Ras el hanout

[Jahvetti]

Mitä ainesosia ras el hanout mausteseos sisältää?  Oli jossakin reseptissä aiemmin mainittu, ja moni tuntui mausteseoksen tuntevankin, mutta itselleni on aivan uusi.

[Kärsä Babar]

http://en.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanout

[Ryhis]

رأس حانوت

رأس حانوت هو أحد أشهر البهارات المعروفة في بلاد المغرب العربي. ويستعمل في أغلب الأكلات حيث يعطيها نكهة لذيذة. ويقع إعداده من عدة توابل يختلف عددها بين أربعة ويسمى بالفرنسية ( وسبعة () وهذه التوابل هي: التابل والكروياء والزنجبيل والقرفة والفلفل الأكحل والكركم وشوش ورد. حيث يقع رحيها معا للحصول على مسحوق، توضع منه مقادير معينة في الطعام قبيل نضجه.

بالنسبة لراس الحانوت من كتاب شميشة

بسيبسة، زنجبيل ,عواد لسان الطير, فلفل أكحل، فلفل أبيض، الكركم ,قرفة, قرنفل ،كوزة غليظة, عودالفلفل ا وظهر فلفل البضيان ,قاع قلة، حبة حلاوة, النافع ,زنجلان, زعفران حر, مسكة حرة, الكبابة, الورد الفيلالي

[Tapolan Tulikeppi]

رأس حانوت

رأس حانوت هو أحد أشهر البهارات المعروفة في بلاد المغرب العربي. ويستعمل في أغلب الأكلات حيث يعطيها نكهة لذيذة. ويقع إعداده من عدة توابل يختلف عددها بين أربعة ويسمى بالفرنسية ( وسبعة () وهذه التوابل هي: التابل والكروياء والزنجبيل والقرفة والفلفل الأكحل والكركم وشوش ورد. حيث يقع رحيها معا للحصول على مسحوق، توضع منه مقادير معينة في الطعام قبيل نضجه.

بالنسبة لراس الحانوت من كتاب شميشة

بسيبسة، زنجبيل ,عواد لسان الطير, فلفل أكحل، فلفل أبيض، الكركم ,قرفة, قرنفل ،كوزة غليظة, عودالفلفل ا وظهر فلفل البضيان ,قاع قلة، حبة حلاوة, النافع ,زنجلان, زعفران حر, مسكة حرة, الكبابة, الورد الفيلالي

Vahvasta paikallisesta murteesta johtuen jäin ihmettelemään minne kohtaan seosta hämmentynyt WordPress tulee?

Ja valmistetaan eri mausteet vaihtelevat väliltä neljästä on ranskaksi (ja seitsemän (), ja nämä mausteet ovat: Spice ja Alkruyae, inkivääriä, kanelia, pippuria Akhal, kurkuma ja hämmentynyt WordPress.

[Jahvetti]

Saiskos Räyhäkäs suomenkielellä samaa infoo, katoppas kun mun koulutus on jääny vähän rajoitteiseks myöskin kielten osalta. Suomi taittuu tiettyyn rajaan asti

[Ryhis]

^ Rasistista vihakirjoittelua? 

Tuli vaan mieleen, kun muutamia vuosia sitten kyselin El Karimissa ras el hanoutin ohjetta, sain omistajalta sellaisen katseen, että "eikö nämä suomalaiset osaa perkele mitään?". Sainpas ohjeen kuitenkin ja kavereita ollaan tänä päivänä. 

[Ryhis]

Jahvetti tossa kysyikin jo yksärillä ras el hanoutin ohjetta, kyseessähän on semmoinen marokko-egypti-akselin yleismauste jonka maku varioi aika lailla, se perinteisesti sekoitetaan itse.

Tässä kuitenkin hyvä resepti;
http://www.theepicentre.com/Spices/raselhanout.html

Zahtar eli za'tar on myös hyvää!
http://www.theepicentre.com/Spices/zaatar.html