mutakakku ft bih jolokia

[Eman]

Elikkäs tällainen kulinaristin herkku olisi viikonloppuna tarkoitus väsätä:
4kpl kananmunia.
2dl sokeria.
2½dl vehnäjauhoja.
2tl leivinjauhetta.
200g margariinia.
1 levy (150g-200g) tummaa suklaata (taloussuklaa)
1½-2rkl löyly (bih jolokia) chilikastiketta.

Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään. Sulata rasva kattilassa ja lisää samalla suklaapaloja sekaan. Sekoita samalla, mutta älä kiehauta, ettei suklaa pala. Lisää chilikastike ja sekoita. Voit toki halutessasi sulattaa suklaan vesihauteessa, mutta tällöin suklaaseen ei saisi joutua yhtään vettä.Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.Lisää vuorotellen jauhoseosta ja suklaaseosta munasokerivaahtoon. Sekoita.Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan.Paista 200°C uunin keskitasolla n. 20min.Kakun on tarkoitus jäädä keskeltä vähän "raa'aksi".Halutessasi koristele jäähtynyt mutakakku tomusokerilla.

(edit reseptin päivitys)

[Nizo]

Aikas pieni määrä löylyä. Veikkaan että saa laittaa ihan reippaasti enemmän jos haluaa että se sieltä läpi maistuu edes vähän. Vaihda vaikka tuo teelusikka ruokalusikkaan.

[Eman]

Juu, itsekkin vähän emmin tuota löylyn määrää.
Pitänee maistella suklaaseosta ja heittää lissää löylyä maun mukaan. 

2rkl:sta sai löylyä laittaa, että tuli hjuva.
Lopputulos enemmän kuin onnistunut. Alkumaku suklainen (luonnollisesti), polte tulee yllättävän pitkällä viiveellä.

Yhteenveto: Tästä jos mutakakku paranee, niin se on pilalla.

[jakob]

Tarkoitus olisi vääntää samanlainen torttu tuoreella nagalla ryhditettynä. Itselläni kun ei niin paljoa ole kokemusta nagan kanssa kokkailusta niin kysynkin, että kuinka monta nagaa tuollaiseen sopii laittaa jos tarkoituksena olisi pienellä poltteella varusteltu herkku?

[PP]

Tarkoitus olisi vääntää samanlainen torttu tuoreella nagalla ryhditettynä. Itselläni kun ei niin paljoa ole kokemusta nagan kanssa kokkailusta niin kysynkin, että kuinka monta nagaa tuollaiseen sopii laittaa jos tarkoituksena olisi pienellä poltteella varusteltu herkku?

Millä tasolla syöjien toleranssi on? Ei ilmeisesti kovin matalalla, kun kysyt montako nagaa pitäisi laittaa. Väittäisin, että aika harvassa on syöjät, jotka sanoo yhdelläkään nagalla tehtyä kakkua pienesti polttavaksi, jos pienellä todella tarkoitetaan vähän havaittavaa voimakkaampaa poltetta.

[Hubert]

No jos taikina on tuollaista kilon luokkaa ja siihen laittaa yhden n. 5g nagan, niin ei siinä kyllä välttämättä hirveasti poltetta tunnu. Kokeilemalla se tietysti selviää. Sen perusteella mitä suolaisia ruokia olen nagalla maustanut, niin mutulla sanoisin, että tuoretta voi laittaa 1-3 painoprosenttia noinkin rasvaiseen ruokaan.

[jakob]

Nos jos kokeillaan vaikka kahdella ensin. Seuraavalla kerralla ollaankin sitten viisaampia...

[Landspeed]

jaahas jaahas...tää lähteeki testauksee.kiitokset reseptist...

[jakob]

Tollasella ohjeella tein. http://soppakellari.blogspot.com/2007/04/mud-cake.html

Lisäksi vielä naga, turbo pube ja lemon drop. Poltetta oli sen verran, että jouduin tekemään toisen kakun poltetta kammoaville.