Buffalo Wings

[ChIlIDoG]

Itse pistin rasvakeittimen roskiin, jäljelle jäi vain se ritilä kulho. Valurautakattila ajaa homman paremmin.
jossain tv showssa oli ohje että jos öljy kattilassa "ritisee" ilman että siellä on mitään kypsymässä se on liian kuuma!

Syy keittimen hävittämiseen oli kauhea sotku ja rasva joka paikassa. oli kylläkin joku halpismalli.

[Aji Inferno]

Eka oma kokeilu aiheella, Tammiston CM:ssä kun sattui kerrankin olemaan maustamattomia kanansiipiä...

Kaupasta löytyi Texas Peten Buffalo siipisoosia, mitä piti sitten tietysti kokeilla. Ei mitenkään pahan makuista tavaraa, muuten - etenkään Cayenne-pohjaiseksi. Potkua on sen verran, että suomalaisen mausteettoman perusruokailun ääliöpariskunta Tahvo ja Tyyne Tampio saanevat hepulin ja valittavat kauppiaalle, mutta omaan makuuni vähän mietoa tavaraa. Niinpä ryyditin soosin Fataliin parilla savuchinense-jauheella. Uitin siivet tässä iloliemessä, ja laitoin uuniin noin 225 asteeseen epämääräiseksi ajaksi (malliin: kunnes nenään alkoi tulla palaneen käryä).

Mitä syntyi? Aika hyvää. Ei loistavaa, mutta selvästi parempaa kuin vaikka nuo kaupan valmiit "hot" wingsit. Tulisuutta olisi saanut olla selvästikin lisää - siinä ensi kerraksi vielä säädettävää.

[tonttu]

Eka oma kokeilu aiheella, Tammiston CM:ssä kun sattui kerrankin olemaan maustamattomia kanansiipiä...

Kaupasta löytyi Texas Peten Buffalo siipisoosia, mitä piti sitten tietysti kokeilla. Ei mitenkään pahan makuista tavaraa, muuten - etenkään Cayenne-pohjaiseksi. Potkua on sen verran, että suomalaisen mausteettoman perusruokailun ääliöpariskunta Tahvo ja Tyyne Tampio saanevat hepulin ja valittavat kauppiaalle, mutta omaan makuuni vähän mietoa tavaraa. Niinpä ryyditin soosin Fataliin parilla savuchinense-jauheella. Uitin siivet tässä iloliemessä, ja laitoin uuniin noin 225 asteeseen epämääräiseksi ajaksi (malliin: kunnes nenään alkoi tulla palaneen käryä).

Mitä syntyi? Aika hyvää. Ei loistavaa, mutta selvästi parempaa kuin vaikka nuo kaupan valmiit "hot" wingsit. Tulisuutta olisi saanut olla selvästikin lisää - siinä ensi kerraksi vielä säädettävää.

Kokeiles ens kerralla oma voi pohjanen marinadi ja 120c nelisen tuntia rillivastuksella tunnin välein käännellen Voit yllättyä...

[Nuuskapeke]

Nyt löytyy turussa länkkärin cittarista myös marinoimattomia siipiä. 3.9€/kilo oli eilen tarjous.

[netzach]

Sellon cittarista sai marinoimittomia koipia ja ostin 20 kpl ja hinta vähän rapiat 4e. On tuo Poppamiehen wings-soosi niin helkutin hyvää että malttamattomana iltaa odottaa. Ja texas peteen ei tympäänny koskaan. Mutta tuo Hot lousiana ei kyllä itselle iskenyt, monta kuukautta melkein täysipullo jääkaapissa ollut.

[Rundari]

Pitihän sitä itekkin sitten testata wingssien uppopaistamista, soosin tein itse ja lisänä vielä itsetehtyä auradippiä.



0.25dl öljyä
0.75dl sriracha kastiketta
0.25dl etikkaa
½tl mustapippuria
1tl valkosipulijauhetta
½tl suolaa
loraus hunajaa
1tl nestesavua
Lisää kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta kokoaika sekoittaen. Tämä kastike on tarkoitus laimentaa texas peten tyyliin 1:1 voilla.

[Whili]

Härskisti vanhaa ketjua lainataan, mutta kun on niin maukkaita juttuja pohjilla, niin kannattaa nostaa..

Atria Perhetilan Hornet  Habanero Broilerin Chilisiipi  1500g
Atria Perhetilan Hornet  Extra Hot Marinoitu Broilerin Siipi  900g
Atria Perhetilan Hornet  Barbeque-maustettu Broilerin Siipi  550g
Atria Perhetilan Hornet  Marinoitu Broilerin Siipi  900g /550g
Atria Perhetilan  Naturel Broilerin Siipi  800g

Kaikellaisia on tarjolla    Onko kokemuksia noitten tulisien mauista ??  Maistuuko Haba ??
Itse teen mieluiten originaaleja tai naturelleja ja maustan soosilla jälkikäteen.

[ChIlIDoG]

Härskisti vanhaa ketjua lainataan, mutta kun on niin maukkaita juttuja pohjilla, niin kannattaa nostaa..

Atria Perhetilan Hornet  Habanero Broilerin Chilisiipi  1500g
Atria Perhetilan Hornet  Extra Hot Marinoitu Broilerin Siipi  900g
Atria Perhetilan Hornet  Barbeque-maustettu Broilerin Siipi  550g
Atria Perhetilan Hornet  Marinoitu Broilerin Siipi  900g /550g
Atria Perhetilan  Naturel Broilerin Siipi  800g

Kaikellaisia on tarjolla    Onko kokemuksia noitten tulisien mauista ??  Maistuuko Haba ??
Itse teen mieluiten originaaleja tai naturelleja ja maustan soosilla jälkikäteen.

Haba ja extra hot uppoaa, mutta tarvii kyllä siipisoosia kaveriksi

[PP]

Haba ja extra hot uppoaa, mutta tarvii kyllä siipisoosia kaveriksi

Onko niissä oikeasti potkua meille havaittavasti tai jopa suht. reilusti? Ihmettelen hyvin suuresti, jos on.

[Whili]

Vähän mietityttää tuo Habanero     ..No paketin koko on ainakin sopiva sinkkumiehelle 
Extra hottia sentään mainostetaan erittäin tulisena, mutta mutta...  pitänee kai joskus maistella.

[PP]

Tuli testattua Extra hot -versio. Oli siinä huulia lämmittävää annuumia, mutta ei niitä voi mitenkään sanoa meidän keskuudessa tulisiksi. Tämäkin on samaa "tulista" kuin isoilta firmoilta on tullut vuosikaudet.

[Aji Inferno]

Tuli testattua Extra hot -versio. Oli siinä huulia lämmittävää annuumia, mutta ei niitä voi mitenkään sanoa meidän keskuudessa tulisiksi. Tämäkin on samaa "tulista" kuin isoilta firmoilta on tullut vuosikaudet.

Heikko esitys. Ei havaittavaa tulisuutta, eikä muutenkaan mitään mitä tarvitsisi ostaa uudelleen. Hämmästyttävää miten tavisten miellyttäminen pilaa tuotekehityksen näissä tuotteissa uudelleen ja uudelleen.