Kirjoittaja Aihe: Hessin Naga Sinappi  (Luettu 7067 kertaa)

Poissa hessi

  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2232
  • Elämä ilman Nagaa ei ole elämää :)
    • Profiili
Hessin Naga Sinappi
« : Joulukuu 06, 2010, 17:59:02 ip »
laitetaan tännekkin...

Hessin Naga sinappi

(pieni satsi) itse teen kolminkertasena

-2dl sinappiajuhetta
-n 1 dl sokeria ja toinen juoksevaa hunajaa
-2dl mieluiten vispikermaa, mut laihemmatkin käy
-oman maun mukaan chilijauheita
tuo savunaga ja savu championin yhdistelmä on aika hyvä, samoin savurocoto on mainiö
satsiin laitan n ½- 1tl savunagaa ja saman verran championia, mut kannattaa itse kokeilla, laitta vähemmän ja lisäilee keittämisen aikana
-ja minä lisään yhden kanamunan (vaikka tekisin kolmin kertaisen annoksen)

eli nämä kaikki kattilaan ja kokoajan sekoittaen antaa hetken kieuhua varovasti (palaa helposti pohjaan)
toki vesihauteessa saa paremman vaan minä en jaksa odotella...

sinappiin sopii hyvin myös valkosipulijauhe ja kuivattu tilli !

lopussa lorautan korjakkia tilkan
ja sitten otetaan keitos liedeltä ja itse lisään tässä vaikeessa
- etikkaa n 1- 1½ rkl
sitten vaan ehdottomasti kuumiin lasipurkkeihin ja keitetyt kuumat kannet kiinni hetimiten
ja sitten odottelmaan...
kolme viikkoa on aikas hyvä aika, mut kyllä sitä voi aijemminkin syödä  Cheesy
ja jos haluaa ohuempaa niin suosittelen joko vähemmän jauhetta tai enemmän nestettä esim appelsiinimehu käy hyvin.

2012-2015> hallituksen jäsen/rahastonhoitaja
2011-> hallituksen varajäsen
2010-> hallituksen jäsen,sihteeri
2008-10 tilintarkastaja Suomen Chiliyhdistys ry

Poissa biblo

  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2166
    • Profiili
Vs: Hessin Naga Sinappi
« Vastaus #1 : Joulukuu 07, 2010, 13:20:48 ip »
Tulipahan innostuksesta itsekin haettua kilon verran tuota samaista sinappijauhetta. Saapi nähdä millaista saa itse aikaiseksi.

E: No niin, ensimmäinen testierä nagasinappia on jääkaapissa maustumassa. Roiskaisin teelusikallisen nagajauhetta tuohon 2dl kermamäärään. Sellainen pikainen maistokoe antoi ainenkin näin alkuun ihan lupaavia tuloksia.

Kermaksi laitoin kuohukermaa kuten yleensäkin kaikkeen.
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 08, 2010, 15:13:08 ip kirjoittanut biblo »
"Minä yksinkertaistan itseäni.
Tasapainossa jossakin onnen ja surun täydellisessä keskipisteessä.
Koska alkueläimillä ei ole koskaan huono päivä." - Chuck Palahniuk

Poissa biblo

  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2166
    • Profiili
Vs: Hessin Naga Sinappi
« Vastaus #2 : Joulukuu 19, 2010, 13:25:35 ip »
Toinen testierä tuoreella nagalla ei oikein iskenyt ainenkaan tuossa ennen purkittamista. Maku jotenkin erilainen kuin jauheena laitetussa.

Ylläolevan pikkuerän tein ja chilijauheen sijaan töyräytin sauvasekoittimella mukaan reilun 8g painavan nagan tuoreena, tai pakasteesta mutta tuoreena sinne laitettu.

Saapi nähdä tuoko jääkaappiasuminen paremmaksi tuon maun.
"Minä yksinkertaistan itseäni.
Tasapainossa jossakin onnen ja surun täydellisessä keskipisteessä.
Koska alkueläimillä ei ole koskaan huono päivä." - Chuck Palahniuk

Poissa hessi

  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2232
  • Elämä ilman Nagaa ei ole elämää :)
    • Profiili
Vs: Hessin Naga Sinappi
« Vastaus #3 : Joulukuu 25, 2010, 16:39:48 ip »
ehkä se on tekijän hyppysissä se onnistuminen :)
Omat satsini viedään käsistä, hyvä kun oma joulusinappi purkki jäi hyllylle  ::)

2012-2015> hallituksen jäsen/rahastonhoitaja
2011-> hallituksen varajäsen
2010-> hallituksen jäsen,sihteeri
2008-10 tilintarkastaja Suomen Chiliyhdistys ry

Poissa biblo

  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2166
    • Profiili
Vs: Hessin Naga Sinappi
« Vastaus #4 : Joulukuu 25, 2010, 19:53:20 ip »
Jauheesta tehty sai kehujakin joulupöydässä appilassakin. Tuorenagaversio on vielä maustumassa.

Eli ilmeisesti sitä itsekin joskus noissa onnistuu.
"Minä yksinkertaistan itseäni.
Tasapainossa jossakin onnen ja surun täydellisessä keskipisteessä.
Koska alkueläimillä ei ole koskaan huono päivä." - Chuck Palahniuk

Poissa popcornmaker

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 392
    • Profiili
Vs: Hessin Naga Sinappi
« Vastaus #5 : Heinäkuu 31, 2011, 22:16:14 ip »
Mikäs tuollaisen sinapin säilyvyysaika mahtaa olla??.. Netistä kun tutkein sinappi ohjeita niin yleisesti 3-4 viikkoa on vastaus jos kermaa käytetty sinappiin

Poissa Nizo

  • Habanero
  • *****
  • Viestejä: 1046
    • Profiili
Vs: Hessin Naga Sinappi
« Vastaus #6 : Elokuu 01, 2011, 19:59:42 ip »
Tuo on kyllä jännä juttu, mutta tuo tuntuu kyllä säilyvän hyvin kermasta huolimatta. Itse tein muistaakseni joskus vuodenvaihteessa omani. Loppukeväästä tuota vielä söin, ja ihan kelpo kamaa oli edelleen. Vieläkin se loppupurkki tuolla jääkaapissa on, mutta en enää kyllä lähtisi syömään.  :D

Poissa hessi

  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2232
  • Elämä ilman Nagaa ei ole elämää :)
    • Profiili
Vs: Hessin Naga Sinappi
« Vastaus #7 : Joulukuu 11, 2011, 18:03:32 ip »
Tuli tehtyä pieni satsi Naga/rocoto sinappia
nyt kotimaisesta luomu sinappijauheesta :)

2012-2015> hallituksen jäsen/rahastonhoitaja
2011-> hallituksen varajäsen
2010-> hallituksen jäsen,sihteeri
2008-10 tilintarkastaja Suomen Chiliyhdistys ry

Poissa Macex

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • Red Savina
  • ****
  • Viestejä: 1746
  • #1844 Ja jonkinasteinen chili-idiootti.
    • Profiili
Vs: Hessin Naga Sinappi
« Vastaus #8 : Joulukuu 11, 2011, 18:21:23 ip »
Kuinka lujaa pitää joulupukilta pyytää, että voisi moista saada itselleenkin?

Hallituksen jäsen 2011-2012, 2012-2013
Tampereen alajaoston puuhamies -2011-2012-2013-
2013
Kuiva ja Naseva.

Poissa hessi

  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2232
  • Elämä ilman Nagaa ei ole elämää :)
    • Profiili
Vs: Hessin Naga Sinappi
« Vastaus #9 : Joulukuu 16, 2011, 12:55:38 ip »
Heh... siitä vaan sinapin keittoon kyllä se sinulta onnistuu...

2012-2015> hallituksen jäsen/rahastonhoitaja
2011-> hallituksen varajäsen
2010-> hallituksen jäsen,sihteeri
2008-10 tilintarkastaja Suomen Chiliyhdistys ry