Chilikaakao

[-mIDE-]

Tämänpäiväisestä paikallislehdestä bongattu.

Chilikaakaon resepti


Tuo "punainen chilipalko" varmaankin valitaan jokaisen oman mieltymyksen mukaan 

[Sinttis]

Tää täytyy muistaa talven pimeinä ja kylminä iltoina. Mä oon uittanut kuumassa kaakaossa kuivattuja chilipalkoja, kun en ole moisille kauheesti muuta käyttöä löytänyt.

[ottulo]

Mulla olis nagoja puskassa, pitänee testata!

[davve]

 

Chilin ja kaakaon yhdistelmästä väitetään että se on vanhimpia ja vahvimpia afrodisiakkeja mitä löytyy...   
Minä en tuota väitettä tunnusta, mutta hyvin moni ihminen lähipiirissä ja varsinkin naiset väittävät tämän todeksi... 

Suosittelen käyttää "kaakaonibsejäkin" tällaiseen, ja mahdollisuuksien mukaan tilamaitoa (ei prosessoitu yhtään mitenkään; rasva ~6%), esimerkiksi Salonniemen tilamaitoa saa sieltä täältä.

[Rusakko]

Toimii myös ihan chilijauheella, helppo sekoittaa joukkoon. Esim ripaus habajauhetta kupilliseen on hyvä.

[Legoinsinööri]

Tänäänpä ostin messuilta chilijauheet ja oli mm. kaakaohon tarkoitus kokeilla. Nyt katoin vasta tota ohjetta tarkemmin niin ihanko oikeesti ½ dl sokeria vielä suklaan lisäksi?

[Scotch Bonnet]

ensimmäinen erilainen chili kokeilu oli tuo chili kakao (siis keksin omaasta päästä ilman reseptiä ja hyvää oli)

[chilihardhead.fi]

Tänäänpä ostin messuilta chilijauheet ja oli mm. kaakaohon tarkoitus kokeilla. Nyt katoin vasta tota ohjetta tarkemmin niin ihanko oikeesti ½ dl sokeria vielä suklaan lisäksi?

Eihän tuo 0,5dl ole edes paljon Ilmankin voi koittaa, vaihto vaniliinisokeriin on kokeilun arvoinen myös
Makeutusaineet ei mun mielestä toimi chilin kanssa, mutta niitäkin voi koittaa tai hunajaa.

[Legoinsinööri]

Okei kokeilin eilen tuolla reseptillä ja tuli muuten aikamoista tervaa. Sokeri ei varmaan niin haitannut, mutta 100g tummaa suklaata tuohon maitomäärään teki kaakaosta sen verran paksua että ei se kovin nautintoa ollut juoda. Nagajauhe antoi edes jonkin verran särmää siihen tasapaksuun makuun, mutta en edes halua tietää miltä vaimon chilitön malli maistui

Vähentäisin siis ainakin suklaan osuutta.

[chilihardhead.fi]

Heh, makuja on monia.
Minä laitan vielä enemmän, normaali kaakaoon mulla tulee jauhetta jo vähintään 1,5dl tuoppiin
Herkutteluun huomattavasti enemmän

[Legoinsinööri]

Noh kaakaojuomajauhetta menee meilläkin aika paljon, mutta toi puoli levyä tummaa suklaata viiteen desiin maitoa veti kyllä suita suppuun 

[JaloPena]

Olemme kokeilleet seuraavanlaista reseptiä monia kertoja hyvällä menestyksellä: kuumennetaan 0,5 l täysmaitoa ja vatkataan siihen  0,5 dl raakaa kaakaojauhetta ja 0,5 dl sokeria valmiiksi toisiinsa sekoitettuna. Sitten lisätään tuoretta chiliä viipaloituna maun mukaan. Lisätään 0,5 l vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi varovasti. Siivilöidään ja juodaan. Kermavaahto tai pieni jäätelöpallo tekee höpöä päällä. Itse olemme käyttäneet Apachea (1-2 kokonaista) Rawitia (puolikas- kokonainen) ja tavallista pitkää punaista (reilu puolikas). Rasva uuttaa viipaleista maun mukavasti. En tee kovin vahvaa seosta, kokonaisesta Rawitista tuli jo pikkuisen kiperää minun makuuni.

Ja alkkohooliakin (konjakki, brandy, viski tms) suosittivat joissain resepteissä. Se on vielä kokeilematta, mutta kunhan kylmät ilmat tulevat, juoma voi toimia oikein mukavasti lämmikkeenä. 

[Naga Morphia]

Toimii myös ihan chilijauheella, helppo sekoittaa joukkoon. Esim ripaus habajauhetta kupilliseen on hyvä.

Mikä on tuo ripaus?

Itse käytän 2,5 dl mukeja joihin olen kipannut Cayennejauhetta vajaan millin mitallisen, ja on erittäin toimiva määrä.

Lisäksi kaakaoon yleensä neilikkaa, sekä muskottikukkaa, kumpaakin saman verran kuin chiliä. Liikaa ei saa olla tai tulee pistävä maku. Pari palaa suklaata vielä joukkoon ja avot. Maailman paras kaakao on valmis.

Kermavaahtoa jos jaksaisi vatkata, tai muistaisi ostaa sellasen pursottimen varoiksi. Se on kyllä teollisen makuista, mutta omalla tavallaan kuitenkin hyvää....

-Morphiina

[Legoinsinööri]

Ripaus on varmaan maun mukaan. Itse laitoin pari ripausta nagajauhetta ja tässä tapauksessa se meinaa Fataliin koeputken taputtelua siihen asti, että sieltä on se kaksi ripausta tullut.

[Larski]

pari ripausta nagajauhetta

Äkästä tavaraa. Keittelin tuossa taannoin kans "kunnon" kaakaot ja heitin sekaan kanelia, kardemummaa, neilikkaa yms. ja perään vielä nagajauhetta. Häjyä teki loppua kohden mutta sainpa vaan urakoitua keitoksen kurkusta alas.

[Falconhaxx]

Todistetusti toimii!

Ainoa ongelma omassa keitoksessa oli suhteet. 2dl maitoa, 0.5g nagaa. Ehkäpä vähän liikaa tota nagaa...

[TunturiTiger]

On kyllä parasta hörpittävää lumitöiden jälkeen! Mä vaan oikasen pirusti tossa.. Keittimestä vettä vanhoutenin päälle, sopivasti makeutusta ja habanerojauhetta ja kaiken päälle reilusti kermaa. Jesus ku lämmittää mukavasti!

[Jahvetti]

Tunturitigerin reseptiin vielä hulaus tummaa rommia, niin johan alkaa toimimaan. Eikös intiaanit käyttäny chiliä jo joskus raamatun kirjoittamisen aikaan suklaan kanssa? Vaiko jo vähän ennenkin..

[TunturiTiger]

Tunturitigerin reseptiin vielä hulaus tummaa rommia, niin johan alkaa toimimaan. Eikös intiaanit käyttäny chiliä jo joskus raamatun kirjoittamisen aikaan suklaan kanssa? Vaiko jo vähän ennenkin..

Käsittääkseni Inkat teki tätä jumaltenjuomaa jo halvatun kauan sitten. Maidosta ja kermasta en tiedä. Tuskin käyttivät niitä, mutta chiliä ja maakuopassa mädätettyjä kaakaopapuja ainakin ne käytti.

E: Käsitykseni tai olla sittenkin väärät. Ne olikin asteekit, eikä inkat. Lisäks noita papuja ei mädätetä, vaan käytetään ja kuivataan.

[hessi]

Hm...
mulla olis ei nyt ihan Inkojen tekemää, mutta vielä löytyy Brasiliasta ostettua
käsin ruokosokerin kanssa jauhettua kaakaota.
Oli se aikas veikeän näköistä kun papparainen haarojenvälissä jonkin sortin huhmareessa jauhoi
papuja, huhmare oli kyllä pikkaisen kookkaampi "pölli" jonka päähän oli huhmare koverrettu
Taitaa Hessin iltajuoma olla tänään Brassikaakaota vaikka hunajarommilla