Kirjoittaja Aihe: Perus chilikastike kaikelle - Tomaattinen chilisoosi  (Luettu 3173 kertaa)

Poissa velitys

  • Zibula
  • Viestejä: 7
    • Profiili
Perus chilikastike kaikelle - Tomaattinen chilisoosi
« : Huhtikuu 29, 2003, 21:46:22 ip »
Chilisoosi

2-3 sipulia
5 kynttä valkosipulia
3 palkoa tuoretta chiliä siemenet mukaan vaan ;)
2 prk tomaatti murskaa (jotain hyvää esim. diva)
3rkl ketsuppia
1 prk ananaspaloja liemineen
2rkl öljyä
paprika maustetta
taco maustetta
piri piriä
(sokeria)
suolaa
pippuria
yms. mistä tykkäät



1. Pilko kaikki aineet mitkä pystyt pilkkomaan (koolla ei väliä, koska lopuksi soosi soseutetaan)
2. Freesaa sipulia, vs:lia ja cliliä hetki öljyssä
3. Lisää kaikki muut aineet ja anna hautua n. 45 minuuttia (maku paranee kun antaa hautua), jos näyttää siltä että soosi kuivuu liikaa kasaan niin lisää vettä.
4. soseuta sauvasekoittimella
5. tarkasta maku ja lisää mausteita jos ei maistu namille.
6. jäähdytä ja nauti esim. lihan, kanan, kasvisten kanssa.

Kastikkeen voi tarjota loistavasti myös kylmänä esim. perunalastujen dippisoosina.  
 :p
Ohjetta on helppo muunnella makunsa mukaan.
En ole ikinä "punninnut" raaka-aineita mitä olen soosiin käyttänyt, mutta ohjeessa ne ovat melko lähellä oikeita.

Jos kastiketta jää yli, niin pakasta se pieniin rasioihin ja sulata käytettäessä    :angry: