Kirjoittaja Aihe: mutakakku ft bih jolokia  (Luettu 5626 kertaa)

Poissa Eman

  • Chilaca
  • **
  • Viestejä: 84
    • Profiili
mutakakku ft bih jolokia
« : Joulukuu 09, 2010, 08:16:19 ap »
Elikkäs tällainen kulinaristin herkku olisi viikonloppuna tarkoitus väsätä:
4kpl kananmunia.
2dl sokeria.
2½dl vehnäjauhoja.
2tl leivinjauhetta.
200g margariinia.
1 levy (150g-200g) tummaa suklaata (taloussuklaa)
1½-2rkl löyly (bih jolokia) chilikastiketta.

Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään. Sulata rasva kattilassa ja lisää samalla suklaapaloja sekaan. Sekoita samalla, mutta älä kiehauta, ettei suklaa pala. Lisää chilikastike ja sekoita. Voit toki halutessasi sulattaa suklaan vesihauteessa, mutta tällöin suklaaseen ei saisi joutua yhtään vettä.Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.Lisää vuorotellen jauhoseosta ja suklaaseosta munasokerivaahtoon. Sekoita.Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan.Paista 200°C uunin keskitasolla n. 20min.Kakun on tarkoitus jäädä keskeltä vähän "raa'aksi".Halutessasi koristele jäähtynyt mutakakku tomusokerilla.

(edit reseptin päivitys)
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 12, 2010, 07:09:59 ap kirjoittanut Eman »
Huhhuh..

Poissa Nizo

  • Habanero
  • *****
  • Viestejä: 1046
    • Profiili
Vs: mutakakku ft bih jolokia
« Vastaus #1 : Joulukuu 09, 2010, 10:13:08 ap »
Aikas pieni määrä löylyä. Veikkaan että saa laittaa ihan reippaasti enemmän jos haluaa että se sieltä läpi maistuu edes vähän. Vaihda vaikka tuo teelusikka ruokalusikkaan.

Poissa Eman

  • Chilaca
  • **
  • Viestejä: 84
    • Profiili
Vs: mutakakku ft bih jolokia
« Vastaus #2 : Joulukuu 09, 2010, 10:19:53 ap »
Juu, itsekkin vähän emmin tuota löylyn määrää.
Pitänee maistella suklaaseosta ja heittää lissää löylyä maun mukaan.  :D

2rkl:sta sai löylyä laittaa, että tuli hjuva.
Lopputulos enemmän kuin onnistunut. Alkumaku suklainen (luonnollisesti), polte tulee yllättävän pitkällä viiveellä.

Yhteenveto: Tästä jos mutakakku paranee, niin se on pilalla. :D
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 12, 2010, 07:18:52 ap kirjoittanut Eman »
Huhhuh..

Poissa jakob

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 48
    • Profiili
Vs: mutakakku ft bih jolokia
« Vastaus #3 : Lokakuu 11, 2011, 15:07:08 ip »
Tarkoitus olisi vääntää samanlainen torttu tuoreella nagalla ryhditettynä. Itselläni kun ei niin paljoa ole kokemusta nagan kanssa kokkailusta niin kysynkin, että kuinka monta nagaa tuollaiseen sopii laittaa jos tarkoituksena olisi pienellä poltteella varusteltu herkku?

Poissa PP

  • Moderator
  • Carolina Reaper
  • *****
  • Viestejä: 6973
    • Profiili
Vs: mutakakku ft bih jolokia
« Vastaus #4 : Lokakuu 11, 2011, 15:21:19 ip »
Tarkoitus olisi vääntää samanlainen torttu tuoreella nagalla ryhditettynä. Itselläni kun ei niin paljoa ole kokemusta nagan kanssa kokkailusta niin kysynkin, että kuinka monta nagaa tuollaiseen sopii laittaa jos tarkoituksena olisi pienellä poltteella varusteltu herkku?

Millä tasolla syöjien toleranssi on? Ei ilmeisesti kovin matalalla, kun kysyt montako nagaa pitäisi laittaa. Väittäisin, että aika harvassa on syöjät, jotka sanoo yhdelläkään nagalla tehtyä kakkua pienesti polttavaksi, jos pienellä todella tarkoitetaan vähän havaittavaa voimakkaampaa poltetta.

Poissa Hubert

  • Chiliyhdistyksen hallitus
  • Red Savina
  • *****
  • Viestejä: 1515
    • Profiili
Vs: mutakakku ft bih jolokia
« Vastaus #5 : Lokakuu 11, 2011, 15:33:28 ip »
No jos taikina on tuollaista kilon luokkaa ja siihen laittaa yhden n. 5g nagan, niin ei siinä kyllä välttämättä hirveasti poltetta tunnu. Kokeilemalla se tietysti selviää. Sen perusteella mitä suolaisia ruokia olen nagalla maustanut, niin mutulla sanoisin, että tuoretta voi laittaa 1-3 painoprosenttia noinkin rasvaiseen ruokaan.

Poissa jakob

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 48
    • Profiili
Vs: mutakakku ft bih jolokia
« Vastaus #6 : Lokakuu 11, 2011, 15:40:39 ip »
Nos jos kokeillaan vaikka kahdella ensin. Seuraavalla kerralla ollaankin sitten viisaampia...

Poissa Landspeed

  • Chilaca
  • **
  • Viestejä: 75
    • Profiili
Vs: mutakakku ft bih jolokia
« Vastaus #7 : Lokakuu 11, 2011, 23:18:01 ip »
jaahas jaahas...tää lähteeki testauksee.kiitokset reseptist...

Poissa jakob

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 48
    • Profiili
Vs: mutakakku ft bih jolokia
« Vastaus #8 : Lokakuu 28, 2011, 13:11:00 ip »
Tollasella ohjeella tein. http://soppakellari.blogspot.com/2007/04/mud-cake.html

Lisäksi vielä naga, turbo pube ja lemon drop. Poltetta oli sen verran, että jouduin tekemään toisen kakun poltetta kammoaville.