Oletko syöttänyt hyväuskoiselle ystävällesi tulista :D Ja miten...

[Starwhite]

Nykyisessä työpaikassa voisi ehkä olla sopivat mömmöt kapsaisiinin uuttamiseen. Pitäisiköhän piruuttaan kokeilla, ja jos siitä noin sairaita hintoja joku oikeasti maksaa, tehdä vähän firaabelia.

Tuolla hinnalla ehkä saisitkin kaupaksi: http://cgi.ebay.com/Pure-capsaicin-hot-pepper-extract-hot-sauce-4ml-/370220781331?cmd=ViewItem&pt=LH_DefaultDomain_2&hash=item5632e0cf13

[Harri1980]

Nykyisessä työpaikassa voisi ehkä olla sopivat mömmöt kapsaisiinin uuttamiseen. Pitäisiköhän piruuttaan kokeilla, ja jos siitä noin sairaita hintoja joku oikeasti maksaa, tehdä vähän firaabelia.

Tuolla hinnalla ehkä saisitkin kaupaksi: http://cgi.ebay.com/Pure-capsaicin-hot-pepper-extract-hot-sauce-4ml-/370220781331?cmd=ViewItem&pt=LH_DefaultDomain_2&hash=item5632e0cf13

Pitäisiköhän tilata? Olisi mukava maistaa tuotakin paljaaltaan. Sen jälkeen ei tarvitsisi enää tulisempaa hakea.

[davve]

http://www.poppamies.fi/product_info.php?cPath=47&products_id=255

Onpahan taas kate kohdallaan ja mainostekstit sitä itseään. Jos nyt 3 E per kilo maksavassa tehotuotanto-annuumissa on 50 kSHU, sitä tarvitaan peräti 320 g yhteen kapsaisiinigrammaan. Kilolla pääsee jo pitkälle, vaikka uuttoprosessi olisi hieman heikompikin.

Nykyisessä työpaikassa voisi ehkä olla sopivat mömmöt kapsaisiinin uuttamiseen. Pitäisiköhän piruuttaan kokeilla, ja jos siitä noin sairaita hintoja joku oikeasti maksaa, tehdä vähän firaabelia.

Uuttaminen on pitkä ja työläs prosessi puhdistaa aineita. "Hävikki" on hyvin suuri, koska itse uuttaminen perustuu hyvin pieniin pitoisuusgradientteihin. Jos joskus olet "metsälientä" keittänyt tai opiskellut esim prosessiteknologiaa, niin ehkä tiedät millaisiin prosentteihin päästään yhdellä vaiheella. Siitä ylöspäin, tarvitset yhä useampia vaiheita, ja tahti kiristyy mitä puhtaampaa tavaraa haluat saada tuotteena. Usein löytyy myös taso, jota et voi ylittää ilman "apuvälineitä", esimerkkinä etanoli ja vesi muodostavat ikään kuin azeotrooppisen parin siinä 96% suhteessa. Samat periaatteet ja säännöt pätevät myös kapsaiinin uuttamiselle. 6-7M Scoville ei vielä pitäisi olla hirmu hankala koska jo Naga itsessään on merkittävä osa siitä, mutta puhdas, se vaatii jo omat konstinsa.

[daniel]

Mutsin kaverille maistatin Mega Deathia. Varoittelin että on tulista, oli kyllä näkemisen arvoinen ilme.
Mutta, Pure Deathiakin suostui maistamaan, ja piti siitä. Meinaa ostaa sitä himaansakkin. Yksi uusi chilipää tulossa näköjään.. 

[Disturbed]

Mutsin kaverille maistatin Mega Deathia. Varoittelin että on tulista, oli kyllä näkemisen arvoinen ilme.

Itse samaa tavaraa annoin ystävälleni joka on kehunut melkoinen chilipää olevansa,
olimme meillä kerran juhlimassa ja puheen aiheet kääntyivät chiliin ja kerroin, että
kaapissa olisi pullollinen mega deathia 20/20. kysyin, että olisiko pizzan päälle halunnut laittaa,
tarjouduin itse annostelemaan, ettei liioitteluksi menisi ja välttämättä halusi itse sitä
laittaa.
Holvasi sitten sellaisen sormenpään kokoisen köntin pikkuruiselle palalle pissaa,
ilme oli kyllä todellakin näkemisen arvoinen kun huutaa prklettä vesihanan alla
Ei kuulemma enää ikinä syö mitään tarjoamaani.

[Pahavaatt]

Koulussa pariin otteeseen on tullut piruuttaan syotettya. Etsin mahdollisimman tulista ja mahdollisimman pitkalla viiveella vaikuttavaa lajiketta tehdakseni ultimaattiset temput viela niille epeleille! Kerran habaneroviinaa tuli otettua saunaan pullollinen, kylla ne kaikki maistoivat. Yhden kaverin reaktio oli ihan paras, ensin pitka huikka viinapullosta, sitten ilmeesta nakyy etta nyt alkoi puraista, jonka paalle refleksinomainen pitka huikka oluesta. Ja se ilme sen jalkeen kun kaveri tajusi, ettei se auta. Nauratti.

[Neutroni]

Jos joskus olet "metsälientä" keittänyt tai opiskellut esim prosessiteknologiaa, niin ehkä tiedät millaisiin prosentteihin päästään yhdellä vaiheella.

Kupariputkikolonnilla, jossa on pihakiviä, pääsee johon 70 %:iin, kemistien lasilaitteella 85 %:iin pientuotantoon järkevällä tislausnopeudella. Rankin etanolista tulee talteen ainakin noin 80 %.

Samat periaatteet ja säännöt pätevät myös kapsaiinin uuttamiselle. 6-7M Scoville ei vielä pitäisi olla hirmu hankala koska jo Naga itsessään on merkittävä osa siitä, mutta puhdas, se vaatii jo omat konstinsa.

Kyllä tuokin on ihan tarpeeksi tuima tässä vaiheessa. Se on kuitenkin melkein 50 % kapsaisiinia. En minä nyt vielä sentään niin paatunut kapsaisinisti ole, että 6 MSHU:n uute laimentaisi tulista ruokaa liiaksi.

Tuskinpa se saanto kuitenkaan niin heikko on, että grammaan kapsaisiina tarvittaisiin tonneja chilejä ja siis kymmeniä kiloja kapsiaisiinia, jos prosessi on edes jokseenkin tolkullinen.

No, tuskin jaksan tuohon ryhtyä, kun en erityisemmin pidä ylitulisista kastikkeistakaan kuin urheilumielessä. Paras tulos tulee, kun tuoreet (tai pakastetut) chilit lisätään ruokaan kypsentämisen yhteydessä.

[mohla]

Vähän vanhaa ylös.

Pidin tuossa vähän kinkereitä kaveriporukalle ja ennen vieraiden saapumista laitoin tarjolle sipsikulhoja, joista yksi piti sisällään Blair's Habanerosipsejä. Merkkaamaton sipsikulho ei herättänyt epäilyksiä, vaikka sopivasti kulho olikin kaktus-aiheinen. =) Aiheutti mukavia ilmeitä ja juoman nopeampaa hupenemista. Toisilla jäi yhdeksi ja ainoaksi sipsiksi tuosta kulhosta, mutta toisilla se käsi vaan poltteesta huolimatta palasi kulholle. Osa porukasta oikein ihastui ja eiköhän sieltä joku uusi chilipääkin tule. =)

Salaatin kyljessä pääsin tarjoamaan itsekasvattamia market-annuumeja ja Aji Cristalleja, joista molemmista pidettiin. Market-annuumit olivat vihreinä mukavan poltteisia, mutta punastuneet olivat ehkä vähän turhan teräviä. Toki yllättävän tulisiakin paloja löytyi, kun en siemeniä perannut. Kyllä on hieno harrastus tämä chilien kasvattelu. 

[Tomppa]

Salaatin kyljessä pääsin tarjoamaan itsekasvattamia market-annuumeja ja Aji Cristalleja, joista molemmista pidettiin. Market-annuumit olivat vihreinä mukavan poltteisia, mutta punastuneet olivat ehkä vähän turhan teräviä. Toki yllättävän tulisiakin paloja löytyi, kun en siemeniä perannut. Kyllä on hieno harrastus tämä chilien kasvattelu. 
[/quote]



miten muka tuo siementen poistaminen vaikuttaa tulisuuteen?   ei mitenkään....  tulisin osa on kanta jossa siemenet ovat kiinni..

[mohla]

miten muka tuo siementen poistaminen vaikuttaa tulisuuteen?   ei mitenkään....  tulisin osa on kanta jossa siemenet ovat kiinni..

Tätä juuri hain takaa, eli en sitä kantaa perannut pois chileistä. Pahoittelut ilmaisun puutteellisuudesta.

[Aji Inferno]

Mutsin kaverille maistatin Mega Deathia. Varoittelin että on tulista, oli kyllä näkemisen arvoinen ilme.
Mutta, Pure Deathiakin suostui maistamaan, ja piti siitä. Meinaa ostaa sitä himaansakkin. Yksi uusi chilipää tulossa näköjään.. 

Oma äitini juhannuksena kokeili tipan Ultra Deathia grillimakkaralle... Taivas varjele, mikä lopputulos! Tulta ja tulikiveä sanallisena piiskana yskimisen ja paniikin ohessa, ja seuraavana päivänäkin pyhä viha siitä, että "sellaisia hirveitä myrkkyjä kehtaan ihmisille maistattaa!"  Ei aio eläessään enää chiliin kajota missään muodossa. Samaa taisivat tuumata tapahtumaa todistaneet sukulaiset. 

[TunturiTiger]

Mutsin kaverille maistatin Mega Deathia. Varoittelin että on tulista, oli kyllä näkemisen arvoinen ilme.
Mutta, Pure Deathiakin suostui maistamaan, ja piti siitä. Meinaa ostaa sitä himaansakkin. Yksi uusi chilipää tulossa näköjään.. 

Oma äitini juhannuksena kokeili tipan Ultra Deathia grillimakkaralle... Taivas varjele, mikä lopputulos! Tulta ja tulikiveä sanallisena piiskana yskimisen ja paniikin ohessa, ja seuraavana päivänäkin pyhä viha siitä, että "sellaisia hirveitä myrkkyjä kehtaan ihmisille maistattaa!"  Ei aio eläessään enää chiliin kajota missään muodossa. Samaa taisivat tuumata tapahtumaa todistaneet sukulaiset. 

Mun äippämuori oikein dippas sipsiä Pain100%:n! Tosin vain kerran, mutta kuitenkin.

[Räyhäkäs]

Oma äiti hörppäsi laimentamatonta habaneroviinaa kun esittelin viinanmaustumiskokeitani. Itsellä teelusikallinen sai aikaan veden vuotamisen silmistä ja kammottavan yskäkohtauksen. Mutsi otti soppalusikalla ja totesi, että on hyvää vaikkei osaa sanoa mikä siinä maistui.

Oma mutsi on kovempi chilipää kuin itse. Ei voi kestää.

[Aji Inferno]

Oma äiti hörppäsi laimentamatonta habanerorähinäviinaa kun esittelin rähinäviinanmaustumiskokeitani. Itsellä teelusikallinen sai aikaan veden vuotamisen silmistä ja kammottavan yskäkohtauksen. Mutsi otti soppalusikalla ja totesi, että on hyvää vaikkei osaa sanoa mikä siinä maistui.

Oma mutsi on kovempi chilipää kuin itse. Ei voi kestää.

Respektiä äidillesi! 

[Viltsu777]

Kyllä!