Kirjoittaja Aihe: Chili hunaja  (Luettu 10928 kertaa)

Poissa Hullu Hunajamies

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 38
    • Profiili
Chili hunaja
« : Kesäkuu 08, 2014, 19:12:09 ip »
Valmistan chilihunajaa eri chilistä ja omien mehiläisteni hunajasta. Ensimmäiset chilihunajat sekoittelin kolmisen vuotta sitten ja olen sen jälkeen testaillut ja hionut reseptiä. Pyrin tolkuttoman poltteen sijasta miellyttävään hedelmäiseen makuun ja lempeään poltteeseen. Chilit on peräisin pääasiassa kaverin kasvihuoneesta mutta tänä vuonna saan sekaan omaakin tuotantoa lisää lajikkeita hankin luultavasti Heinältä. Viime vuonna valmistin noin 80kg erän josta olisi kolmisenkymmentä 250g purkkia jäljellä.

 Jos satut haluamaan oman purkin niin laita vaikka yv:tä tai soita 041 5063837. Toimitukset Jyväskylän lähistölle onnistuu helposti, muuallekkin joten kuten tarpeen mukaan.


Paikalla NPhoBiaz

  • Chiliyhdistyksen hallitus
  • Administrator
  • Trinidad Scorpion M
  • *****
  • Viestejä: 3426
  • Chili-insinööri
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #1 : Kesäkuu 08, 2014, 23:42:17 ip »
Tilaukseen! :D

Poissa HotVelo

  • Lemon Drop
  • ****
  • Viestejä: 576
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #2 : Kesäkuu 09, 2014, 20:36:11 ip »
Käytin tänään chilihunajaa iltateen kanssa. Jo purkin avaaminen toi ilmoille hennon chinensearomin. Teessä aromi vielä voimistui, ja sopi minun makuuni erinomaisen hyvin. Polte oli juuri sopiva, ehkä verrattavissa lämmittävyydeltään vahvasti inkiväärillä maustettuun juomaan. Itse annan vahvan puoltoäänen tuleville jatkojalostuksille. Äärimmäinen tulisuus ei ole vaikea aikaansaatava - sen olen omissa keitoksissanikin huomannut - taitoa vaatii saada se kesytettyä näin hienosti.

Poissa chilifellow

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • Tepin
  • ****
  • Viestejä: 776
  • "Vain perille viety viesti ratkaisee."
    • Profiili
    • Kotipuutarhurin ystävä
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #3 : Kesäkuu 09, 2014, 20:49:24 ip »
Hei, mielenkiintoista! Mitä maksaa purnukka? Onnistuuko postitus?

Otan ainakin 4 purkkia hunajaa. Onko muita Keravan lähialueella kiinnostuneita kimppatilaukseen, et saatais esim. Itellan pakettiautomaattiin?
« Viimeksi muokattu: Kesäkuu 16, 2014, 20:58:18 ip kirjoittanut chilifellow »
# www.chiliyhdistys.fi / jäsen 058 #

Poissa MiM

  • Canario
  • ****
  • Viestejä: 967
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #4 : Kesäkuu 09, 2014, 21:01:53 ip »
Kuulostaa kiinnostavalta tuotteelta. Voisin ajatella myös hiukan tuhdimpaa tavaraa ruuanlaittoon.

En pyydä sinua paljastamaan reseptiäsi, mutta suostutko vinkkaamaan Jyväskylästä kaukana asuvalle tee-se-itse-miehelle, onko hunaja tarpeeksi hyvä "säilöntäaine" jotta tuohon pystyy käyttämään tuoretta chiliä, vai pitääkö chilit kuivattaa ensin?
« Viimeksi muokattu: Kesäkuu 09, 2014, 21:14:07 ip kirjoittanut MiM »
Viime vuodesta opin sen asian, ettei kannata aloittaa liian aikaisin ja ravinteita voi antaa myös vähemmänkin. 8)
-Chilijamppa-

Poissa Hullu Hunajamies

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 38
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #5 : Kesäkuu 10, 2014, 09:14:20 ap »
Hei, mielenkiintoista! Mitä maksaa purnukka? Onnistuuko postitus?
Purkki maksaa 5€ ja postituksen hintaa en vielä tiedä kun en ole toistaiseksi postittanut mihinkään:)

Kuulostaa kiinnostavalta tuotteelta. Voisin ajatella myös hiukan tuhdimpaa tavaraa ruuanlaittoon.

En pyydä sinua paljastamaan reseptiäsi, mutta suostutko vinkkaamaan Jyväskylästä kaukana asuvalle tee-se-itse-miehelle, onko hunaja tarpeeksi hyvä "säilöntäaine" jotta tuohon pystyy käyttämään tuoretta chiliä, vai pitääkö chilit kuivattaa ensin?
Hunajan säilöntä omiasuudet vaihtelee käsittääkseni mesikasvien mukaan. Lisäksi hunajan luontainen kosteus prosentti vaihtelee hieman joten mitään varmaa en uskalla sanoa. Myöskin hunajan käsittely ja säilytys vaikuttaa sekä hunjan makuun ja ominaisuuksiin luultavasti myös säilöntä ominaisuuteen. Itse linkoan ja pakkaan hunajani mahdollisimman kylmänä eli alle 30°c ja pyrin jähdyttämään sen mahdollisimman pian. Kokemusta lämmitetystä hunajasta ja chileistä ei ole luulisin kuitenkin että lämmitetty hunaja olisi hiukan herkempää käymään. Tämä on siis luulo.

Poissa jortikka71

  • Serrano
  • **
  • Viestejä: 197
  • Ei se reikä, vaan ne reunat..!
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #6 : Kesäkuu 11, 2014, 22:14:31 ip »
No niin.. Siis tämän herran hunajaa testanneena ja aika paljon käyttäneenä, voin todeta vilpittömästi sen olevan aivan helvetin hyvää. Sekä itse hunaja, että nämä pari erilaista chili-hunaja variaatiota vievät kielen mennessään. Suosittelen kyllä lämpimästi. Itse olen hankkinut mokomaa herkkua myös ammattikäyttöön ja voin sanoa etta on hintansaa väärtiä kamaa..
Miettikääs nyt; kunnon grilli-broisku tai joku muu vastaava elukka, ehkä rasvainen possun kylkirivi.. itse tehty glaseeraus chili-hunajasta ym. aineksista..aijjaii caramba!
Ja oma intohimo: Kunnon vanilja-kermajäätelöä, suklaakastiketta ja chilihunajaa..
Talvi-iltoina pieni itse tehty suklaa-maitokaakao terästettynä chili-hunajalla, ehkä pieni tilkka jallua..

Niin, ja tämähän kannattaisi laittaa ehkä myös TORI- palstalle, tai kokkaus-osioon..
« Viimeksi muokattu: Kesäkuu 12, 2014, 00:12:30 ap kirjoittanut jortikka71 »

Poissa Caide

  • Chiliyhdistyksen hallitus
  • Canario
  • *****
  • Viestejä: 975
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #7 : Kesäkuu 12, 2014, 13:41:30 ip »
Postin kautta olisin kyllä halukas ostamaan...

Poissa wille

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • FG Jigsaw
  • ****
  • Viestejä: 5069
  • They're coming for you, Barbara!
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #8 : Kesäkuu 13, 2014, 14:50:49 ip »
Postin kautta olisin kyllä halukas ostamaan...

+1. Tai jopa 2.
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

Poissa Jame

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • Goat's Weed
  • ****
  • Viestejä: 835
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #9 : Kesäkuu 14, 2014, 00:03:49 ap »
Tänne kans pari purkkia jos kusti polkee perille.
Failure is simply the opportunity to begin again - this time more intelligently.

Poissa Hullu Hunajamies

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 38
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #10 : Kesäkuu 14, 2014, 19:11:29 ip »
Jaahas!
Täytynee otta asiaksi selvitellä postitus kulut ja käytännöt:) Mukava kuulla että noin monia kiinnostaa.

Poissa wille

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • FG Jigsaw
  • ****
  • Viestejä: 5069
  • They're coming for you, Barbara!
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #11 : Kesäkuu 14, 2014, 22:30:04 ip »
Ilmoitteleppa mitä kiireimmin, kun tiedät hintoja. Heti sen pari purkkia laitan tilaukseen. :)
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

Poissa Hullu Hunajamies

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 38
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #12 : Kesäkuu 15, 2014, 09:58:30 ap »
Ainakaan paketti automaatti ei vaikuta järkevältä tavalta lähettää hunajia ympäriinsä, ellei tilaus ole iso. http://www.posti.fi/smartpost/lahettaminen/hinnat.html Myös tavallisemmat paketit vaikuttaisi aika hinnakkailta http://www.posti.fi/hinnatjaohjeet/
Harmillista, koitan vielä hiukan selvitellä..

Poissa wille

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • FG Jigsaw
  • ****
  • Viestejä: 5069
  • They're coming for you, Barbara!
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #13 : Kesäkuu 15, 2014, 11:25:38 ap »
Mites Matkahuolto?
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

Poissa Jame

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • Goat's Weed
  • ****
  • Viestejä: 835
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #14 : Kesäkuu 15, 2014, 12:57:20 ip »
Mites Matkahuolto?

Matkahuolto on minun kokemusteni mukaan A) kallis ja B) epäkäytännöllinen. Toki isompien pakettien kanssa voi olla ainoa mahdollisuus.

Pari esimerkkiä erilaisista kuljetuksista: Olen joskus tilannut nierle.com:ista (Saksasta?) tyhjiä DVD-levyjä ja kansia yms. tavaraa. Hinta 0-30 kg lähetykselle oli 12,95 € kotiovelle toimitettuna. Vastaavasti Joensuusta tuli 5 kpl 25g painavia vaappuja Matkahuollon kautta, maksoi 9 euroa ja piti hakea matkahuollon noutopisteestä 10 km päästä.
Failure is simply the opportunity to begin again - this time more intelligently.

Poissa PP

  • Moderator
  • Carolina Reaper
  • *****
  • Viestejä: 6713
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #15 : Kesäkuu 15, 2014, 13:03:38 ip »
Suomessa ei ole halpaa tapaa lähettää paketteja. Kirjeet on kohtuuhintaisia painavinakin, mutta niiden maksimipaksuus on 30 mm. Paketit on tällaisen halvan tavaran tapauksessa kohtuuttoman kalliita olipa kuljettaja Itella tai Matkahuolto, samoin on maksikirje (joka saa olla yli 30 mm paksu).

Poissa Hullu Hunajamies

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 38
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #16 : Kesäkuu 15, 2014, 20:47:12 ip »
Vaikuttaisi siltä ettei yksittäisiä purkkeja kannata postitella kuin innokkaille ja rikkaille ;D, mutta mikäli jonnekkin sattuisi menemään hiukan useampia purkkeja niin käsittääkseni tuossa pakettiautomaatissa ei ole paino rajoja joten alle kympillä kulkee helposti kymmeniä purkkeja jolloin rahtikulut ei olisi kovinkaan kummoiset purkkia kohden. 

Poissa Minbaari

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • Naga Morich
  • ****
  • Viestejä: 2243
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #17 : Kesäkuu 16, 2014, 18:39:20 ip »
Kouvostoliiton immeiset yhteistilausta? Mie voisin ottaa purkin tai kaksi.
#816

Poissa wille

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • FG Jigsaw
  • ****
  • Viestejä: 5069
  • They're coming for you, Barbara!
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #18 : Kesäkuu 16, 2014, 18:41:28 ip »
Kouvostoliiton immeiset yhteistilausta? Mie voisin ottaa purkin tai kaksi.

Mukana kahdella. Voisin huomenna töissä kysellä, löytyykö sieltä kiinnostusta.
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

Poissa wille

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • FG Jigsaw
  • ****
  • Viestejä: 5069
  • They're coming for you, Barbara!
    • Profiili
Vs: Chili hunaja
« Vastaus #19 : Kesäkuu 17, 2014, 09:54:35 ap »
Työpaikalta kiinnostusta kuuteen purnukkaan, eli kymmenen purkkia olisi Kouvostotilaukseen kasassa?

Edit: Ja pask*t, pannaan täysi tusina.
« Viimeksi muokattu: Kesäkuu 17, 2014, 11:49:47 ap kirjoittanut wille »
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit