Kirjoittaja Aihe: Nuudelit aessun tapaan.  (Luettu 2332 kertaa)

Poissa Aessu

  • Serrano
  • **
  • Viestejä: 153
    • Profiili
Nuudelit aessun tapaan.
« : Huhtikuu 18, 2009, 03:38:57 ap »
Tykötarpeet:
-Pikanuudeleita
-sipulia
-(valkkosipalia)
-oreganoa tms. yrttejä/mausteita. Itse käytin pitsamausteseosta
-chipotle-jauhetta (varmaan jokin muukin toimisi)
-oliiviöljyä
-puolikas lihaliemikuutio/kanaliemikuutio
-(valkkosipalia)majoneesia

Kaada pienimmän mahdollisen kattilan, johon nuudelilevy vielä mahtuu, pohjalle noin 1.5cm vettä ja heitä lihaliemikuution puolikas perään. Kattila hellalle ja hella täysille.
Veden kiehumista odotellessa on hyvä pilkkoa sipuli ja kynsilaukka. Heittele sipulit ja valkkosipalia kattilaan heti kun saat ne mielestäsi riittävän pieniksi. Kun vesi kiehuu, heitä nuudelilevy ja mukana olleen maustepussukan sisältö kattilaan. Keitä ja kääntele sen aikaa että nuudelit hieman pehmenevät ja irtoavat toisistaan. Lisää yrtit ja chipotle ja keitä vielä 15-30s. Kaada vesi pois ja lisää x-määrä oliiviöljyä kattilan pohjalle ja paista nuudeleita noin minuutin ajan. Syödään majoneesin kera.

Ainakin omasta mielestäni varsin maittava, ja ennen kaikkea nopea eväs, tämän tekaisee reiluun viiteen minuuttiin.
Edit: valko_sipuli oli näköjään päätyny hietavuon listalle...
« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 18, 2009, 03:40:34 ap kirjoittanut Aessu »
http://www.youtube.com/watch?v=OD4JPEyayus
Tuotetun tekstin määrä on suoraan verrannollinen nautittuun alkoholimäärään.
#365

Poissa naga morich

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 304
    • Profiili
Vs: Nuudelit aessun tapaan.
« Vastaus #1 : Huhtikuu 18, 2009, 16:47:53 ip »
kuulostaa hyvältä. :P pitää testata tota kun seuraavaksi ostaa nuudeleita.
Ilman kahvia, chiliä  ja salmiakkia ei voi elää

Poissa Klopisto

  • Jalapeño
  • **
  • Viestejä: 108
  • -Chile diving is a way of life-
    • Profiili
Vs: Nuudelit aessun tapaan.
« Vastaus #2 : Kesäkuu 27, 2009, 00:48:08 ap »
Meillä lapsiperheessä nuudelit on perusruokaa. Niiden mukana tulevat jauheet on makuasia :).

Pitää kokeilla tuota kun löytyy habajauhettta ja olen siihen tykästynyt (pehmeä tasaisesti polttava).

Täytyy tunnustaa tyhmyyteni; mikä oliiviöljy sopii paistamiseen? Sellaista Extra Virgin oil -tyypistä kokeilin kerran ja siinä paistetut sipulit maistuivat aika kamalilta ainakin minun mielestäni. Ehkä makuaistissani on jotain vikaa ???

Poissa Rankkapanda

  • Lemon Drop
  • ****
  • Viestejä: 523
    • Profiili
Vs: Nuudelit aessun tapaan.
« Vastaus #3 : Kesäkuu 27, 2009, 01:40:40 ap »
Meillä lapsiperheessä nuudelit on perusruokaa. Niiden mukana tulevat jauheet on makuasia :).

Pitää kokeilla tuota kun löytyy habajauhettta ja olen siihen tykästynyt (pehmeä tasaisesti polttava).

Täytyy tunnustaa tyhmyyteni; mikä oliiviöljy sopii paistamiseen? Sellaista Extra Virgin oil -tyypistä kokeilin kerran ja siinä paistetut sipulit maistuivat aika kamalilta ainakin minun mielestäni. Ehkä makuaistissani on jotain vikaa ???

No jos rehellisiä ollaan, ota pullo halvinta oliiviöljyä, koska lämmittäessä Extra Virgin Olive Oilin hienoudet häviävät. Se hieno aromi saadaan kylmänä puristamalla ja jos sen kuumentaa, niin lopputulos on sama kuin kuumapuristuksella, mutta paljon kalliimpi. Ja monihan ei pidä lainkaan oliiviöljystä ja yksi vaihtoehto, että eri sovelluksissa maistuu eri tavalla. Kokeilemalla selviää.

Poissa Viltsu777

  • Jalapeño
  • **
  • Viestejä: 129
    • Profiili
Vs: Nuudelit aessun tapaan.
« Vastaus #4 : Kesäkuu 27, 2009, 04:14:53 ap »
Jees Extra Virginit sun muut ei oo tarkotettu paistoon, vaan  lähinnä maun/öljyisyyden antoon salaatteihin yms. hässäköihin.
Ei kai mikään kiellä käyttämästä kypsentämiseen, mutta vähän tuhlaukselta tuntuu...halvempiakin löytyy!
#758

Poissa Donkameni

  • Zibula
  • Viestejä: 6
    • Profiili
Vs: Nuudelit aessun tapaan.
« Vastaus #5 : Heinäkuu 29, 2009, 20:47:55 ip »
Vähän sovelsin ohjettasi ja sain hyvät nuudelit aikaseks. Pikanuudeleiden sijaan käytin normeja ilman mausteita olevaa nuudelia. Laitoin kokonaisen lihaliemikuution, paprikamaustetta + currya myös ohjeesi lisäksi. Habajauhon sijaan laitoin kattilaan ennen nuudelien lisäystä muutaman tipan blairin mega death saucee (sopiva lämmin polte). Majoneesia ei ollut joka olisi varmaankin sopinut, mutta käytin mahdollisimman vähäsuolaista soijakastiketta ja bon apetita!

Itseasiassa sovelsin aika paljon  :-*

MikaK

  • Vieras
Vs: Nuudelit aessun tapaan.
« Vastaus #6 : Elokuu 07, 2009, 20:04:50 ip »
Tein lounaaksi myös chilinuudeleita, mutta hieman eri mausteilla:

Pari kiekkoa täysjyvänuudeleita
Chilirouhetta
Pari kardemummapodia
Pari kokonaista neilikkaa
Ripaus suolaa

Nuudeleiden valmistumisen jälkeen vesi pois ja purkki tonnikalaa tomaatissa kattilaan lämpenemään, koska kaipasin hieman ruokaisampaa settiä.

Poissa ChiliPepper

  • Paprika
  • *
  • Viestejä: 13
    • Profiili
Vs: Nuudelit aessun tapaan.
« Vastaus #7 : Elokuu 09, 2009, 11:36:15 ap »
Käsittääkseni extra virgin öljy muuttuu kuumentaessa kirkeräksi eikä sitä pitäisi ikinä kuumentaa, kun taas halpis oliiviöljy soveltuu mainiosti paistamiseen.