Kimmon Kimakampi -kastike noudettavissa Matarista Vantaalta

[Vuorikaskas]

Sain jälleenmyyjän chilikastikkeelleni! Kaveri haki sitä minulta ja purkitti 1,2 ja 2,2dl piltteihin. Vantaan Matarissa noudettavissa, yhteys alkuun minun kautta. kimmo.manner@gmail.com

Se on perinteisesti hapatettua jonka ensimmäinen versio on maistajaisineen tässä: http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=18065.0

Mukana on tulettomia paprikoita sekä tomaattia ja omenaa yhteensä noin 30%. (Linkissä mainittu fenkoli jäi siihen yhteen kokeiluun - minusta sen vaikutus oli epämääräinen ja turha.) Chileinä on muun muassa Harolds Barts Green, Orange Blob, Hainan Yellow Lantern sekä Aji Fantasy, Piriz, Peruvian Giallo Arancio ja Lemon Drop. Suolaa 2%.

Ei sisällä etikkaa eikä säilöntäaineita!

Erittäin kuivaksi ja happamaksi kehittynyttä. Jos laittaa pikkupurkkiin lusikallisen hunajaa (tai sokeria), saa edelleen syvemmän maun.

Tätähän on jokusen kymmentä litraa varastossa, mutta nyt alkuun muutamia purkkeja koemielessä ostettavissa 6€ 1,2dl.


Kotikutoista.  Parit kuvat. Kimmon Kimakampi.
https://www.facebook.com/groups/217179722625/permalink/10158047266117626/