Kirjoittaja Aihe: "habanero" ketsuppi  (Luettu 8834 kertaa)

Poissa Bananaman

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 33
    • Profiili
"habanero" ketsuppi
« : Tammikuu 20, 2016, 07:24:26 ap »
Tein tuossa taannoin eräänlaista chiliketsuppia. Yksinkertaisuudessaan yhteen heinz purkkiin yksi TUORE habanero ja blenderillä sekaisin.
Hyvää ketsuppia tulikin, vaikka hieman mietoa vielä, mutta...
viikon päästä ketsuppi oli hyytelöä eikä suostunut tulemaan purkista ulos.
oliko habaneron tuoreus syynä?

Poissa Trioniska

  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2239
  • Chili se miehen tiellä pitää #1198
    • Profiili
    • Chiliblogiani
Vs: "habanero" ketsuppi
« Vastaus #1 : Tammikuu 20, 2016, 20:04:55 ip »
Varmaankin alkanut käymään tai jotakin...

Itse olen tehnyt tuommoiset heinzit lisäämäällä tarvittavan määrän Devils Revengeä http://www.chilitarvike.fi/hot-headz-satans-revenge-nagakastike-148ml toimii hyvin koska oli siemenetöntä ja suunnilleen ketsupin väristä.

Nimimerkillä duunin jääkaapissa oma ketsuppi on saanut jäädä rauhaan ;)
Aloitteleva kasvattelija jolla mopo "voi" lähteä käsistä
http://chilimuistio.blogspot.fi/
Kaudet vuodesta 2014

Poissa Bananaman

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 33
    • Profiili
Vs: "habanero" ketsuppi
« Vastaus #2 : Tammikuu 27, 2016, 14:58:23 ip »
Pitäisiköhän sitä chiliä vähän keittää ettei rupea käymään?

Itse olen duuni ketsupiksi laittanut 1 Habanero Tabasco 0,5kg:n ketsuppiin.
Ei maistu monelle vaikka töissä onkin hot sauce club.

Poissa rasse

  • Tepin
  • ****
  • Viestejä: 787
    • Profiili
Vs: "habanero" ketsuppi
« Vastaus #3 : Tammikuu 27, 2016, 15:31:30 ip »
Itse olen todennut tuontapaisia soseita/ ketsuppeja tehdessä, että jos ei niitä chilejä keitä, niin käyvät kyllä nopeasti. Sen jälkeen olen aina keittänyt. Hyvää se tahtoo niinkin tulla.