Kirjoittaja Aihe: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.  (Luettu 42614 kertaa)

Poissa paprikapää

  • Zibula
  • Viestejä: 7
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #20 : Toukokuu 12, 2011, 22:37:38 ip »
Loistava ohje! Kiitos tästä!

masaiman

  • Vieras
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #21 : Toukokuu 12, 2011, 23:14:53 ip »
Vielä jos tuollaisella blenderillä jauhatte, niin pitäkää mielessä että se on tarkoitettu nesteiden sekoittamiseen ts. terän laakerina toimiva nailon tms. holkki ottaa helposti kuumaa kuivana pyöritettäessä. Meikäläisellä unohtu toi hetkeks päälle niin tuli kahteen kertaan savustettua Medinajauhetta kun ehti terän akseli hiukan lämpiämään. Jos holkki ehtii sulaa vähääkään ei se ole enää tiivis ja neste pääsee moottoriin. eli voi kyllä jauhaa mutta joko pulsseina tai lyhyissä pätkissä.

Poissa Tunari

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • Serrano
  • ****
  • Viestejä: 194
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #22 : Toukokuu 31, 2011, 21:06:41 ip »
Tuoreista paloista siemenet kuivumaan (esim.. kertakäyttölautanen).. muutama päivä siinä, sitten minigrip (tai vast.) pussiin ja jääkappiin.... Tällä metodilla olen itse saanut parhaan itävyysprosentin siemenille...

Poissa Jahvetti

  • Canario
  • ****
  • Viestejä: 950
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #23 : Kesäkuu 01, 2011, 08:44:01 ap »
Siis hetkinen hei seis!

Siemenet muutaman päivän kuivumassa, sitten muovipussiin ja jääkaappiin?
Mikähän mahtaa olla homman nimi? :o

Kyselee/ihmettelee epätoivoinen Esp... eiku epätietoinen Hyvinkäältä.
#1530

Mä en ymmärrä pääsääntöisesti mitään mitä muut puuhaa! (copyright Räyhis)

Kerran olin niin selvinpäin, että aloin nähdä suoraan eteenpäin. (copyright Räyhis)

http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=10863.0 Kausi 2012
http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=12830.0 Kausi 2013

Perhonen_Kärpänen

  • Vieras
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #24 : Kesäkuu 01, 2011, 14:12:56 ip »
Suomen kärsimättömin ihminen -tittelin omaavana nopeutin vähän tuota kuivausprosessia: Ensin saksilla saksimalla chileistä pientä palasta uunipellille, 100 asteessa noin tunti (luukku kiinni) ja sitten virrat pois. Antaa setin olla uunissa yön yli ja uuni taas 100 asteeseen ehkä tunniksi. Sen jälkeen on ollut jo niin kuivaa kamaa, että kivimorttelissa jauhaantuu. Eikä ole kärsineet värit taikka maut.

Poissa wille

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • FG Jigsaw
  • ****
  • Viestejä: 5027
  • They're coming for you, Barbara!
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #25 : Kesäkuu 01, 2011, 22:53:13 ip »
Suomen kärsimättömin ihminen -tittelin omaavana nopeutin vähän tuota kuivausprosessia: Ensin saksilla saksimalla chileistä pientä palasta uunipellille, 100 asteessa noin tunti (luukku kiinni) ja sitten virrat pois. Antaa setin olla uunissa yön yli ja uuni taas 100 asteeseen ehkä tunniksi. Sen jälkeen on ollut jo niin kuivaa kamaa, että kivimorttelissa jauhaantuu. Eikä ole kärsineet värit taikka maut.

Onnistuu hyvin, mutta ton jälkeen siemenet ei idä. Chilit saa näppärästi kuiviksi, mutta ensikauden siemeniä ei kannata niiden varaan laskea.
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

Poissa döderö

  • Jalapeño
  • **
  • Viestejä: 113
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #26 : Elokuu 07, 2011, 01:07:46 ap »
Podiin veitsellä viilto ja kannoista naruun tai rautalankaan ja huone oloihin, näin kuivaan tai sitten hyötykasvikuivurilla...
lisäksi pannuhuoneessa tai natikan yllä kuivaa myös hyvin (hukkalämmön hyötykäytön ABC  ;D )

Poissa Apinamakina

  • Jalapeño
  • **
  • Viestejä: 109
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #27 : Elokuu 08, 2011, 18:02:03 ip »
Voiko noista uunissa kuivatetuista chileistä saada jauhetta käsin jauhamalla? Kun päätin kuivattaa omat chilini ja tehdä niistä jauhetta, etteivät mene pilalle, koska muutamia ehti jo mennä.
Mutta kun olen tällainen hätäilevä tyyppi, huomasin vasta kuivatuksen jälkeen, ettei mulla ole kahvimyllyä jauhamiseen.  ;D

Poissa biblo

  • Naga Morich
  • *****
  • Viestejä: 2161
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #28 : Elokuu 08, 2011, 18:21:59 ip »
Mortteli tai sitten voipaperin väliin ja kaulimella. Voipaperimetodilla ei tule niin hienoa jauhetta kyllä.
"Minä yksinkertaistan itseäni.
Tasapainossa jossakin onnen ja surun täydellisessä keskipisteessä.
Koska alkueläimillä ei ole koskaan huono päivä." - Chuck Palahniuk

masaiman

  • Vieras
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #29 : Elokuu 08, 2011, 23:17:40 ip »
Morttelilla kannattaa varmaan jauhaa. Halpa tommonen maksaa jonkun 5-15e jos ei löydy valmiiksi. Sitten pari vinkkiä:

-Maltti on valttia. Tossa menee jonkin aikaa, joten ei kannata väsyttää itseään heti alkuun.
-Maltti on valttia myöskin siksi, että niin vähentää ilmassa leijuvan pölyn määrää.
-Kannattaa jauhaa se sitten kunnolla tasaiseksi kun kerran aloitat. Ei tuki sirotinta niin herkästi.
-Jauha vain se määrä, joka keralla mahtuu "hömpsytysvaran" kanssa purkkiin. Pysyy maut paremmin tallessa. Loput visusti kosteudelta suojaan, vaikka pariin sisäkkäiseen minigrip-pussiin.
-Voipaperia en suosittele. Ainakin oma yritykseni meni aikalailla totaalivituiksi kun terävät nurkat paineli surutta paperista läpi.

Poissa popcornmaker

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 392
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #30 : Elokuu 09, 2011, 02:05:11 ap »
Omat ekat jauheet jauhoin siten että kuivatut hilit pyöreä pohjaiseen kulhoon ja pyöreä pohjaisella kauhalla jauhoin niin pieneksi kuin sain. Ei siitä lopputuloksesta välttämättä tarvi tulla ihan pientä jauhetta. Lopputulos minigrip pussiin/ pusseihin. Pienet määrät jauhaa kyllä jokakodin esineillä, mutta isompiin satseihin joku mylly lienee järkevin.

Poissa Jahvetti

  • Canario
  • ****
  • Viestejä: 950
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #31 : Elokuu 14, 2011, 23:01:37 ip »
Sähkökäyttöinen kahvimylly maksaa n.20-25€, miks pitää alkaa pelleilemään kaulimien sun muitten morttelien kanssa?
#1530

Mä en ymmärrä pääsääntöisesti mitään mitä muut puuhaa! (copyright Räyhis)

Kerran olin niin selvinpäin, että aloin nähdä suoraan eteenpäin. (copyright Räyhis)

http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=10863.0 Kausi 2012
http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=12830.0 Kausi 2013

Poissa Räyhis

  • Unholy Ring of Fire
  • *****
  • Viestejä: 8188
  • Suomen Orkideayhdistys - Prospect member
    • Profiili
    • Ruokaa ja vähän muutakin
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #32 : Elokuu 14, 2011, 23:27:13 ip »
Sähkökäyttöinen kahvimylly maksaa n.20-25€, miks pitää alkaa pelleilemään kaulimien sun muitten morttelien kanssa?

Koska sen 25€ voi käyttää johonkin muuhun, Fataliin siemeniin, temppuliemeen, vuokraan, naftaan.

Koska hintahaarukan 20-25€ täyttäviä kahvimyllyjä ei saa ihan joka paikasta, se aika joka käytetään Prisman tarjouksien kyttäykseen on n.100 kertaa suurempi kuin se aika mikä menee kun ne chilit hienontaa kaulimella.

Koska kahvimylly on jälleen yksi sähköhärpäke jota tarvitaan <10 kertaa vuodessa ja vie tilaa kaapissa.

Koska melkein jokaisella on kaulin, mutta suurimmalla osalla se kahvimylly on edelleen Prismassa.

 ;)
http://ruokaa-ja-muutakin.blogspot.com/

Rohkeus lähtee vatsasta, muu on pelkkää vimmaa.

Lainaus käyttäjältä: mohla
"Kokoamisohjehan on vain valmistajan mielipide asiasta ja kaikki mielipiteet eivät ole yhtä arvokkaita kuin toiset

Poissa popcornmaker

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 392
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #33 : Elokuu 14, 2011, 23:51:51 ip »
Sähkökäyttöinen kahvimylly maksaa n.20-25€, miks pitää alkaa pelleilemään kaulimien sun muitten morttelien kanssa?

Koska sen 25€ voi käyttää johonkin muuhun, Fataliin siemeniin, temppuliemeen, vuokraan, naftaan.

Koska hintahaarukan 20-25€ täyttäviä kahvimyllyjä ei saa ihan joka paikasta, se aika joka käytetään Prisman tarjouksien kyttäykseen on n.100 kertaa suurempi kuin se aika mikä menee kun ne chilit hienontaa kaulimella.

Koska kahvimylly on jälleen yksi sähköhärpäke jota tarvitaan <10 kertaa vuodessa ja vie tilaa kaapissa.

Koska melkein jokaisella on kaulin, mutta suurimmalla osalla se kahvimylly on edelleen Prismassa.

 ;)

Noita sähköhärpäkkeitä on kyllä saatavilla jokaiseen asiaan.. On munankeitintä, riisikeitintä, yleiskoneita, leipäkoneita, raastimia, silppureita, miksereitä, sähköisiä tölkinavaajia jne jne. Kaikki vievät tilaa kaapeista eivätkä ole välttämättömyyksiä.

Poissa wille

  • Chiliyhdistyksen jäsen
  • FG Jigsaw
  • ****
  • Viestejä: 5027
  • They're coming for you, Barbara!
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #34 : Elokuu 14, 2011, 23:57:19 ip »
On munankeitintä, riisikeitintä, yleiskoneita, leipäkoneita, raastimia, silppureita, miksereitä, sähköisiä tölkinavaajia jne jne. Kaikki vievät tilaa kaapeista eivätkä ole välttämättömyyksiä.

Mun mielestä kaiken huippu oli kaverin, töpselillä seinään kytkettävä, Wok-pannu. Kaameen näppärää!!
Uniformu ukkosesta
Prässit sirkkelin teristä
Kiehuvaa pikeä poletit

Poissa popcornmaker

  • Tabasco
  • ***
  • Viestejä: 392
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #35 : Elokuu 15, 2011, 00:05:14 ap »
On munankeitintä, riisikeitintä, yleiskoneita, leipäkoneita, raastimia, silppureita, miksereitä, sähköisiä tölkinavaajia jne jne. Kaikki vievät tilaa kaapeista eivätkä ole välttämättömyyksiä.

Mun mielestä kaiken huippu oli kaverin, töpselillä seinään kytkettävä, Wok-pannu. Kaameen näppärää!!

Sähkötoiminen leipäveitsi on kyllä kanssa hyvinkin tarpeellinen väline  ::)

Poissa Räyhis

  • Unholy Ring of Fire
  • *****
  • Viestejä: 8188
  • Suomen Orkideayhdistys - Prospect member
    • Profiili
    • Ruokaa ja vähän muutakin
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #36 : Elokuu 15, 2011, 00:07:35 ap »
Sähkötoiminen leipäveitsi on kyllä kanssa hyvinkin tarpeellinen väline  ::)

Itseasiassa ainoa laite jolla saa hyytelöitä ja patéta leikattua siististi.  ;)

Mutta kotikeittiössä varmaan yksi hyödyttömimpiä laitteita.

Leipäkone on kanssa aika kova!
http://ruokaa-ja-muutakin.blogspot.com/

Rohkeus lähtee vatsasta, muu on pelkkää vimmaa.

Lainaus käyttäjältä: mohla
"Kokoamisohjehan on vain valmistajan mielipide asiasta ja kaikki mielipiteet eivät ole yhtä arvokkaita kuin toiset

masaiman

  • Vieras
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #37 : Elokuu 15, 2011, 00:29:42 ap »
Yhden peruskoulukaverin äitillä oli paha nivelreuma ja sillä oli kaikkia kummallisia keittiövehkeitä mm. Timpurinsahakahvalla varustettuja- ja sähköisiä veitsiä.

Poissa Jahvetti

  • Canario
  • ****
  • Viestejä: 950
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #38 : Elokuu 16, 2011, 22:53:05 ip »
Eiköhän semmonen muutaman kympin mylly ole kuiteskin aika pieni investointi näissä(kin) hommissa?
Jauhetta, todella hienoa jauhetta, tulee nopeasti ja siististi.
Eikä paljon edes vie tilaa, aikuisen miehen nyrkin kokoinen laite.
#1530

Mä en ymmärrä pääsääntöisesti mitään mitä muut puuhaa! (copyright Räyhis)

Kerran olin niin selvinpäin, että aloin nähdä suoraan eteenpäin. (copyright Räyhis)

http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=10863.0 Kausi 2012
http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=12830.0 Kausi 2013

Poissa chilihardhead.fi

  • Tepin
  • ****
  • Viestejä: 787
    • Profiili
Vs: Tuoreesta chilistä jauheeksi, kuvitettu ohje.
« Vastaus #39 : Elokuu 16, 2011, 23:20:40 ip »
Mikäs vika morttelissa tai muissa tarpeen mukaan jauhamiseen tarkoitetuissa menetelmissä on vikana?
Chilit ja muutkin mausteet säilyvät kokonaisina parhaiten ja tuommoisen sähkömyllyn putsaaminen esim. nagasta championiin siirtyessä ei ole kovin käytännöllistä mielestäni.
Jossain vaiheessa se tila ja rahakin loppuu kesken, ainakin meillä on tavannut näin käydä ???
« Viimeksi muokattu: Elokuu 16, 2011, 23:23:30 ip kirjoittanut chilihardhead.fi »
Älä tee niin kuin minä teen, vaan miten sanon/kirjoitan. Vastuu on silti kuuntelijan/lukijan, vaikka Hämeestä olenkin