? Onko siis kestävä jne?
https://www.hobbyhall.fi/p/fi/Kenwood-aamiaissetti-pinkki/269866/92279/92303/92346

[exa]

Kenwoodin legendaariset vermeet eivät juuri esittelyjä kaipaa. Monet tv-kokit nimittäin mainostavat niitä.

Itse suhtaudun vähintään skeptisesti kaikkeen julkimoiden promoomaan kulutustavaraan. Yhtiö, joka eniten tarjoaa saa julkkiksen leiriinsä. Luonnollisesti tuokaan ei aina päde, mutta omasta mielestäni kannattaa kuunnella myös tavallisten kuluttajien kokemuksia ja mielipiteitä kyseisestä tavarasta. Oli kyse tavarasta kuin tavarasta, jos valmistaja on hippasenkaan tunnettu, hinta on todennäköisesti taivutettu yläkanttiin. Voi toki olla, että laatukin on omaa luokkaansa.

Tietenkin kannattaa myös suhteuttaa hankinnat omiin tarpeisiin. Esimerkkinä kahvimyllyt, joiden hintoja taannoin selailin - ja haitaria oli melkoisesti; parista kympistä tonniin. Tobon maksava kahvimylly on varmasti hävyttömän hyvä porrastamattomine jauhatusasteineen mutta kyllä meikämannelle kelpaa huomattavasti halvempikin kapistus aamusumppien keittelyyn.

Tuo kyseinen Kenwoodin setti olisi siitä kätevä, että tulisi nimenomaan päivitettyä muutama kone samalla rysäyksellä. Luulen, että Kenwoodiin kannattaa sijoittaa. Ei ole mun korviin pahaa sanaa kyseisen valmistajan tuotteista kuulunut.

[Torakka]

itellä oli kenwoodin mikro makso niin paljon euroja että ei juma ja rikkihän se meni lamppu paloi ja 1kk sen jälkeen sde ei enää ees lämmittänyt mitään mocca masteri se on mikä kannataa ostaa jo pelkästään sen takia että se kestää mummolta lapsenlapsille

[mohla]

Vaikka Torakan välimerkitöntä tekstiä kielipoliisimaisella inholla luki, niin sisältöä komppaan. Itsellä MoccaMasterin hyvän kahvinkeittotuloksen ohella melkein tärkeämmäksi nousee keittimen kestävyys, jota tukee valmistajan antama 5 vuoden takuu. Laatua siis monella saralla. Todella monelle työpaikallekin tuo keitin on ainakin osin näistä syistä varmasti valittu.

Oma mokkis on toiminut moitteetta jo yli takuuaikansa ja reilun satasen hinnan koen myös olevan kuittaantunut, kun on vierestä seurannut muutaman tutun 1-2v. välein tapahtuvaa 30-50 € marketin tarjouskeittimen hakua edellisen mentyä rikki...

[linker]

Täältä myös ääni Moccamasterille. Se on hintansa arvoinen varsinkin pitkässä juoksussa. Nykymallit ovat kehittyneet aikaisemmista
melkoisesti, ja kahvi onnistuu helposti ja yllätyksettä. Kahvilaatu ja kulloinkin sopiva annostelu on tärkeä juttu, jos halutaan
"oikeaa" ja omaan makuun sopivaa kahvia aikaisemmin tuntemattomasta "brändistä". Mutta perus juhlamokka aamulehden
seuraksi onnistuu aina. Itselläni on päivittäisessä käytössä krupsin keitin, mutta "kahviharrastus-suodatinkeittimenä"
modattu vanhan mallin moccamaster jolla taitaa olla ikää pian 15 vuotta.

Se perus-juhlamokka onnistuu toki melkein millä nykyään kaupan olevalla keittimellä tahansa. Samasta jauheesta
samalla annostelulla eri laitteilla keitetyt vastaavat toisiaan kun veden lämpötila on sopiva (riittävä), eikä kahvista
yritetä ottaa irti yli perustarpeen. Ja käytetään "helppoa" purua. Tärkeää suodatinkeitossa on valmistaa riittävän
suuri määrä kahvia kerralla; mieluiten koko pannullinen mutta minimissään puoli litraa. Keittimet on "säädetty"
sen mukaan, ja pinemmissä määrissä saattaa/tulee mitä sattuu.

 

[Ryhis]

Ja muistaa huuhdella sen suodatinpaperin ennen kahvin annostelua!