Valmistan chilihunajaa eri chilistä ja omien mehiläisteni hunajasta. Ensimmäiset chilihunajat sekoittelin kolmisen vuotta sitten ja olen sen jälkeen testaillut ja hionut reseptiä. Pyrin tolkuttoman poltteen sijasta miellyttävään hedelmäiseen makuun ja lempeään poltteeseen. Chilit on peräisin pääasiassa kaverin kasvihuoneesta mutta tänä vuonna saan sekaan omaakin tuotantoa lisää lajikkeita hankin luultavasti Heinältä. Viime vuonna valmistin noin 80kg erän josta olisi kolmisenkymmentä 250g purkkia jäljellä.

Jos satut haluamaan oman purkin niin laita vaikka yv:tä tai soita 041 5063837. Toimitukset Jyväskylän lähistölle onnistuu helposti, muuallekkin joten kuten tarpeen mukaan.

Tilaukseen!

Käytin tänään chilihunajaa iltateen kanssa. Jo purkin avaaminen toi ilmoille hennon chinensearomin. Teessä aromi vielä voimistui, ja sopi minun makuuni erinomaisen hyvin. Polte oli juuri sopiva, ehkä verrattavissa lämmittävyydeltään vahvasti inkiväärillä maustettuun juomaan. Itse annan vahvan puoltoäänen tuleville jatkojalostuksille. Äärimmäinen tulisuus ei ole vaikea aikaansaatava - sen olen omissa keitoksissanikin huomannut - taitoa vaatii saada se kesytettyä näin hienosti.

Hei, mielenkiintoista! Mitä maksaa purnukka? Onnistuuko postitus?

Otan ainakin 4 purkkia hunajaa. Onko muita Keravan lähialueella kiinnostuneita kimppatilaukseen, et saatais esim. Itellan pakettiautomaattiin?

Kuulostaa kiinnostavalta tuotteelta. Voisin ajatella myös hiukan tuhdimpaa tavaraa ruuanlaittoon.

En pyydä sinua paljastamaan reseptiäsi, mutta suostutko vinkkaamaan Jyväskylästä kaukana asuvalle tee-se-itse-miehelle, onko hunaja tarpeeksi hyvä "säilöntäaine" jotta tuohon pystyy käyttämään tuoretta chiliä, vai pitääkö chilit kuivattaa ensin?

Lainaus käyttäjältä: chilifellow - kesäkuu 09, 2014, 20:49:24 ip
Hei, mielenkiintoista! Mitä maksaa purnukka? Onnistuuko postitus?

Purkki maksaa 5€ ja postituksen hintaa en vielä tiedä kun en ole toistaiseksi postittanut mihinkään:)

Lainaus käyttäjältä: MiM - kesäkuu 09, 2014, 21:01:53 ip
Kuulostaa kiinnostavalta tuotteelta. Voisin ajatella myös hiukan tuhdimpaa tavaraa ruuanlaittoon.

En pyydä sinua paljastamaan reseptiäsi, mutta suostutko vinkkaamaan Jyväskylästä kaukana asuvalle tee-se-itse-miehelle, onko hunaja tarpeeksi hyvä "säilöntäaine" jotta tuohon pystyy käyttämään tuoretta chiliä, vai pitääkö chilit kuivattaa ensin?

Hunajan säilöntä omiasuudet vaihtelee käsittääkseni mesikasvien mukaan. Lisäksi hunajan luontainen kosteus prosentti vaihtelee hieman joten mitään varmaa en uskalla sanoa. Myöskin hunajan käsittely ja säilytys vaikuttaa sekä hunjan makuun ja ominaisuuksiin luultavasti myös säilöntä ominaisuuteen. Itse linkoan ja pakkaan hunajani mahdollisimman kylmänä eli alle 30°c ja pyrin jähdyttämään sen mahdollisimman pian. Kokemusta lämmitetystä hunajasta ja chileistä ei ole luulisin kuitenkin että lämmitetty hunaja olisi hiukan herkempää käymään. Tämä on siis luulo.

No niin.. Siis tämän herran hunajaa testanneena ja aika paljon käyttäneenä, voin todeta vilpittömästi sen olevan aivan helvetin hyvää. Sekä itse hunaja, että nämä pari erilaista chili-hunaja variaatiota vievät kielen mennessään. Suosittelen kyllä lämpimästi. Itse olen hankkinut mokomaa herkkua myös ammattikäyttöön ja voin sanoa etta on hintansaa väärtiä kamaa..
Miettikääs nyt; kunnon grilli-broisku tai joku muu vastaava elukka, ehkä rasvainen possun kylkirivi.. itse tehty glaseeraus chili-hunajasta ym. aineksista..aijjaii caramba!
Ja oma intohimo: Kunnon vanilja-kermajäätelöä, suklaakastiketta ja chilihunajaa..
Talvi-iltoina pieni itse tehty suklaa-maitokaakao terästettynä chili-hunajalla, ehkä pieni tilkka jallua..

Niin, ja tämähän kannattaisi laittaa ehkä myös TORI- palstalle, tai kokkaus-osioon..

Postin kautta olisin kyllä halukas ostamaan...

Lainaus käyttäjältä: Caide - kesäkuu 12, 2014, 13:41:30 ip
Postin kautta olisin kyllä halukas ostamaan...

+1. Tai jopa 2.

Tänne kans pari purkkia jos kusti polkee perille.

Jaahas!
Täytynee otta asiaksi selvitellä postitus kulut ja käytännöt:) Mukava kuulla että noin monia kiinnostaa.

Ilmoitteleppa mitä kiireimmin, kun tiedät hintoja. Heti sen pari purkkia laitan tilaukseen.

Ainakaan paketti automaatti ei vaikuta järkevältä tavalta lähettää hunajia ympäriinsä, ellei tilaus ole iso. http://www.posti.fi/smartpost/lahettaminen/hinnat.html Myös tavallisemmat paketit vaikuttaisi aika hinnakkailta http://www.posti.fi/hinnatjaohjeet/
Harmillista, koitan vielä hiukan selvitellä..

Mites Matkahuolto?

Lainaus käyttäjältä: wille - kesäkuu 15, 2014, 11:25:38 ap
Mites Matkahuolto?

Matkahuolto on minun kokemusteni mukaan A) kallis ja B) epäkäytännöllinen. Toki isompien pakettien kanssa voi olla ainoa mahdollisuus.

Pari esimerkkiä erilaisista kuljetuksista: Olen joskus tilannut nierle.com:ista (Saksasta?) tyhjiä DVD-levyjä ja kansia yms. tavaraa. Hinta 0-30 kg lähetykselle oli 12,95 € kotiovelle toimitettuna. Vastaavasti Joensuusta tuli 5 kpl 25g painavia vaappuja Matkahuollon kautta, maksoi 9 euroa ja piti hakea matkahuollon noutopisteestä 10 km päästä.

Suomessa ei ole halpaa tapaa lähettää paketteja. Kirjeet on kohtuuhintaisia painavinakin, mutta niiden maksimipaksuus on 30 mm. Paketit on tällaisen halvan tavaran tapauksessa kohtuuttoman kalliita olipa kuljettaja Itella tai Matkahuolto, samoin on maksikirje (joka saa olla yli 30 mm paksu).

Vaikuttaisi siltä ettei yksittäisiä purkkeja kannata postitella kuin innokkaille ja rikkaille , mutta mikäli jonnekkin sattuisi menemään hiukan useampia purkkeja niin käsittääkseni tuossa pakettiautomaatissa ei ole paino rajoja joten alle kympillä kulkee helposti kymmeniä purkkeja jolloin rahtikulut ei olisi kovinkaan kummoiset purkkia kohden. 

Kouvostoliiton immeiset yhteistilausta? Mie voisin ottaa purkin tai kaksi.

Lainaus käyttäjältä: Minbaari - kesäkuu 16, 2014, 18:39:20 ip
Kouvostoliiton immeiset yhteistilausta? Mie voisin ottaa purkin tai kaksi.

Mukana kahdella. Voisin huomenna töissä kysellä, löytyykö sieltä kiinnostusta.

Työpaikalta kiinnostusta kuuteen purnukkaan, eli kymmenen purkkia olisi Kouvostotilaukseen kasassa?

Edit: Ja pask*t, pannaan täysi tusina.