Rucola-chilisämpylät

[Tepi]

Tuollaisia tuli eilen tehtyä sadepäivän ajanvietteeksi...tarkempaakin sepostusta löytyy allekirjoituksessa mainostamastani blogista.

Ainekset:

    * 3 dl vettä
    * 1/2 rkl sokeria
    * ripaus suolaa
    * 3 kynttä valkosipulia
    * 5 tuoretta basilikan lehteä
    * 1/2 rkl kuivattua miedohkoa chiliä rouheena
    * n. 5dl tuoretta rucolaa varsineen
    * 4 siivua aurinkokuivattua tomaattia
    * 2 dl kaurahiutaleita
    * 1 pss kuivahiivaa
    * n. 5 dl täysjyvävehnäjauhoja
    * ½ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
    * jauhoja leivinpöydälle

Voiteluun:

    * 1/2 dl oliivi tai rypsiöljyä
    * tuoretta tai kuivattua basilikaa

Reilusti lämmin (42C) veteen lisätään kuivahiiva ja kaurahiutaleet. Tämän jälkeen aiemmin tehty yrttitahna. Jos teet taikinan yleiskoneella niin anna koneen käydä koko ajan...lisää loput ainekset ja vaivaa (tai siis annan koneen vaivata) taikina tasaiseksi. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota 30-60 minuuttia, noin kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta pötkylä ja leikka se 12 yhtä suureen osaan. Painele taikinasta pyöreähköjä leipäsiä. Anna leipäseten kohota liinalla peitettyänä puolentunnin ajan. Sekoita voiteluun varattu öljy ja basilika. Voitele leipäset ja paista niitä uunin keskitasossa 225C/10 minuuttia.