Bih Jolokia-jauhelihapihvit

[Pasi]

Tuli "niin maukasta" että pitää ihan napauttaa tänne. Sarjassamme hyviä käyttökohteita esim. Pepper-Kingin Bih Jolokia -rouheelle...

"resepti"

400 g sikanautaa
kananmuna
~rkl perusdijonia
~rkl mustapippuria
suolaa sekä jotain leivänmuruja nypittynä n. yksi viipale

Nämä kunnolla sekaisin. Sitten pannulla öljyssä pyöritellään pussikamoja:

~rkl juustokuminaa
~rkl korianteria
~ kaksi rkl kyseistä Bih Jolokia-rouhetta (tuli aika sopiva medium-lieska pihveihin)

Tahna pannulta seokseen mukaan ja taas sekaisin. Loppu onkin selvää pässinlihaa eli senkuin paistetaan haluamallaan tavalla. Itse tein tästä kaksi noin 2cm paksua pihviä ja paistoin ne runsaassa rasvassa pannulla. Noin kuusi minuuttia taisin paistaa puoleltaan aika hellällä lämmöllä, ettei ruskistunut liikaa. Käänsin siis vain kerran, pysyi hyvin kasassa.

Mehevää tuli (l. rasvaista) ja hyvin maistuu! Pistin kaikkine pannurasvoineen ja liemineen folioon eilen ja tänään vedin vesi kielellä työpaikkalounaaksi...