Kirjoittaja Aihe: Kimuchi Tougarashi, c.annuum  (Luettu 1486 kertaa)

Poissa NaokiSoma

  • Habanero
  • *****
  • Viestejä: 1132
    • Profiili
Kimuchi Tougarashi, c.annuum
« : Marraskuu 26, 2008, 14:41:39 ip »
キムチトウガラシ(甘), c.annuum
Maku
Tulisuus: 2 (0-10)
Happamuus: 6 (0-10)
Kitkeryys: 9 (0-10)
Makeus: 3 (0-10)
Herkullisuus: 2 (0-10)
Yleistä mausta: Kuori on liian paksu ja tuntuu epämielyttävältä hampaissa. En suosittele.
Tuoksu
Voimakkuus: 1 (0-4)
Tuoksun tyyppi: Neutraali (vastenmielinen, neutraali, herkullinen)
Yleistä tuoksusta: Saman tyyppinen tuoksu kuin Cherquilla. Ei mitenkään erikoinen.

Poissa Aji Inferno

  • Unholy Ring of Fire
  • *****
  • Viestejä: 7208
    • Profiili
Kimuchi Tougarashi, c.annuum
« Vastaus #1 : Marraskuu 27, 2008, 00:45:25 ap »
Onko siis aasialainen versio miedosta "vihreästä" chilistä, joka ei ole makea, ei tulinen, eikä erityisen maukas?

Poissa NaokiSoma

  • Habanero
  • *****
  • Viestejä: 1132
    • Profiili
Kimuchi Tougarashi, c.annuum
« Vastaus #2 : Marraskuu 27, 2008, 08:57:05 ap »
Lainaus käyttäjältä: "Aji Inferno"
Onko siis aasialainen versio miedosta "vihreästä" chilistä, joka ei ole makea, ei tulinen, eikä erityisen maukas?

Tuo on korealaisen Kimchi-aterian pääraaka-aine. Tuo kimuchi-kimchi nimiero tulee korealaisten ja japanilaisten  eri tavasta lukea samat kiinalaiset merkit. Kyllä tuostakin tulisuutta saa ruokaan, jos sitä käyttää kuten korealaiset (suhde: chili 50%-kiinankaali 50%). On muuten tosi hyvä lisuke keittoihin!

Ainakin täällä Oulussa tuota valmista Kimuchi (キムチ) sosetta/tahnaa saa kauppahallista, sieltä etnisestä kaupasta. Ja suolaa siinä on sitten aika reilusti, joten kannattaa käyttää varoen.