Keskitulisuus

[Sinttis]

Chilien tulisuuden asteikko on periaatteessa 1-10. Tällä systeemillähän keskiarvo olisi n. 5. Kuitenkin resepteissä termi "keskitulinen" saattaa tarkoittaa lähes mitä vain. Kiinnostaisi siis tietää, että mitä foorumin käyttäjät pitävät keskitulisena. Lajikkeita voi antaa esimerkeiksi.

[Tomppa]

lemon drop olisi keskitulinen jalopenon lisäksi..

riippuu paljon lajikkeesta ja tottumuksesta....mutta habanero on selväti voimakkaampi kuin lemon...

esim festareilla oli keskitulinen lemon mutta autossa syömäni(matkalla kotiin)  oli perkuleen kiukkuinen..


yksilöitä...     mutta namia...

en osaa oikeesti syödä ruokaa enää ellei ole jotain pientä jossa on hiukka potkua 

enkä tarkoita mitään tappotulista mutta sopivaa  ..

[Aji Inferno]

Kyllä 5-6 on jo selvästi tulinen ja monille erittäin tulinen chili. 3-4 siis vastaus.

[Herra 47]

tähän pitää vastata kahdella vaihtoehdolla...

jos teen itseleni pelkästään niin 6-7 mutta jos muidenkin pitää syödä sitä niin tuo infernon 3-4 on lähellä oikeaa

[MasaT]

Lemon drop siis ei ole keskitulinen vaan selvästi sen yläpuolella!
Jalapenoissakin tuo tulisuus vaihtelee huomattavasti lajikkeen mukaan.
Aji cristalin esim. pistäisin näihin keskitulisiin.
Niitä mitä itse olen kasvatellut voisi mainita fresnon, Aji chanca, Pimenta cambuci,Starfish, Aji amarillo, Joe´s long cayenne esim,.
Tobago sweetkin oli minulla enemmän keskitulinen näistä chinenseistä ja chinenseistä ei kovin paljon näitä keskitulisia löydy.
Se on joko tai niiden kohdalla.

[Aji Inferno]

Minusta Jalapeño + Serrano ja esim. Aji Cristal, Rojo ja Amarillo edustavat hyvin tuota keskitulisten sarjaa. Samoin miedommat Rocotot. Keskitulisen voi määritellä sen verran tuliseksi chiliksi, ettei se ole enää ns. tottumattoman sellaisenaan kokonaisena syötävissä (keskimäärin), mutta joka ei sitten taas kokeneelle ole mitään kovin ihmeellistä dynamiittia. Skaala siis 3-5.

Tällä mittarilla Lemon Drop kuuluu ilman muuta samaan sarjaan kuin vaikka kunnon Rawitit tai Tabasco, useat Canariot ja Rocotot + useat villichilit, eli rehellisen tulisiin chileihin. Skaala tällöin 6-9. Nämä aiheuttavat varomattomalle jo fyysistä tuskaa, mahdollisesti oksennuksenkin.

Kymppikerholaiset eli käytännössä vain chinensen perhettä voikin sitten laittaa ultratulisten luokkaan. Maallikolle ne tuottavat helvetin tuskat ja yrjön, ja ovat kokeneemmallekin kovaa kamaa.

Tällainen määrittelyehdotus.

[wille]

Paha kysymys kyllä. Jokaiselle toimii eri chilit vähän erilailla. Itelle miedoimmatkin annuumit on jotain hurjaa. Baccatumeistakin löytyy näitä joilla on ikävä terävä polte. Chinenset jotenkin sopii itselle parhaiten. Mutta jos noista pitäisi valita niin kyllä se tuolla 3-4 asteikolla liikkuisi.

[Aji Inferno]

Muutama täällä kyllä taas äijäilee, sillä asteikolla 7-8:n nimittäminen "keskituliseksi" tarkoittaa samaa kuin että vetäisi hymy huulilla naamaansa Tepiniä, Goat's Weediä tai pieniä Thaichilejä...  Nämä herrat (rouvat?) saavat ensi tapaamisessa osoittaa "keskitulisuutensa" naukkailemalla lämpimikseen vaikkapa purkillisen c.praetermissumia, Tepiniä tai isomarjaista Ulupicaa. Voi olla että se hymy siinä urakan mittaan laimenee.

Menee "syön rautaa ja paskannan piikkilankaa!" -osastolle.  

[Tomppa]

ehkäpä kuitenkin voisin laittaa tuon aij cristallin tohon keskituliseksi..

lemon drop voi mennä kyllä hieman yli tosta keskitulisesta..

hitto kun pääsi loppumaan tuoreet chilit 

[Ryhis]

Täytyy asettua perus maksamakkara-kepulaisen saappaisiin mikäli haluaa jonkinlaisen käsityksen kymmenportaisesta luokittelusta.

1. Tuleton tai vähän kipristää kielen kärjessä.

2. Lievää poltteen aistimusta. Kaupan chilituotteet, chilimakkarat yms. chiliharrastajien parissa paskaista huutonaurua aiheuttavat einekset.

3. Tulisten makuista, mutta vain suupaloittain. Kebabbipaikan "pepperoonit", Hesen Habapurilainen ja pizzan päälle saatavat säilykejallut. Keskiverto suomalaisella ns. "saatanallisen poltteen raja" kulkee kolmosessa.

4. Tulista. Normaali tabasco, yli kymmenen tippaa lihapiirakkaan on liikaa, se on pilalla. Suuta korventaa, tarttee toisen oluen pizzan kanssa.

5. Mausteista. Etnisissä ravintoloissa ruoka pilataan kun siitä tehdään niin "kuumaa", "väkevää" ja "mausteista". Juotavaa kuluu, mutta kovimmat vetävät lautasen tyhjäksi.

6. Polttaa. Etnisen ravintolan annos mutta tilaten siten, että "tulisuutta" korostetaan, eli siis tuplatulinen. Tätä ei tilaa kuin porukan pelle tai macho. Naama punoittaa ja hikeä pukkaa nenänpielistä.

7. Seiska on jo aivan liian tulista keskiverto kalpeanaamalle. Annos jää syömättä ja sitä pitää päivitellä kuuluvaan ääneen. Jos tuote on pyytämättä ja yllätyksenä näin tulinen, asiasta melko varmasti tulee oikeusjuttu.

8. Yskittää, hikoiluttaa.

9. Oksentelua, kouristelua.

10. Kuolema.

Och samma på chilihuvudt-skala;

1-2. Yhtä tulista kuin sokeri.
3. Tabasco.
4. Habataba tai Amazon extra hottia safkan päällä.
5. jalapeño, raaka Aji Cristal leivän päällä.
6. Astetta tykimpiä tuoreita chilejä safkassa, chinenseä.
7-8. Chilejä raakana kitusiin, oman toleranssin mukaan. "Normaali"-ihmiset katsovat kuin hullua.
9. Habanerot
10. Naga Morich, 7-pod, Trinidad Scorpion MB....

[hessi]

vaikea kyssäri  
sehän riippuu niin paljon käyttäjän tottumuksesta...
itselleni joku annuumi on hiton tulista, koska en vaan pidä lajin ominais "kitkeryydestä"
esim monissa jalluissa juuri tuo (mua alkaa oksettaa...)
sitten taas esim Harold st Barts on kuitenkin jo kohtuu tulinen, mutta erittäin maukas,
kuten mun lemppari Naga, mutta huomautan jälleen en syö chilejä tuoreena,
hiukan maistelen vaan, kyllä ne ovat parhaita jotenkin valmistettuna ja oikein annosteltuna
esim, savustettua kuivattua nagajauhetta voi mennä ruokaan reilumminkin eikä se ole liian tulista

[jeQQ]

Eiks 7pod kuitenkin menis tohon kymppilohkoon?

[Aji Inferno]

Eiks 7pod kuitenkin menis tohon kymppilohkoon?

No, taatusti! 

[rasse]

Tuo Räyhäkkään asteikko on aivan loistava! Lukittava viesti.

[Tinsa]

4. Tulista. Normaali tabasco, yli kymmenen tippaa lihapiirakkaan on liikaa, se on pilalla. Suuta korventaa, tarttee toisen oluen pizzan kanssa.

Yksi tippa Tabascoa riittää pilaamaan ruuan. On meinaan ihan liikaa etikkaa.

[Tomppa]

   samaa mieltä..

Jotenkin aluksi kun ikinä ei ollut muuta tulista maistanutkaan niin toi tabasko riitti.. mutta

kyllä se etikka puskee liikaa läpi... tulisuudesta ei voi puhua.

[kuje]

Vastasin 5-6.

Olen täysin samaa mieltä Tinsan ja Tompan kanssa.
Tabascossa on ihan liikaa etikkaa.

[Kaltsu]

Vastasin 5-6.

Olen täysin samaa mieltä Tinsan ja Tompan kanssa.
Tabascossa on ihan liikaa etikkaa.

Etikaksi hyvän makuista. 

[Fire]

Räyhäkäs onnistui naurattamaan.
Tuntui vaan niin tutulta kun söin lautapeli-illassa taas ton mun perusaterian, eli Thai Cuben Nagalla, ja pari sokeripersettä halus vähän maistaa.
Loppuillan mua pidettiin jonain masokistina ja kummajaisena, tai Cylonina, kun kerran Battlestar Galacticaa väännettiin.
Mutta jotain hyvääkin, yks hemmo jopa vähän innostui ja kyseli miten vois aloittaa vähän miedommin.

[TunturiTiger]

Edelleen ton Räyhäkkään listan mukaisesti 7-8 on MUN keskitulinen. En pidä mitenkään masokistisena pupeltaa esim lemon droppia puskasta telkkaria kattellessa.