Lämpöä jouluun ja talveen - savurocotoa ja muuta

[PP]

Nyt on vähän enemmän valikoimaa, mitä myydä. Tiistaina postitettuna ehtii jouluksi, ehkä keskiviikkonakin.

Savurocotosoosia/tahnaa on nyt vähän isommissa purkeissa 290 g ja 330 g. Hinnat 12 € ja 14 € (kilohinta 40 €/kg eikä purkit ole ilmaisia).
Mansikkahilloa rocotolla (mieto)  260 g 8 € (mansikat kaupasta)
Mustaherukkahilloa rocotolla (mieto) 320 g 10 € (herukat omaa satoa)

Hapatettua Aji Cristalia 220 g 10 € (pakastettu)
Hapatettua chinense-hybridiä (Pink Haba x Biquinho) 220 g 11 €
Hapatettua Boinda ma Jacquesia 220 g 10 € (mukana jonkun verran Suger Rushia laimenteena)
Kahden viimeisen laatu pitää vielä varmistaa pH-mittauksella. Maku on kunnossa.

Savurocotoa jauheena 5 €/10 g
Rocotoa jauheena 4 €/10 g

[miiksuli]

Mitä rocotoa nuo jauheet on? Tulisuus?

[PP]

Mitä rocotoa nuo jauheet on? Tulisuus?

Monta rocotoa sekaisin. Se on luokkaa 7/10, mutta pehmeän tyyppistä, koska pelkkää rocotoa. Ja tosiaan tuota luokkaa, riippuu niin paljon syöjästä.

[Siika]

Rocotosoosi on taivhaallisen hyvää....sopivasti potkua ja savua...erittäin hyvä vuosikerta tämä 2018
Myöskin savurocoto jauhe on onnistunut loistavasti, potkua/savua sopivasti ,kiitosta taas vaan.....

[PP]

Rocotosoosi on taivhaallisen hyvää....sopivasti potkua ja savua...erittäin hyvä vuosikerta tämä 2018
Myöskin savurocoto jauhe on onnistunut loistavasti, potkua/savua sopivasti ,kiitosta taas vaan.....

Kiitän ja kumarran. Soosi on hyvää vuodesta toiseen, koska raaka-aine on hyvää ja savustan omenapuulla.

[miiksuli]

Mitä rocotoa nuo jauheet on? Tulisuus?

Monta rocotoa sekaisin. Se on luokkaa 7/10, mutta pehmeän tyyppistä, koska pelkkää rocotoa. Ja tosiaan tuota luokkaa, riippuu niin paljon syöjästä.

Voishan tuossa laittaa kaksi savurocotoa- ja pari rocotojauhetta tulemaan. Laitoin yv:tä.

[miiksuli]

Kiitokset kaupoista. On muuten maukkaita. Suosittelen ottamaan molempia jauheita. Enemmän hifistelyä ruoalaitossa

[MRgreen]

Vaimokin tykkäsi 

[miiksuli]

Vaimokin tykkäsi 

Sama mutta ei ole tottunut tuliseen niin koitti sinnitellä rocotojauheesta Sano kuitenkin että aikoo käyttää. Onhan se vähän eriasia maistaa suoraan kun laittaa ruokaan mutta mausteet pitää tuntea ensin.

[MRgreen]

Meidän mamma tykkäsi hapanchilistä, jauhetta en ostanutkaan.

[miiksuli]

Meidän mamma tykkäsi hapanchilistä, jauhetta en ostanutkaan.

Oki.

Nyt on testattu savurocotojauhetta ruoanlaitossa. Tein sous videa naudan ulkofileestä. Oliko mulla 0,83% tuota jauhetta. Yksi 10g pussi 1,2 kg kohden. Hyvin tuli savuaromi esille sieltä eikä ollu liian tulista itelle mutta naiselle oli hieman liikaa. Erinomaista tuli. Tulee jatkossakin ostettua näitä jauheita ja miksei soosejakin jatkossa 

Tässä vielä koko ohje:
Atrian >1 kg takuumureata naudan ulkofilettä
10g savurocotojauhetta
5g mustapippurijauhetta
14g ruususuolaa

Laita mausteet sekaisin ja hiero kalvottoman ja siistityn lihan päälle. Kypsennä 57 asteessa kolmisen tuntia. Leikkaa sopivan kokoisia pihvejä ja nopeasti ota väriä pintaan uunissa grillivastuksella tai liekittimellä.

[PP]

Nyt on testattu savurocotojauhetta ruoanlaitossa. Tein sous videa naudan ulkofileestä. Oliko mulla 0,83% tuota jauhetta. Yksi 10g pussi 1,2 kg kohden. Hyvin tuli savuaromi esille sieltä eikä ollu liian tulista itelle mutta naiselle oli hieman liikaa. Erinomaista tuli. Tulee jatkossakin ostettua näitä jauheita ja miksei soosejakin jatkossa 

Onhan tuo aika reilu määrä, kun vastaa 100 g luokkaa tuoretta rocotoa.

[miiksuli]

Nyt on testattu savurocotojauhetta ruoanlaitossa. Tein sous videa naudan ulkofileestä. Oliko mulla 0,83% tuota jauhetta. Yksi 10g pussi 1,2 kg kohden. Hyvin tuli savuaromi esille sieltä eikä ollu liian tulista itelle mutta naiselle oli hieman liikaa. Erinomaista tuli. Tulee jatkossakin ostettua näitä jauheita ja miksei soosejakin jatkossa 

Onhan tuo aika reilu määrä, kun vastaa 100 g luokkaa tuoretta rocotoa.

Noh, maistu mulle chilin ysätävälle Joku puolet siitä olis ollut ihan kelpo tottumattomalle. Sanoisin että toimii kuin cayanne sous videssä. Toimii oikein hyvin. Sopiva suhde pitää löytää. Muistaakseni sous vide everything teki kokeilun cayannella ja cayanne oli paras.