Tulisin chilisoossi/paras?

[Chao]

Näissä tulisemmissa kastikkeissa ei maku välttämättä pääse dominoimaan koska näitä ei tule niin paljoa tule laitettua,kokemusta lähinnä beyond deathistä,sanoisin melkein että haju on se karmein mutta maku ihan ok,kohtuullisen riittoisa soossi,ollut omassa käytössä puolisen vuotta ja kohta finiiito,erittäin hyvä ruuanlaitossa ei niinkään pöytämausteena,esim.pitsapohjalle tomaattikastikkeen sijaan tulee fantastico,polte pehmenee paistossa,tää beyond pitäis olla 650kshu lämmöltään.

[mikestones]

blairs ultra deathia olen käyttänyt jatkamaan normiakstikkeen epätulisuutta

tipap ultraa ja kastiek alkaa maistumaan hotilta

tosin siinä on riski että tulee liikaa ultraa ja kastikkeen perusmaut peittyvät

[Viltsu777]

Näissä tulisemmissa kastikkeissa ei maku välttämättä pääse dominoimaan koska näitä ei tule niin paljoa tule laitettua,kokemusta lähinnä beyond deathistä,sanoisin melkein että haju on se karmein mutta maku ihan ok,kohtuullisen riittoisa soossi,ollut omassa käytössä puolisen vuotta ja kohta finiiito,erittäin hyvä ruuanlaitossa ei niinkään pöytämausteena,esim.pitsapohjalle tomaattikastikkeen sijaan tulee fantastico,polte pehmenee paistossa,tää beyond pitäis olla 650kshu lämmöltään.

Beyond Death on maultaan (ja hajultaankin) vähemmän kuvottavaa kuin Mega Death, vaikka pitäisi olla vahvempaa. Loppupeleissä noi kaikki uutetta sisältävät kastikkeet maistuu enemmän, tai vähemmän hirveälle. Ketsupin tulistajina jne. toimivat kyllä.

[Tomppa]

omasta mielestäni tulisin ei ole paras...Poikkeus on Dragons blood, 800000( kyllä, kahdeksansataatuhatta scovillea)

Maistuu joltain mutta keskivahvat ovat ok...  oma "paras" makutoleranssi rajoittuu tuohon 50000-200000

extraktikastikkeet maistuu etikalta ja soijalta.. lisänä se helvetinmoinen tahmeus... ja maha menee sekaisin...

itse käytän vahvoja kastikkeita vain ketsuppiin/ muuhun soossiin vain potkua antamaan jos tarvii...

[Kaltsu]

Nyt on löytynyt habataballe voittaja. Paras chilikastike on tällä hetkellä oma tekemä. Nyt vielä kun kastike on saanut tekeytyä kuukauden verran niin alkaa maku olemaan enemmän kuin kohdallaan. Tälle kastikkeelle on myös löytynyt täydellinen liittolainen josta blogissani myöhemmin lisää...

 http://chilicapsicum.blogspot.com/2010/06/chilikastike.html.

[MasaT]

Nyt on löytynyt habataballe voittaja. Paras chilikastike on tällä hetkellä oma tekemä. Nyt vielä kun kastike on saanut tekeytyä kuukauden verran niin alkaa maku olemaan enemmän kuin kohdallaan. Tälle kastikkeelle on myös löytynyt täydellinen liittolainen josta blogissani myöhemmin lisää...

 http://chilicapsicum.blogspot.com/2010/06/chilikastike.html.

Tuo ei vielä ole habataballe voittaja! Tabascolle on ihan oma valmistustapansa. Löytyy googlettamalla. Suunnitteilla on hieman tulisempaa sillä reseptillä.  - Ei ehkä nagatapaa kuitenkaan. Ehdottomasti kannattaa kuitenkin yrittää tehdä itse kastikkeita!

[Kimppu]

Piti googlata tuota tabascon valmistumismenetelmää, muistin kyllä että tammitynnyreissä niitä tabascoja pidettiin mutta tämmöstä löyty:

Ensin TABASCO®-pippurit survotaan ja niiden annetaan muhia kolme vuotta tammitynnyreissä, jotka on sinetöity suolakerroksella.  Survoksen väriä ja aromia kontrolloidaan kypsymisen ajan tarkasti, aivan kuten hyvää viiniä.

Kun jokaiselle tynnyrille erikseen on annettu hyväksyminen (jonka tekee aina joku tähän tehtävään erikoistunut McIlhenny- perheen jäsen), ne tyhjennetään isoihin tankkeihin ja mukaan lisätään viinietikka hyvin sekoittaen. Lopuksi seos siivilöidään ja pullotus voi vihdoin alkaa. Tällä ainutlaatuisella metodilla saadaan aikaan uniikki TABASCO®-maku, joka on tunnettu kaikkialla maailmassa.

Mistäköhän tuon McIlhenny-perheenjäsenen saapi tarkastamaan seoksen...  Vaikka en tabascosta pidäkkään niin tuotahan pitäisi kokeilla, eiköhän nuita tynnyreitä jostakin saa. NagaTaba.     

[MasaT]

Tuo tabasco-merkkihän on tuotesuojattu mutta se ei estä ketään tekemästä tabascon tapaisia kastikkeita.

http://www.mexican-barbecue-recipes.com/tabasco-hot-sauce-recipes.html#Tabasco_2

[Aji Inferno]

Piti googlata tuota tabascon valmistumismenetelmää, muistin kyllä että tammitynnyreissä niitä tabascoja pidettiin mutta tämmöstä löyty:

Ensin TABASCO®-pippurit survotaan ja niiden annetaan muhia kolme vuotta tammitynnyreissä, jotka on sinetöity suolakerroksella.  Survoksen väriä ja aromia kontrolloidaan kypsymisen ajan tarkasti, aivan kuten hyvää viiniä.

Kun jokaiselle tynnyrille erikseen on annettu hyväksyminen (jonka tekee aina joku tähän tehtävään erikoistunut McIlhenny- perheen jäsen), ne tyhjennetään isoihin tankkeihin ja mukaan lisätään viinietikka hyvin sekoittaen. Lopuksi seos siivilöidään ja pullotus voi vihdoin alkaa. Tällä ainutlaatuisella metodilla saadaan aikaan uniikki TABASCO®-maku, joka on tunnettu kaikkialla maailmassa.

Mistäköhän tuon McIlhenny-perheenjäsenen saapi tarkastamaan seoksen...  Vaikka en tabascosta pidäkkään niin tuotahan pitäisi kokeilla, eiköhän nuita tynnyreitä jostakin saa. NagaTaba.     

Soitat vaan Mervi-Taavetti McIlhennylle Hauhoon ja kutsut ao. transsufrouvan haistamaan keitostasi. Ja nagataba olisi rok!

[Tomppa]

Nagassa on todella hienostunut maku!

Mutta joku sanoi että painia ostaa kokeeksi niin ok mutta!

Tulisuus ei ole hirvittävä, makuun tottuu..    mahassa polttaa eniten..jotenka en suosittele raakana tuon mahapolton takia..

on vallan vittumainen tunne..  suussa ei poltetta niin hirveästi ole ( tottumiskysymys toki!! )