Paras pöytämauste.

[beever]

1. El Yucateco Red, hyvän makuinen, täydellinen koostumus. 9
2. Löyly, tulinen pöytämausteeksi, löysä, lorahtaa helposti liikaa. 8
3. Iguana Radioactive, tabaskon tunkkainen aromi hallitsee. 3,5
4. Haba taba, hienoinen parannus alkuperäiseen tabaskoon. 2
5. Tabasco, tunkkainen, pahanhajuinen. 1

Tilanne on tälläinen, että on talo täynnä pieniä lapsia, eikä puolisokaan ole mikään tulisen ruoan ystävä. Potkautusta pitää saada siis pöytämausteena. Aiemmin kärsin habataban tunkkaisuudesta, kunnes sain aikaiseksi tilata jotain paljon parempaa.

Laitoin nyt kokeilemani soossit järjestykseen ja ajattelin kysellä, josko joku osaisi tällä perusteella suositella soossia just mulle.

[Chilicutter]

Itselläni on 4-5 erilaista soosia pöytämausteena.
Joita sitten loiskuttelen sapuskaan sekaisin

Nyt on valkoimassa:
-Habataba
-Chipotle taba
-Mama's african Habanero ja sweet
-La costenitan chipotle
-Sitten vielä chili jauhetta jossa on Nagaa,annuumeja,baccoja,chinensejä
Jauhe on viimevuoden viimeisistä podeista sekoitus.

Noilla saa yleensä tarpeeksi tulta sapuskaan.

[e-Boy]

Lainaan osittain jo kirjoittamaani listaa toisesta ketjusta:

Fatalii Gourmet Naga Morich mausteliemessä
-Nagamurskaa. Mahtava tuote! Sisältää paljon lientä, mutta sitäkin voi käyttää moneen paikkaan.

Blair's Pure Death Sauce
-Täysin erilainen kuin muut Blair's kastikkeet, huomattavasti paremman makuinen. Tämä on ehtaa hedelmälihaa, nimittäin nagan ja haban!

Pain 100%
-Tulista hedelmäistä kastiketta, ehta Chinense-chilin maku. Tosin jostain syystä polttaa meikällä extrapaljon ainakin kaikissa paikoissa suusta eteenpäin!

Poppamies Ahjo
-Melko tulinen pöytämausteeksi

Poppamies Tuli ja Leimaus
-Aika sopiva tulisuus pöytämausteeksi. Noh monelle varmaan liikaa tämäkin.

Ja varmaan muutkin Poppamies kastikkeet, en ole maistanut, mutta vaikuttaa aika laadukkaalta sarjalta kokeilemieni perusteella.

Amazon Hot n'Sweet Mango Sauce
-Mild, mutta muistaakseni potkua oli silti ihan mukavasti

Mama Africa's Habanero


Ainakin osan tuotteista tilasin:
http://www.chilikauppa.fi
http://www.poppamies.fi

[TunturiTiger]

Caribean red habanero jauhe on ihan oikeesti paras pöytämauste. Itse kasvatettu, kuivatettu ja jauhettu.

[Keku]

Kuivattu Lemon Drop tai Habanero ovat aika sopivia moneen paikkaan. Nestemuodossa käytän itämaisen kaupan Sriracha-kastiketta aika moneen ruokaan ja tietty Haba-Tabasco menee mulla alas hyvin.

[Larski]

Tuo Sriracha on täälläki melko kovassa käytössä. Viime aikoina on tullu käytettyä paljo tuollasta Dunn's river jamaican style hot saucea.

[jeQQ]

Nestesavu ja salsa de rocoto on aika kova setti.

[Tepi]

Poppamiehen Savuchili, Chipotle Tabasco, Chipotlejauhe ja Hot-Headz! Szechuankastike. Habaneroa sisältävät kastikkeet ovat olleet reilun vuoden boikotissa pelkästä kyllästymisestä johtuen.

[Ryhis]

Täällä vannotaan myös chipotlen nimeen.

[linker]

Muu perhe kammoaa chiliä: Otan usein viimeisenä ruokaa.
Murusoosin lopun (siis jauhelihakastike) joukkoon puolisen teelusikallista Blair's Mega Deathia, ja pieni kuohautus liedellä, niin tulee sopivaa.

Mama Africa's Haba menee sellaisenaan ruuan joukossa tai vaalean leivän päällä

[Mika73]

Chilikaupan Sauhu on mainio mauste joka lähtöön 

[Aji Inferno]

Habanero Tabasco = #1. Ja kun kaipaa tuhdimpaa, niin Fataliin naga-jauhetta.

[Kaltsu]

Habanero Tabasco = #1

Näin on!

[Hombre]

ChipotleTabasco on paras. Hyvänä kakkosena tulee HabaneroTabasco. Omia en laske mukaan (nehän on aina parhaita:))

[TunturiTiger]

ihan ot:na..

Voiskohan noi muutamat kypsät jallut pistää savustuspussiin ja uuniin? Pilaanko jallut? En todellakaan ala viritteleen savustus juttuja tonne pihalle noiden kevään ekojen kypsien takia!

[arse]

Itellä suosikki on Cholula, sitten tiukkana kakkosena tulee Yucateco XXX ja kolmas suosikki on Iguana XXX. Ketsuppina toimii Pepperkingin naga tai hot haba, kumpaa nyt sattuu olemaan kaupassa.

[Avon Barksdale]

Habataba ja Poppamiehen Barbados.

[Kilp]

Omat suosikit vapaassa järjestyksessä:

Iguana Mean Green
Iguana XXX
Tương Ớt Sriracha
Amazon Chipotle
Chilikaupan Sauhu

[Raimo el Muerte]

Ehdoton nro. 1 = Original Sriracha. Erityisesti kun kyseessä on Pizzat, lämppärit ja wokit.

Muita hyviä ovat ainakin blairsin kuivajauheet, käyvät mainiosti melkein mihin tahansa sekä amazon chipotle.

[Kaltsu]

Tuli ostettua pihapiirimessuilta Blair´s Pure Deathiä ja tarttee sanoa että oli sen verran hyvän makuinen kastike että kiilasi heti kärkikolmikkoon. Tosiaan pelkkää habaa ja joliakia, lisänä etikka ja suola. Maku pelkkää chinensee. Osu ja uppos.