Kirjoittaja Aihe: Kylmäsavustus  (Luettu 12129 kertaa)

Poissa waab

  • Paprika
  • *
  • Viestejä: 29
    • Profiili
Vs: Kylmäsavustus
« Vastaus #20 : Syyskuu 12, 2016, 07:28:11 ap »
ITsellä ProQ kylmäsavugeneraattori pienessä jääkaapissa. Jääkaapin ovesta repisin ylä ja ala tiivisteet pois, jotta saa ilmaa kytemiseen. Jotkut ovat myöskin ostaneet venttiilit ja poranneet alapohjaan ja kattoon reijät venttiiliä varten...

Putuna olen käyttänyt tätä: https://www.motonet.fi/fi/tuote/564917/Kylmasavustuspuru-15L---Tammi
jota ostettiin juuri kavereiden kanssa 15 kg säkki. Riittääpähän ainakin vähäksi aikaa.

Ja tuo kylmäsavugeneraattori on tämä: https://www.motonet.fi/fi/tuote/541064/ProQ-kylmasavugeneraattori-280x250x40

Siitä on pienempikin malli: https://www.motonet.fi/fi/tuote/541038/ProQ-kylmasavugeneraattori-150x150x40

Itse sytytän pikku toholla tuon purun ja viime kerralla kaksi täyttä pesällistä kyti alusta loppuun ilman ongelmia. (toholla helppo sytyttää uudelleen jos sammuu)

Tuon generaattorin olen nostanut kahden klapin kanssa jääkaapin pohjasta irti ja laittanut alle folio grillaus alusen, ettei jääkaapin pohjalle tippuisi mitään ja silti saa hyvin happea kytemiseen. Kuvia ei nyt pysty ottamaan, mutta eipä siinä mitään ihmeellistä.

edit: Jos sinulla on pihalla leppää tai omenapuuta, niin leikkaa siitä kiekkoja (sirkelillä. moottorisahan öljy ei ole kivaa ruuassa) ja käytä mustangin tai savusammon sähköistä savustinta.

https://www.motonet.fi/fi/tuote/560010/Mustang-kylmasavustuslaite-13V-230V
« Viimeksi muokattu: Syyskuu 12, 2016, 07:31:48 ap kirjoittanut waab »

Poissa Vuorikaskas

  • Thai
  • ***
  • Viestejä: 471
    • Profiili
« Viimeksi muokattu: Syyskuu 13, 2016, 21:56:20 ip kirjoittanut Vuorikaskas »

Poissa Chiljonka

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 395
    • Profiili
Vs: Kylmäsavustus
« Vastaus #22 : Syyskuu 26, 2016, 21:53:48 ip »
Jalluja ja pubeja savustumassa: testierä 2.

Eka erä meni piloille oman aivopierun johdosta. Yhdistelmä pallogrilli, muovinen hyttysverkko, liikaa puruja :-[. Ei toiminut, hyttysverkko suli joten lämpöä lie ollut liikaa ::). En uskaltanu syödä vaikka hyvältä tuoksuivat.

Nyt kyhäsin tiilistä tornin, oliko 6 kiekkaa, ritilä+grillialusta+chilit neloskerrokseen ja kansi päälle. Ilmanottona alakerroksessa rikkinäinen tiili, poistoksi riittänee vanhojen kierojen tiilien raot.

Poissa DP

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 397
    • Profiili
Vs: Kylmäsavustus
« Vastaus #23 : Syyskuu 27, 2016, 17:52:33 ip »
Yks satsi savustettu tän ohjeen perusteella tehyllä savustus jutskalla. :D https://www.youtube.com/watch?v=DtRGrLouASs

Ei mitään älyttömän paksua savua työnnä, mut kyllähän tuo tuntus toimivan. :)



Poissa Vuorikaskas

  • Thai
  • ***
  • Viestejä: 471
    • Profiili
Vs: Kylmäsavustus
« Vastaus #24 : Syyskuu 27, 2016, 19:46:36 ip »
Yks satsi savustettu tän ohjeen perusteella tehyllä savustus jutskalla. :D https://www.youtube.com/watch?v=DtRGrLouASs

Ei mitään älyttömän paksua savua työnnä, mut kyllähän tuo tuntus toimivan. :)

Oolrait, nyt alkoi raksuttaa täälläkin, että jos sittenkin ehtisin kokeilla savustusta vielä loppusadolle!  ;)   https://www.youtube.com/watch?v=nDcfAWf_6rM

Onko tässä vähän kehittyneempi malli:
https://www.youtube.com/watch?v=6wOLjh3R_FY
https://www.youtube.com/watch?v=qkZo6FFj0Zg

Poissa sorrii

  • 7pot
  • *****
  • Viestejä: 4157
  • Ei sen niiv väliä ...
    • Profiili
Vs: Kylmäsavustus
« Vastaus #25 : Lokakuu 18, 2016, 15:46:29 ip »
Tänne kysymys, kun ei tullut selväksi ketjussa "Chilien savustaminen" [sadon käsittely ja säilöntä  :-\]

Kysymys kuuluu ettäs mitä niille (kylmä-)savustetuille chileille sitten tehdään, paitsiettä syödään heti höyryävinä puolet  >:D  :D ;D =>  :'(
Kylmäsavustettunahan ne eivät sellaisenaan säily kovin kauaa. Savustetun kuivaaminen sitten perään kuvurilla asunnossa sisällä voi vähän haiskahtaa. Pakastimessakin savustetun haju tartuu aika mukavasti mansikoihin ja jätskiin. Vaikea olisi pakata täysin tiiviisti, ellei sitten taas ostaisi yhden (turhan) lelun, eli umpiointilaitteen ... tai-mikä-se-oli se millä pakataan muovipusseihin ... Öljyyn?? Etikkaan ... ?!?

Mä ostin tällä kertaa 12V sähköllä toimivan savugeneraattorin: Mustang maksoi Motonetissa 29,xx €
Viime syksyistä piparimuotti-mallista Mustangia en saanut palamaan oikein ollenkaan, johtuen ilmeisesti väärästä purusta.
[Se vanha laite ja uudet oikeanlaiset purutkin on muuten kokeilematta mökillä ... ((vittu!))]

Nyt on rojketina kokeilla riskillä ensiksi tuota savukehitintä kylpyhuoneessa! Viritin pesukoneen päälle postoilmaventtiiliin jatkoputken, jonka saa väännettyä ihan kiinni siihen peltipönttöön. Käytössä hieno sininen ~15l kantikas peltipönttö, jossa itämaisia/arabialaisia kirjaimia paljon  :) Luullakseni se on alunperin kebab-peperonin astia ... Siinä ei voi epäonnistua.
Tein kanteen pienen reiän josta savu poistuu hallitusti, ettei tihku kannen väleistä jokapuolelta: Saas nähdä riittääkö ilmanvaihdossa imu..
Ja pitää toivoa ettei ihan hirveesti haisut pölähtele naapurien kylppäriin ...

Lämpö arvattavasti nousee umpinaisessa peltilootassa jonkun verran sillä 36W vastuksella, mutta eivät nuo ainakaan kärähdä. Jonkunlaista kypsymistä saattaa tapahtua, mutta haitanneeko tuo mitään. Ei tää mitään lohta ole kuitenkaan ...

Tässä on pari päivää sadonkorjuuta ja perkaamista nyt. Toivottavasti joku älähtää kovaa, jos teen ihan typerästi olettaessani että ne savutetut "chipotlet" voin heittää perään kuivuriin samassa paikassa. Kuivurissa kun on puhallusta aika paljon enemmän, kun sen pöntön kisutus, niin vähän epäilyttää saanko haistella savua seuraavat puoli vuotta aina kun käyn paskalla ... tai suihkussa.

Ajatuksissa on sellainekin, että tekisi osasta savustettua chilitahnaa: Sekaan suolaa ~10% ja vähän etikkaa ja ehkä sokeriakin. Selainen säilynee purkeissa jonkun aikaa. Ja ei tässä haittaa vaikka kuumentaisikin ennen purkitusta. Atamonikaan ei varmaan paljoa maistuisi siinä ...
Siinä olisi oikeeta paholaisen hilloa, kun savustelisin C.Reaperit, Jigsawit sekä Nagat ja survoisin niistä sellaisen maistuvan massan  8) 8) 8)
ø¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°` Joskus on mahdotonta erottaa onko joku tosissaan vai vittuileeko vain `°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø