Kirjoittaja Aihe: Chilin kuivatus  (Luettu 169499 kertaa)

Poissa Tuakko

  • Pepperoni
  • **
  • Viestejä: 42
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #40 : Toukokuu 31, 2007, 18:58:08 ip »
Onko kukaan kokeillu sellasta metalliteräistä tehosekoitinta aka blender? Vois nimittäin toimia aika kivasti liesituulettimen alle sijoitettuna. Kotona asuessani tein sellaisella kahvipavuista espressohienoa jauhetta eli varmasti riittävän hienoa chileillekin. Se oli yleiskoneeseen kiinnitettävää mallia, mutta erilliskoneet on varmaan vähintään yhtä hyviä. Niiden ohjeet kyllä yleensä kieltää kahvin jauhatuksen mutta hilit on varmaan helpompi pala nieltäväksi.

edit: ja todellakin uskon tuon liesituulettimen tarpeellisuuteen, nimittäin kaffeböönit ainakin sinkoilivat välillä aika villisti siellä kannun sisällä. Sitä pölyä voi tulla aika messevät määrät hengitysilmaan.
Hauskaa pitää olla ja paukkuakin saa.
                        - Katto-Kassinen, aikamme anarkisti

Poissa Fatalii

  • phpBB fatalii.net
  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2895
    • Profiili
    • http://www.fatalii.net
Chilin kuivatus
« Vastaus #41 : Kesäkuu 01, 2007, 23:21:53 ip »
Chilien puolittaminen kuivatusta varten on käytännössä pakollista, alkaa tosin olla melkoinen savotta sekin kun kyseessä on suuremmat määrät, ts, jätesäkillinen tai kottikärryllinen... niitä ei passaa homehduttaa kyllä.

Samoin pakkaseen päätyvät, halki vaan ennen pakastamista.
The best chile pepper seeds available here:
http://fataliiseeds.net

Join Fatalii FACEBOOK with over 75 000 chileheads all around the world!
http://fatalii.net/fb

Check the latest chile articles and pictures here:
http://fatalii.net/
Being updated all year around

Poissa longi

  • Jalapeño
  • **
  • Viestejä: 100
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #42 : Heinäkuu 12, 2007, 23:27:38 ip »
Moro

Itsellä nykyään iso kuivuri jossa kuivatan suuremmat erät. (Ostin jostain suomalaisesta nettikaupasta ja petyin koska siinä ei ollut lämmönlähdetta. (no lämmönlähteeksi auton sisälämppäri ja JUMANKIKKELI ompa(tiedän pitää kirjoittaa onpa) tehokas enkä ole pettynyt). Kuivataan sillä sienet ja kaikki muukin kuivattavaksi haluttava, hapsut ja muut kookkaammat chilit kokonaisena ei mikään onkelma. Isot pubet ovat parissa vuorokaudessa ihan mortteli kamaa. En muista valmistajaa, mutta on kotimainen sienikuivuri, materiaali muovi ja pelkkä muovikaappi ritilöineen, vajaa metrin korkea. Menee kymmenkunta ritilää kerralla ja toimii hyvin.

Ja kokonaisena voi kuivattaa pieniä eriä pc:n tai jonkin lämpimän kodinkoneen päällä (pieni erä=alle viisi marjaa) omalla kokemuksella ei todellakaan homehdu, mutta kestää päiviä. Ja toipuu tuoreeksi liotuksella vedessä.

Poissa Fatalii

  • phpBB fatalii.net
  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2895
    • Profiili
    • http://www.fatalii.net
Chilin kuivatus
« Vastaus #43 : Heinäkuu 14, 2007, 12:14:04 ip »
Tuollainen iso kuulostaa hyvältä... saisitko siitä jonkinlaista kuvaa missä olisi jotain vertauskohdetta että saisi kokoluokasta käsitystä?

Pari vuorokautta kuulostaa kuitenkin aika pitkältä kuivatusajalta jopa pubeille, mutta sen antaisi helposti anteeksi jos kyseinen kuivuri olisi kyllin suuri.

Syksyn sadonkorjuiden aikaan kun yhdistelmä jääkaappi (lyhytaikaiseen säilömiseen) ja pari kuivuria on melkoisen niukka yhdistelmä... suuri kuivuri helpottaisi säilöntää melkoisesti (sellaisen voisi kyllä rakentaa myös itse melko helposti jos olis ylimäärästä aikaa).
The best chile pepper seeds available here:
http://fataliiseeds.net

Join Fatalii FACEBOOK with over 75 000 chileheads all around the world!
http://fatalii.net/fb

Check the latest chile articles and pictures here:
http://fatalii.net/
Being updated all year around

Poissa longi

  • Jalapeño
  • **
  • Viestejä: 100
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #44 : Heinäkuu 15, 2007, 14:37:25 ip »
Joo katsoin paketista mikä kuivuri on ja se on tuo:
 http://www.soputuote.fi/tuotteet.php
Elikkä 8 kpl ritilöitä 21 x 33 cm. Olisi todella helppo värkätä itsekkin vaikka 3mm vanerista vastaava ja reikäpellistä tekisi ritilät. Ja tehothan tulee siitä auton sisälämppäristä. Kun etsin netistä sopu kasvikuivuria niin löytyi joku kuluttajalehden testi, jossa sen tehoksi kerrottu 2.kg omenaa/8 tunnissa.

-longi-

Poissa Fatalii

  • phpBB fatalii.net
  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2895
    • Profiili
    • http://www.fatalii.net
Chilin kuivatus
« Vastaus #45 : Heinäkuu 15, 2007, 14:54:37 ip »
Toi on kyllä hiton lupaava... vois helpottaa sadon kuivatusta melkoisesti kun ei nuo pikkukuivurit tahdo oikein riittää.

Kiitos arvokkaasta tiedosta. :)
The best chile pepper seeds available here:
http://fataliiseeds.net

Join Fatalii FACEBOOK with over 75 000 chileheads all around the world!
http://fatalii.net/fb

Check the latest chile articles and pictures here:
http://fatalii.net/
Being updated all year around

Poissa Pertsa

  • Habanero
  • *****
  • Viestejä: 1213
    • Profiili
Meillä määrää Nainen!

Poissa vonchili

  • Paprika
  • *
  • Viestejä: 21
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #47 : Heinäkuu 22, 2007, 16:19:34 ip »
Tässä kun alkaa ekat uuden sadon chilit kypsyä niin kuivaus alkaa kiinnostaa.

Kuinka kauan kuivattu chili säilyy hyvänä? Jauhettuna ja ilman? Jauhettuun löytykin tästä ketjusta vastaus suurinpiirtein mutta ei puolikkaana säilytettävään kuivattuun? Ja miten se pitää säilöä? Purkkiin, pussiin, riippumaan? Aikasemmin olen vain pakastanut ja ovat säilyneet ok sen ajan mita tarvii (satojen välin) mutta kuivattuna niitä olisi helmompi liikutella esim kavereille lahjaksi.

Poissa Espelt

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 350
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #48 : Heinäkuu 22, 2007, 17:42:35 ip »
kuivattuna säilyvyys on varmasti kymmeniä vuosia, olettaen tietenkin, että kosteus tai muu luonnonvoima ei turmele. Mulla oli pitkälti yli 10v. vanhoja kuivattuja chilejä jotka jauhoin vuosi sitten ja edelleen toimii ruoanlaitossa. Noiden chilien siemenien itävyys oli kanssa 100% luokkaa viime vuonna.
-Vaikeaa olla uskottava jos kaikki muut ovat väärässä-

Poissa vonchili

  • Paprika
  • *
  • Viestejä: 21
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #49 : Heinäkuu 22, 2007, 19:07:36 ip »
Lainaus käyttäjältä: "Espelt"
kuivattuna säilyvyys on varmasti kymmeniä vuosia, olettaen tietenkin, että kosteus tai muu luonnonvoima ei turmele. Mulla oli pitkälti yli 10v. vanhoja kuivattuja chilejä jotka jauhoin vuosi sitten ja edelleen toimii ruoanlaitossa. Noiden chilien siemenien itävyys oli kanssa 100% luokkaa viime vuonna.


Ok tattis, kerrotki vielä (tai joku muu) miten säilytätte kuivatun, ei jauhetun, tiiviissä lasipurkissa, joku muu purnukka, vai paperipussi vai miten?

Poissa NaokiSoma

  • Habanero
  • *****
  • Viestejä: 1132
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #50 : Heinäkuu 23, 2007, 18:42:16 ip »
Lainaus käyttäjältä: "vonchili"

Ok tattis, kerrotki vielä (tai joku muu) miten säilytätte kuivatun, ei jauhetun, tiiviissä lasipurkissa, joku muu purnukka, vai paperipussi vai miten?

Itse käytän Piltti-purkeja, joihin olen laittanut talouspaperinpalan imemään mahdollisen kosteuden ilmasta.

Poissa Jägermeister

  • Jalapeño
  • **
  • Viestejä: 143
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #51 : Elokuu 13, 2007, 22:54:41 ip »
Miten Apachen kuivaus onnistuu kokonaisena, ihan aurinkoisella ikkunalla narusta roikottaen. Tarviiko halkaista vai kuivuuko näillä aurinkoisilla jä lämpöisillä keleillä kokonaisena? Ensimmäiset alkaisivat olla valmiita kuivattaviksi.

Poissa Fatalii

  • phpBB fatalii.net
  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2895
    • Profiili
    • http://www.fatalii.net
Chilin kuivatus
« Vastaus #52 : Elokuu 14, 2007, 00:09:17 ap »
Kuivuuhan ne teoriassa kokonaisinakin, aikaa vain kuluu aika paljon siten. Itse kyllä halkoisin pienet määrät ja kuivattaisin lämpöisessä paikassa missä vain ilma kiertää hyvin.

On sitten asia erikseen jos haluat koristekäyttöön tehdä esim. ristran.
The best chile pepper seeds available here:
http://fataliiseeds.net

Join Fatalii FACEBOOK with over 75 000 chileheads all around the world!
http://fatalii.net/fb

Check the latest chile articles and pictures here:
http://fatalii.net/
Being updated all year around

Poissa Jägermeister

  • Jalapeño
  • **
  • Viestejä: 143
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #53 : Elokuu 15, 2007, 22:43:14 ip »
Ok - kiitos paljon vastauksesta. Halkaisen ne nyt sitten ja pistän sellaiseen paikkaan jossa ilma kiertää.

Poissa Bermann_7

  • Aji Cristal
  • ***
  • Viestejä: 261
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #54 : Tammikuu 11, 2008, 17:12:33 ip »
Lainaus käyttäjältä: "H-Bomb"
 Jotkut kuivattavat pieniä määriä esim. monitorin, vahvistimen, pattereiden tai lisävalaistuksen tuoman lämmön päällä.
-Harry


Heipä hei...
Ihan silkasta mielenkiinnosta ja valtavasta etukäteensuunnittelun tarpeesta kysyisin nyt, onko joku oikeasti kokeillut chilien kuivattamista esim. hehkulampun alla? Ja käykö touhuun ihan perus hehkulamppu, millä etäisyydellä ja miten pitkään kannattaa kuivata, ja ennen kaikkea; Onko se edes mahdollista???
So it goes.
-KV

Poissa snu

  • Goat's Weed
  • ****
  • Viestejä: 892
  • Sijainti: Helsinki
    • Profiili
    • Chilipäiväkirja 2012
Chilin kuivatus
« Vastaus #55 : Tammikuu 11, 2008, 17:29:33 ip »
Ei ole kokemusta, mutta kuulostaa suht järkevältä, kuivataanhan tomaattejakin auringon valossa. Varmaan kannattaa kokeilla myös laittaa siihen joku tuuletin.

Kerro miten käy.
#419
Eksyminen on suotavaa.

Poissa Volitans

  • Habanero
  • *****
  • Viestejä: 1206
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #56 : Tammikuu 11, 2008, 17:39:35 ip »
Ohutkuoriset chilit voi kuivata ihan vaikka pujottamalla ne neulan avulla lankaan ja ripustaa tämän sitten vaikkapa kattolampusta riippumaan. Rawitteja olen noin kuivannut hyvällä menestyksellä.

Paksukuoriset, kuten jalapeno ja rocotot vaativat sitten jo oikean kuivurin.
jäsen
Suomen Chiliyhdistys ry

Poissa Chilivaari

  • FG Jigsaw
  • *****
  • Viestejä: 5759
    • Profiili
    • Chiliä ja sivuhuomioita
Chilin kuivatus
« Vastaus #57 : Tammikuu 11, 2008, 17:52:03 ip »
Lainaus käyttäjältä: "Bermann_7"
... onko joku oikeasti kokeillut chilien kuivattamista esim. hehkulampun alla? Ja käykö touhuun ihan perus hehkulamppu...

Hehkulampun päällä kyllä.  :lol:
Lämpö näet nousee ylöspäin.

Nythän vihanneskuivureita saa jo muutamalla kympillä, mutta vuosikymmeniä sitten tein pienen kuivauskaapin, jossa oli 3kpl 60W lamppua alhaalla (peltisuoja yläpuolella, ettei roskia varise lamppuun) ja niiden yläpuolella 3 tasoa verkkoritilöitä, joilla sienet ja omenaviipaleet kuivuivat kivasti. Ilma pääsi alhaalta sisään ja päältä ulos ihan luonnollista kiertoa. Kokeilin joskus tuuletintakin ja se vähän nopeutti hommaa. Lämmön piti pysyä alle 50°, ettei kuivattavat kypsy ja tuossa se pysyi juuri sopivasti. Tuotteet säilyivät vuosiakin paperipusseissa.
Kasvatuspäiväkirjani verkossa: http://chilivaari.blogspot.com/
Chilblogit Suomessa: http://chiliblogit.blogspot.fi

Poissa Volitans

  • Habanero
  • *****
  • Viestejä: 1206
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #58 : Tammikuu 11, 2008, 20:38:56 ip »
Lainaus käyttäjältä: "snu"
Ei ole kokemusta, mutta kuulostaa suht järkevältä, kuivataanhan tomaattejakin auringon valossa.


Tarkoittanet näitä "aurinkokuivattuja tomaatteja". Ne eivät kyllä oikeasti aurinkoa poimimisen jälkeen ole nähneetkään... Elintarvikehygieniasäädökset estävät moisen touhun. Ne kuivataan ihan sisätiloissa pienellä lämmöllä ja puhalluksella.
jäsen
Suomen Chiliyhdistys ry

Poissa Volitans

  • Habanero
  • *****
  • Viestejä: 1206
    • Profiili
Chilin kuivatus
« Vastaus #59 : Tammikuu 11, 2008, 20:40:23 ip »
Lainaus käyttäjältä: "Chilivaari"
...mutta vuosikymmeniä sitten tein pienen kuivauskaapin, jossa oli 3kpl 60W lamppua alhaalla (peltisuoja yläpuolella, ettei roskia varise lamppuun) ja niiden yläpuolella 3 tasoa verkkoritilöitä, joilla sienet ja omenaviipaleet kuivuivat kivasti. Ilma pääsi alhaalta sisään ja päältä ulos ihan luonnollista kiertoa. Kokeilin joskus tuuletintakin ja se vähän nopeutti hommaa. Lämmön piti pysyä alle 50°, ettei kuivattavat kypsy ja tuossa se pysyi juuri sopivasti. Tuotteet säilyivät vuosiakin paperipusseissa.


Hyvä idea. Täytyy varmaan väsätä tuollainen pannuhuoneeseen - sinne, kun jäi nyt "käyttämätöntä" tilaa öljykattilan siirryttyä romuttamolle kaukolämmön tieltä.
jäsen
Suomen Chiliyhdistys ry