In vino veritas? Viininviljely Suomessa.

[Aji Inferno]

Opin vasta melko hiljattain, että ainakin eteläisemmässä Suomessa on täysin mahdollista ja toimivaa kasvattaa ihan viininkin valmistamiseen soveltuvia rypäleitä. Ajatus on aika jännä; ilmastomme tekisi syntyvästä viinistä varmasti hyvin erilaista kuin eteläisemmät olot. Sopiviksi tiedettyjä lajikkeitakin on suuri joukko, ja näitä testataan paraikaa aktiivisesti eri puolilla maatamme.

Onko kukaan täällä vielä kokeillut asialla? Kokemuksia? Ystäväni Turengissa aikoo, mitä luultavimmin, täyttää tonttinsa etelärinteen viiniköynnöksillä - jollei tänä kesänä, niin ainakin seuraavana. Kuulostaa kelpo sivuharrastukselta chiliharrastajalle. Ja kukapa tietää? Fatalii's Gourmetia saattaa seurata lisää odottamattomia suomalaisia onnistumistarinoita.

[Kärsä Babar]

Tampereen Teiskossa on ainakin yksi viini valmistaja joka on tehnyt omista rypäleistä viiniä.
Uutisissakin oli joskus juttua siitä.
http://www.teiskonviini.fi/

[biblo]

Eikös tuo jewekin ollut jotain värkkäillyt?

[Aji Inferno]

Tampereen Teiskossa on ainakin yksi viini valmistaja joka on tehnyt omista rypäleistä viiniä.
Uutisissakin oli joskus juttua siitä.
http://www.teiskonviini.fi/

Kiitos vinkistä! Mielenkiintoista touhua - onko joku täällä maistanut näiden tuotteita?

[Chilivaari]

Kotiviiniä olen minäkin tehnyt omista rypäleistä, mutta tässä kai nyt tarkoitettiin ammattimaista valmistusta, kun oikein uusi ketju piti avata viiniköynnökselle.


Ahvenenmaalla taitaa olla suurimmat viinitilukset, mutta sielläkin menee huonosti, sillä EU kieltäytyy maksamasta Suomeen avustuksia, kun tämä ei kuulemma ole viininviljelyaluetta. Avustuksillahan viininviljelijät elävät Etelä-Euroopassa.

[Herpiili]

Olkiluodossakin tuota on tainnut olla kokeilussa.

[jewe]

Niin ehkä tässä topicissa on tarkoitus keskustella ammattimaisesta toiminnasta kuten vaari pohdiskeli, kotitarveviininviljelijöitä ja tekijöitä on varmaan niemet notkollaan tässä maassa.

Erittäin paljon kiinnostaa tuo kombinaatio itseänikin, viininviljelyä ja chilinkasvatusta suuremmassakin mittakaavassa. Jotain harjoittelua on meneillään kun tuo "oikea viiniköynnös" Pinot Noir talvehtii kasvihuoneessa ensimmäistä kertaa ja jännityksellä odotan kasvin heräämistä nyt kun huone ollut viikon lämpimänä.

[Bruce Willis]

Aiheena tämä on todella mielenkiintoinen koska olen itse viinin ystävä (toki kaikki alkoholi menee pää..tai siis alas) 

Mutta harmi kun Suomessa on niin pimeää sekä sateista koko ajan niin se ilman muuta rajoittaa näitä eksoottisempia viritelmiä ja lajikkeita. Mutta on hienoa havaita että nyt ollaan herätty buumiin että ihmiset kokeilevat jotain hieman tavallisesta poikkeavaa kasvia kasvattaa. Esimerkiksi appelsiini,sitruuna ja avocado oli itselleni uusia tuttavuuksia kasvattaa itse mutta kuinka ollakkaan foorumilla oli muitakin innostuneita jotenka päättelen että tuo viinin viljely Suomessa ON alkava trendi!

Ideahan on todella hieno ja on muutenkin mukavaa huomata että jostain lajikkeista tai kasveista voi jalostaa jotain Suomen oloon sopivaa joka vielä tuottaa jotain!
Ilman muuta seuraan itse aihetta mielenkiinnolla ja kenties koitan myös itse tätä,mutta katsotaan nyt keväämmällä ja täytyy aiheeseen perehtyä paremmin.

Kun tuo kotiviinin teko on ainakin ollut itselläni jo harrastuksena hyvin pitkään ja uskallampa väittää että olen tehnyt laadukkaampia viinejä kuin mitä alkon edullisemat ovat.

Mutta kotiviiniä itse kasvatetuista rypäleistä?     tätä täytyy testata!!

[Kalakukko]

Ei kai hinta korreloi laadun kanssa millään tavalla näissä normaaleissa viineissä? Se meidän halpa on helvetin kallis maailmalla. Mene etelään ja saat 2-3€:n hintaan pullon hyvää punkkua ja se ei todellakaan ole roskaviiniä.
Alko ryöstää meidät ja luo kuvitelman, että 6-7€/plo on halpa, vaikka se ei sitä todellakaan ole. Sitten paremmin tienaavat rehvastelevat ja ostavat yli kympin pulloja, kun ne ovat niiiiin paljon parempia

[davve]

Yleensä hintataso korreloi melko hyvin tavaran laadun kanssa. Toki aina löytyy ylläreitä sekä ylöspäin että alaspäin. Se että valtio nappaa hinnasta melko suuren osan on samantekevää; valtio ottaa ne rahat aina jostain.  Ja viini kuten myös muu alkoholi on tavara jota ilman tulee toimeen oikein hyvin. JOS juomisen hinta on ongelma, niin siten henkilöllä on alkoholiongelma.

Pakko tuota valtion monopoliliikettäkin vähän kehua. Sieltä saa melkein pelkästään juomakelpoista viiniä. Se taas ei päde koko Euroopassa. Esim vastaavasti halvimmat Saksan oluet on/oli aika kamalat. Jos oletetaan että vähittäiskauppa saa vaatimuksensa läpi, ja ryhtyy myymään viiniä, niin uskooko joku oikeesti että Syrjäseudun S-market oikeesti möisi mitään laadukasta viiniä? No ei todellakaan! He möisi just sitä halvinta litkua 3-litran tonkassa. Siitä saa parhaimman katteen...  Jos tällainen skenario menisi läpi, voidaan olettaa että kaikki vähänkään erikoinen viini jne siirtyisivät erikoisliikkeisiin, joissa hinnat taas olisivat aivan muuta kuin nyt. Katsokaa miten esimerkiksi oluen kanssa kävi. Citymarketeissa myydään olutta suoraan trukkilavoilta.

[Janne]

Ei kai hinta korreloi laadun kanssa millään tavalla näissä normaaleissa viineissä? Se meidän halpa on helvetin kallis maailmalla. Mene etelään ja saat 2-3€:n hintaan pullon hyvää punkkua ja se ei todellakaan ole roskaviiniä.

No roska on aika vahva sana mutta kyllä se kahden euron viini on just kahden euron viiniä, eikä sen enempää. Se on eri asia että tuottajamaan kahden euron viini maksaa täällä 6 euroa. Alkon tarjontaa maistellessa saa olla aika tuohisuu ellei erota vaikkapa sattumanvaraisesti valittua viittä alle 7 euron viiniä 10-15 euron viineistä, ero on sikäli huomattava.

Suomessa on erittäin yleinen asenneongelma se, että kaikissa alkoholia sisältävissä juomissa ainoa merkittävä asia on alkoholipitoisuus. Kyllä hinta ja laatu korreloi täälläkin myös juomissa, kuten kaikessa muussakin. Ylihinnoittelu onnistuneen markkinoinnin vuoksi on sekin taas oma lukunsa.

[Jani M]

Väitän, että Alkossa on ihan maailmankin tasolla mainio valikoima viinejä ja asiantuntemusta sen valikoiman suunnittelussa ja uusien viinien ottamisessa valikoimiin.

[Bruce Willis]

Mitä tulee alkoholipitoisuuksiin niin parhaissa viineissä ne eivät ylitä juuri koskaan tuota 12%
Ja vaikka viinejä tuotetaan ulkomailla suht edullisesti Suomen hintatasoon nähden niin kyllä esim espanjassa tai ranskassa saa viljelijä töitä tehdä tuonkin rahan eteen!
Ja kun huomioidaan se että pieninkin pöpö tai liika happi voi pilata viinin niin jos Suomessa saa laatuviinejä 15€ niin en näe hintaa pahana,vaikkakin valtio vie siitä osan..

Tuoreet viinit ovat toki edullisia mutta hinta ei viinissä aina sano kaikkea, etenkään punaviineissä.toki myös viinin maistelu on oma taiteenlajinsa,mutta kyllä ne halvimmat viinit erottaa kuka vain..

[PK]

Mitä tulee alkoholipitoisuuksiin niin parhaissa viineissä ne eivät ylitä juuri koskaan tuota 12%

Tiedä sitten parhaista, mutta jos Alkon viinejä alkaa selailla kalleimmasta päästä, niin kerro kun pääset tuohon prosenttiin

[-mtk-]

Mitä tulee alkoholipitoisuuksiin niin parhaissa viineissä ne eivät ylitä juuri koskaan tuota 12%

hmm.. tässä kohtaa uskaltaisin kyllä väittää että asia on oikeastaan juuri päinvastoin. Alle 12% ns. parhaat viinit (mitä kukakin sellaisena pitää) ovat pääsääntöisesti makeita jälkiruokaviinejä, tosin niissäkin esim. Sauternesit ovat usein yli tuon. Esim. kaikki italialaiset "paremmat" punaviinit huitelevat akselilla 13,5%-15,5%

Tuoreet viinit ovat toki edullisia mutta hinta ei viinissä aina sano kaikkea, etenkään punaviineissä.toki myös viinin maistelu on oma taiteenlajinsa,mutta kyllä ne halvimmat viinit erottaa kuka vain.

Nämähän ovat vahvasti makuasioita, mutta itse olen sitä mieltä että halpaa ja hyvää punaviiniä on kyllä huomattavasti vaikeampi löytää kuin halpaa ja hyvää valkoviiniä. Itselleni ei oikein esimerkiksi punaviinit auenneet oikeastaan lainkaan, ennen kuin raaskin ruveta sijoittamaan niihin (Alkon hinnoilla) luokkaa yli 20€/plo. Mutta sekä hyvä että halpa ovat molemmat kovin subjektiivisia käsitteitä

Ja nyhän ollaan jo pahasti offtopicin puolella - pahoittelut.

[mexx]

Ei se hinta aina laatua takaa -viineissäkään.
Tuostapa hyvä punkku alta kympin pala ---> 2010 Caja Vieja Limited Release Malbec/9.98€/417387/Chile

Niitä ei niin hyviä yli kahdenkympin pulloja en nyt viitsi listata..