Muuta => Muut harrastukset ja elämä => Aiheen aloitti: Kaltsu - heinäkuu 01, 2010, 21:50:59 ip

Otsikko: Hiiligrillit
Kirjoitti: Kaltsu - heinäkuu 01, 2010, 21:50:59 ip
Nyt täysin kyllästyneenä onnettomaan kaasugrilliin on aika tullut ostaa kunnon ainoa ja oikea hiiligrilli. Muutamia hiiligrillejä on tullut katseltua ja ykkös vaihtoehdoksi on muodostunut Weberin grilli. Grilli on vain kovin hintava, mutta onko hintansa arvoinen? Onko kokemuksia Weberistä tai muista laadukkaista hiiligrilleistä? Ideana olisi kuitenkin ostaa kerralla kunnon hiiligrilli eikä mitään kympin huoltoasemagrilliä josta palaa pohja puhki ensimmäisen kesän jälkeen.

Toinen asia. Mitenkäs nuo savustusbriketit toimivat hiiligrillissä?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Caderusso - heinäkuu 01, 2010, 22:00:41 ip
Itsekin olen todellu kiinnostunut Weberin brikettigrilleistä. Jos grilli kelpaa Tony Sopranolle, se saa kelvata silloin myös minulle  ;)
Kolme kesää nyt kuolannut niitä, kun hinta on niin kova ja nykyinenkin grilli "toimii".. taitaa jäädä kuolaamiseksi.
Tosin pallogrilli on kuulemma ihan ykkönen esim. chilien savustamiseen kun laittaa savustuspellille vaikka mesquite-lastuja ja ylemmälle tasolle chilit  :)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: tonttu - heinäkuu 01, 2010, 22:31:38 ip
Mä oon tossa pitkään vahdannut semmoista merkitöntä n. 1,5m leveää pyöreetä grilliä, jossa on semmosia sivuuntaittuvia ritilöitä baut 7kpl. Se on seuraava inkarnaatio mihin mennään. Mä grillaan puulla... menee hiukka kauemmin, mutta tulos on parempi. Ja tähän saakka paras puugrilli syntyy, kun latoo ylijääneitä reikätiiliä haluamaansa muotoon ja lyö siihen ritilän päälle. Ei maksa paljon ja kunnon kastikkeilla grillatessa ei oo ton voittanutta :-) Olkoon vaikka sitten Tiilerin puugrilli, ni on brändikin.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: TunturiTiger - heinäkuu 01, 2010, 22:57:31 ip
Naapurin kloppi uhos, että kun hiiligrilliin tuuppaa ensin hyvän ja pienehkön hiilloksen ja sitte sen päälle savustun purun folioaskissa, niin toimis. Ihan sama toimiiko vai nöy, mutta niin hieno idea, että tuotahan on pakko kokeilla.

Ja noista grilleistä muuten. Itselläni on Prismasta tai Cittarista ostettu kuhanvaanlucifertms pallogrilli nyt kolmatta vuotta. Noi kahvat sivuilta on menny poikki ja pitäskin tehdä uudet semmoset.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Kaltsu - heinäkuu 02, 2010, 08:03:42 ap
LainausJa noista grilleistä muuten. Itselläni on Prismasta tai shittarista ostettu kuhanvaanlucifertms pallogrilli nyt kolmatta vuotta. Noi kahvat sivuilta on menny poikki ja pitäskin tehdä uudet semmoset.


Tuohon Lucifer merkkiin ei kannata kajota. Aikas shaisse merkki. Oma kaasugrilli on juurikin Lucifer.

LainausJa tähän saakka paras puugrilli syntyy, kun latoo ylijääneitä reikätiiliä haluamaansa muotoon ja lyö siihen ritilän päälle. Ei maksa paljon ja kunnon kastikkeilla grillatessa ei oo ton voittanutta :-) Olkoon vaikka sitten Tiilerin puugrilli, ni on brändikin.


Tiilistä tehty puugrillihän on yksi parhaista. Kestääkin vuosia. Mutta eipä tuohon rivarin takapihalle julkea sellaista rakentaa ja halkojen hankkiminen ja säilytys tuo oman ongelmansa. :)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Ryhis - heinäkuu 02, 2010, 09:04:01 ap
Faijalla on sellainen ISO pallogrilli. En nyt vain muista, oliko weber-merkkinen. Kolminumeroisella summalla se kuitenki kaupasta lähti. Hyvä vehje, sääli että kun sillä kerran grillaa niin oma biltema/honkong-pellegrilli lähti samointein kaatikselle. Kun on parasta kokeillut, ei tee mieli rimpuilla halpiksen kanssa.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Janne - heinäkuu 02, 2010, 09:15:39 ap
Mä olen haaveillut Weberin suurimmasta pallogrillistä koska siihen mahtuu kerralla 26 kananpoikaa!
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Ryhis - heinäkuu 02, 2010, 09:21:22 ap
Lainaus käyttäjältä: Janne - heinäkuu 02, 2010, 09:15:39 ap
Mä olen haaveillut Weberin suurimmasta pallogrillistä koska siihen mahtuu kerralla 26 kananpoikaa!



Jotenkin tuli mieleen aivan hirveä vitsi, kaikki jotka inhoavat huonoa huumoria jättävät seuraavan rivin lukematta!

Millainen on saksalainen mikro? - 12 paikkainen.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Kanki - heinäkuu 02, 2010, 10:56:42 ap
Mulla on nyt tän kesän ollut Weberin 57 cm pallogrilli ja on kyllä kova peli. Mahtuu vähän enemmän safkaa kuin semmoseen normaalikokoseen (Ei kylläkään 26 kananpoikaa). Kestävyydestä en osaa vielä sanoa, mutta kyllähän noilla on 10 v. takuu. Pari sataa maksoi paikallisessa rautakaupassa.

Briketeistä ja hiilistä sen verran, että briketeillä kestää helposti sen 30 min lämmetä, mutta ne kyllä kestää sitten sen 4 tuntia. Hiilet on taas siinä mielessä parempia, että niillä grillatessa tulee huomattavasti parempi savun maku kuin briketeillä. Molempia tulee käyteltyä.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Kaltsu - heinäkuu 02, 2010, 11:29:03 ap
Kyllä taidan tuohon Weberiin kallistua, kun olen siitä pelkkää hyvää kuullut puhuttavan. Juurikin tuota 57 cm olen katsellut. Mahtuisi vähän enemmän settiä kerralla. K-rauta mainosti 47 cm 89€. Täytyy käydä paikallisessa K-raudassa vähän hemistelemässä. 10 vuoden takuukin on pelkkää plussaa.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Hombre - heinäkuu 02, 2010, 11:32:35 ap
Minulla on kaivon renkaasta tehty puugrilli, joka on toiminut erittäin hyvin tähän saakka. Noin 20v vanhana on alkanut rapautumaan ja halkeilemaan, joten pitäisi tehdä varmaan uusi, tai sitten latoa tiileistä erilainen. Pallogrilli, sähkögrilli ja kaasugrilli löytyvät myös. Pallogrilli on muuten loistava, kunhan vaan malttaa antaa hiilloksen syntyä rauhassa, eikä laita tavaraa liian kuumaan grilliin.
Puugrilli on kyllä mielestäni ehdottomasti paras.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Woodenleg - heinäkuu 02, 2010, 23:44:31 ip
Lainaus käyttäjältä: Kaltsu - heinäkuu 02, 2010, 11:29:03 ap
Kyllä taidan tuohon Weberiin kallistua, kun olen siitä pelkkää hyvää kuullut puhuttavan. Juurikin tuota 57 cm olen katsellut. Mahtuisi vähän enemmän settiä kerralla. K-rauta mainosti 47 cm 89€. Täytyy käydä paikallisessa K-raudassa vähän hemistelemässä. 10 vuoden takuukin on pelkkää plussaa.


Et tule katumaan. Kotosalla Weberin kaasugrilli kiireisempään grillaukseen ja mökillä ollut niin kauan kuin muistan Weberin pallogrilli. Toimii.

Kaverilla juuri kadehdin sitä n 200 juuroa maksavaa mallia, jossa tuli lämpömittari (voi muuten käyttää myös lihan lämpötilan mittaukseen, oli nokkela viritys) ja kaikki mukana.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Kaltsu - heinäkuu 03, 2010, 13:48:16 ip
Kävin K-raudassa hemistelemässä ja mukaan tarttui Weberin 47 cm grilli, kun oli sopivasti tarjouksessa. Isompi olisi tietysti ollut parempi, mutta ei sillä hetkellä ollut muuta kuin tuo 47 cm malli ja kyllä tuokin riittävältä vaikuttaa. Tarttee sanoa että on TODELLA laadukasta työtä, aivan toista mitä vastaavat "huoltsikka" grillit. Uskoisin että rahat ei mene hukkaan kun sijoittaa Weberin grilleihin. Ei muuta kuin grillaan...
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Kaltsu - heinäkuu 03, 2010, 23:26:45 ip
Nyt kun on uusi grilli hankittu ja tietysti kaipailee uusia kunnon BBQ ruokia niin tuolta kannattaa käydä katsomassa hyviä grillimättö reseptejä videoin. http://www.bbqpitboys.com/ (http://www.bbqpitboys.com/)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Ryhis - heinäkuu 03, 2010, 23:31:54 ip
Faijalla oli "Life at Home"-merkkinen grilli. Kuulemma yksi-yhteen kopio weberin vastaavasta. Plantagenista ostettu, kuulemma ovh "yli satkun" mutta faija oli ostanut tarjouksesta "alle satkun". Hyvin toimiva kapistus.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ihis81 - heinäkuu 04, 2010, 01:10:54 ap
Mä ostin Jyskistä sellaisen vaunumallisen pallogrillin jossa se pallo on Todella iso verrattuna tavalliseen palloon.

Ja hyvin toimii. Ja on laadukkaamman oloinen kuin samanhintainen peruspallo.
Hintaa tuolle oli 40erkkiä, mutta menee siihen 1,1/2 pussia hiiliä kerralla, joten lämpötila pysyy paljon tasaisempana kuin "pikkuveljessään"
Koitan laittaa huomenissa kuvan tuosta jos on ihan tuntematon peli.

Mitä sitä ylihintaisia  wembuloita..eiku webereitä ostaa, kun halvemmat ajaa saman asian.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: TunturiTiger - heinäkuu 04, 2010, 10:04:27 ap
Menee hieman oftopiciks, mutta juhannuksena tuli pakkohankkia-listalle rengaspoltin ja muurinpohjapannu. Siinä voi näemmä tehdä paljon muutakin kuin paistella lättyjä. Vähä pannulle voita ja siihen muikut ja potut.. :P
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Ryhis - heinäkuu 04, 2010, 10:50:33 ap
Ja hieman isomman seurueen pyttipannu kääntelöityypi muurinpohjalla kätevästi!
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Woodenleg - heinäkuu 06, 2010, 14:11:48 ip
Lainaus käyttäjältä: ihis81 - heinäkuu 04, 2010, 01:10:54 ap

Mitä sitä ylihintaisia  wembuloita..eiku webereitä ostaa, kun halvemmat ajaa saman asian.


Tulepa vaikka parin vuoden päästä kommentoimaan uudestaan. Katsotaan missä kunnossa Jyskin hirmu on tuolloin. :)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Quini - heinäkuu 13, 2010, 19:03:02 ip
Nyt vasta pikkuhiljaa olen alkanut hiffaamaan pallogrillin hienouden... Eli aikaisempi moittiminen kaasugrilleilyn parissa alkaa vaihtua hiiliversion kehuihin. Oli varsin opettavaista taas kerran (kun kaasu oli loppu) palata hiiliversioon. Tosin kyllä vielä on oppimista.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ihis81 - heinäkuu 13, 2010, 19:10:18 ip
Lainaus käyttäjältä: Woodenleg - heinäkuu 06, 2010, 14:11:48 ip
Lainaus käyttäjältä: ihis81 - heinäkuu 04, 2010, 01:10:54 ap

Mitä sitä ylihintaisia  wembuloita..eiku webereitä ostaa, kun halvemmat ajaa saman asian.


Tulepa vaikka parin vuoden päästä kommentoimaan uudestaan. Katsotaan missä kunnossa Jyskin hirmu on tuolloin. :)


Hehhehe taitaa tässäkin päteä sama kuin autoilijoissa. Ajetaan bemarilla ja hermostutaan heti jos joku hieman sanoo vastaan.

En yllättyisi vaikka ajelisit bemulla tai mersulla :D
Lunkisti vaan ;)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Jarkko T - heinäkuu 13, 2010, 20:02:02 ip
Ihan samaa mieltä kuin ihis, itellä on 10e pallo, joka on suht piestyn näköinen, mutta toimii, mikä lienee pointtina eto laitteessa?

Mutta!! Kukin taplaa tavallaan, jos on vara sijoittaa grilliin huomattava summa rahaa, niin mikä jottei?  :)

E: niin, ja tuo 10 emun pallo on jo 5 vuotta vanha.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ihis81 - heinäkuu 13, 2010, 20:13:39 ip
Reilusti hiiliä grilliin ja antaa kyteä hiilloksen rauhassa kunnes on vaaleaa hiillosta.
Ja hyvä tulee.
Siirtelee grillattavaa reunoille jos keskellä on liian kuuma hiillos.

Itse grillaan lihat kovalla hiilloksella ensin pinnan ruskeaksi ja siirtelen niitä sitten reunoille päin jotta saavat kypsyä rauhassa.

Tällä tyylillä on onnistunut joka kerta grillaus.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: keto - heinäkuu 13, 2010, 21:26:36 ip
Itte hankin ensin, viimein kunnon pihan saatuani, ensin Weberin kaasugrillin (kunnon rosterimalli, 25 v takuu.)  Seuraavaksi alkoi kuumottaa savustin/brikettigrilli kiireettömämpiä sessioita varten ja valinta oli Weberin Smokey Mountain. Ei ole kaduttanut pätkääkään, molemmat toimivat kuin Pendoliinon eriö. Oheistarvikkeiden pienten fibojen myötä on tullut myös todettua että Weberin asiakaspalvelu on huippuluokkaa. Hyvä valinta, veikkaan että tulet olemaan tyytyväinen. Ja tämä ei ole maksettu mainos ;-)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Woodenleg - heinäkuu 18, 2010, 17:27:26 ip
Lainaus käyttäjältä: ihis81 - heinäkuu 13, 2010, 19:10:18 ip


Hehhehe taitaa tässäkin päteä sama kuin autoilijoissa. Ajetaan bemarilla ja hermostutaan heti jos joku hieman sanoo vastaan.

En yllättyisi vaikka ajelisit bemulla tai mersulla :D
Lunkisti vaan ;)


Öh... enemmänkin kyllä hymähdin kuin hermostuin, mutta miten vaan. Millä autolla ajan ei käsittääkseni ole tässä yhteydessä minkään maailman merkitystä, mutta sen verran voin sanoa että kumpikaan noista se ei ole.

Ja eniten puollan esimerkiksi Weberiä niiden kestävyyden vuoksi. Sitä yritin tuossa aiemminkin sanoa. Olen kertakäyttökulttuuria vastaan. Harva asia sieppaa niin paljon kuin halvan tuotteen ostamisen perusteleminen sillä että sen kalliimman hinnalla saa osteltua sitten aina monta uutta halpaa roskaa ja vanhan voi heittää mäkeen.

Jos halvempikin kestää niin mikäs siinä. Aika harvoin se vaan on niin näissä(kin) tuotteissa.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Caderusso - heinäkuu 18, 2010, 18:34:46 ip
W-E-B-E-R  :)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: st8 - heinäkuu 19, 2010, 10:24:10 ap
Kaasukäyttönen luciferi löytyy ja tavaraa mahtuu sisään aina. Savustuksesta sen verran että voitte itekki tehä DIY-savustuspöntön. Eräs vanha tuttu mies teki sellasen vanhasta uunista.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Kaltsu - heinäkuu 19, 2010, 13:16:09 ip
Nyt kun olen useamman kerran grillaillut uudella Weberillä, niin täytyy sanoa että ei ole enään paluuta kaasugrilliin. Hiiligrillillä saa hienon savuaromin ruokaan. Varsinkin kun olen käyttänyt omena- ja kirsikkapuuta. Kaasu Luciferi lähtee kierrätykseen. Ja onhan tuo Weber laatupeli. Ei mene rahat hukkaan. Aivan eri peli mitä kopiot, joista jää kahvat kouraan, renkaat lähtee irti, pohja palaa puhki ja muutenkin joka paikkaa lonksuu.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: st8 - heinäkuu 19, 2010, 15:23:16 ip
Lainaus käyttäjältä: Kaltsu - heinäkuu 19, 2010, 13:16:09 ip
Nyt kun olen useamman kerran grillaillut uudella Weberillä, niin täytyy sanoa että ei ole enään paluuta kaasugrilliin. Hiiligrillillä saa hienon savuaromin ruokaan. Varsinkin kun olen käyttänyt omena- ja kirsikkapuuta. Kaasu Luciferi lähtee kierrätykseen. Ja onhan tuo Weber laatupeli. Ei mene rahat hukkaan. Aivan eri peli mitä kopiot, joista jää kahvat kouraan, renkaat lähtee irti, pohja palaa puhki ja muutenkin joka paikkaa lonksuu.


: D Muistan pari vuotta sitten ku savustin jostain ihmeen syystä kanaa kirsikkapuuta käyttäen. Täytyy todeta ettei se savustaminen ihan kaikkea paremman makuseks tee. Mitä käytätte ku savustatte chilejä?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Kaltsu - heinäkuu 19, 2010, 16:18:07 ip
Lainaus käyttäjältä: st8 - heinäkuu 19, 2010, 15:23:16 ip
Lainaus käyttäjältä: Kaltsu - heinäkuu 19, 2010, 13:16:09 ip
Nyt kun olen useamman kerran grillaillut uudella Weberillä, niin täytyy sanoa että ei ole enään paluuta kaasugrilliin. Hiiligrillillä saa hienon savuaromin ruokaan. Varsinkin kun olen käyttänyt omena- ja kirsikkapuuta. Kaasu Luciferi lähtee kierrätykseen. Ja onhan tuo Weber laatupeli. Ei mene rahat hukkaan. Aivan eri peli mitä kopiot, joista jää kahvat kouraan, renkaat lähtee irti, pohja palaa puhki ja muutenkin joka paikkaa lonksuu.


: D Muistan pari vuotta sitten ku savustin jostain ihmeen syystä kanaa kirsikkapuuta käyttäen. Täytyy todeta ettei se savustaminen ihan kaikkea paremman makuseks tee. Mitä käytätte ku savustatte chilejä?


Oikea annostus kannattaa muistaa. Jos laittaa liikaa niin antaa kitkerän maun, mutta ripaus niin tulee sopivan lempeää. ;)

Chilejä en ole vielä päässyt savustamaan, mutta ilmeisesti omena olisi hyvä. Savustusta enemmän harrastaneet kenties kertovat kokemuksistaan.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: hikkala - kesäkuu 28, 2014, 09:59:32 ap
Terve.Miten tossa weberin pallogrillissä kestää jalat?Ostin kerran citymarketista about 80e pallogrillin ja parin vuoden jälkeen jalat ruostu poikki,oli tosin mökillä kesät talvet.Itse pallogrilli on ihan ok.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: x46900 - kesäkuu 28, 2014, 11:15:48 ap
Kestää.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ChIlIDoG - kesäkuu 28, 2014, 12:19:43 ip
Itsellä on projektina jonkin sortin hiiligrilli

(https://lh6.googleusercontent.com/-gcJAIDmRW7o/U61e03wJAOI/AAAAAAAABsc/jN3NY5NhQTU/w1125-h844-no/27.6.2014+-+2)

Lisää blogissa: http://chilinkasvatusta.blogspot.fi/p/bbq-savustin.html
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Larski - kesäkuu 28, 2014, 14:17:54 ip
Lainaus käyttäjältä: hikkala - kesäkuu 28, 2014, 09:59:32 ap
Terve.Miten tossa weberin pallogrillissä kestää jalat?

Jalkojen kestämisestä ei ole vielä kokemusta, kun ekaa kesää Weberin One touchiani käyttelen. Mulla ekana puhkiruostuneena kohtana on yleensä ollu halpispalloissa jalkojen läpiviennit. One toucheissa jalat eivät mene pallon läpi, vaan jaloille on emaloidut "kupit" joihin jalat istuvat hyvinkin tukevasti. Joissain vähän huokeammissa Weberin palloissa taitaa jalat olla kiinni pallon läpäisevillä ruuveilla.

One touchin venttiilisysteemi on kovasti hintansa arvoinen. Muutenkin tuon Weberin venttiilit ihan oikeasti pelittää. Vetämällä luukut kiinni, grilli sammuu hyvinkin näppärästi. Halvemmissa palloissa, joita oon käyttänyt, venttiilien suurin virka tuntuu olevan se, että ne estää kärpäsiä menemästä palloon... Yleensä venttiilit ovat olleet niin löysiä, että sammuttamista niillä ei oo kehdannut edes ajatella.

Ei varmaan jäänyt epäselväksi että olen hyvin tyytyväinen hankintaani. Just pitäis taas mennä grilliä sytyttelemään...
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - kesäkuu 28, 2014, 17:44:09 ip
Itse olen pitkään ollut noihin halvempiin (lucifer) tyytyväinen. Maksaa pari kymppiä, ja kestää pari vuotta ympärivuotista roisia käyttöä. Säätö riittää kyllä kovasta lämmöstä aina sammuttamiseen asti, kunhan ymmärtää jättää kansi raolle, jos alhaalla on enemmän tuhkaa. Ongelma on kuitenkin että marketeista löytyvät mallit näyttäisi kutistuvan hiukan joka vuosi. Niinpä alunperin 55 senttinen on nyt enää 47 cm leveä. Eli ehkä minunkin on kokeiltava tuota weberiä jossain vaiheessa.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: x46900 - kesäkuu 28, 2014, 18:11:07 ip
Mä olen pallo-Weber mies ...öööö... Ehkä 7 vuotta? Tänään laitoin tilaukseen uuden grillin  http://savustintukku.mycashflow.fi/product/11/pro-q-frontier-grillisavustin-bbq-savustin  (http://savustintukku.mycashflow.fi/product/11/pro-q-frontier-grillisavustin-bbq-savustin).

En mä kyllä aio pallo-weberiä hävittää... Mutta en ostanut wsm:ää vaan tuollaisen kilpailijan.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - kesäkuu 28, 2014, 18:22:43 ip
Olen joskus aikaisemminkin katsonut tuota netistä. Kerro ihmeessä kokemuksista, kun pääset kokeilemaan. Itse haaveillen big green eggistä, mutta kun hinta kunnonkokoisella on siinä tonnin hujakoilla :'(
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: x46900 - kesäkuu 28, 2014, 19:07:55 ip
^joo, itsekin olen kuolannut vihreää munaa, mutta hinta: ei taida tonni edes riittää.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Quini - kesäkuu 29, 2014, 13:14:47 ip
Stockalla näyttää olevan heinäkuun kanta-asiakasetuvihkossa BGE M-koko 790,- ja L-koko 990,-  eli alle tonnin. :) Eli siitä vaan "munakaupoille" - Itse olen ihan fani. On se vaan niin mahtava grilli. Omat kokemukset tästä on pelkästään hyvät. Hintakin kirpaisee vaan kerran.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - kesäkuu 29, 2014, 14:33:01 ip
Joo, ja nettiraudassa ollut jo pitkään samaan hintaan. M-malli oli todella hyvään hintaan viime hulluilla päivillä, ja olisinkin sellaisen ostanut jos olisi ollut hiukan isompi. Nuo kun loppujen lopuksi ovat yllättävän pieniä. L-mallinkin grillitaso vain 47 cm. Kun tykkään laittaa koko päivällisen kaikkine lisukkeineen kerralla grillissä, niin sekään ei ole kovin "L". 
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Quini - kesäkuu 29, 2014, 15:09:40 ip
L-kokoisessa on se etu että siihen saa eniten lisätarvikkeita. Koko aterian voit kyllä iisistikin tehdä M-kokoisellakin kun teet " useassa kerroksessa" mutta että jos se on se koko mikä ratkaisee niin sehän on sitten niin että x:iä eteen ja rahaa peliin. Iso lohi suorana ja kokonaisena savustukseen vaatii jo x:iä eteen. On muuten sitten ihan tolkuttoman painava värkki, eli meillä ainakin oli yhtenä valintakriteerinä sekin että sitä täytyy pystyä eli jaksaa jonkun tarvittaessa siirtääkin. Tietty mikäs siinä olisi ollessa jos ei olisi siirtotarvetta ja rahakaan ei olisi esteenä.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - kesäkuu 29, 2014, 15:41:17 ip
Joo ja lisäosilla saa sitten toisen tonnin menemään ;)

Tuo paino on kyllä melko hurja. Jos mökille ottaisi, niin pitäisi saada lastattua veneeseen ja sitten ylös melko jyrkkää kalliorinnettä. Saattaapi tuo 73 kg siinä vaiheessa tuntua... Ei ainakaan tuuli vie.

Millaisia lisäosia olet itse pitänyt hyödyllisenä? Netistä kun katselin, niin ainakin savustajat pitävät ilmeisesti tuollaisen kolmejalkaisen keraamisen "lautastelineen" melko ehdottomana http://www.biggreeneggchicago.com/Plate_Setters.html, mutta en sellaista edes löydä suomalaisista nettikaupoista.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Quini - kesäkuu 29, 2014, 16:58:23 ip
Joo siis ei mitään oikeastaan ylimääräistä. Saishan tuohon vaikka timanttiupotukset ja kultareunukset jos haluaisi, mutta ei ole ehkä järkeä. Platesetter eli se kolmijalka keraaminen juttu on ihan ehdoton. Sitä ilman en voisi olla (mahdollistaa epäsuoran grillauksen ja toimii tarvittaessa leivän paistossa tai pitsakivenä). Niitä saa Netrauta.fi:stä muun muassa.  Jalusta on oltava ellet sitten rakenna härpäkkeelle omaa tasoa tai alustamuuria tai muuta pöytää johon sen istutat. Sivupöydät on hyvät, jos tosiaan paikalla jossa käytät ei ole muuta tasoa jonne laskea. Gripperi jolla nostat ritilän on ookoo, muttei välttämätön jos on joku muu nostokoukku ennestään. Muita lisävarusteita ei meillä ole, loput grillaustarvikkeet ja keittiöastiat ja sen sellaiset on vanhoja jota oli jo ennestään. Mutta noi on ne mitä ilman en koe että pärjäisin. Sytytykseen käytän Looftlighteria  8). 
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: SheiK9ni - kesäkuu 29, 2014, 19:55:32 ip
Miten on hiiligrillien kanssa kerrostalojen parvekkeella? Minun käsityksen mukaan ainoa sallittu grilli on sähkö?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Quini - kesäkuu 30, 2014, 18:43:11 ip
Yleensä kielletty taloyhtiön säännöissä, mutta siis yhtiökohtaista. Kannattaa varmistaa yhtiön järjestyssäännöistä.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - kesäkuu 30, 2014, 20:32:56 ip
Terve järkikin kertoo, että hiiligrilli ei sovellu kovin hyvin parvekkeelle.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Whili - heinäkuu 01, 2014, 09:06:29 ap
Mites sähkökäyttöinen savustin ??
Voi ainaskin naapureilta tulla yrmeitä ilmeitä..  8)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Whili - heinäkuu 01, 2014, 09:11:37 ap
...mutta miksi pitää grillata parvekkeella ??
Meillä ainakin on grillauspaikka pihalla, jossa kaikki grillaushenkiset voivat kokkailla yhdessä ja parantaa maailmaa.
Ja ei meillä kyllä ole edes parvekkeitakaan...  ;D
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: x46900 - heinäkuu 01, 2014, 10:06:27 ap
^tuota minäkin olen ihmetellyt - eli miksi pitäisi grillata parvekkeella - grillaushan on ulkona oloa, yhdessä tekemistä - ei vain ruuan kypsentämistä tai lämmittämistä (siihen on mikroaaltouuni).

Tosin en kyllä ole asunut kerrostalossa 10 vuoteen.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Jani M - heinäkuu 02, 2014, 23:56:45 ip
Lainaus käyttäjältä: x46900 - heinäkuu 01, 2014, 10:06:27 ap
^tuota minäkin olen ihmetellyt - eli miksi pitäisi grillata parvekkeella - grillaushan on ulkona oloa, yhdessä tekemistä - ei vain ruuan kypsentämistä tai lämmittämistä (siihen on mikroaaltouuni).

Tosin en kyllä ole asunut kerrostalossa 10 vuoteen.


Siihen ei välttämättä halua naapureita norkoilemaan ja niitä juttuja ei jaksa kuunnella kuitenkaan.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Huru-ukko - heinäkuu 03, 2014, 09:06:43 ap
Jtse asun nyt maalla, mutta olen kuitenkin kerrostalossakin asunut monessakin. Usea on ilman mitään grillipaikkaa, tonttiin kuuluu tie pihalla ja 3 metrin kaistale nurmikkoa talon ja tien välissä. + parkkipaikka  ;D. Missäs grillaat... Vuokraasuntoja yleensä.

Joissain paikoissa oli jopa tehty grillipaikka, nämä on omistusasunto taloja aika usein.
Niihin voi sanoa liittyvän talon rempseän tyylinen asukas, joka tulee pölisemään paskaa. Ja kuvittelee että hänellä on ykkösbonus tähän tilaan. Lisänä voi vielä olla juoppo tai kaksi, jotka tulee myöskin sinne kuvittelen olevansa taivaan lahja perheen tilaisuuteen. "Onks kaljaa"  :o :o......

Erikoismaininna anasaitsevat ne siat, jotka heittää tupakantumppinsa grilliin, valveutuimmat näistä pistää sen jämänsä siihen grillin reunalle savuamaan ja haisemaan....

Hirviporukat on näitä ääliöitä täynnä muuten, leiritulilla nämä lyö grillattuaan jopa tyhjät makkarapaketit palamaan....
Lisäksi vielä ne, jotka kantaa pari juurakoa nuotioon lisää, juuri kun sinne on muodostunut hyvä hiillos......

Kun itse olin hirviporukoissa, en koskaan viitsinyt kenellekkään näistä asiasta mainita, etten olisi aiheuttanut kenellekkään pahaa mieltä.

Tässä voin sanoa sinulle, joka tunnistat itsesi mainitsemakseni siaksi ja ääliöksi: HAIST VITTU !!!!!
Oletpa se kerrostalo kummajainen tai hirvimies.

Reissussa tuli pallogrilli ostettua aina kesäksi, joka sitten jäi sinne "työsuhde asuntoon".
Aika usein tuli tehtyä 316L kartiosta 150/300 siihen hiilien sytytin, johon laitettiin ristikko alapääähän.
Hiilet syttyi sanomalehden sivulla. Haadettiin grilliin kun kartio hehkui punaisena.

Ikinä ei muuten oppinut sitä että olisi odottanut tarpeeksi kauan grillaamista. Flintas steak large oli jo syöty 4-6 kaljan voimin, ja vielä se grilli hehkui parhaassa iskussa....
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: x46900 - heinäkuu 05, 2014, 11:55:12 ap
Lainaus käyttäjältä: MiM - kesäkuu 28, 2014, 18:22:43 ip
Olen joskus aikaisemminkin katsonut tuota netistä. Kerro ihmeessä kokemuksista, kun pääset kokeilemaan. Itse haaveillen big green eggistä, mutta kun hinta kunnonkokoisella on siinä tonnin hujakoilla :'(

(http://img.tapatalk.com/d/14/07/05/yzuqu3as.jpg)
Paketti iski tonttiin keskiviikkona, ei vaatinut muuta kasausta kuin jalkojen kiinnityksen(6 pulttia). Ensivaikutelma laadusta: ei ihan yhtä viimeistelty kuin WSM, ehkä aavistuksen hennompaa materiaalia, mutta smokeriksi aivan riittävän laadukas viimeistely (ei ollut huonoiten tehty esine olohuoneessa = olohuonelaatua) materiaalitkin tuntuu riittävän vahvoille. Missä voittaa WSM:n? Modulaarinen rakenne, hyvin kahvoja ja kiinnityskoukkuja, läpiviennit lämpömittarille, saranoidut luukut...

Ensi pöhinät käynnissä, palanut 3 tuntia - alussa pari minuuttia piti käyttää säätöön, että sai lämmön kohdalleen, äsken lisäsin pikkuisen vetoa, mutta siis lämpö pysynyt kiltisti asetetussa 115 °C ilman mitään säätöä.

Kohta syödään kanaa! Ja tiistaina pitäisi tiluksille auton tuoda puolikas sika (paloiteltua, joten kylkeä ja nyhtöpossua ja ties mitä syödään ensi viikolla)... Ja aurinkokin paistaa!
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - heinäkuu 05, 2014, 13:03:43 ip
Olisiko syytä avata bbq -grillaus ketju?  :) Alan tulevalla viikolla rakentamaan ensimmäistä smokeriani.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - heinäkuu 17, 2014, 03:55:47 ap
törö

hiilellä grillataan

hiilellä savustetaan

kaasugrilli=mikroaaltouuni

sähkögrililli:haistakaaa jotain, en käytä semmosia. Laitansiihenkoiuvuhalkojakestääksgrillis jos tuun kylään;)


olimunmielipide joka on tosi
longi
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - heinäkuu 17, 2014, 09:18:48 ap
Samaa mieltä mutta puolustan nyt kuitenkin vielä kaasugrilliä senverran että jos nopeasti haluat jotakin tehdä niin on se vaan hyvä olla olemassa.  ;) Arsenaalini kasvaa nyt settiin johon kuuluu kaasugrilli kolmella polttimella+sivukeittimellä, pallogrilli, UDS smoukkeri ja muurikka.  8)

Loppuun totean omasta lausunnostani sen että bbq ja nopeus on tuomittavaa mainita samassa lauseessa.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - heinäkuu 17, 2014, 10:37:43 ap
Ei se pallogrilli nyt mitenkään hidas ole sekään, kunhan ei käytä petrokemiallisia tuotteita sytyttämiseen - niitten hajun poispalamisessa menee ikä ja terveys.

Esimerkiksi eilen illalla emäntä ja lapset tulivat myöhään illalla nälissään kotiiin. Jääkaapista löytyi paketti grillimakkaraa ja muutama keitetty pottu - Ei muuta kuin grillissä olevat vanhat hiilet keskelle kekoon, loraus rypsyöljynestettä päälle (ei tarvitse imeyttää) ja tulitikku perään, sillä aikaa kun liekit heräsivät ja kuolivat pilkoin perunat ja pistin kaasuliedelle pannulle paistumaan... takaisin grillin ääreen ja makkarat ritilälle... Lopputuloksena makkarat valmistui grillissä samassa ajassa mitä paistetut potut liedellä - olisikohan tuohon kaikkeen mennyt edes 10 minuuttia, ei ainakaan varttia enempää.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - heinäkuu 17, 2014, 11:01:03 ap
Lainaus käyttäjältä: MiM - heinäkuu 17, 2014, 10:37:43 ap



...Joten kantasi kaasugrilliasiaan oli?  :D
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Janne - heinäkuu 17, 2014, 11:34:58 ap
Kaasugrilliä lähes yksinomaan 10 vuotta käyttäneenä ja tänä kesänä enemmän leppäklapeilla grillanneena annan oman mielipiteeni. Kaasu on nopea, helppo ja näppärä mutta lopputulos on maultaan aivan eri planeetalta kun käytetään aitoa puuta. Kaasugrillissä tulee toki oikein mainiota grilliruokaa mutta jos haluaa oikein kunnolla herkutella grillin aromeista, vaatii se savua muodossa tai toisessa mukaan. Bradleyn brikettejä olen joskus heittänyt kaasuparilalle ja luukku kiinni, niistä saa edes vähän oikeaa fiilistä mukaan.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - heinäkuu 17, 2014, 17:05:57 ip
Lainaus käyttäjältä: Miquel - heinäkuu 17, 2014, 11:01:03 ap
Lainaus käyttäjältä: MiM - heinäkuu 17, 2014, 10:37:43 ap



...Joten kantasi kaasugrilliasiaan oli?  :D

Että se ainakin minulle tuntuu turhalta. Kaasupoltinta välillä kaipaisin ulos pallogrillin viereen, ettei tarvitsisi juosta keittiön ja grillin välillä, jos vaikkapa haluaa keittää uusia pottuja, tai tehdä jonkun kastikkeen. Kastike muuten kypsyy mukavavasti grillissäkin, vaikkapa paprikan sisällä.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Wolfman - heinäkuu 17, 2014, 20:00:09 ip
Lainaus käyttäjältä: MiM - heinäkuu 17, 2014, 17:05:57 ip
Kaasupoltinta välillä kaipaisin ulos pallogrillin viereen, ettei tarvitsisi juosta keittiön ja grillin välillä, jos vaikkapa haluaa keittää uusia pottuja, tai tehdä jonkun kastikkeen. Kastike muuten kypsyy mukavavasti grillissäkin, vaikkapa paprikan sisällä.


Motonetissä maksoi keväällä rengaspoltin jotain 20€ (hyllyssä oli Mustang ja jollain toisella tuotemerkillä sekaisin samoja polttimia) ja paineenalennin+letkupaketti taisi olla 15€, se hemmetin nestekaasupullo oli kallein osuus kun ei ollut ennestään (ja pullon hintoja kannattaa tosiaan kysellä eri paikoista, hintahaitari on ISO muutaman kilometrin säteellä eri liikkeissä). Tuolle luvataan tehoa 5kW eli keittelyt hoituvat hyvin grillauksen ohella (ja wokkiruuat tulevat paremmin tuolla kuin normi liedellä). Grillaamiseen tottakai hiiligrilli.

Niin ja sytyttämiseen ei niitä petrokemiantuoteita, sinol/marinol jos ei ole tarpeeksi vahvaa kurkunkostuketta tarjolla  ::)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - heinäkuu 17, 2014, 20:05:51 ip
Joo, eihän nuo kalliita ole. Pitäisi sitten vielä vain rakentaa kunnollinen tuulisuoja. 10 metriä korkealla kalliolla, meren äärellä kun kesäisin grillaan. Hiili toimii muuten tuulessakin erinomaisesti, polttaa vain hiukan ylimääräistä, kun saa suljettunakin hiukan happea.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ChIlIDoG - heinäkuu 17, 2014, 20:32:13 ip
55cm weber pallogrilli kopio 795SEK eli noin 80-85€. Pitäs vain käydä tutkiin weberiä että onko paljon "laatu" eroa
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Kaltsu - heinäkuu 17, 2014, 22:19:44 ip
Lainaus käyttäjältä: Kaltsu - heinäkuu 03, 2010, 13:48:16 ip
Kävin K-raudassa hemistelemässä ja mukaan tarttui Weberin 47 cm grilli, kun oli sopivasti tarjouksessa. Isompi olisi tietysti ollut parempi, mutta ei sillä hetkellä ollut muuta kuin tuo 47 cm malli ja kyllä tuokin riittävältä vaikuttaa. Tarttee sanoa että on TODELLA laadukasta työtä, aivan toista mitä vastaavat "huoltsikka" grillit. Uskoisin että rahat ei mene hukkaan kun sijoittaa Weberin grilleihin. Ei muuta kuin grillaan...


Neljä vuotta sitten ostin. Kovassa käytössä ollut. Kesät ja talvet pihalla. Edelleen täysin iskussa. Weber laatua. En voi muuta kuin suositella.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 04, 2014, 19:19:16 ip
6kg Puuppolalaisen limousine -härän briskettiä varattu! Melko röyhkeän hyvää evästä tiedossa!  :)

Upouudella DIY smokerillani tulikin jo viikonloppuna puuhattua pulled porkkia, paljas liha joka aluksi injektoitiin ja hierottiin mausteilla sekä kypsennettiin reilun 11h savustimessa 110-130 asteen lämmössä...  Suussasulavaa! :P
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - elokuu 04, 2014, 19:44:49 ip
Tuli sitten heräteostoksena hankittua 47 cm Coline, kun se oli Clasussa puoleen hintaan. Saman kokoinen kuin vanha melkein puhkiruostunut K-kaupan grilli, mutta ainakin kolme kertaa painavampi, ja huomattavan paljon syvemmällä hiilitilalla. Eli kaikenlaisten smokerien, BBQ-grillien miettiminene siirtyi taas hamaan tulevaisuuteen.

Mites te yleensä käytätte tuota syvää hiilitilaa? Laitatteko ohuesti hiiliä pohjalle ja jätätte reilusti ilmaa hiilten ja grillattavan väliin, vai teettekö paksut hiillokset? Epäsuora grillaus pitäisi ainakin toimia tuon syvyyden takia huomattavan paljon paremmin.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 04, 2014, 20:02:08 ip
Epäsuora toimii siten että teet mahdollisimman kompaktin keon hiilistä pallogrillin toiseen laitaan ja ladot paistettavat jutut toiseen äärilaitaan ritilälle. :) Siinä auttaa juurikin pallon iso koko, oma 57cm weber imaisee pari kiloa wingsejä niiden joutumatta suoralle lämmölle. 
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Köpä - elokuu 12, 2014, 18:15:44 ip
Lainaus käyttäjältä: Miquel - elokuu 04, 2014, 20:02:08 ip
Epäsuora toimii siten että teet mahdollisimman kompaktin keon hiilistä pallogrillin toiseen laitaan ja ladot paistettavat jutut toiseen äärilaitaan ritilälle. :) Siinä auttaa juurikin pallon iso koko, oma 57cm weber imaisee pari kiloa wingsejä niiden joutumatta suoralle lämmölle. 


Tai sitten hiilet/briketit molemmille reunoille ja grillattava keskelle, alla esimerkki parin talven takaa.

(https://farm6.staticflickr.com/5581/14710455130_06122d1930_b.jpg)


Weber on kallis, mutta kerrankin rahalle saa oikeasti vastinetta.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 14, 2014, 00:33:58 ap
Lainaus käyttäjältä: Köpä - elokuu 12, 2014, 18:15:44 ip
Tai sitten hiilet/briketit molemmille reunoille ja grillattava keskelle, alla esimerkki parin talven takaa.


"Kiertoilma"

Söpö pallo! Sain hallitukselta luvan hankkia 57cm master touchin, kun otin limen värisen. Ei onneksi kysynyt paljonko maksoi ;D ...Mutta mistäs moisen koukkutellingin saa tuohon kylkeen? :)


Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 14, 2014, 01:32:05 ap
Tuli taannoin innostuttua barbequeen ihan toden teolla. Nyttemmin kaupan valmiskasslerit ovat vaihtuneet erinäisiin pakasteisiin kun lihaa hankitaan käsittelemättömänä ja tukkukokoisina. Tällähetkellä sopivaa vapaapäivää odottelee mm. 6kg limousine -härän briskettiä sekä 2,5kg kassler! ...4kg wingspakkausta unohtamatta  8)

Vietän laatuaikaa paviljongissa joka sijaitsee etupihallani. Porukasta puuttuu muurikka, jonka sivutasollinen jalusta on vielä toistaiseksi rakenteilla.

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-08-07114648_zpsb08d7dad.jpg)


Siistein uusi juttu on rakentamani "Ugly drum smoker" jolla mikä tahansa sitkeä ruhonosa antautuu suussasulavaksi sitämukaa kun tunnit kuluvat!

Pöntön ajatuksena on siis kypsentää ja samalla savustaa valittu liha miedossa 110-130 asteen lämmössä, jolloin lihan rakenne hajoaa mehukkuuden kärsimättä. Kuvittele kielesi päällä esimerkiksi 14h omenapuulla savustettu pulled pork...  8)

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-08-07113246_zps8edcb273.jpg)
"UDS"




Mikäli aihe on täysin vieras voisimme samantein tutustua pönttöön paremmin. Klikkaamalla kuva suuremmaksi.

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-07-21141001_zpsdebd80a3.jpg)
Hanki pannalla varustettu, kannellinen 200l "rasvatynnyri"
Ensimmäinen vaihe on polttaa pönttö eroon kaikesta pintamaalista.


(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-07-21141019_zpsb876e7c0.jpg)
Liiterissä projektin menestyksen takaamiseksi uhriksi ilmoittautui tällainen veijari! Huomaa lakissa olevat tomaatit ja chilit jotka hän vei mennessään lepytelläkseen savustuksen hyvät henget. ;)
Kasaa siis pönttö puolilleen halkoja ja tee ihan älytön nuotio!


(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-07-21183946_zpsd82f8a5c.jpg)
Polttamisen, kevyen epäkeskohionnan ja pesun jälkeen jäljelle pitäisi jäädä siisti pönttö.

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/smkr_zps69cf49c7.png)
Periaatekuva. Pöntön pohjalle siis rakennetaan tuhka-astia, brikettikori, vesiastia sekä ritilä lihalle. Putket sivuissa ovat tuloilmalle ja kannessa poistoilmalle. Näiden vetoa säätelemällä muuttuu lämpötila; mitä enemmän hiillos saa happea ja iloisemmin palaa niin sitä kuumempi pöntön sisälämpötila. Vesiastia estää suoran lämmön nousun hiillokselta lihalle ja haihtuessaan samallalisää kosteutta sekä jäähdyttää pöntön lämpötilaa. Nappaapa tuo mukavasti myös esimerkiksi siasta liukenevat rasvat.  Huomaa myös digitaalinen lämpömittari joka on ehdoton apuväline! :)


Loppuun muutama projektikuva:

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-08-01100827_zps616dc4df.jpg)
Pintamaalia vailla

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-08-04195428_zpsfb23ffaa.jpg)
Brikettikori/tuhka-astia -yhdistelmä.

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-08-04195540_zps2e0293d5.jpg)
Jotka lukittuvat toisiinsa näppärästi hahloissa kulkevilla kolmella pultilla.


(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-07-13105507_zps464c09a9.jpg)


(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-07-13095238_zps61f40392.jpg)



Jotakuinkin näin. Olin uskossa että rakennuskuvia olisi ollut puhelimella enempi, vaan toisin kävi. Sivuseikkoja! ::)

Vaihtoehto on myös hankkia kaupallinen versio, joka on hiukan arvokas mutta siitä välittämättä aivan erinomainen vehje!
http://www.verkkokauppa.com/fi/product/4148/cnrxn/Weber-Smokey-Mountain-Cooker-57-cm-savustusgrilli-lampomitta (http://www.verkkokauppa.com/fi/product/4148/cnrxn/Weber-Smokey-Mountain-Cooker-57-cm-savustusgrilli-lampomitta)


Kiinnostaako jotakuta jos kerron miten tällä kypsennetään liha? :)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - elokuu 14, 2014, 10:11:06 ap
Hieno pönttö 8) Välillä kyllä kadehtii niitä joilla on osaamista ja työkaluja itserakentamiseen.

Minkä takia olet nostanut nuo tuloilmaputket noin ylös? Onhan ne tietenkin mukavampi säätä, kun ei tarvitse kumartua, mutta löytyykö joku toinenkin syy?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 14, 2014, 10:46:27 ap
Arvasit juuri oikein. Netti on täynnä jenkkien ohjeita joissa nuo korvataan esimerkiksi 1/2"" kuulaventtiileillä. En hetkeäkään miettinyt että millainen miellyttää omaa silmää, kun hahmottelin päässäni miltä pöntön alalaidasta törröttävät pronssihanat näyttäisi.  ;D

Ja pituus liittyy nimenomaan siihen ettei tarvitse kumarrella. Toki tukevasti jos nuo hitsailee kiinni niin kaiketi menevät kantokahvoina sitten...
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Köpä - elokuu 14, 2014, 10:55:52 ap
Lainaus käyttäjältä: Miquel - elokuu 14, 2014, 00:33:58 ap
Lainaus käyttäjältä: Köpä - elokuu 12, 2014, 18:15:44 ip
Tai sitten hiilet/briketit molemmille reunoille ja grillattava keskelle, alla esimerkki parin talven takaa.


"Kiertoilma"

Söpö pallo! Sain hallitukselta luvan hankkia 57cm master touchin, kun otin limen värisen. Ei onneksi kysynyt paljonko maksoi ;D ...Mutta mistäs moisen koukkutellingin saa tuohon kylkeen? :)


Meinasin kanssa ottaa limen värisen, mutta onhan tuo vaaleansininen nyt huomattavasti miehekkäämpi  ::)
Koukkuteline on ihan Weberin oma lisävaruste, löytyy vaikkapa K-raudasta tai Baukkarista.

Seuraavaksi hankintalistalla Smokey Mountain Cooker, vastaavasta näemmä jotkut osaavat tehdä todella hienon tynnyriversion!

tai sitten:
http://www.texasbbq.fi/ (http://www.texasbbq.fi/)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 14, 2014, 11:01:00 ap
Oletko jo tähän tutustunut? http://www.kodin1.com/shop/fi/kodin1/hiilisavustin-ja-grilli-5894217--malli (http://www.kodin1.com/shop/fi/kodin1/hiilisavustin-ja-grilli-5894217--malli)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Köpä - elokuu 14, 2014, 11:58:38 ap
Lainaus käyttäjältä: Miquel - elokuu 14, 2014, 11:01:00 ap
Oletko jo tähän tutustunut? http://www.kodin1.com/shop/fi/kodin1/hiilisavustin-ja-grilli-5894217--malli (http://www.kodin1.com/shop/fi/kodin1/hiilisavustin-ja-grilli-5894217--malli)


Katos vaan, en tuota ole huomannut.
Miten laatu verrattuna tuohon Weberin vastaavaan, weberin ostaessa tietää että saa hyvän ja kestävän pöntön?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 14, 2014, 14:12:07 ip
Jaa... Hiukan yllätyin kun ystäväni puoleen käännyin asian suhteen. Tuomio oli tyly: "Rebel oli, kaksi kertaa riitti" "Ruostuu mm. pystyyn"  ;D

Ilmeisesti se laatutuote on vain laatutuote. Ja toisaalta, kestäähän weber varmaan loppuiän. :)
Tsekatkaa kaverin blogi jota itse lueskelen kuin raamattua, myös weber vs. rebel -juttu on kuulemma tulossa: http://www.kauhukeittio.fi/  (http://www.kauhukeittio.fi/)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Köpä - elokuu 14, 2014, 18:24:04 ip
Lainaus käyttäjältä: Miquel - elokuu 14, 2014, 14:12:07 ip
Jaa... Hiukan yllätyin kun ystäväni puoleen käännyin asian suhteen. Tuomio oli tyly: "Rebel oli, kaksi kertaa riitti" "Ruostuu mm. pystyyn"  ;D

Ilmeisesti se laatutuote on vain laatutuote. Ja toisaalta, kestäähän weber varmaan loppuiän. :)
Tsekatkaa kaverin blogi jota itse lueskelen kuin raamattua, myös weber vs. rebel -juttu on kuulemma tulossa: http://www.kauhukeittio.fi/  (http://www.kauhukeittio.fi/)



Eli hinta korreloi laatua, panostan Weberiin jatkossakin.

Kiitos linkkivinkistä, ei ollut tuttu aiemmin. Täytyy lukea huolella, ensivaikutelma ...hmmm... herkullinen!

Täältä olen aika monta reseptiä kokeillut:
http://bbqpitboys.com (http://bbqpitboys.com)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - elokuu 14, 2014, 19:36:28 ip
Lainaus käyttäjältä: Köpä - elokuu 14, 2014, 18:24:04 ip

Täältä olen aika monta reseptiä kokeillut:
http://bbqpitboys.com (http://bbqpitboys.com)

Now, that's some serious food porn  8)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 17, 2014, 15:24:59 ip
Millaista brikettiä käytätte? Hakusessa olisi hyvä, muttei suomesta kaiketi saa?  ???
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - elokuu 17, 2014, 15:49:15 ip
Moi

Miguelilla komee tynnyrigrillihärpäke. Kuinka kauan tossa korilinen hiiliä/brikettejä palaa? Tarviiko lisäillä polttoainetta jos esms. parikiloa paahtokylkeä tahtois mureaksi saada? Ja miten se lisätään onko erillistä luukkua vai pitääkö yläkautta purkaa kaikki ensin edestä pois?

Itse savustelin eilen saaristolaismallisella savustimella juurikin tuota siankylkeä siis sitä paksua missä on kunnolla läsää. Aikaa otti omassa pöntössä 8 timmaa. Hyvää oli, leppähalkoja käytin lämmönlähteenä. Huussissa oli aluksi 110° C lasissa pari ekaa tuntia ja sitten pudotin 95-100° ja viimeinen tunti 140° C.

Nyt mullakin etsinnässä tynnyri josta pitäs tehdä keypäppigrilli. Eli tynnyri tulee pystyasentoon ja siihen pienet jalat ja kylki auki. sisälle kolme - neljä eri ritilää jossa hiiliä ja niiden eteen varras pystyyn siihen vartaaseen sitten liha (lammas) siivuja pirusti ja vartaaseen moottori joka pyörittää "norsunjalkaa"

Täytyy dokumentoida projekti kunhan starttaa ja laitta vaikka DIY osastolle kuvia.

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 17, 2014, 16:34:01 ip
Nyt on asiallisen kuuloista toimintaa! Go go!  8)

Smokeriin laitetaan noin puolikoria brikettiä ja mentorini mukaan sillä "ajaa" jopa 10h koskematta, mutta normaalitilanne on sellainen että kori vaatii hiukan "ravistelua" noin 6 tunnin välein, koska brikettien sekaan kertyvä tuhka alkaa tukaduttamaan hiillosta. Mitään ei lisätä, tai siihen ainakin pyritään ja romppeet on purettava edestä pois jos tähän operaatioon ajaudutaan.

Tämä ei kuitenkaan ole kuin parin minuutin homma ja kun kori innostuu uudelleen palamaan kunnolla niin lämpötilakin pomppaa takaisin hetkessä. :)

pari kuvaa:

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-08-07124621_zpsc047038e.jpg)
Briketit ja firespices -savustuspalat brikettien joukkoon. Sekaan myös halkaistuja sipuleita; näistä lähtevä tuoksu saa naapurisi aivan järjiltään.  8)


(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2014-08-07131158_zps091f0975.jpg)
Piipusta noin viisitoista brikettiä keon päälle ja asetellaan keskelle sievästi, sytytys taisi olla nimeltään minion -menetelmä, eli siis hiillos syttyy ylhäältä edeten alaspäin hiiiiitaaaaasti.



PS. Tarvitseeko sähkövarrasrakennelmasi komponentteja? Saattaisi jotain "käyttöön sopivaa" löytyäkin...  :)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - elokuu 17, 2014, 22:26:50 ip
Moi

Etsin oikeastaan sopivaa tynnyriä näin aluksi, jotta saan projektin startattua. Moottori tarttee varmaan ostaa jokatapauksessa. Varraskepin saan hovihankkijalta sitten mitoilla ja sen materiaali on tp 316 l eli ei ruostu:) Tynnyriksi varmaan riittäisi pienempikin kuin 200l, en kuitenkaan ole ravintoloitsija, ihan vain harrastelija.

Jos en löydä mistään sopivaa joudun uhraamaan boolimaljan jonka rakensin omiin häihini aikanaan. On ollut malja vähällä käytöllä, eli kolme kertaa jossain juhlissa lainassa. On muuten pähee laite, mahtuu 47 litraa boolia. Purkki täyteen mitä haluaa ja töpseli seinään, hanan alle muki ja painaa nappia niin muki alkaa täyttyä, kun muki täysi päästetään napista irti. Laitteessa on pintaraja ja hälytys summeri joka alkaa piipittämään kun tavaraa on enään 11l jäljellä (kerkiää henkilökunta tehda uuden reilu 30 litrasen satsin.

Toi malja on kokonaan tp316l ei siis ruostu. Ja kaikki komponentit mitkä on tuotteen (boolin) kanssa tekemisissä on FDA:n hyväksymiä lääketeollisuuskäyttöön:)

Mutta uhrilahjojahan Miquelkin laittoi, että grillijumalat on armollisia. Uhraan siis ehkä sen:)

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - elokuu 20, 2014, 17:58:51 ip
Dodih

Tynnyri löytyi. Projekti starttaa viikonloppuna. Eli varmaan tynnyrin puhdistuspoltto ja hionta ainakin tätyy tehdä.

Mikähän olisi hyvää kuumankestävää maalia ulkopintaan?

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 20, 2014, 19:29:17 ip
Pulverimaalaus maksaa viitisenkymppiä. Tuohon hintaan et saa oikeastaan mitään maalikaupasta plus mukana on se seikka että mikään muu ei tule kuulemma pysymään. (Juuri asiaa tiedustelleena)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Köpä - elokuu 20, 2014, 19:58:48 ip
Miquel,

Millä hinnalla teet tilaustyönä yhden Ugly drum smoker:n?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 20, 2014, 21:40:59 ip
Lähdetään liikkeelle siitä että selvitän pelkät materiaalien hinnat moiseen?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Köpä - elokuu 20, 2014, 21:52:52 ip
Ok, siitä lähdetään.
Laita Yv:tä kun selvillä missä haarukassa ollaan.

Aikaisemmin taisin kirjoittaa että seuraava hankinta olisi Weberin smokey mountain cooker,
mutta olisihan tuossa tynnyriversiossa reilusti enemmän tyyliä  8)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - elokuu 23, 2014, 22:27:10 ip
Moo.

Hydyöljy tönikkää päivän kärytellyt, hassun värinen ja hajunen savu siitä pintamaalista lähti. Siis vi..eiku kettu oranssi käry ulkopinnasta mitähän lienee maalia:) ei ainakaan kestä kuumaa.

Samalla oli tietenkin tuola takapihan savupöntössä possua. Ekaa kertaa jotain muuta, kun noita rasvasempia ruhon osia, eli porsaan ulkofilettä. Samalla testasin lihalämpömittaria jossa langaton lähetin (pitäähän jotain uusia leluja olla) sehän toimi. Hälytti kun pyysin, eli 70 sisälämpö läskissä, niin hain pois ja käärin folioon. Nyt meen saunaan ja sitten on varmaan valkosipaliperunat valmiita ja tietenkin öljyyn eikä kermaan tehty. :)

longi
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 24, 2014, 00:34:45 ap
Veljet!


Vietin tänään vapaapäivää harrasteiden parissa. Testissä oli tekemäni kalan lämminsavustuspönttö jolla treenasin pari 3kg kirjolohta. Tämä on eri tarinansa eikä siitä sen enempiä. 


Pitkästä aikaa pääsin sytyttämään nimittäin UDS:n ! :)


Hiukan epäilyjä oli rainbown briketteihin joita käytin, kun ei muutakaan ollut saatavilla. Nämä löivät minut ällikällä 100-0 sillä pönttö puuskutti yhtä soittoa hipaisematta 11tuntia!!! !! !!!!  8)

Yhdentoista tunnin jälkeen sisälämpö lihalla ei vieläkään ollut kuin vajaat 70 ja briketit paloivat korista loppuun, jotenka jouduin kaivamaan brikettikorin näkyviin ja lisäämään evästä. Kun sisälämpö oli 80 paremmalla puolella heitin lihan foliovuokaan ja kippasin päälle tölkin kirsikkakolaa. Tämä paketti sitten tiiviisti folion sisään ja suoralle lämmölle jatkamaan taikuuksia.
Hetki sitten mittari piippaili yhdeksääkymmentä ja nyt olen syömässä. En malttanut antaa porkin jäähtyä vaan tempaisin parin sämpylän täytteet vielä kuumasta lihasta.  ;D


(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/2014-08-24001124_zpsce3009f1.jpg)
Sitkeän oloista sikaa kun ei nyt ihan puhaltamalla murentunut.  :)


(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/2014-08-24001517_zps777d8e0c.jpg)
Rouhesämpylä, väliin reipas keko porkkia & coleshlaw -salaattia sekä poppamiehen grillikastiketta.

Ai ristus...
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ChIlIDoG - elokuu 24, 2014, 01:50:14 ap
Omassa "sputnikissa" grillailin 2,7kg possun niskan ylikypsäksi. Aikaa meni 10 tuntia ja 7,5kg brikettejä. Savut lihalle tuli Jack Daniels tynnyrin lastusta. sisälämpöä lihalla noin 92C ja senjälkeen 1,5 tuntia folion sisällä vetäytymässä. Kyllä oli namia syötävää ja lihan "repimiseen ei haarukkaa tarvinu, meni käsin repiä hajalle.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - syyskuu 11, 2014, 21:13:04 ip
Hi.

Tulipahan rillattua taas alkuviikosta. Reilunkilon possun ulkofile pala, jonka olin käärinyt pekoniin, siis montakerrosta oli pekonia ympärillä ja sidoin sen siihen tiukkaan. Ensin oli tietenkin mausteita siinä fileessä ja sit pekonit päälle. Ihan hiilillä vetelin epäsuorasti kannen alla, aika-ajoin lisäten hiiliä. Jokunen timma meni, kahdenaikoihin yöllä hain pois lihamittarissa oli 80. Kääräsin folioon ja jätin terassin pöydälle vetäytymään, jatkoin unia. Töihin lähtiessä kahdeksan jälkeen nostin jääkaappiin.

Illalla sitten siivutuskoneella siivuiks (tulipahan ostettua semmonen Graeffin joku mastermalli en nyt muista mikä, 300€ oli hinta) saa vedettyä alle millin siipaleita tosta vaikka noin yli oli lämmöt läsässä. On muuten hyvää leikkelettä leivänpäällä. Tää oli siis eka testi ja tehty tolle uudelle lelulle nimeltä leikkelekone:).

Tulen jatkamaan leikkeleiden itse valmistamista grillaamalla/savustamalla on senverran hyvää. On niitä tullut ennenkin tehtyä, mutta on toi kone nyt hommattu ja siis teen isompia määriä jatkossa.

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Quini - joulukuu 08, 2014, 19:10:38 ip
Nostetaas vähän taas topiccia ylös. Se on taas joulu tulossa eli ihan parasta grillausaikaa. Tässä itse olen ideoita etsimässä että mitäs BBQ jouluherkkuja sitä tälle vuodelle suunnittelisi. Mitäs te muut meinaatte grillailla. Joulusavukala ja pitkään haudutettu peruspossu kuulunevat asiaan, mutta heittäkääs nyt muita ideoita kehiin. Jouluna on aikaa odotella tuntitolkulla herkkujen valmistumista.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - joulukuu 08, 2014, 21:52:33 ip
Ei taida uskaltaa juuri kaloja ihmeempää, jää tuo keitetyltä maistuva juhlapöydän "kunkku" pian täysin koskematta jos lihaa erehtyy... :D

Korkeintaan jos leivänpäällisiksi kylmäsavustettu sisäfile?  ::)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: x46900 - joulukuu 09, 2014, 06:04:16 ap
^^BBQ -poroa olen alkanut ideoimaan. ..suunnitelma vielä työnalla.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Quini - joulukuu 14, 2014, 14:12:54 ip
Poro ja hirvi kävi minullakin mielessä, mutta sit loppui mielikuvitus, kun pitäisi valmistua niin ettei tarvitsisi ruuanlaiton aikana grilliä availla, ettei jäähdy... täytyy vielä pohdiskella.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ChIlIDoG - joulukuu 14, 2014, 18:09:39 ip
Suunnitelmissa ois täytetty kalkkuna grillattuna briketeillä. Ongelma tulee vain siitä että grillauksen jälkeen se pitäisi jäähdyttää ja nautitaan nautitaan vasta seuraavana päivänä. ...Eli kalkkuna lähtee sukuloimaan :D
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - joulukuu 14, 2014, 20:54:43 ip
Tuohan on hyvä tilanne kun voi jo kotona varmistua siitä että kalkkuna on syömäkelpoinen. Itseä hirvittää moiset ateriat valmistaa paikanpäällä kun syöjät odottavat eikä virheisiin ole varaa.  ;D
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: x46900 - joulukuu 23, 2014, 07:46:32 ap
(https://lh3.googleusercontent.com/-8Ht4ORoa2kk/VJkA9TeSWhI/AAAAAAAAA-o/kH8D3h5Xc2M/s1677-Ut/23.12.2014%2B-%2B1)

Ei tullut poroa. Tuli kahdeksan tuntia omenapuusavussa kypsynyttä kinkkua. Hyvää.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - joulukuu 23, 2014, 12:27:40 ip
Yummm...

Ulkona on kiva grillaussää, pitää ottaa lapio käteen, ja kaivaa pallogrilli kinoksesta. Toki ei ole lohta kummempaa siihen pantavaksi, kun 8 kg kinkku taitaa olla meikäläisen grillille hiukan liikaa  ;D
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - tammikuu 06, 2015, 18:09:51 ip
Pakkasta on yli 20 mutta silti chimney puuskuttaa punaa bilteman briketteihin! :)

Tänään hallituksen toiveesta vuohenjuutohampurilaista karitsan jauhelihapihvillä. Leipien väliin kuulemma myös paholaisen hilloa ja turkkilaisesta jugurtista sotkettu valkosipulisoosi. Pikku kulinaristi...

Hoidan pihvien paiston pallogrillissä. Samalla grilli sulaa mukavasti huomista kansainvälistä bbq -päivää varten jolloin tarkoitus olisi kokkailla pallossa mm. karitsan paahtopaistia monine lisukkeineen ja jälkkäribanaaneineen.

I'm excited! :P
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Wolfman - tammikuu 06, 2015, 19:30:49 ip
Lainaus käyttäjältä: Miquel - tammikuu 06, 2015, 18:09:51 ip
turkkilaisesta jugurtista sotkettu valkosipulisoosi. Pikku kulinaristi...


Tuohan kuulostaa melkein tzatzikilta ;) Kurkku vaan uupuu....
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - tammikuu 06, 2015, 19:57:05 ip
Joo! Ja erästä maestroa lainaten sitä täytyisi ainakin kesäaikaan olla aina jääkaapissa. :) Nyt mennään kuitenkin tuolla valkosipuliversiolla vaihteeksi.
Onko Wolfman sitä mieltä että tsatsikiin kuuluu olennaisesti tilli?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Wolfman - tammikuu 06, 2015, 21:30:21 ip
Ihan se "oikea" tzatziki = jugurtti, kurkku, valkosipuli, hieman (oliivi)öljyä ja ripaus pippuria + suolaa mutta on sinne välillä tullut laitettua yrttejä sekaan. Ja kuuluisi sinne viinietikkaakin loraus mutta se tuppaa "unohtumaan" kun ei yleensä ole kotona. Ja valkosipulia riittävästi, kotimaisissa resepteissä ja suomennetuissa on usein 1 kynsi tuohon puoleen kiloon, kreikkalainen resepti sanoo 6-8 kynttä  ::) niin arvaahan sen kumpaa noudatan  ;D

Tuppaa vaan aina hupenemaan muutamassa päivässä koko puolenkilon satsi kun tekee... Kuka hemmetti sitä oikein täällä syö kun ei toi kissakaan osaa jääkaappia avata  ???  ::)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: narttu - tammikuu 06, 2015, 21:50:32 ip
Kyllä kissa osaa jääkaapin oven aukaista, jopa ulko ovenkin. ;)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Huru-ukko - tammikuu 06, 2015, 22:51:58 ip
Tein tuosta version hapankurkuista (puoli metriä) kun ei nyt tuoreita ole, ja samalla tongin hapankurkkupurkista 7 Aleksandran kynttä.
Kilon kerikkalaiseen jugurttiin.
Jotain siitä tuntui puuttuvan joten lisäsin vielä 1 limen mehun ja mustapippuria, suolaa ja tilliä.
Nyt tuntuisi olevan maku kohdallaan.....
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Whili - tammikuu 07, 2015, 08:46:12 ap
Lainaus käyttäjältä: Miquel - tammikuu 06, 2015, 19:57:05 ip
...että tsatsikiin kuuluu olennaisesti tilli?

Kerran pistin pari kourallista tilliä sekaan ja niin hyvää tuli etten ole sen jälkeen ilman tilliä tehnyt.
Oikeasta en tiedä mutta ainakin minttua nuo kreikkalaiset sinne tykkäävät laittaa ja idämpänä korianteria..
Valkosipulia pitää olla riittävästi !!!!
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - helmikuu 08, 2015, 21:57:29 ip
Kuinkas on grillit olleet tulilla? :)


Tässä vaihe vaiheelta kollaasi edellisestä T*Mun & poppamies -pulled porkeista.

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2015-02-02220955_zps501a1e31.jpg)

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2015-02-02221010_zpsf6e69e09.jpg)

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2015-02-02223046_zps28a54b31.jpg)

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2015-02-03122740_zps769de0f0.jpg)

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2015-02-03123151_zpsf356e5ed.jpg)

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2015-02-03134731_zps7811b0e2.jpg)

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2015-02-03220520_zps6c046c4c.jpg)

(http://i26.photobucket.com/albums/c108/-miquel-/Pannu%20kuumana/2015-02-04204418_zps52fa8a2e.jpg)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - helmikuu 08, 2015, 22:48:05 ip
Onko nuo noita K-marketin 4,99.-/kg kasslereita. Jos ovat, niin minulla on yksi kylmässä odottamassa ensi viikonloppua.

Koska ei ole tuollaista kunnollista pönttöä, ajattelin vetää ensin kevyet savut tunnin-pari grillissä epäsuoralla, ja sitten valmiiksi sisällä uunissa. Saa nähdä miten onnistuu. Ensimmäistä kertaa tekemässä pulled porkia.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - helmikuu 08, 2015, 23:05:54 ip
Tuo oli prisman tarjouslihaa.  Varmasti onnistuu hyvin tuollakin tapaa, kunhan et hätäile lämpöjen suhteen ettei kypsy liian äkkiä?  :P
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - helmikuu 14, 2015, 21:48:06 ip
Tästä se lähtee. Tunnin verran ajattelin pitää tuolla grillissä puupalojen kera ja sitten tiukkaan folioon ja yöksi 100 asteiseen uuniin. Huomenna sitten maistellaan lopputulosta.
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/16541916/pictures/chili/P1060816-web.JPG)
Grilli ollut tänään ahkerassa käytössä. Päivällä syötiin grillattua lohta.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - helmikuu 15, 2015, 00:38:05 ap
Tällainen mittari sulta varmaan löytyy?

(http://www.suomenlampomittari.fi/wp-content/uploads/2013/10/370-360x448.jpg)

Itsellä haaveena hankkia moinen kapine vielä langattomana niin uskaltaisi tehdä saman tempun pihan puolella; liha yötä vasten tynnyriin ja tyynen rauhallisesti unille. Mittari kyllä herättää jos liha sattuu olemaan ennen kukonlaulua kypsä.  :P
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - helmikuu 15, 2015, 07:25:38 ap
Toki löytyy. Kun tunti sitten heräsin se näytti 87, nyt 88. Eli hitaasti lähestytään...

Illalla laitoin hälytyksen 93 asteeseen, jotta ei turhaan herättäisi turhan aikaisin. Nyt kun olen jo hereillä ja tuo on saanut ihan mukavasti aikaa laskin sen 90 asteeseen. Siitä vihelletään peli poikki.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - helmikuu 15, 2015, 11:32:03 ap
klo 9 lämpötila oli edelleen 88 astetta, jolloin päätin että on valmis 12 h kokonaispaistoajan (grilli+uuni) jälkeen. On pehmeää.  :)

(https://dl.dropboxusercontent.com/u/16541916/pictures/food/P1060840-web.JPG)

(https://dl.dropboxusercontent.com/u/16541916/pictures/food/P1060819-web.JPG)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/16541916/pictures/food/P1060821-web.JPG)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/16541916/pictures/food/P1060831-web.JPG)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/16541916/pictures/food/P1060837-web.JPG)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: wille - helmikuu 15, 2015, 12:26:34 ip
Kiitti helkkaristi. Nyt on taas nälkä.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - helmikuu 15, 2015, 16:07:08 ip
Sehän on niinkun amerikanpoikien kuvista suoraan, hyvä hyvä! :) Miten maustoit?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - helmikuu 15, 2015, 16:24:59 ip
Kiitos kehuista  :)

Omasta päästä marinadi, jossa sweet chili kasteiketta, kahta eri teryakikastiketta, Garam Masalaa (itse paistama sekoitus, kanelia, neilikkaa, mustapippuria, ..?), inkivääriä, valkosipulia, mustapippuria... Nuo kaikki pariin desiin omenamehua, osa neulalla lihaan ja loput marinadiksi. Aamulla tein ja illalla pistin grilliin.

Maustamisessa on vielä kehittämiselle tilaa (aina on). Ainakin suolaa olisi saanut olla enemmän, nyt oli vain mitä noissa kastikkeissa. Chiliäkin tietty... Tosin nyt siinä on sellainen mieto perusmaku, jota voi sitten käytettäessä aina maustaa lisää.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - helmikuu 25, 2015, 08:27:31 ap
Lainaus käyttäjältä: MiM - helmikuu 15, 2015, 16:24:59 ip
Maustamisessa on vielä kehittämiselle tilaa (aina on).


Lähe kurssille! :) 2014 mukana olleena en jätä ensikesän kesäleiriä väliin mistään hinnasta!  8)

https://www.youtube.com/watch?v=Pk735R19ibA (https://www.youtube.com/watch?v=Pk735R19ibA)

"Oliko meillä kivaa?!  ;)"
Otsikko: Vs: Hiiligrillit ja vähän muutkin..
Kirjoitti: Whili - maaliskuu 02, 2015, 13:19:47 ip
Tollasta ei taida edes Miquelin grillauskalustoon vielä kuulua  ;)

(http://kuvapilvi.fi/k/y2pp.png)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - maaliskuu 02, 2015, 15:49:13 ip
Josko jo ensi lauantaina olisi varaa...  ::)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Wolfman - maaliskuu 02, 2015, 16:14:19 ip
Äkkiähän tuollaisen vanhasta maitoautosta tekee  ;D Pöntön yläosa avattavaksi ja grillit sisälle....
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: NPhoBiaz - maaliskuu 02, 2015, 16:42:08 ip
Lainaus käyttäjältä: Miquel - maaliskuu 02, 2015, 15:49:13 ip
Josko jo ensi lauantaina olisi varaa...  ::)


Kyllähän tollanen saattaa tehdä pienen loven kahden viikon tiliin, mutta oishan tollanen retee. ;D

Lainaus käyttäjältä: Wolfman - maaliskuu 02, 2015, 16:14:19 ip
Äkkiähän tuollaisen vanhasta maitoautosta tekee  ;D Pöntön yläosa avattavaksi ja grillit sisälle....


Tai vaikka vähän kookkaammasta kuomukärrystä. 8)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - huhtikuu 03, 2015, 19:30:03 ip
Moe.

No on tossa tullut pitkin talvea rillattua ja savuteltua jotain. Viimeisin joka viikko sitten loppu, oli satsi poroa. Oli redi 4 kilonen poronvasan paisti josta vuolin ensin käristykseen n 700g loput laitoin kahdeksi palaksi. Kilon verran pistin kylmäsavuun kahdeksi vuorokaudeksi lämmöt n. huoneenlämpö tein siis leivinuunissa ton spiraalimaisella savugeneraattolilla puruna perus pyökki. Pyökkiä siksi kun tuli sitä hommattua joulun alla lohelle jota tein 24 filettä, ja jäi vielä vähän purua jäljelle ( ostin sitä 30kg jos vaikka pääsin tän vuoden kylmäsavuttelut sillä) Loppuporo meni takapihalle lämpöön 70-90 oli siellä 12 timmaa ilman mittareita eli intuitiolla. Lämminsavun tein tälläkertaa raita haloilla. Sitten folioon jäähtymään, seuraavana päivänä puolentoista millin siivuiks ja ruisleivän päälle, reissumiestä naurattaa ja vaisto vie:) oli hyvää. Nyt olis pakastimessa vielä 6.8 kilon poronpaisti. Mietinnässä on, että mitkä suhteet laitan kylmä/lämminsavu koska oon kai hullu ja tykkään molemmista yhtä paljon.

Laitoin noihin molempiin poron paloihin pintaan pippuria, merisuolaa ja type cure seosta jossa on mukan ruokokidesokeria, olivat maustumassa pari vuorokautta jääkaapissa. Toi cure on noissa kylmä savuissa aika hyvä uskaltaa syödä vielä kolmenkin viikon jälkeen.

Tää Ostara vedetään lampaalla sopiskohan pulled lamb ja riisi mintut vedän kirkkaasti pullonsuusta:)

Munaisaa ostaraa kaikille.

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Helzy - huhtikuu 03, 2015, 21:44:20 ip
Hiiligrilli kun topiccina kerran, niin täytyy myöntää, että en oikein hallitse näitä grillijuttuja. Sain isältä custom made haponkestävästä teräksestä valmistetun hiiligrillin kerran synttärilahjaksi, mutta olen sitä käyttänyt vain pari kertaa. Siinä on kupu, joten sitä voi kuulemma käyttää myös savustukseen. Olisiko jollain jotakin iisiä savustusreseptiä heittää? Vaikka liharuoalle. Tämä toki on tosi laaja kysymys, tiedän. Mies ei diggaa hiiligrillihommista (liian hidasta), vaan laittaa Weberin kaasugrillin mielummin tulille. Itseä kuitenkin kiehtoo hiiligrilli.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - huhtikuu 03, 2015, 22:38:24 ip
Moro.

BBQ on lyhenne sanoista Berkeleen Bitkään Gypsytetty :)
Joten kiire pois näistä hommista läskit rilliin ja saunaan siitä.

Anyway kokeile jos nopeesti haluat, niin aloita harjoitukset jollain nopeasti kypsyvällä lihalla. Tehkää miehes kanssa kisa: äijä kokkaa samasta fileestä tehtyjä pihvejä kaasugrillillä ja sinä hiiligrillillä.

Joku sisäfilepiffi ei ota yhtään enempää aikaa kypsyessä kummallakaan.
Resepti siis:
Kunnon lämmöt grillissä ja naudan ohuehko sisäfilepihvi ritilälle
laske hitaasti kahteenkymmeneen
käännä läski ympäri ja myllää päälle pippuri ja suola
nosta pihvi lämmitetylle lautaselle mausteet alapuolelle ja mausta samalla tavoin, kuin toi eka puoli
lautasella on siis jo lisukkeet (potut riisi salaatti yms) niissä menee tietty enemmän aikaa valmistit ne missä vaan.

Eriasia jos miehesi pitää hitaana sentakia, että hiiloksen tekemiseen menee aikaa. Se toki kestää pitempään kun kaasuhanan avaaminen ja piezonapin painaminen.

Vinkki kisaan: revi piezosytyttimen ja napin välinen piuha irti:)

Minä teen hiilloksen yleensä grilliin koivuhaloilla, ja se kestää pitempään kun haloista hiilloksen tekee. Joskus laiskottaessa hiiliä kaupasta ostan.  Tai on mulla aina noita kaupan hiiliä varastossa, koka epäsuoralla kun pitkään jotain grillaa kannen alla, niin joutuu lisäämään polttoainetta ja siinä on helpointa laittaa kourallinen/ pari sillointällöin. Mulla ei ole noista briketeistä paljon kokemusta ne kai hehkuu hiivatin paljon pitempään. Niiden käyttäjät kertoo niistä.

Jokatapauksessa hiiligrillin aromi on eri kuin kaasugrillin. Sähköstä nyt puhumatta tai mikrosta:)

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - huhtikuu 03, 2015, 23:31:26 ip
No helv.

Lukihärö. Sähän pyysit savustusreseptiä. Siihen ei ole nopeaa tapaa jos oikeasti haluaa lihaa savustaa.

Pidä miedot lämmöt (n 100 -120)ja joku astia erikseen jossa jotain joka tuottaa savua esms vanha teräskattila jossa on vaikka kaupan savustuspurua siihen teet kannen foliosta johon tökit pieniä reikiä. Pieniä siksi, että ei saa happea ja syty palamaan ne purut, mutta savu pääsee kuitenkin pois.

Tää lämmönhallinta on aloittelevalle ehkä helpointa just siinä kaasugrillissä :) eli vain yksi poltin päällä ja tuote siellä toisela puolella. Toi kattila on sitten lähellä sitä poltinta ja siellä olevat purut alkaa kytemään hitaasti ja tuottamaan savua. Kun sitä savua alkaa tulemaan, niin tuote sinne toiselle puolelle ja grillin kansi kiinni.

Linnut ottaa nopeasti savun makua kokonainen broileri/kalkkunan file riittää 4 timmaa
En ole kokeillut broiskun rintaa, mutta lähtisin tunnista noilla lämmöillä.
Jos suvussa/tutuissa metsästäjiä riistalinnut: fasaani kyyhky kokonaisena pari tuntia.
Räksä luit oikein räkättirastas tunnissa NAM ja kokonaisena kynittynä

Kalat, jos kunnon lämminsavua haluaa 90 astetta lämpöä ja 90 minuuttia aikaa norski lohi file. Kaloille toimii aikas hyvin savuaineena myös ruisjauho eli sitä jauhoa sinne kattilaan ilman niitä puupuruja.

Porsaan kasler on myös hyvä aloittelijalle (ei ole kallista jos epäonnistuu) ottaa kyllä sitä aikaa reilusti enemmän. Porsaan ulkofilekin on aika helppo ja nopsa savustaa.
Harjoittelemalla oppii ja mestarit harjoittelee paljon.

Noissa lihoissa menee aikaa kauan sen takia, että jos sen savurenkaan haluaa läpi ( savurengas on se punainen joka leikatussa savustetussa näkyy(lähtee siis siitä pinnasta keskelle)). Se ottaa aikaa ja lämpöjen ei saa olla liian lämpimiä, jos on liikaa lämpöjä läsä kypsyy liian nopsaan ja savuaromin eteneminen pysähtyy.

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Helzy - huhtikuu 04, 2015, 07:22:21 ap
Kiitoksia neuvoista! Pitää ehkä oikeasti alkaa tutustumaan tuohon savustamisen saloihin! Grillaamisen taidon mies kyllä hoitaa ja pitää juu hiiligrilliä siksi hitaana, että kestää hiilloksen tekeminen niin tuhottoman kauan. ;) toki myöntää sen, että maku on erinomainen hiilellä grillatussa safkassa! Tuo broisku voisi olla kätevä aloittelijan juttu, jos muutaman tunnin about kestää. Varmasti se lämmön ja sopivan "olosuhteen" löytäminen on haasteellista, puhumattakaan sen ylläpitämisestä.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - huhtikuu 04, 2015, 11:43:08 ap
Piippusytytin nopeuttaa hiilloksen tekoa huomattavasti!


Vinkkejä savustukseen, maustamiseen sun muuhun tarjoillaan täällä, tervetuloa mukaan! :)

http://www.kauhukeittio.fi/blog/savustuskurssi-phil-wingo/ (http://www.kauhukeittio.fi/blog/savustuskurssi-phil-wingo/)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - huhtikuu 04, 2015, 14:58:06 ip
Kevyen savun saa kalaan helposti ihan laittamalla savustushaketta mukaan normaalissa grillauksessa. Ei siihen välttämättä tarvita tuntien savustusaikaa, kala ottaa varsin paljon makua jo ihan normaalissa kypsymisajassa.

Itse taitan foliosta hakkeelle pienen pussin, jonka jätän toisesta päästä avoimeksi ja laitan suoraan hiilien päälle.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - huhtikuu 04, 2015, 18:01:27 ip
Lainaus käyttäjältä: MiM - huhtikuu 04, 2015, 14:58:06 ip
Kevyen savun saa kalaan helposti ihan laittamalla savustushaketta mukaan normaalissa grillauksessa. Ei siihen välttämättä tarvita tuntien savustusaikaa



Joo niin saa ja jos tekee savustuspöntössä joita myydään honkkareissa yms. kaupoissa, niin saa pikasavustettua kalaa vartissa. Tuo pönttöhän laitetaan minkä vaan lämmönlähteen päälle.
Mutta jos kunnon savukalaa tahtoo niin mieto lämpö ja vähän pitempi aika eli kalalle se 90 min.
Olen tehnyt itse molemmilla tavoilla ja ihan ok on tuo pika versiokin, mutta parempaa on tuo hitaasti tehty.

90% kaupassa myytävästä kylmäsavukalasta on ihan kuraa joka ei ole savua koskaan nähnytkään. Eli graavikala joka on sprayattu savuaromilla. Täysin luokatonta skeidaa. Itse savustan vähintään 4 vrk lohi fileitä, mutta viikon pidän jos teen kavereille tai itselle. Se alkaa silloin olemaan jo priimaa:) ja semmosta ei kaupasta saa. Lämmöt on kokoajan alle 10 mielellään lähempänä nollaa.

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - huhtikuu 04, 2015, 18:26:10 ip
Lämminsavulle olen käyttänyt "tunti per kilo" nyrkkisääntöä ja tulos on ollut mieluista. Kovin pönttökohtaista tuo touhu on, eli ohjetta on melkolailla mahdoton antaa muille kun sähkösavustimille. Sittenkin jää vielä makuasiat kamppailemaan keskenään.

Työn puolesta kun savustelin niin selvitykseen jäi vielä sellainen herkku joka syntyi kerran puolivahingossa; määrittelemättömän pitkän ajan uunissa ollut savustettu file, eli normaali savustus ja sen jälkeen pelkällä lämmöllä siten että pyrstö paloi jo karrelle. Muutoin pinta alkoi jo karamellisoitumaan ja maku oli aivan uskomattoman hyvä yhdistelmä jostakin savustetun ja loimutetun kalan välimaastosta! Asia jäi hattuun muhimaan ja vaatii jatkotutkimuksia ennen kuin ohjeen julkaisen.


Vaan lienee longin kylmäsavustimessa mieto savu jos viikon kärsii pitää? Omalla systeemillä riittävä tulee loheen 12 tunnissa, haukea voi savustella vuorokauden. Monta päivää jos pitäisin niin luullakseni tulisi liian kitkerää.  ::)

Varmasti melko upea rakenne tuollaisessa viikon savustetussa! Kuola valuu jo ajatuksesta. 8)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: PP - huhtikuu 04, 2015, 18:58:21 ip
Lainaus käyttäjältä: Miquel - huhtikuu 04, 2015, 18:26:10 ip
Varmasti melko upea rakenne tuollaisessa viikon savustetussa! Kuola valuu jo ajatuksesta. 8)


Menee ohi hiiligrilleistä, mutta...

Ei tarvi kuin vuorokauden toimivassa jääkaapissa melko voimakkaassa savussa, ja syntyy aivan taivaallista kylmäsavukalaa. Jääkaapin höyrystin (jäähtyvä osa) pitää ilmankosteuden pienenä, mikä kuivattaa kalaa. Savaustuksen jälkeen pinta on kuiva ja sisus pehmeää, mutta muutama vuorokausi vakuumissa tasoittaa rakenteen. Jos savustuspuuna käyttää lepän sijaan omenaa tai muuta hedelmäpuuta, savun mausta saa todella voimakkaan ilman kitkeryyttä.

Samalla systeemillä parin vuorokauden savustusajalla syntyy myös aivan käsittämätöntä kylmäsavuhärkää.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Helzy - huhtikuu 04, 2015, 19:09:40 ip
Voi vitsi, miten herkullisia juttuja! Olisin lähtenyt tekemään pulled chickeniä hiilillä huomenna, mutta ei ole hiiliä (ehkä hyvä niin, kun taitoa ei ole yhtään).  ;D
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - huhtikuu 04, 2015, 22:21:01 ip
Moi.

Itselle aikanaan opetti tuon pitkän savustus ajan eräs kalamestari ja hän tekee nimenomaan jääkaapissa. Savusammolla tuottaa savun. Minä teen sitä saaristolaismallisella savustimella josta savua vuotaa vähän pois. Mulla on pari-kolme generaattoria ja alussa ne on kaikki päällä ekan vuorokauden. Sen jälkeen riittää kun yksi on tuottamassa. Kun teette seuraavaksi, niin kokeilkaa pidempää savustus aikaa. Ei se mitään maksa jos sinne yhden fileen unohtaa muutamaksi päiväksi. Se samalla ikäänkuin kuivahtaa ja siitä tulee semmonen lauta, eli kun pitää pyrstöstä kiinni se pysyy suorana. Siitä sais varmaan juustohöylällä siivuja :) Kun teen tota niin pidän ensin n12-13% suolavedessä fileitä vuorokauden sitten huuhtelen nopeasti ja kuivaan talouspaperilla hyvin fileen ja ei kun pönttöön

-longi-

Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: TheTäti - huhtikuu 11, 2015, 16:33:50 ip
Onko täällä jollain käyttökokemusta Big Green Egg -hiiligrillistä? bongasin merkin täältä foorumilta Pit Masters kurssin ilmoituksen tiimoilta. Oma kaasugrilli, mikä on ollut tosi hyvä epäsuora grillaaja, alkaa vedellä viimeisiään. Ja toisaalta savustamisoptio kiinnostaisi, kun savustamispönttö, joka oli sijoitettuna meikäläisen plantaasille, muutti pois pois. (oli siskon ex-miehen) . Siis etenkin kalojen savustaminen kiinnostaisi.
Ja 😃 näytin ylenneen  paprikaksi tämän viestin jälkeen
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ChIlIDoG - huhtikuu 11, 2015, 20:49:00 ip
Lainaus käyttäjältä: TheTäti - huhtikuu 11, 2015, 16:33:50 ip
Onko täällä jollain käyttökokemusta Big Green Egg -hiiligrillistä? bongasin merkin täältä foorumilta Pit Masters kurssin ilmoituksen tiimoilta. Oma kaasugrilli, mikä on ollut tosi hyvä epäsuora grillaaja, alkaa vedellä viimeisiään. Ja toisaalta savustamisoptio kiinnostaisi, kun savustamispönttö, joka oli sijoitettuna meikäläisen plantaasille, muutti pois pois. (oli siskon ex-miehen) . Siis etenkin kalojen savustaminen kiinnostaisi.
Ja 😃 näytin ylenneen  paprikaksi tämän viestin jälkeen

kalojen savustamiseen suosittelen alle 50€ maksavaa sähkösavustinta. Moni kunnollisen savustuspöntön omaava tuttava on siirtynyt sähkösavustimeen.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Larski - huhtikuu 11, 2015, 21:54:11 ip
Tänään testasin ekaa kertaa Weberin pitsakiveä pallogrillissä. Pelitti aivan loistavasti! Pohja oli todella rapsakka ja täytteet jäi jotenkin "tuoreemmiksi" kuin tähän mennessä. Ihan erilaista kuin esim. uunissa pitsakivellä paistettuna.
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/11/99133b703264c2f4ebad3a140f2fd121.jpg)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: TheTäti - huhtikuu 12, 2015, 09:41:36 ap
Lainaus käyttäjältä: ChIlIDoG - huhtikuu 11, 2015, 20:49:00 ip
Lainaus käyttäjältä: TheTäti - huhtikuu 11, 2015, 16:33:50 ip
Onko täällä jollain käyttökokemusta Big Green Egg -hiiligrillistä? bongasin merkin täältä foorumilta Pit Masters kurssin ilmoituksen tiimoilta. Oma kaasugrilli, mikä on ollut tosi hyvä epäsuora grillaaja, alkaa vedellä viimeisiään. Ja toisaalta savustamisoptio kiinnostaisi, kun savustamispönttö, joka oli sijoitettuna meikäläisen plantaasille, muutti pois pois. (oli siskon ex-miehen) . Siis etenkin kalojen savustaminen kiinnostaisi.
Ja 😃 näytin ylenneen  paprikaksi tämän viestin jälkeen

kalojen savustamiseen suosittelen alle 50€ maksavaa sähkösavustinta. Moni kunnollisen savustuspöntön omaava tuttava on siirtynyt sähkösavustimeen.

Juu, tuollainen sähkösavustin on taloudessa. Ja hyvinhän se toimii 😊. Mutta kyllä etenkin pikkukalojen = muikku osalta tulos jää jotenkin vetisemmäksi. Eikä pinta ole niin rapsakkaa.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - huhtikuu 12, 2015, 15:30:59 ip
Big green eggillä voisi rapsakkuutta tulla hienosti, tuollaisen keraamisen grillin kun saa hyvin kuumaksi. Jopa 400 asteeseen valmistajan mukaan.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - huhtikuu 12, 2015, 15:49:59 ip
Olen itse haaveillut Big green eggin perään pitkään, mutta tulevana kesänä ajattelin sen sijasta rakennella ruukku-tandooriuunia. Ei sellaisesta tietenkään saa yhtä monikäyttöistä, mutta itse tehty on aina itse tehty  ::)

Keskustelua tandooriuuneista täällä
http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=9466.msg144568#msg144568
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - huhtikuu 12, 2015, 16:04:24 ip
Onhan tuo hinnaltaan hiukan tavan kuluttajan uloittumattomissa...  ;D
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: TheTäti - huhtikuu 12, 2015, 20:02:29 ip
Totta, hinta lähes pakollisineen lisävarusteineen S-mallille on 1000 € 😁. No nyt vaihtoehtoina on jättää kesän lomanmatka  väliin tai big green egg. Onneksi ei tarvitse kinastella kuin itsensä kanssa 😜. Vaakakupissa painaa osin se että säästöä syntyy kun ei tarvitse viljelmille palkata kastelijaa 🌿🌻🍀 jos päätyy grilliin.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - huhtikuu 29, 2015, 11:49:23 ap
Doddih! Satanen meni mutta ostoskoriin kertyi sitäkin maukkaamman näköiset flank steakit, limousine härän brisketti ja nippu poppamiehen uusia rubeja.  8) Vappuna grillataan!
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ChIlIDoG - huhtikuu 29, 2015, 17:43:05 ip
Lainaus käyttäjältä: Miquel - huhtikuu 29, 2015, 11:49:23 ap
Doddih! Satanen meni mutta ostoskoriin kertyi sitäkin maukkaamman näköiset flank steakit, limousine härän brisketti ja nippu poppamiehen uusia rubeja.  8) Vappuna grillataan!

Saman verran  meni System Bolagettiin ....eli Vappuna ...:D
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - huhtikuu 30, 2015, 01:12:04 ap
Kokin marinointi on hyvä muistaa kans! :)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - maaliskuu 05, 2016, 01:08:32 ap
Hähää nostetaan ylemmäs

Rubbasin puoltoistakiloa kasleria. Meinasin sunnuntaina tehdä vähän beebeequuta.

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Raimo Rintalihas - huhtikuu 25, 2016, 16:36:53 ip
Tuli ostettua Weberin 57cm pallogrilli. Vähän karvalakkimallia tosin, ei ole kannessa lämpömittaria jne., mutta laatu on kohdillaan. Autossa kuljettelu ympäri kyliä hieman haastavaa, mutta menee se autoon kun survoo.  ;D (Kerrostaloasujan riemuja, pitää käydä syrjäkylillä grillailemassa...)

Hintaa oli pytyllä 129€, toivottavasti on hintansa väärti. Grillikausi alkakoon!
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Wolfman - toukokuu 07, 2016, 18:46:09 ip
Pientä iltapalaa grillistä.... Poppiksen Savuluumulla maustettuna...

(http://www.pedonluola.net/pict-share/valipala-grillista.jpg)

Pitäsköhän ettiä isompia lautasia kun ei noi 23 cm lautaset oikein toimi  ::)  8)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Chiljonka - toukokuu 07, 2016, 19:57:49 ip
Lainaus käyttäjältä: Wolfman - toukokuu 07, 2016, 18:46:09 ip
Pientä iltapalaa grillistä.... Poppiksen Savuluumulla maustettuna...

(http://www.pedonluola.net/pict-share/valipala-grillista.jpg)

Pitäsköhän ettiä isompia lautasia kun ei noi 23 cm lautaset oikein toimi  ::)  8)

Jostain kumman syystä alkoi sylkeä erittymään niin paljon että hyvä kun kerkee nieleskellä, äkkiä pois. :thumbup:
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Whili - toukokuu 08, 2016, 06:00:28 ap
Kävin paikallisessa rautakaupassa kuolaamassa komeita rillejä.
Olis ollut jonkin verran komeampaa hiilirilliä (http://www.kaasuvalo.fi/verkkokauppa/ruoanlaitto/grillit/hiiligrillit/napoleon-m605-hiiligrilli.html) tyrkyllä kuin naapurilla  8)  ..ja olihan siellä toki noita kaasuversioitakin.
Komeita, mutta hieman hintavia. Ei tosin tarvitsisi uusia kalustoa joka vuosi  ???

Vaikka äitienpäivälahjaksi  ;D ;D
http://www.kaasuvalo.fi/verkkokauppa/ruoanlaitto/grillit.html
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Wolfman - toukokuu 08, 2016, 09:39:36 ap
Lainaus käyttäjältä: Whili - toukokuu 08, 2016, 06:00:28 ap
Kävin paikallisessa rautakaupassa kuolaamassa komeita rillejä.
Olis ollut jonkin verran komeampaa hiilirilliä (http://www.kaasuvalo.fi/verkkokauppa/ruoanlaitto/grillit/hiiligrillit/napoleon-m605-hiiligrilli.html) tyrkyllä kuin naapurilla  8)  ..ja olihan siellä toki noita kaasuversioitakin.
Komeita, mutta hieman hintavia. Ei tosin tarvitsisi uusia kalustoa joka vuosi  ???


Vähän tiiliä, sementtiä, teräsputkea, raudoitusrautaa, kunnon lankkuja ja pari iltaa töitä.... Ei tarvi uusia joka vuosikymmenkään ;) Toi mun rilli on tehty joskus -70 luvulla ja vieläkin ihan iskussa, arinat tosin pitäs melkeen vaihtaa mutta ne ei montaa kymppiä maksa ::)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: ihis81 - heinäkuu 01, 2016, 20:33:04 ip
Lainaus käyttäjältä: Woodenleg - heinäkuu 06, 2010, 14:11:48 ip
Lainaus käyttäjältä: ihis81 - heinäkuu 04, 2010, 01:10:54 ap

Mitä sitä ylihintaisia  wembuloita..eiku webereitä ostaa, kun halvemmat ajaa saman asian.


Tulepa vaikka parin vuoden päästä kommentoimaan uudestaan. Katsotaan missä kunnossa Jyskin hirmu on tuolloin. :)

Onpas aika vierähtäny. Sama grilli mulla on vieläkin käytössä ja hyvin pelittää.😀 Mutta nyt on kelkka kääntynyt ja ajattelin että jos sijottais siihen weberiin itsekkin. Master touch 57cm olis kiikarissa...Niin ajat ja ajatukset muuttuu
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - elokuu 08, 2016, 22:53:52 ip
Moi

Ostin tommosen Kobe Kamado Granden loman alkajaisiksi ja lomalla opetellut sen käyttöä. Uusi ja outo rilli tarttee aina vähän opettelua, mutta aika hyvä peli on, lämmönsäätö helppoa luukkujen avulla ja ihan perus puuhiilillä. Pystyy pitämään alle 150° C helposti ja piitkä bbq onnistuu, kunnnon isoilla hiilillä saa lämmöt 350-400° C ja nopea rillaus onnaa. Pari vuotta olen miettinyt tommosen hankkimista ja nyt sen tein. Vaikka itellä on noita hiilillä/puilla toimivia muutamia, on tommonen keraaminen aika ässä.

Kävin livenä kattelemassa BGE:tä ja Kamado Joeta, mutta valitsin Koben koska tuntui saavan rahalle vastinetta (IMO) joo varusteita on valmiiksi noissa muissa ns vakiona. Tai ei ole Big Greenissä mitään Joessa on, mutta aittelin sitten hommailla lisää jos tartten pizzakivi on jo entuudestaan eli se olis tullut turhaan tossa Joessa.

Suosittelen kaikille tommosta keraamista grilliä, siis semmosille jotka oikeasti grillaa kesät talvet minä itse grillaan/savustan ympäri vuoden enemmän ku kerran viikossa keskimäärin.

Niitä löytyy erivalmistajilta ja erikokoisia, mutta periaate on sama kaikissa. Osta isompi mitä ekaks ajattelet. Nää on ikuisia.

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - elokuu 09, 2016, 09:45:42 ap
Katos perkele, tuon hintahan lähenee jo mahdollista. Erityisesti kun näyttäisi löytyvän sopivasti alennettuna. BGE:tä olen pitkään kuolannut, mutta hyvän kokoinen sellainen on ollut auttamattomasti liian kallis.

Tiedän että nuo ei ole suunniteltu makkaran grillaamiseen, mutta onnistuuko kuitenkin myös pikainen makkaroiden kärvistys ym pikahommat, vai onko pakko olla toinen grilli vieressä? Miten iso homma puhtaanapito on?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 09, 2016, 19:29:11 ip
Sopii makkaranpaistoon ja nopeiden pihvien grillaukseen kuten muutkin hiiligrillit, pieni sytyttämisen vaiva siinä on. Kuumailmapuhaltimella suht nopea juttu ja heti se kuumenee, kunhan hiilloksen saat syttymään. Puhtaanapitoon tuolle riittää ihan vaan kun harjalla raappailee isoimmat röikäleet ritilältä alas. Kuumuus hoitaa puhtaanapidon.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Miquel - elokuu 09, 2016, 19:36:27 ip
Ystäväni Chris Paton, yhteistyössä mm. Poppamiehen sekää big green eggin kanssa järjestävät viikonlopun mittaisen bbq kurssin jälleen syksyllä. Mukaan vaan tutustumaan aiheeseen! :) Vajaa 200€ hintakaan ei päätä huimaa, se sisältää kaikki käytetyt lihat, välineet, mausteet, upeat puitteet, paljun, saunat, savusaunan... kaikki. Paitsi kokin omat marinadit. :)
Kurkkikaa facebookista tai www.pitmaster-school.com (http://www.pitmaster-school.com)
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - elokuu 09, 2016, 23:00:22 ip
Lainaus käyttäjältä: Miquel - elokuu 09, 2016, 19:29:11 ip
Sopii makkaranpaistoon ja nopeiden pihvien grillaukseen kuten muutkin hiiligrillit, pieni sytyttämisen vaiva siinä on. Kuumailmapuhaltimella suht nopea juttu ja heti se kuumenee, kunhan hiilloksen saat syttymään. Puhtaanapitoon tuolle riittää ihan vaan kun harjalla raappailee isoimmat röikäleet ritilältä alas. Kuumuus hoitaa puhtaanapidon.


Kiitos vastauksesta. Hiukan olen miettinyt tuota sytyttämistäkin, etä onko rypsiölypohjaisetkin sytytysnesteet tuollaisessa ongelmallisia. ne kun ei ainakaan minun nenään haise yhtään.

Englanniksi kun googlaa niin saa mielikuvan, että bio/rypsiöljynesteitä ei maailmalla juuri tunneta (tyypillistä Suomi-meininkiä, jos vain meillä on tuollainen huipputuote, eikä sitä osata viedä mihinkään). Petrokemian tuotteita taas ei voi viedä minkäänlaisen grillin lähelle, joten sen ymmärrän että niitä on näissä tyystin kielletty.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - elokuu 09, 2016, 23:50:25 ip

[/quote]

Kiitos vastauksesta. Hiukan olen miettinyt tuota sytyttämistäkin, etä onko rypsiölypohjaisetkin sytytysnesteet tuollaisessa ongelmallisia. ne kun ei ainakaan minun nenään haise yhtään.

Englanniksi kun googlaa niin saa mielikuvan, että bio/rypsiöljynesteitä ei maailmalla juuri tunneta (tyypillistä Suomi-meininkiä, jos vain meillä on tuollainen huipputuote, eikä sitä osata viedä mihinkään). Petrokemian tuotteita taas ei voi viedä minkäänlaisen grillin lähelle, joten sen ymmärrän että niitä on näissä tyystin kielletty.
[/quote]

Moro Käytän itse piippusytytytintä noissa, laitan pienen hiilenpalan esms pullonkorkkiin ja tilkka sytytysnestettä korkkiin ja tulta, se sitten piippusytyttimen alle ja 10-15 min, niin kunnolla palaa koko putki. Sitten vaan kaataa grilliin vanhan sammutetun hiilloksen päälle hetke päästä on kunnon hiillos ja maggarat ineen.

Kun on grillaus lopetettu, niin luukut kiii ja se tukahtuu, seuraavalla kerralla taas samahomma. Ei noi vie edes älyttömästi hiiliä, kun voi sammuttaa.

-longi-
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - elokuu 10, 2016, 07:49:36 ap
Käyhän se noinkin, mutta laiskalle miehelle tuossa on kuitenkin jokunen työvaihe lisää. Hyvä pallogrilli sammuttaa myös hiilloksen, kun laittaa venttiilit kiinni, eli on samalla lailla hiilipihi. Hiilikustannukset tosin ovat melko mitättömiä, kun keskustellaan tuhat euroa maksavista grilleistä.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - elokuu 10, 2016, 14:25:27 ip
Lainaus käyttäjältä: longi - elokuu 08, 2016, 22:53:52 ip
Moi

Ostin tommosen Kobe Kamado Granden loman alkajaisiksi ja lomalla opetellut sen käyttöä...


Miltä tuo Kobe tuntuu kesän jälkeen. Oletko havainnut laadullisia eroja kalliimpiin? Istuuko/liikkuuko venttiilit hyvin, lohkeileeko väri, näkyykö teräsosissa ruostepilkkuja, jne...?
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Vetsku - elokuu 10, 2016, 21:26:25 ip
Lainaus käyttäjältä: Miquel - elokuu 09, 2016, 19:36:27 ip
Ystäväni Chris Paton, yhteistyössä mm. Poppamiehen sekää big green eggin kanssa järjestävät viikonlopun mittaisen bbq kurssin jälleen syksyllä. Mukaan vaan tutustumaan aiheeseen! :) Vajaa 200€ hintakaan ei päätä huimaa, se sisältää kaikki käytetyt lihat, välineet, mausteet, upeat puitteet, paljun, saunat, savusaunan... kaikki. Paitsi kokin omat marinadit. :)
Kurkkikaa facebookista tai www.pitmaster-school.com (http://www.pitmaster-school.com)



Ja majoitus tietty vielä päälle ;)

Maksullinen majoitus (sis. lakanat ja pyyhkeet yms.) hoituu mukavissa hirsimökeissä (sis. mm. minikeittiö, suihku ja wc), joissa voi käydä pikku tirsoilla jos silmäluomet liikaa luppaa  ;D

Ja hinta pitää sisällään myös ihan mahtavan seuran!


-V.
  kamado-grillauksen sm-kolmonen 2016  8)





Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - elokuu 11, 2016, 00:19:28 ap
Lainaus käyttäjältä: MiM - elokuu 10, 2016, 14:25:27 ip
Lainaus käyttäjältä: longi - elokuu 08, 2016, 22:53:52 ip
Moi

Ostin tommosen Kobe Kamado Granden loman alkajaisiksi ja lomalla opetellut sen käyttöä...


Miltä tuo Kobe tuntuu kesän jälkeen. Oletko havainnut laadullisia eroja kalliimpiin? Istuuko/liikkuuko venttiilit hyvin, lohkeileeko väri, näkyykö teräsosissa ruostepilkkuja, jne...?


Kaikki rosteriosat kiiltää kun kuuluukin ja venttiilit pelittää, ei siis moitteen sanaa ainakaan viiden viikon jälkeen. Kovalla käytollä on ollut, tänään viimeksi possun luutonta kylkeä 4h grillasin, oli vain puolen kilon pala ja neljä tuntia riitti hyvin 125° C.

Kylmävertailua tein noihin silloin ennen ostopäätöstä ja kovasti oli smanlainen lasitus uutena kaikissa ulkokuorissa, erivärisiä tosin vihree, punanen ja tässä musta. Ihan samalta näyttää tuo mun ostos vieläkin eli ei ole lohkeillut mistään. Mitenkään dissaamatta mitään valmistajaa, totean vaan tässä olevan kaikki ulkopuoliset raudat rosteria, kun vihreessä on jauhomaalattua terästä.

Mulla ei ole suojahuppua eli sään armoilla ollut ja puutasot ovat saaneet väriä. En ole niitä laskenut edes alas vaan ovat olleet työasennossa koko kesän, mun patio on ison kuusen alla ja kuusesta tippuu kokoajan jotain ja veikkaan sen värjänneen yhdessä sateiden kanssa noita puu osia. Valkoinen vahakangas pöytäliinakin on melko tummunut.
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: longi - huhtikuu 14, 2017, 00:08:33 ap
Hyvää kevättä kaikille

Laitoin tänään klo 20 karitsan viulun savuun. Sillointällöin puita lisätty lämmöt 80° C, siis pöntössä, lihalämpömittaria ei ole tällä kertaa eli vedetään intuitiolla:)
Saas nähdä mitä tulee, tarkoitus saada palvattu, kolme kertaa olen löylyjä käyny heittämässä ja puita lisäämässä. Ja saaristomallin pöntös

Longi
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: MiM - toukokuu 14, 2017, 22:13:21 ip
Rosterigrilli???

Jostain syystä tällaisten olemassaolo on mennyt minusta täysin ohi, mutta nyt kun taas googlailin mökille uutta pallogrilliä niin pompsahti useampi malli esiin. Arvosteluja en kuitenkaan löytänyt, joten löytyisikö täältä kokemuksia moisista tekeleistä? Ovatko kestävämpiä? Eroaako ominaisuuksiltaan muuten perinteisestä emalipöntöstä?

Toki harvemmin emaligrilli menee roskiin emaliosien pettämisen takia, jalat niistä yleensä ensiksi ruostuu puhkipoikki.  ::)

Esimerkkejä:
Tässä pieni halvimmasta päästä: https://www.motonet.fi/fi/tuote/8500166/MTX-Barbecue-Pallogrilli-RST-17
Tässä isompi ja kalliimpi, mutta kokoisekseen silti halpa: https://www.grillikauppa.com/pallogrilli-hiili-58cm-ruostumaton-teras
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: VarttiStintti - kesäkuu 03, 2017, 12:21:10 ip
Ostin Weber Master Touch GBS SS 57 cm pallogrillin ja olen erittäin tyytyväinen grillaustulokseen. Weberin briketit syttyvät hyvin firman Rapid Fire -piippusytytinessä. Briketit riittävät n. 3 tunnin grillaukseen ilman lisäystä. Brikettikorit voi siirtää suoraan grillatavan alle tai siirtää sivuille epäsuoragrillaukseen.  :fire: :thumbup:
Otsikko: Vs: Hiiligrillit
Kirjoitti: Fabricated - toukokuu 12, 2018, 21:54:24 ip
Teenkö jotain väärin kun weberin master touch 57cm sammuu kun laittaa kannen päälle vaikka luukut onkin auki alhaalla kuin ylhäällä?

Täytyy pitää kannen välissä palikkaa että saa tarpeeksi ilmaa.