Meillä on yksi vanha Karibian reseptikirja a siinä on perusresepti chilisoosille ilmaistu näin:

12 hot peppers (green, red and yellow)

4 - 5 cloves garlic

0.5 cup mild vinegar or lime juice

0.5 cup peeled, chopped green pawpaw (papaya)

2-3 teaspoons salt

1-2 teaspoons mustard or mustard powder


Siitä on hyvä lähteä rakentamaan!!