Kirjoittaja Aihe: Jäätelön ja chilin naittaminen  (Luettu 47805 kertaa)

Poissa Räyhis

  • Unholy Ring of Fire
  • *****
  • Viestejä: 8188
  • Suomen Orkideayhdistys - Prospect member
    • Profiili
    • Ruokaa ja vähän muutakin
Jäätelön ja chilin naittaminen
« : Toukokuu 19, 2010, 22:57:48 ip »
Hahaa! Pirullisen keskiviikon kunniaksi keksin popsia vuorotellen tuntemattomaksi jäänyttä, suhteellisen tulista, kuivattua thaimaalaista annuumpalkoa ja pingviini nougat-tuuttia vuorotellen.

Aika vinkeä kokemus. Annuumin kirpeähkö polte ja nougatjäätelö. Polttaa mutta viilentää, muttei oikeasti viilennä.

Mites arvon foorumilaisten kokemukset? Onko niitä?

Tässä on jälleen aihe johon joudun paneutumaan...
http://ruokaa-ja-muutakin.blogspot.com/

Rohkeus lähtee vatsasta, muu on pelkkää vimmaa.

Lainaus käyttäjältä: mohla
"Kokoamisohjehan on vain valmistajan mielipide asiasta ja kaikki mielipiteet eivät ole yhtä arvokkaita kuin toiset

psyphish

  • Vieras
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #1 : Toukokuu 19, 2010, 23:00:45 ip »
Jaa kuulostaa jopa ihan toimivalta. Itse syön usein Suklaanougatjäätelöä siten että kaadan lautaselle paljon coca colaa. Tulee sellasta hyvää soppaa. Varmaan sinne sekaan voisi vaikka nagajauhetta heittää.

Poissa Räyhis

  • Unholy Ring of Fire
  • *****
  • Viestejä: 8188
  • Suomen Orkideayhdistys - Prospect member
    • Profiili
    • Ruokaa ja vähän muutakin
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #2 : Toukokuu 19, 2010, 23:06:12 ip »
 :P
http://ruokaa-ja-muutakin.blogspot.com/

Rohkeus lähtee vatsasta, muu on pelkkää vimmaa.

Lainaus käyttäjältä: mohla
"Kokoamisohjehan on vain valmistajan mielipide asiasta ja kaikki mielipiteet eivät ole yhtä arvokkaita kuin toiset

psyphish

  • Vieras
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #3 : Toukokuu 19, 2010, 23:07:20 ip »
:P

Nyt otat lopputilin töistä ja käytät päiväsi täydellisen jäätelö/chili suhteen löytämiseen. Saat valtiolta varmasti apurahaa.

Poissa PeeVee

  • Chilaca
  • **
  • Viestejä: 84
    • Profiili
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #4 : Toukokuu 19, 2010, 23:17:57 ip »
Tuossa viime viikonloppuna tuli testattua vaniljajäätelöä terästettynä silputulla Limonilla. Annos oli todella pieni "testimielessä", olisi pitänyt olla hieman enemmän chiliä että olisi ehtinyt ihan maistellakin. Mutta en kyllä täysin tyrmää yhdistelmää. ::)
Tosin mieluummin ehkä kuitenkin jäätelö jäätelönä... :P

Poissa TunturiTiger

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • Trinidad Scorpion M
  • ****
  • Viestejä: 3385
    • Profiili
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #5 : Toukokuu 19, 2010, 23:40:24 ip »
Mä oon muutamaan otteeseen pistäny tota savunagaa hunajaan ja sitä ihan perus vanilijajäätölön päälle. Se ainakin tuntuis toimivan. Tosin määhän laitan habaneroakin jugurttiin, joten mun makutottumukseni saattaa olla hieman erilaiset kuin valtaväestöllä. ::)
#1033 ja näköjään Kangasalan 5.

Hyvä tästä viälä tulee!

Poissa ottulo

  • Fatalii
  • *****
  • Viestejä: 1389
    • Profiili
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #6 : Toukokuu 20, 2010, 00:05:48 ap »
Mulla kun on noita Fataliin nagoja pakastimessa ni olen silpunnu ohueksi ehkä kolmanneksen/puolikkaan podista vaniljajäätelön päälle. Annokseen kuului myös reiluhko määrä vadelma- tai lettuhilloa. Aika toimiva yhdistelmä mun mielestä. :D

E: Niin siis olen silpunnut nagaa kun se on vielä jäinen, onnistuu todella helposti terävällä veitsellä tosi ohuet siivut.

Poissa Räyhis

  • Unholy Ring of Fire
  • *****
  • Viestejä: 8188
  • Suomen Orkideayhdistys - Prospect member
    • Profiili
    • Ruokaa ja vähän muutakin
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #7 : Toukokuu 20, 2010, 08:49:14 ap »
Habanero-viski-hunaja. Jotenkin tuolle linjalle lähtisin kastikkeen kanssa, vähän vois antaa takapotkua appelsiiniliköörillä.

Pitäs veivata eka kastikkeen muotoon. Vois toimia vaniljajäätelön kanssa ihan ok. Suklaajäätelön kanssahan toimii melkein mikä vaan  ;)
http://ruokaa-ja-muutakin.blogspot.com/

Rohkeus lähtee vatsasta, muu on pelkkää vimmaa.

Lainaus käyttäjältä: mohla
"Kokoamisohjehan on vain valmistajan mielipide asiasta ja kaikki mielipiteet eivät ole yhtä arvokkaita kuin toiset

MikaK

  • Vieras
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #8 : Toukokuu 20, 2010, 10:12:38 ap »
Suomen Ben&Jerry Räyhä&Käs?

Viime vuonna tuli muutaman kerran kokeiltua habapirtelöitä ja en kauheasti innostunut aiheesta. Pitäisi varmaan kokeilla jollain miedommalla, mutta maukkaalla lajikkeella että tulisiko parempi lopputulos. Sitruunasorbettia ja lemon droppia, ehken?

Poissa Rundari

  • Rocoto
  • ****
  • Viestejä: 686
  • Chilihurahtanut since 2010.
    • Profiili
    • Chili kuvia
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #9 : Toukokuu 20, 2010, 14:41:56 ip »
Itse olen seuraavalla ohjeella tehnyt
http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=7001.0 lopussa vielä mun postaus omasta versiosta :)

Poissa Larski

  • Red Savina
  • *****
  • Viestejä: 1524
    • Profiili
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #10 : Toukokuu 20, 2010, 16:07:28 ip »
Viime vuonna tuli muutaman kerran kokeiltua habapirtelöitä

Mä oon muutamaan otteeseen värkkäilly pirtelöt vaniljajäätelöstä ja sekalaisista härpäkkeistä muutaman thai chilin kanssa. Omaan makuun tuo on vallan loistavaa tavaraa. Lämmittää mukavasti vähä syvemmällä kitusissa mutta viilentää samalla.

Poissa saltnpepper

  • Zibula
  • Viestejä: 7
    • Profiili
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #11 : Toukokuu 20, 2010, 16:36:49 ip »
Tätä topicia en ollut vielä huomannutkaan, mutta päätin silti naittaa nämä yhteen aiemmin tänään ;)

2 vaniljajäätelöslaissia ja niiden väliin rutkasti Poppamiehen Tuli ja Leimaus -kastiketta, aijai! "Rutkasti" sitten oman maun mukaan, mutta aika hyvin tuo kermajäätelö tuota tulisuutta häivyttää: ei tehnyt kovin pahaa täydelle chiliummikollekaan (lue: minä) pistää paria teelusikallista, vaikka 111k scovillea kastikkeessa mainosten mukaan onkin.


Poissa Julli-

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 340
    • Profiili
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #12 : Toukokuu 20, 2010, 16:43:40 ip »
Mites tollasen soossin etikkaisuus voi toimia jäden kassa? Kuulostaa ainakin härskille :S

psyphish

  • Vieras
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #13 : Toukokuu 20, 2010, 16:52:52 ip »
Joku ESS:n kirjoittajista selaa foorumia? Tänään oli lehdessä chilin ja jäätelön keskenään käytöstä.

Poissa Räyhis

  • Unholy Ring of Fire
  • *****
  • Viestejä: 8188
  • Suomen Orkideayhdistys - Prospect member
    • Profiili
    • Ruokaa ja vähän muutakin
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #14 : Toukokuu 20, 2010, 21:02:34 ip »
House alkaa mutta paljastetaan, appelsiini-habanero-brändy-kastike on jäähtymässä jääkaapissa. Pakastelokerossa on nougatjäätelöä.

Kuvia tulossa.
http://ruokaa-ja-muutakin.blogspot.com/

Rohkeus lähtee vatsasta, muu on pelkkää vimmaa.

Lainaus käyttäjältä: mohla
"Kokoamisohjehan on vain valmistajan mielipide asiasta ja kaikki mielipiteet eivät ole yhtä arvokkaita kuin toiset

Poissa Tapolan Tulikeppi

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 369
    • Profiili
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #15 : Toukokuu 20, 2010, 21:54:23 ip »
Piltti/Bona vauvanruokapurkillinen mangososetta ja ihan pientä orangehabanero haketta podin verran. Vatkutetaan ensin keskenään sekasin ja sitten puolisen litraa vaniljajäätelöä kulhoon ja se kanssa sekasin isolla kädellä. Aijaijaijai kun pitää lisää ottaa kun se muka viilentää sitä poltetta.

Toinen pahainen jäätelöchili yritys on grillata ananasta mihin on pintaan paineltu sitä samaista habanerohaketta. Toimii hyvin jäätelön kanssa ne ananaspalaset.. Tai vaikka grillissä tehdyn kaljatölkkikanan kaveriksi niitä ananashabapaloja.. Joko saa mennä grillaamaan?
# 1022

Poissa Räyhis

  • Unholy Ring of Fire
  • *****
  • Viestejä: 8188
  • Suomen Orkideayhdistys - Prospect member
    • Profiili
    • Ruokaa ja vähän muutakin
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #16 : Toukokuu 20, 2010, 22:10:14 ip »
Grillaus on nastaa.

Sitten niitä luvattuja kuvia. Ohessa myös kokemuksia.

Eli otetaan kaksi nyrkin kokoista appelsiinia, kuoritaan veitsellä ja lohkotaan hedelmälihat kalvojen välistä talteen.



Kerätään hedelmälihat kippoon, jonne kannattaa puristaa myös jäljelle jääneistä kalvo-osista mehu. Halkaistaan yksi habanero, kaapaistaan siemenet ja kanta pois ja nakataan kippoon. Porataan sauvasekoittimella tasaiseksi.



Kaada hieman sokeria pannulle.



sulatetaan ja ruskistetaan kauniisti.



Tiputetaan lämpöä ja kipataan haba-appelsiinisotku sekaan. Hämmmenellään rajusti ja nautitaan höyrystyvän haban vaikutuksista mm. silmiin ja nenän limakalvoille.



Juuri ennenkuin konsistenssi muistuttaa jäykkää siirappia, sekaan kipataan 4cl halvahkoa espanjalaista brandya. Otetaan lämpö pois ja sekoitellaan hiljalleen. Kaadetaan kaffekuppiin jäähtymään. Kuppi kannattaa heittää jääkaappiin kipossa jossa kylmää vettä ja jääpaloja -> jäähtyy nopeammin.

Lusikoidaan nougat-jäätelön päälle ja nautitaan. Lonkalta heittäen väittäisin tämän toimivan myös vaniljajäden kanssa.



Kokonaisuus oli aika bueno. Jäätelön kylmyys ja makeus komppaa mainosti kastikkeen happamuutta ja tulisuutta. Appelsiinin ja brandyn aromit toimivat keskenään, eivätkä riitele nougatin kanssa liikaa.
http://ruokaa-ja-muutakin.blogspot.com/

Rohkeus lähtee vatsasta, muu on pelkkää vimmaa.

Lainaus käyttäjältä: mohla
"Kokoamisohjehan on vain valmistajan mielipide asiasta ja kaikki mielipiteet eivät ole yhtä arvokkaita kuin toiset

Poissa Toni.A

  • Chiliyhdistyksen hallitus
  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2468
    • Profiili
    • Chiliwiki
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #17 : Toukokuu 20, 2010, 22:40:58 ip »
Voi video, kun näyttää hienolta. Mestari kokkikin taidat olla, kaiken muun ohessa!  ;)

http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=7287.0
   http://sushrajalla.blogspot.com/             
         Chiliyhdistyksen jäsen no.1030

Poissa Räyhis

  • Unholy Ring of Fire
  • *****
  • Viestejä: 8188
  • Suomen Orkideayhdistys - Prospect member
    • Profiili
    • Ruokaa ja vähän muutakin
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #18 : Toukokuu 20, 2010, 22:52:06 ip »
Voi video, kun näyttää hienolta. Mestari kokkikin taidat olla, kaiken muun ohessa!  ;)

Mun lempinimi intissä oli "Mäster". Sattuneesta syystä  ;D
http://ruokaa-ja-muutakin.blogspot.com/

Rohkeus lähtee vatsasta, muu on pelkkää vimmaa.

Lainaus käyttäjältä: mohla
"Kokoamisohjehan on vain valmistajan mielipide asiasta ja kaikki mielipiteet eivät ole yhtä arvokkaita kuin toiset

Poissa saltnpepper

  • Zibula
  • Viestejä: 7
    • Profiili
Vs: Jäätelön ja chilin naittaminen
« Vastaus #19 : Toukokuu 21, 2010, 08:09:21 ap »
Mites tollasen soossin etikkaisuus voi toimia jäden kassa? Kuulostaa ainakin härskille :S

En tiedä onko habatabascon järkyttävä etikkaisuus sitten raiskannut makuhermoni, mutta ainakin omaan suuhun toi Tuli ja Leimaus ei maistu kovin etikkaiselle. Ehkä tulisuudellakin tietty oma osansa, mutta aika hedelmäinenhän ton pitäis olla muutenkin?  ::)