Inferno Megatesti: Blair's kastikkeet

[Aji Inferno]

Kaikkeen sitä vapaaehtoisesti ryhtyykin... Mutta uskottava se on: edessäni pöydällä komeilee peräti 9 maineikkaan Blair's:n chilikastikepulloa. Ja tänä iltana jokainen niistä on maistettava ja arvosteltava! Kaikki Blair's kastikkeet ovat lisäaineettomia ja valtaosa valmistettu Costa Ricassa. Kaikkien mukana tulee avaimenperänä mukava pääkallo...



Skaala ulottuu miedosta täyttä hulluutta hipovaan tulisuuteen. 2 miljoonaa scoville-yksikköä. Tabascopullossa on 5000 ja tuoreessa Habanerossa 100..200.000. Tarpeeksi sanottu..? Suoraan sanoen, näistä pulloista kaksi hirvittää minua toden teolla... Mutta ei auta! Aloitetaanpa, miedommasta päästä - sillä lopussa tulee vastaan sellaista tavaraa ettei mitään rajoja!

Testimetodi: Osa 1: kastiketta spelttileivän päällä sekä sellaisenaan... Osa 2: katkarapukeittotesti.

1. Jalapeno Death Sauce (luokitus: Mild)
- Jalapeño, tomatillo, valkosipuli, lime, cilantro, sipuli, tequila, ym.

Tuoksu miellyttävä, miedosti valkosipulimainen. Suhteellisen paksua tavaraa. Leivän päällä herkullista, suorastaan vaati lisämaistamista! Vastaa kyllä nimeäänkin aika hyvin, eli potkua riittää varsin mukavasti. Maku aivan erinomainen, helposti paras maistamani Jalapenokastike. Maku: 10/10

2. Original Death Sauce (luokitus: Hot)
- Habanero oranssi/punainen, Cayenne, valkosipuli, chipotle, lime, cilantro, ym.

Paksua, voimakasmakuista kastiketta. Voimakkuus siinä suomesta saatavien habanerokastikkeiden ylärajoilla, ei mieletön mutta varmasti esim. Tabascoon tottuneelle tarpeeksi potkiva. Maku mielenkiintoinen ja monisävyinen, aika terävä ja suolainen mutta etenkin jälkimaku miellyttävä. Voi hyvinkin toimia kaikenlaisessa ruoanlaitossa ja dippailussa.
Maku: 8/10

3. Salsa de la Muerte (luokitus: Crazy)
- Habanero punainen, Cayenne, chipotle, cilantro, ym.

No niin! Nyt aletaan päästä asiaan... Vahvaa tavaraa. Tällä saa jo tottumattoman vaikeuksiin. Ensimaku sitruunamaisen kirpeä, mutta tasoittuu nopeasti miellyttäväksi "helläksi poltteeksi". Yhä sarjassa "voi levittää reippaamminkin", eli tippa ei tapa. Maku mielestäni ehkä edellistä onnistuneempi sellaisenaan maistettuna, ja ehdottomasti maistamieni voimakkaiden chilikastikkeiden eliittiä.
Maku: 9/10

4. After Death Sauce (luokitus: Crazy)
- Habanero oranssi/punainen, Cayenne, valkosipuli, chipotle, kapsaisiiniuute, lime, cilantro, ym.

Alkuperäisen Death Saucen tukevoitettu versio alkaa paitsi odotetusti poltella aika mielenkiintoisesti, myös maistua sellaisenaan aika pahalle (muiden supertulisten liemien lailla). Tämä on testimme ensimmäinen todella tulinen kastike, selvästi edellistä rankempaa tavaraa... Samalla ensimmäinen jonka annostelussa kannattaa jo käyttää hitunen järkeä. Maku on parempi kuin esim. Dave's Insanity Saucessa tai 357:ssä, ja jälkimaku oikeastaan aika hyväkin. Suolaisuuttakaan ei tunnu originaali-Deathin lailla liikaa. Sarjassaan hyvää tavaraa!
Maku: 7/10

5. Sudden Death Sauce (luokitus: !!!!)
- Habanero punainen, Cayenne, soijaöljy, kapsaisiiniuute, hunaja, lime, ginseng, ym.

Nyt alkaa tehdä kipeää... Erikoinen maku, hunajan makeus ja ginseng tasapainottavat muuten jo erittäin polttavaa makuelämystä. Tätä ei enää laiteta kuin pisara perunalastulle, eikä sellaisenaan todellakaan hörpitä tolkuttomasti! Selvästi maukkaampaa kuin esim 357 ja kumppanit, eli jälleen onnistunut iloliemi, erityisesti tässä vahvuusluokassa! Ja nyt on pidettävä taukoa, sillä suu on tulessa...
Maku: 8/10

6. Mega Death Sauce (luokitus: !!!!)
- Habanero punainen, Cayenne, pippuriuute, Ancho, Chipotle, molassi, Guava, valkosipuli, ym.

Paksua tummaa mönjää suoraan helvetistä... Nyt polttaa jo siihen malliin ettei makua kannata edes lähteä arvioimaan. Se on siellä, ja siinä on vivahteitakin, mutta nyt ollaan sen rajan ohitse missä näitä liemiä oikeastaan edes voi, tai järjellisesti kannattaa, käyttää laimentamattomina. Katkarapukeittotestissä puoli teelusikallista Mega Deathia kupilliseen keittoa tuotti varsin maukkaan mutta jo sietokyvyn rajoilla olleen lohikäärmekeiton. Ominaismaku on siis kohdallaan, kunhan annostuksen kanssa ei liioittele!

7. Possible Side Effects (luokitus: !!!!)
- Red Savina Habanero, Cayenne, pippuriuute, appelsiinimehu, Jalapeno, kurpitsansiemen, peruna, ym.

Tämän raaka-aineet eroavat useimmista muista Blair'sin noitaliemistä. Tässä polteluokassa asialla vain ei ole tuon taivaallista merkitystä... Sellaisenaan aivan käsittämättömän pahaa, ja se polte... on suoraan sanoen perkeleellinen!!! Että "mahdollisia sivuvaikutuksia" tuotteen nimenä? Aika vekkuleita velikultia nuo ystävämme Blair's:lla; tämä kun ei totisesti ole mikään sivuvaikutus, vaan PÄÄvaikutus suoraan pelsepuupin ahjosta! Ja jotenkin uskaltaisin jo arvailla että seuraavassa chilitapaamisessamme voi tulla KIIRE yhdelle jos toisellekin näitä maistelevalle urhealle (typerälle?)... Ettäkö 357 on jotain? Hah!
Maku: (kaikki suomenkielen aggressiivit huutomerkeillä....)

8. Blair's 2 A.M. Reserve (650.000-900.000 SHU)
- Kapsaisiiniuute, Red Savina Habanero, Cayenne

Lupaava alku: tarra joka kehottaa äärimmäiseen varovaisuuteen käsittelyssä sekä välttämään kaikkea ihokontaktia... Sekä: "tämä ei ole kastike, tämä on lisäaine". Mikä parasta, upeaa näyteikkunakotelossa toimitettua pulloa ei näytä saavan millään keinolla auki... Ainakaan rikkomatta moniväristä vaha-"kuolemahahmoa". No, nämä onkin tehty pieninä, kalliina sarjoina enemmänkin keräilyyn kuin käytettäviksi. Mutta avaanpa silti tämän "miedomman" näistä. OK, TEHTY! Vaati kyllä kohtuutonta väkivaltaa... Ja miltäkö tämä 30 dollarin hintainen tumma, juokseva neste maistuu..? Aivan ripaus korkin pohjasta lusikan kärkeen... Voi pyhä jysäys - ja silleen..! Maku ei ollut niin paha kuin pelkäsin, mutta turrutti kyllä melkein saman tien kielen pään... Tämä on VAHVAA!

LISÄYS: aivan olematon annos tätä (hammastikun nuolaisu) aiheutti äsken niin voimakkaat tuskat vatsaan että hetken jo harkitsin ensiapua... Meni (onneksi!) nopeasti ohitsekin, mutta kyllä pullon rankat varoitukset ovat aiheellisia. Tämä ei ole enää chilikastiketta, vaan vaarallista tavaraa! 3 A.M:n jätän tämän jälkeen todellakin pulloonsa..!

9. Blair's 3 A.M. Reserve (1.500.000-2.000.000 SHU...)
- Kapsaisiiniuute, Red Savina Habanero, Cayenne

Chilihulluuden äärimmäinen ilmentymä, eikä tätä uskaltaisi enää oikeasti maistaakaan. Siinä voisi käydä hullusti... Mutta mitä mainioin keräilyesine, täynnä kapsaisiinia. Tuskin tätä tulee koskaan avattua.

YHTEENVETO:
Ensikosketus Blair's kastikkeisiin oli erittäin positiivinen. Kaikki maistetut 8 kastiketta olivat luokissaan joko hyviä tai (enimmäkseen) aivan ehdotonta huippuluokkaa. Erityisen hienoa näissä käsin tehdyissä kastikkeissa on turhan harvinainen hyvän maun onnistunut yhdistäminen mojovaan potkuun.

Kolme (varauksin neljä) ensimmäistä testikastiketta soveltuvat hienosti kaikkeen ruoanlaittoon, eivätkä ole vielä aivan ylitseampuvia vähemmänkään "extreme" chilinkäyttäjille. Miedoimmat ovat, vaikkeivat mietoja, vielä tottumattomallekin käyttökelpoisia. Testikastikkeet 5-7 ovatkin sitten jo selkeästi äärimmäisyyksien ystävien tavaraa. Tavalliseen käyttöön ne alkavat olla jo turhankin tulisia, mutta esim. keittoihin ja kastikkeisiin uskoakseni vallan mainioita... Puhumattakaan ystävien säikyttelystä!

2 ja 3 A.M. ovat oma lukunsa. Ruoanlaiton kannalta niillä tuskin on todellista merkitystä, etenkään noista vahvemmalla kolmosella. Hienoja lahjaesineitä kylläkin, ja jos nuo hienot pullot rikkoo ja välttämättä haluaa sisältöä maistaa, siinähän sitten ollaan niiden perimmäisten asioiden äärellä - kaiken tulisen tuolla puolen...

Puhumme ehkä maailman parhaista chilikastikkeista, mutta samalla on syytä tehdä selväksi yksi asia. Blair's ei useimpien muiden tavoin valehtele termin "hot" käytöllään. Miedoinkin näistä kastikkeista vastaa helposti perus-Tabascoa. Kaikki "Crazy"-merkinnällä varustetut ovat jo rankempaa tavaraa kuin mikään K-kaupan hyllyltä löytyvä (sen lisäksi että rajattomasti paremman makuisia!). Ja sitten ne loput... En usko liioittelevani jos sanon että useimmille suomalaisille niistä miedoinkin ylittää ymmärryksen. Ja voi varomattomasti käytettynä tuottaa unohtumattomia tuskan hetkiä. Eli loistavaa tavaraa, oikein käytettynä!

Lisään tänne valokuvia ja lisää käyttökokemuksia sitä mukaa kun niitä kertyy!

[Nike]

Saako noita muualta kuin tilaamalla?

[Aji Inferno]

Saako noita muualta kuin tilaamalla?

Toistaiseksi ei saa suomesta, ikävä kyllä... Mutta valmistaja kyllä ilmoittaa sivuillaan toimittavansa näitä loistavia kastikkeita tukkureille muuallekin. Olisiko esim. jonkin erikoisruokatavaraliikkeen syytä ottaa valikoimiinsa? Behnfords..? Menekistä tuskin tulisi pulaa, sen verran totaalisia nämä kastikkeet ovat oikeastaan kaikkeen aiemmin maistamaani verrattuna...

Olisi siinäkin mielessä erittäin hyvä juttu, että itse tilattuna nämä tulivat todella, siis TODELLA kalliiksi...  Kyllähän hyvästä maksaa, mutta rajansa silti kaikella. Tullin täti meinasi ensin ettei tällaisia yksityishenkilö saisi näin tuodakaan maahan. Sitten ei löytynyt oikeaa tariffikategoriaa, ja vaikka virkailija sinänsä asiallisesti asian hoitikin, toimitus kesti kauan ja kapsaisiiniyksikön hinnaksi tuli tähtitieteellinen. Toiste en siis tilaa, aivan heti ainakaan... Onneksi köyhdyin edes hyvän lopputuloksen puolesta - jos nämä olisivat osoittautuneet skeidaksi, olisi voinut ottaa rankemminkin pattiin!

Se vielä mainittakoon ettei extremefoods, vaikka sinänsä nopeasti toimitti mitä tilasinkin, koskaan mailannut minulle tilausvahvistusta, tai mitään tietoa esim. kuljetuskustannuksista (jotka ylittivät 60 euroa! oli tosin iso pakettikin...) . Yhtenä aamuna vain tuli tullipostista lappu jotta "tavaraa on tullut"... Tämä vaan varoitukseksi, saattoi olla yksittäistapaus, mutta silti. Tavarat oli pakattu erinomaisesti ja laskukin eritelty hyvin, eli muutoin voi sanoa toimituksen olleen moitteeton. Tullia tuli sitten kaiken päälle vielä ALV + vajaa 8%. Sen uskaltaakin sanoa etteivät nämä halpoja tule olemaan jossain Behnsfordillakaan. Pitää varmaan käydä siellä niitä moikkaamassa ja maistattamassa näitä, jos vaikka innostuisivat...

[Amd]

kiva että joku jaksaa. 3 am testiin ja heti!!! kun pullon sisältö on kiteinä, ni voi alkaa passaileen
tuota jallusoosia pitää itse tilata kyllä, tappavia kaapista löytyy kyllä mutta käyttösoosit hupenee... :/

[Pertsa]

mielestäni tosi hiliteko ja ansaitsee 3 habaneromerkkiä!ite testasin tänään red savina jauhetta. t lusikallinen ääntä kohti ja maitopurkista helpotusta . hyvää oli

[Aji Inferno]

kiva että joku jaksaa. 3 am testiin ja heti!!! kun pullon sisältö on kiteinä, ni voi alkaa passaileen
tuota jallusoosia pitää itse tilata kyllä, tappavia kaapista löytyy kyllä mutta käyttösoosit hupenee... :/

3 A.M:n testausta saattaa hitusen hidastaa se tosiseikka että äsken jo 2 A.M. meinasi syödä itsensä vatsani lävitse ja melkein ensiapuun...  Kuten aiemminkin täällä on epäilty, noiden liemien ilmoitetuilla ja todellisilla vahvuuksilla ei tunnu olevan suurta yhteyttä. On sitä yhtä ja toista maistettu, ja jo Blair's "Possible side effects" on subjektiivisesti hirmuisin maistamani kastike. Siis, ennen tätä p...leen 2 A.M:ää......... Sillä tämä on sittenkin aivan toisella tasolla, siellä mikä vie tajun. 3 A.M:ää en oikeasti uskalla edes kuvitella.....................  Siellähän se hyllyllä häijysti kököttää ja virnuilee pääkallollaan... :twisted:

[Tupakka]

Maistapa nyt sitä 3A.Mää vaan. Edes iiiiiihan vähän kielen päälle. Pistäkin sitten fataliin tapaan Fiery Face kuvia omasta naamastasi.

[Aji Inferno]

kiva että joku jaksaa. 3 am testiin ja heti!!! kun pullon sisältö on kiteinä, ni voi alkaa passaileen
tuota jallusoosia pitää itse tilata kyllä, tappavia kaapista löytyy kyllä mutta käyttösoosit hupenee... :/

Tappavuudesta puheen ollen... Luulen ihan tosissani että puoli teelusikallista kumpaa tahansa A.M:ää saisi lähes kenet tahansa meistä ensiapuasemalle... Ja matka sinne olisi PITKÄ.  Tosin, tuo vahvempi noista voisi viedä tajunkin, en yllättyisi ollenkaan.

Mutta nuo vähän miedommat liemet: jos luette noiden arvosteluja (päivitän niitä muuten lähes päivittäin, kokemusten karttuessa), siellä on muutama aivan totaalinen aarre... Jalapeno-Death on ilmeinen sellainen, mutta niin on myös Salsa de la Muerte, ja - suurimpana yllätyksenä, uskoisin, Sudden Death. Jälkimmäinen on nimittäin ainoa tietämäni todella järeän tulisuusluokan kastike jossa makukin on täysin kohdallaan! Voisin arvella siitä tulevan monelle kestosuosikin, vaikka nuo kaikki ovat erittäin mainioita lohikäärmeliemiä...

[Omskakas]

Tsuupiduupi

Näyttäs olevan noita samoja litkuja Pepper-kingissä. Hiukan hintavempia tietysti (esim original sauce 6 $ vs. 7,8 E), mutta Pippurikuninkaan postikulut on 17 euroa 5 kiloon asti eikä verojakaan mene lisää.

Edit: Eipä ookkaan kaikkia noita saatavilla. Esimerkiksi muerte-salsa puuttuu pepper-kingin valikoimista.

[jeadood]

Howdy,

Itse tuota blair's 3am:ia ostin... ja maistoin... helvetillistä.

Sain myös pari työkaveria tuota testaamaan. Toinen heistä intialainen. Oli kovinkin vaikeana, tosin pokka piti hetken ennen toiseen huoneeseen karkaamista. Viimeiset kuuluisat sanat "I have to test myself, this is as hot as I will ever go".

Suomalainen työkaveri veti samaisen 1tl pienen keksin päällä ja... seuraukset. oksensi iltapäivän ja epäili miten illan juhlille käy, tosin tokeni kuitenkin.

Mutta oma katsontakanta noihin on, että jossain määrin noi synteettiset on jopa helpompia vetää(pieni määrä tilavuutena) kuin jokin iso tulinen chili, jota pitää pureskella ja nieleskellä...

[Os2]

Tuo 3am sopii kyllä marinointiin pikku tujauksina  :wink:  Suosittelen tosin noudattamaan äärimmäistä varovaisuutta http://javu.kapsi.fi/inferno/viewtopic.php?t=1665 Tuli meinaan itse sählättyä tuossa taannoin  :roll:

[Tupakka]

Onko kenelläkään tietoa, että onko joku muu kuin kaman itsensä myyjä, maistanut tätä 16 million SHU kamaa?

Kuulema kuin vasaralla kieleen.

[Os2]

Ei kai sitä myrkkyä ole syötäväksi tarkoitettu, ainakaan sellaisenaan.

[Tupakka]

Ei kai sitä myrkkyä ole syötäväksi tarkoitettu, ainakaan sellaisenaan.

Jos tuota minun tarkoittamaani tarkoitit, niin en sitä tarkoittanutkaan.

Ajattelin vaan, että olisi hauska lukea vähän kommentteja.

[Ju]

Mulla on pullo Blair´s Jersey deathia ja joku 4 tippaa riittää minun makuun 400 grammaan jauhelihaa turhankin hyvin. Taitaa olla nuista ruokailuun tarkoitetuista nestemäisitä Blaireista tulisinta.

Original deathsauce sen sijaan oli pettymys. Se ei maistunut juuri millekkään vaikka raakana söi. Oli reilusti miedompaa kuin normaali tapasco. Johtuisko tabascon sisältämästä etikasta vai onkohan Blaireissa kovia laatueroja käsin valmistuksesta johtuen? Jalapeno Death Sauce oli mielestäni vahvempaa kuin Original Death Sauce mikä aiheutti aika lailla ihmetystä minussa.

[Tupakka]

Voi helvetti...

Nyt pelottaa... ja paljon.

Possible Side Effects meinaan. Sitä kun pitäisi lauantaina maistaa. Mutta.. en jänistä.. Kyllä sitä edes se tippa menee. Pakko mennä. Vaikka sitten ruoassa mutta kuitenkin.

Hemmetin hemmetti. Ei olisi koskaan pitänyt tulla lukemaan tätä arvostelua uudestaan sen jälkeen kun Tommi lupasi "kulauksen" tätä ilmeisesti hyvinkin helvetillistä soosia.


Sitten yks toinen juttu. Kaikki varmaan tietävät pelkokerroin-ohjelman neloselta. Tiedätte mitä yritän sanoa.

[Aji Inferno]

Mulla on pullo Blair´s Jersey deathia ja joku 4 tippaa riittää minun makuun 400 grammaan jauhelihaa turhankin hyvin. Taitaa olla nuista ruokailuun tarkoitetuista nestemäisitä Blaireista tulisinta.

Original deathsauce sen sijaan oli pettymys. Se ei maistunut juuri millekkään vaikka raakana söi. Oli reilusti miedompaa kuin normaali tapasco. Johtuisko tabascon sisältämästä etikasta vai onkohan Blaireissa kovia laatueroja käsin valmistuksesta johtuen? Jalapeno Death Sauce oli mielestäni vahvempaa kuin Original Death Sauce mikä aiheutti aika lailla ihmetystä minussa.

Original Death on noista todellakin heikoin esitys, mutta totuuden nimessä kyllä sekin kaupan hyllykastikkeet hakkaa... Itse olisin sanonut tulisuutta ehkä noin Haba-Tabascon vertaiseksi, maku kylläkin aivan erilainen. Ehkä noissa on todella yksilöerojakin.

[Aji Inferno]

Voi helvetti...

Nyt pelottaa... ja paljon.

Possible Side Effects meinaan. Sitä kun pitäisi lauantaina maistaa. Mutta.. en jänistä.. Kyllä sitä edes se tippa menee. Pakko mennä. Vaikka sitten ruoassa mutta kuitenkin.

Hemmetin hemmetti. Ei olisi koskaan pitänyt tulla lukemaan tätä arvostelua uudestaan sen jälkeen kun Tommi lupasi "kulauksen" tätä ilmeisesti hyvinkin helvetillistä soosia.


Sitten yks toinen juttu. Kaikki varmaan tietävät pelkokerroin-ohjelman neloselta. Tiedätte mitä yritän sanoa.

No, kyllähän siinä on potkua. Niinsanotusti...  Mutta lohduttaudu sillä että pahempaakin on, ja tulee mukaan Vaasaan. Blair's Mega Deathia on kirottu oikeastaan enemmän, ja sitten on aina 2AM...

Että suosittelen vankkaa jogurttisatsia mukaan - tulee kuumat oltavat! :-)

[Ju]

Tietääkä joku muuten tuon Jersey Deathin Scoville lukemaa?

[Tupakka]

Voi helvetti...

Nyt pelottaa... ja paljon.

Possible Side Effects meinaan. Sitä kun pitäisi lauantaina maistaa. Mutta.. en jänistä.. Kyllä sitä edes se tippa menee. Pakko mennä. Vaikka sitten ruoassa mutta kuitenkin.

Hemmetin hemmetti. Ei olisi koskaan pitänyt tulla lukemaan tätä arvostelua uudestaan sen jälkeen kun Tommi lupasi "kulauksen" tätä ilmeisesti hyvinkin helvetillistä soosia.


Sitten yks toinen juttu. Kaikki varmaan tietävät pelkokerroin-ohjelman neloselta. Tiedätte mitä yritän sanoa.

No, kyllähän siinä on potkua. Niinsanotusti...  Mutta lohduttaudu sillä että pahempaakin on, ja tulee mukaan Vaasaan. Blair's Mega Deathia on kirottu oikeastaan enemmän, ja sitten on aina 2AM...

Että suosittelen vankkaa jogurttisatsia mukaan - tulee kuumat oltavat! :-)

Jaajaa... no tota.. Voinko vaihtaa "kulauksen" tuohon Mega Deathiin sitten...

Ihan vain maun vuoksi(vaikka en mä kyllä ***tuakaan noissa maistaisi)  :wink: .