Mitä nautitte juuri nyt?

[ChIlIDoG]

Tacovuokaa ja kaljaa

[Minbaari]

Kansan Kaikua.

Tuli viikolla testattua. Maukas bisikkä!

Jussina maistoin ekan ja toisen Maijana. Eiku siis toisen eilen. Saisoniksi ensimmäinen maistui turhan humalaiselle, mutta tästä toisesta löysin sen korianterin ja mustapippurinkin. Appelsiininkuorta en.

[narttu]

Eldorado lageria, tarttee välillä vaihtaa väriä.

[wille]

Kansan Kaikua.

Tuli viikolla testattua. Maukas bisikkä!

Jussina maistoin ekan ja toisen Maijana. Eiku siis toisen eilen. Saisoniksi ensimmäinen maistui turhan humalaiselle, mutta tästä toisesta löysin sen korianterin ja mustapippurinkin. Appelsiininkuorta en.

Eipä se aplarinkuori tosiaan sieltä erityisesti noussut. Ehkä myös himppasen liian kylmänä omani huitaisin - ja tyyliin töiden jälkeen tuulikaapissa seisaaltaan. Pitää ostaa toinen tarkempaan massutteluun. Mustapippuri maistui tosiaan, vaikka humalointi on tosiaan aika rajugas. Korianteri oli vähän niinkun sivuroolissa.

Ettei ihan nollapostiksi mene, niin nautin vm. 2014 säilykekurkkuja. Scorpparia näkyi olevan mausteena.

Omnonomnom.

[kahvitahra]

Chilijalokahvia ja Rocoto muffinsseja 

[Herpiili]

Kylmäsavustettua poroa, kylmäsavustettua rocotoa, tuorejuustoa, punasipulia ja rullarieskaa kun käyttää raaka-aineina niin tulee maukasta huikopalaa

[bläkkäri]

Kylläpäs nyt alkoikin huikomaan .

Noh, omia Rocotoita saa vielä jonkin aikaa odottaa, noita voisi kyllä jollain marketti chilillä kokeillakin.

Nautinnassa Olvi CXX saunan jälkeen. Myöhemmin sitten testaukseen Long John-blendi...

[Charles D. Ward]

Calvadosin jämät lasissa. Mmmm....

[narttu]

Same old, eli kohvia ääntä kohti.

[Helzy]

Kävin moikkaamassa ystävääni ja hänen miehensä kanssa keskusteltiin chileistä. Iski se perus "haluan sen ihanan kihelmöivän poltteen tunteen NYT!" No, kotiin päästyäni vesi kielellä kasvihuoneelle poimimaan "satoa," jota oli kypsänä huimat 12 g edestä,  kaksi lemondroppia, kaksi minikääpiö cayenne goldenia ja yksi nuupahtanut kääpiökokoinen Garden salsa. Pakko oli halkaistuja lemoneja ja cayenneja vetää lämmitetyn juuston kera ääntä kohden ja huuhdella alas kuivan omppusiiderin kera. Njamm! Olen ihan amatööri chilien syönnissä, mutta ihan kuin lemon drop ei tuntuisikaan niin hotilta kuin jokin aika sitten... 

[masaiman]

Kyllähän siihen sitä toleranssia alkaa tulla. Ite kun olen vatsaongelmien takia joutunut jättämään chilin lähes kokonaan pois kun ei pakki tahdo kestää mitään tulista meinas pancho villan jalapenojuustopossuleike, jollaisen aikasemmin söi juuri hidastelematta, ottaa meikäläisestä erän eilen.

[ChIlIDoG]

Ensimmäinen Montyfar    ...tahtoo näitä lisää

[narttu]

Kevyttä ketutusta huomisesta työpäivästä ja tietenkin kalj.. eikun kahvia.

[PP]

Eilen ja äsken.


Tuollainen 2,6 kg pala eläintä aloitti grillissä klo 10. Savua, lämpöä 110-130 ja lopussa reilusti kosteuttakin. Pinnassa on Poppamiehen Slow food rubia ja sumuttelin päivän mittaan silloin tällöin pintaan omenamehua.

Klo 20 köntin sisälämpö oli vasta 85, mutta oli pakko syödä osa. Eihän se pahaa ollut mutta vähän kuivaa. Yli puolet jatkoi sähköuunissa vielä kaksi tuntia folion alla 115 asteessa. Muutos parempaan oli todella suuri, kun sisälämpö nousi 5-10 asteella.


Tämä on ihan poskettoman hyvää. Musta pinta on mausteiden ja savun yhdistelmänä syntynyttä eikä yhtään kovaa.

[ChIlIDoG]

Eilen ja äsken.


Tuollainen 2,6 kg pala eläintä aloitti grillissä klo 10. Savua, lämpöä 110-130 ja lopussa reilusti kosteuttakin. Pinnassa on Poppamiehen Slow food rubia ja sumuttelin päivän mittaan silloin tällöin pintaan omenamehua.

Klo 20 köntin sisälämpö oli vasta 85, mutta oli pakko syödä osa. Eihän se pahaa ollut mutta vähän kuivaa. Yli puolet jatkoi sähköuunissa vielä kaksi tuntia folion alla 115 asteessa. Muutos parempaan oli todella suuri, kun sisälämpö nousi 5-10 asteella.


Tämä on ihan poskettoman hyvää. Musta pinta on mausteiden ja savun yhdistelmänä syntynyttä eikä yhtään kovaa.

Näyttää hyvältä

Itse savustelen 7-10 tuntia ja sen jälkeen folioon ja ylikypsäksi. Lopuksi on vetäytyny 1-2 tuntia.

[akselsson1]

Tulee nälkä vaikka just söin!! Prkl!! 

[MiM]

Kesän ensimmäisestä omasta chinensestä: "Chèvre bonnet"

[chilinerd]

Voileipää jossa tuoretta aji fantasya ja emmentalia ja tietty aamukahvit odottelee pannussa!

[akselsson1]

Kaurapuuroa ja mansikkahilloa :p

[PP]

Vasta nyt kesän ensimmäiset grillatut chilit. Muutama punainen Gaucho, Aji Fantasyja ja tytölle ensimmöinen kypsä Campane. Sisällä jotain ruotsalaista pitkään kypsytettyä kermajuustoa, käärönä luonnollisesti pekonia. Muuten ruokana makkaraa ja salaattia mansikoilla, ei paha. Ei ole toleranssit kai ihan kohdallaan, kun Isoviha meinasi olla tulista.