syyskuu 21, 2019, 22:19:14 ip

Uutiset:

Tervehdys, kaksi samaan aikaan sattunutta teknistä muutosta / ongelmaa summa aiheutti vajaan viikon katkon foorumille. Nyt palvelinohjelmisto on jouduttu päivittämään uuteen ja sekä ulkoasu että toiminnallisuus on muuttunut. Toivotttavasti ei ainakaan kovin paljoa huonompaan suuntaan. Odottamattomia ongelmiakin saattaa ilmaantua.


Chili hunaja

Aloittaja Hullu Hunajamies, kesäkuu 08, 2014, 19:12:09 ip

« edellinen - seuraava »

Hullu Hunajamies

Valmistan chilihunajaa eri chilistä ja omien mehiläisteni hunajasta. Ensimmäiset chilihunajat sekoittelin kolmisen vuotta sitten ja olen sen jälkeen testaillut ja hionut reseptiä. Pyrin tolkuttoman poltteen sijasta miellyttävään hedelmäiseen makuun ja lempeään poltteeseen. Chilit on peräisin pääasiassa kaverin kasvihuoneesta mutta tänä vuonna saan sekaan omaakin tuotantoa lisää lajikkeita hankin luultavasti Heinältä. Viime vuonna valmistin noin 80kg erän josta olisi kolmisenkymmentä 250g purkkia jäljellä.

Jos satut haluamaan oman purkin niin laita vaikka yv:tä tai soita 041 5063837. Toimitukset Jyväskylän lähistölle onnistuu helposti, muuallekkin joten kuten tarpeen mukaan.


NPhoBiaz


HotVelo

Käytin tänään chilihunajaa iltateen kanssa. Jo purkin avaaminen toi ilmoille hennon chinensearomin. Teessä aromi vielä voimistui, ja sopi minun makuuni erinomaisen hyvin. Polte oli juuri sopiva, ehkä verrattavissa lämmittävyydeltään vahvasti inkiväärillä maustettuun juomaan. Itse annan vahvan puoltoäänen tuleville jatkojalostuksille. Äärimmäinen tulisuus ei ole vaikea aikaansaatava - sen olen omissa keitoksissanikin huomannut - taitoa vaatii saada se kesytettyä näin hienosti.

chilifellow

kesäkuu 09, 2014, 20:49:24 ip #3 Viimeisin muokkaus: kesäkuu 16, 2014, 20:58:18 ip käyttäjältä chilifellow
Hei, mielenkiintoista! Mitä maksaa purnukka? Onnistuuko postitus?

Otan ainakin 4 purkkia hunajaa. Onko muita Keravan lähialueella kiinnostuneita kimppatilaukseen, et saatais esim. Itellan pakettiautomaattiin?
# www.chiliyhdistys.fi / jäsen 058 #

MiM

kesäkuu 09, 2014, 21:01:53 ip #4 Viimeisin muokkaus: kesäkuu 09, 2014, 21:14:07 ip käyttäjältä MiM
Kuulostaa kiinnostavalta tuotteelta. Voisin ajatella myös hiukan tuhdimpaa tavaraa ruuanlaittoon.

En pyydä sinua paljastamaan reseptiäsi, mutta suostutko vinkkaamaan Jyväskylästä kaukana asuvalle tee-se-itse-miehelle, onko hunaja tarpeeksi hyvä "säilöntäaine" jotta tuohon pystyy käyttämään tuoretta chiliä, vai pitääkö chilit kuivattaa ensin?
Viime vuodesta opin sen asian, ettei kannata aloittaa liian aikaisin ja ravinteita voi antaa myös vähemmänkin. 8)
-Chilijamppa-

Hullu Hunajamies

Lainaus käyttäjältä: chilifellow - kesäkuu 09, 2014, 20:49:24 ip
Hei, mielenkiintoista! Mitä maksaa purnukka? Onnistuuko postitus?
Purkki maksaa 5€ ja postituksen hintaa en vielä tiedä kun en ole toistaiseksi postittanut mihinkään:)

Lainaus käyttäjältä: MiM - kesäkuu 09, 2014, 21:01:53 ip
Kuulostaa kiinnostavalta tuotteelta. Voisin ajatella myös hiukan tuhdimpaa tavaraa ruuanlaittoon.

En pyydä sinua paljastamaan reseptiäsi, mutta suostutko vinkkaamaan Jyväskylästä kaukana asuvalle tee-se-itse-miehelle, onko hunaja tarpeeksi hyvä "säilöntäaine" jotta tuohon pystyy käyttämään tuoretta chiliä, vai pitääkö chilit kuivattaa ensin?

Hunajan säilöntä omiasuudet vaihtelee käsittääkseni mesikasvien mukaan. Lisäksi hunajan luontainen kosteus prosentti vaihtelee hieman joten mitään varmaa en uskalla sanoa. Myöskin hunajan käsittely ja säilytys vaikuttaa sekä hunjan makuun ja ominaisuuksiin luultavasti myös säilöntä ominaisuuteen. Itse linkoan ja pakkaan hunajani mahdollisimman kylmänä eli alle 30°c ja pyrin jähdyttämään sen mahdollisimman pian. Kokemusta lämmitetystä hunajasta ja chileistä ei ole luulisin kuitenkin että lämmitetty hunaja olisi hiukan herkempää käymään. Tämä on siis luulo.

jortikka71

kesäkuu 11, 2014, 22:14:31 ip #6 Viimeisin muokkaus: kesäkuu 12, 2014, 00:12:30 ap käyttäjältä jortikka71
No niin.. Siis tämän herran hunajaa testanneena ja aika paljon käyttäneenä, voin todeta vilpittömästi sen olevan aivan helvetin hyvää. Sekä itse hunaja, että nämä pari erilaista chili-hunaja variaatiota vievät kielen mennessään. Suosittelen kyllä lämpimästi. Itse olen hankkinut mokomaa herkkua myös ammattikäyttöön ja voin sanoa etta on hintansaa väärtiä kamaa..
Miettikääs nyt; kunnon grilli-broisku tai joku muu vastaava elukka, ehkä rasvainen possun kylkirivi.. itse tehty glaseeraus chili-hunajasta ym. aineksista..aijjaii caramba!
Ja oma intohimo: Kunnon vanilja-kermajäätelöä, suklaakastiketta ja chilihunajaa..
Talvi-iltoina pieni itse tehty suklaa-maitokaakao terästettynä chili-hunajalla, ehkä pieni tilkka jallua..

Niin, ja tämähän kannattaisi laittaa ehkä myös TORI- palstalle, tai kokkaus-osioon..

Caide

Postin kautta olisin kyllä halukas ostamaan...

wille

Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

Jame

Tänne kans pari purkkia jos kusti polkee perille.
Failure is simply the opportunity to begin again - this time more intelligently.

Hullu Hunajamies

Jaahas!
Täytynee otta asiaksi selvitellä postitus kulut ja käytännöt:) Mukava kuulla että noin monia kiinnostaa.

wille

Ilmoitteleppa mitä kiireimmin, kun tiedät hintoja. Heti sen pari purkkia laitan tilaukseen. :)
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

Hullu Hunajamies

Ainakaan paketti automaatti ei vaikuta järkevältä tavalta lähettää hunajia ympäriinsä, ellei tilaus ole iso. http://www.posti.fi/smartpost/lahettaminen/hinnat.html Myös tavallisemmat paketit vaikuttaisi aika hinnakkailta http://www.posti.fi/hinnatjaohjeet/
Harmillista, koitan vielä hiukan selvitellä..

wille

Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

Jame

Lainaus käyttäjältä: wille - kesäkuu 15, 2014, 11:25:38 ap
Mites Matkahuolto?


Matkahuolto on minun kokemusteni mukaan A) kallis ja B) epäkäytännöllinen. Toki isompien pakettien kanssa voi olla ainoa mahdollisuus.

Pari esimerkkiä erilaisista kuljetuksista: Olen joskus tilannut nierle.com:ista (Saksasta?) tyhjiä DVD-levyjä ja kansia yms. tavaraa. Hinta 0-30 kg lähetykselle oli 12,95 € kotiovelle toimitettuna. Vastaavasti Joensuusta tuli 5 kpl 25g painavia vaappuja Matkahuollon kautta, maksoi 9 euroa ja piti hakea matkahuollon noutopisteestä 10 km päästä.
Failure is simply the opportunity to begin again - this time more intelligently.

PP

Suomessa ei ole halpaa tapaa lähettää paketteja. Kirjeet on kohtuuhintaisia painavinakin, mutta niiden maksimipaksuus on 30 mm. Paketit on tällaisen halvan tavaran tapauksessa kohtuuttoman kalliita olipa kuljettaja Itella tai Matkahuolto, samoin on maksikirje (joka saa olla yli 30 mm paksu).

Hullu Hunajamies

Vaikuttaisi siltä ettei yksittäisiä purkkeja kannata postitella kuin innokkaille ja rikkaille ;D, mutta mikäli jonnekkin sattuisi menemään hiukan useampia purkkeja niin käsittääkseni tuossa pakettiautomaatissa ei ole paino rajoja joten alle kympillä kulkee helposti kymmeniä purkkeja jolloin rahtikulut ei olisi kovinkaan kummoiset purkkia kohden. 

Minbaari

Kouvostoliiton immeiset yhteistilausta? Mie voisin ottaa purkin tai kaksi.
#816

wille

Lainaus käyttäjältä: Minbaari - kesäkuu 16, 2014, 18:39:20 ip
Kouvostoliiton immeiset yhteistilausta? Mie voisin ottaa purkin tai kaksi.


Mukana kahdella. Voisin huomenna töissä kysellä, löytyykö sieltä kiinnostusta.
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

wille

kesäkuu 17, 2014, 09:54:35 ap #19 Viimeisin muokkaus: kesäkuu 17, 2014, 11:49:47 ap käyttäjältä wille
Työpaikalta kiinnostusta kuuteen purnukkaan, eli kymmenen purkkia olisi Kouvostotilaukseen kasassa?

Edit: Ja pask*t, pannaan täysi tusina.
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit