... Tuota goldenia kokeilen kun sitä on niin kehuttu tässä, jos voitte vannoa, ettei se ole yhtä tulista. ...
http://www.chilliworld.com/factfile/scoville-scale-of-hot-sauces.aspLinkissä ilmoitetaan Golden kastikkeelle 34000 SHU vs. Mega:lle 550000, että on tuonkin perusteella huomattavasti miedompaa. Maun perusteella myös ehdottomasti.
En olekaan aiemmin huomannut tällaista ketjua suosikkimaustesarjastani! En muista mitä kaikkia äänestettävistä olen maistanut, mutta ainakin Golden, Salsa de la Muerte ja Original ovat suosikkejani. Olen maistanut noita supertulisiakin (Mega&Ultra), mutta menevät omista mieltymyksistäni yli.
Noissa supertulisissa huomasin pullon kyljessä merkinnän
natural flavor, joka piti tietysti (vuosia sitten) yrittää selvittää:
http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=101.22Kun kyse on USAsta tulevasta tuotteesta, niin nuo määräykset luultavimmin koskevat Blair's kastikkeita. Linkissä on mainittu
"...The term natural flavor or natural flavoring means the essential oil, oleoresin..." josta voi päätellä, että
capsicum oleoresin (chiliuute) menee tuohon luokitukseen.
Miedommissa maistamissani ei ole tuota ainesosaa mainittu. EU alueellahan tuli muutama vuosi sitten jonkinlainen kielto uutteen käytöstä elintarvikkeiden valmistuksessa.