Tulipa vain mieleen, että kuinka moni on tuollaista tehnyt?

Isipappa kun oli tehnyt tuollaista, missä on vain tomaattia, valkosipulia, suolaa ja chiliä ja väitti että sen pitäisi säilyä melko pitkään ja nyt, kun itsellä on tuota purkkitolkulla jääkaapissa, rupesi vain mietityttämään, että kuinkahan kauan tuollainen nyt sitten oikeasti säilyy.

Jos se on hyvin umpioitu eli kuuma soosi kuumiin puhtaisiin purkkeihin, voi säilyä vuosia. Happamuus parantaa säilyvyyttä, samoin säilöntäaineet.