Kirjoittaja Aihe: Herkullista papupataa  (Luettu 5691 kertaa)

Poissa kasvattaja

  • Serrano
  • **
  • Viestejä: 173
    • Profiili
Herkullista papupataa
« : Maaliskuu 26, 2016, 12:51:24 ip »
Tämä ohje on Chilfest Finland Chilireseptit.  -lehtisestä. Lehtinen kannattaa hankkia, koska yksikään resepti ei ole pettänyt  ;)
Valmistin eilen papupataa. Tulen tekemään tätä useamminkin

Ruuan maku on taivaallinen.  :thumbup: Haku ei antanut tuloksia, joten tässä tulee "Papupataa" -ohje;

- 2 isosopulia
- kokonainen valkosipuli
- paketti pekonia
- 3-6 braatwurstia
- kämmenen mittainen pätkä chorizoa (En laittanut).
- 1 tölkki kikherneitä
- 1 tölkki ruskeat pavut suolaliemessä
- 2 tölkkiä kidneypavut chilikastikkeessa
- 1 tölkki Heinz chili beans
- 1 tölkki tomaattipyrettä
- 1 tölkki tomaattimurskaa
- n. desi/puolitoista punkkua
- 1/puolitoista rkl siirappia
MAUSTEET
mustapippuria,
suolaa
3 tl curryä
2 rkl savupaprikajauhetta
1 rkl tulista paprikajauhetta
2 tl punaista tandoorijauhetta (en laittanut).
tarpeeksi chiliä ja tabascoa (laiton itse vain 1 kukkura tl jauhettua Aji Cristalia). [Eukko pystyi syömään, hänellä ei ole toleranssia]

_VALMISTUS_
-kokonaisaika n. 90min [Uunissa 100 astetta, 60 min]. sis. (köykin siivouksen) Aktiivista valmistamista siis noin 30 min-

Kuutioi sipulit ja pekoni. Nosta kikherneet ja suolaliemessä olevat pavut siivilikköön ja huuhtele ne vedellä ja jätä valumaan.
Paista pannulla pekonit.
Tämän jälkeen kaada pekonit rasvoineen 3 litran kattilaan.
Lisää kattilaan tilkka öljyä ja sipulit. Anna sipulin pehmetä kattilassa. Pieni tällöin makkarat noin 0,5-1 cm mittaisiksi pätkiksi.
Lisää makkarat kattilaan.
Hämmentele kattilan sisältöä tovi ja lisää sitten tomaattimurska, tomaattipyree ja kuivamausteet.
Hämmentele sisältöä hetki, jonka jälkeen lisää punaviini ja siirappi.
Anna kiehehtaa samalla sekoittaen.
Lisää valutetut kikherneet ja pavut kattilaan sekoita.
Lisää kattilaan loput pavut sekoita.

Peitä herkkuruoka kattilan kannella ja laita pata n. 100 asteiseen uuniin n. tunniksi.

Vola! Näin valmistui melkein 3 litraa herkullista papupataa. 
 
Chili korvaa suolan ruuanlaitossa.

Poissa Aeldur

  • Paprika
  • *
  • Viestejä: 28
    • Profiili
Vs: Herkullista papupataa
« Vastaus #1 : Maaliskuu 26, 2016, 20:58:18 ip »
Jaa että sopulimetsälle se sitten on lähdettävä...

mutta joo, talteen menee; kuulostaa hyvältä.

Poissa kasvattaja

  • Serrano
  • **
  • Viestejä: 173
    • Profiili
Vs: Herkullista papupataa
« Vastaus #2 : Maaliskuu 27, 2016, 15:40:40 ip »
Jaa että sopulimetsälle se sitten on lähdettävä...

mutta joo, talteen menee; kuulostaa hyvältä.

Muutama sipuli tai sopuli sinne tänne  ;D
Chili korvaa suolan ruuanlaitossa.