lokakuu 22, 2019, 19:02:53 ip

Uutiset:

Tervehdys, kaksi samaan aikaan sattunutta teknistä muutosta / ongelmaa summa aiheutti vajaan viikon katkon foorumille. Nyt palvelinohjelmisto on jouduttu päivittämään uuteen ja sekä ulkoasu että toiminnallisuus on muuttunut. Toivotttavasti ei ainakaan kovin paljoa huonompaan suuntaan. Odottamattomia ongelmiakin saattaa ilmaantua.


Chilin käyttö sieniin

Aloittaja DiscoKai, syyskuu 13, 2018, 18:02:09 ip

« edellinen - seuraava »

DiscoKai

Tänään tehty laajoja tutkimuksia eri chililajien sopivuudesta sieniin.

Materiaalina haudutettu sieni ruokakermassa. keltavahveroa, torvisientä, vahakkaita, kuusi- ja leppärouskua jne.

Savustettu Hainan Chili ei sovi.
Savustettu Aju Cristal ei sovi
Mini Rocoto ok ja savustettu Boblano samoin. Muut kotona

bluesman

 Ei pidä savuchiliä tunkea joka ruokalajiin. Eikä chiliä ylipäätään.
Oman makutestailuni mukaan miedot tai keskituliset baccat sopivat parhaiten sienten kanssa. Trepadeira do Werner, Omnicolor, Aji cristal ym.
Herkkutattia en pilaisi millään, en laita edes mustapippuria hekkutattipaistokseen.
Nämähän ovat makuasioita.

DiscoKai

Herkkutattiin ei ikinä Chiliä.

Itse laitan ihan pienen ripauksen mustapippuria.

Edellisen kirjoituksen jälkeisen testauksen kanssa alan olla Bluesmanin kanssa samaa mieltä. Sienten kanssa Chili, varsinkaan väkevät, eivät ole hyviä. Suola, kerma ja ihan ripsaus mustapippuria. Se on siinä

Huru-ukko

Lainaus käyttäjältä: DiscoKai - lokakuu 10, 2018, 18:16:21 ip
Herkkutattiin ei ikinä Chiliä.

Itse laitan ihan pienen ripauksen mustapippuria.

Edellisen kirjoituksen jälkeisen testauksen kanssa alan olla Bluesmanin kanssa samaa mieltä. Sienten kanssa Chili, varsinkaan väkevät, eivät ole hyviä. Suola, kerma ja ihan ripsaus mustapippuria. Se on siinä

Samat mausteet myös. Pekonia kun haluaa hiukan tuhdimpaa evästä sienistä, tai keittoon ja sitten jo tarvoitaan juuriselleriäkin siihen.

Kojootti

Sienet yleensä on aika pitkälle "mausteinen" maku, ja siksi ei oikein ainakaan omasta mielestä sovi chilien kanssa. Tai sopiihan ne samaan keitokseen, mutta jompi kumpi väistyy makujen puolesta.

Jame

Kantarellikeittoon en chiliä laittanut. Sitten tein samalla k-ruoka.com:in kantarellikeiton ohjeella keittoa suppilovahveroista ja laitoin sekaan puolikkaan podin Montufaria. Minusta se yhdistelmä toimi ihan hyvin, tosin vaimon mielestä vähempikin olisi riittänyt.
Failure is simply the opportunity to begin again - this time more intelligently.

DiscoKai

Erilaisia kokeiluja tehty eri sienilajeilla sellaisenaan sekä sekoituksena ja lopputulema on perheemme makunystyröiden perusteella yksinkertainen.

Sienet eivät sinänsä tarvitse chiliä, mutta jos haluaa chiliä laittaa niin alle nelosen vahvuuksia ja au-naturel. Poblano ainoa poikkeus. Poblano parempi kylmäsavustettuna.

Ugh, olen puhunut