Mistä naga jauhetta?

[Quini]

Ja jos Nagaa kuivurissa niin kuivurin poistoilman nuuskiminenkin avaa "bukavasti dedäd" 

[Scandal]

Itse olen omia chilijauheita (ja muita mausteita, kuten kurkumaa ja (villi)oreganoa) tilannut brittiläisestä The Spicerystä. Naga oli aiemmin vitosen per 50 grammaa, nyt hinta noussut kuuteen puntaan. Ja chipotlea tulee tilattua aina "kilokaupalla" mukaan, sen verran edullista (suomalaisiin kauppoihin verrattuna, IMHO; 300 grammaa kympillä) ja hyvää. Ei-chiliootit kaverit tosin ovat diggailleet paikan "smoked hot paprikasta" (300 grammaa 6 puntaa), mitä sitten lieneekään. Hyväähän se on, mutta kovin tuliseksi sitä ei voi väittää. Hyvä porttihuume kavereiden aivopesemiseen kuitenkin

Linkki nagaan: http://www.thespicery.com/pages/spices_menu/chillies/naga_bih_jolokia.html

[ALIS123]

http://www.poppamies.fi/advanced_search_result.php?keywords=fatalii+gourmet&x=0&y=0 fatalin gourmet jauheita tuolta.

[Kadotus]

http://www.poppamies.fi/advanced_search_result.php?keywords=fatalii+gourmet&x=0&y=0 fatalin gourmet jauheita tuolta.

Voi kun saisi jättipurkeissa... 

[Aji Inferno]

http://www.poppamies.fi/advanced_search_result.php?keywords=fatalii+gourmet&x=0&y=0 fatalin gourmet jauheita tuolta.

Voi kun saisi jättipurkeissa... 

Et kuitenkaan haluaisi maksaa niistä - sen verran työlästä tavaraa etenkin laadukas savuchili on tuottaa.   Mutta nagapulveri on kyllä aivan uskomattoman riittoisaa!

[Hombre]

Savujauhetta jos saa jostain 6oc gramma. Ja se on siis oikeasti savustettua, voin sanoa, että halvalla menee.
Itselläni on lasimäellä Iittalassa ollut myynnissä 5vrk:ta savussa ollutta jauhettua chiliä 6 euroa 10g. Sekin on sekoitus eri lajikkeista.
Eihän siinä ole mitään järkeä tuohon hintaan myydä, mutta saapahan uusia ruukkuja ja lannotteita ostettua aina silloin tällöin...

[Kadotus]

http://www.poppamies.fi/advanced_search_result.php?keywords=fatalii+gourmet&x=0&y=0 fatalin gourmet jauheita tuolta.

Voi kun saisi jättipurkeissa... 

Et kuitenkaan haluaisi maksaa niistä - sen verran työlästä tavaraa etenkin laadukas savuchili on tuottaa.   Mutta nagapulveri on kyllä aivan uskomattoman riittoisaa!

Ei tarvis olla savujauhetta, kun olis olemassa joku perushyvä chilijauhe jota sais ostaa vähän isommissa purkeissa, sellainen mitä vois kiireessäkin heittää mihin vaan ruokaan ja sais jotain chilisyyttä mukaan. Nyt sitä virkaa on hoitanut a la meiran cayenne, joka on tuntunut olevan ihan hyvää perusjauhetta edullisesti, järin kuumaa kamaahan se ei ole, mutta cayenne on mausteena erinomainen yleislajike ja vaikka käyttäisin tuoretta nagaa, laitan usein myös hieman cayenne-jauhetta.

[hessi]

voin kertoa että työlästä on savunagan valmistus!
Ensin kasvattelet kunnon Nagaa puolisen vuotta.
Siinä sivussa metsästät hyvät jo valmiiksi kuivat(tuore ei käy) omena, riikuna, kirsikkapuut ja poistat niistä kuoret sitten leikkaat ne sopiviksi kiekoiksi (itse teen kaiken tämän käsin).
Sitten onkin korjuun aika, eikun siemenet talteen, kannat pois ja bodi puoliksi ja ladot ne savukaappiin.
Sitten onkin se mukavin osuus  eli savukiekkoa kehiin n 3 tunnin välein ja paras tulos savusjauheelle
on tuo viisi vuorokautta! Testattu on ! Joten kyllä siinä saa ravata pöntöllä ja kiekkoa menee!
Itselläni on kyllä aika pula, koska en ole viittä vuorokautta juurikaan koskaan kotosalla, joten
tuo reilu vuorokausi- tai kaksi maximissaan enää savustelen
Ja sitten onkin sen kuivauksen vuoro! monta vuorokautta menee näin syksyisin kun kosteus % on melkoinen niin ei meinaa kuivua! JA KOLMESTA KILOSTA tuoretta Nagaa tulee sitten vain 300g kuivattua!
joten kyllä siinä hinta nousee! No olen itsekkin kyllä myynyt sitä 5€/n 10g ihan vaan nakituksen vuoksi
mutta en enää ! kaiken käytän nykyisin itse!
nyt savustumassa n 1200g nagaa eli siitä ei kuivattuna paljoa tule

[Kadotus]

Kertokaa nyt joku minulle että missä vaiheessa puhuin että nimenomaan savustettua jauhetta pitäisi saada...  Kun pitäis saada sellainen bulkkijauhe, vaikka sitten joku isompi purkki cayenne-jauhetta (vaikkapa 500g). Nuo gourmet-jauheet ovat vähän liian gourmeeta sellaiseen käyttöön mitä tässä ajattelin. Nuo ovat sellasia laatukokkaukseen käytettäviä aineita kun taas tarvis olla sitä peruskamaakin jota voi laittaa vähän jokapaikkaan ja nopeasti. Useasti isommat purkit ovat sekoituksia ja vaikka hyvä maustesekoitus onkin monesti paikallaan, joskus on kiva kun ei tarvi pelätä ylisuolaavansa kun kaikissa mausteissa ei ole suolaa mukana.

Hmm... millaistahan lienee muuten tämä jallurouhe... pitänee joskus testata.

Sinänsä vähän pelottaa testata noita fataliin jauheita, ovat pian liian hyviä ja kohta on keittiö täynnä noita "koeputkia"... 

EDIT: Jahas, bongasin sitten tällaisen ja muitakin chilijuttuja näkyis olevan myynnissä. Kellään kokemusta kyseisestä firmasta? Mielestäni tuo logo ainakin on jostain tuttu. Jos tuo on "hyvää" tavaraa, tuo vastaisi juurikin tuohon bulkkitavaran tarpeeseeni erinomaisesti. Kestäisi ehkä hieman pidempään kuin nuo meiran 32g lasipurkit.. 

Ja pysyäkseni aiheessa... tuo fataliin nagajauhe ei todellakaan vaikuta yhtään pahalta hintansa puolesta, tarvinnee tilailla jossakin vaiheessa savuversiota siitä + aji cristalista ja vähän kokeilla pariin suosikkireseptiin. Hitto... vasta söin 4 karjalanpiirakkaa ja nyt muka kamala nälkä... Chilifoorumi, se lihottavampi vaihtoehto.

[Tomppa]

jannelta kannattaa kysellä...

ite sain bih jolokia jauhetta...  sen purkin kun heittäs tuulettimeen bileissä ni olisi kiva katsoa mitä tapahtuuu 

[Larski]

tarvis olla sitä peruskamaakin jota voi laittaa vähän jokapaikkaan ja nopeasti.

Kaiken maailman itämaakaupoissa on monesti parilla eurolla isompia pusseja perus chilijauheita. "Kunnon jauheitten" korvikkeina ja jokapaikanmausteina nuo on monesti ihan pätevää tavaraa.

[pak]

Heinan Penalla on ainakin ollut erilaisia jauheita. Soita ja kysy.

[Tomppa]

onhan tota kiva koittaa tehdä itsekkin mutta haittapuolina löytyy se jauhe joka paikasta...

ja annostelun kanssa saa olla tarkkana koska helposti menee liikaa..

tein muuten chili sitruuna hilloa, tuli todella hyvää ja sopivan tulista..

[hessi]

Kadotukselle,
soita vaan Heinän Penalle, siltä löytyy jauheita annuumeista ihan nagaan ja
tuota jalluakin on savustettuna ja nämä jauheet on ihan eri maailmasta kuin nuo maustetukkujen
kg tavarat sen voin taata
Heinä Pena 040-8363127

[ALIS123]

http://www.thespicery.com/pages/spices_menu/chillies/chilli_powder.html sattu tollanen paikka eteen, näkys saavan 10g-1kg paketteja erilaisia chili jauheita, jallusta naga jolokiin.

[Tomppa]

mutta miksi ei voisi tilata penalta tai kotimaasta muualta?

saahan noita jauheita joo mutta miksi et ostaisi kotimaista tuotantoa....

mitään järkeä tilata ulkomailta?   penallakaan ei chilit niin paljoa maksa että toi kannattas...

[Tapolan Tulikeppi]

Tuo The Spicery houkuttaa sinänsä että sieltä saa vähän "paremman" keittiön aineksia, ainakin kokonaiset muskottipähkinät, oregano, minttu, sahrami ja kanelitangot puhuttelevat siihen malliin että palkkapäivänä voisin laittaakkin tilausta menemään. Kun Suomesta tuota kunnon oikeaa oreganoa eikä oikeasti hyvää kanelia saa. Sahrami lähinnä kuriositeettina ja luomassa sopivaa VAU-efektiä kyökkiin..

Saattasinhan myös tuommoista tulista savupaprikaa jauheena ja chipotlea kokonaisena ostaa, ei meinaan ole hinnalla pilattu. Se miltä ne sitten oikeasti maistuu on toinen asia, mutta tulisipahan testattua.

Eihän tuokaan tietenkään ilmaista ole, ynnäilin että 50e menee. Mutta kyllähän mausteet kestää oikein säilytettynä pitkään, pitää vaan muistaa käyttää niitä. Mausteet eivät ole matkamuistoja, ne on tarkotettu käytettäväksi.

[Tomppa]

Laskeppa sahramin kilohinta!!!       on meinaan aika kallista tavaraa!!

mutta... marokosta saa edullisesti kun menee matkalle...   

[Tapolan Tulikeppi]

Laskeppa sahramin kilohinta!!!       on meinaan aika kallista tavaraa!!

mutta... marokosta saa edullisesti kun menee matkalle...   

Ei täällä keittiössä kiloa tuota sahramia kerralla mene. Muutama haituva riittää ja sillon kilohinnalla ei ole merkitystä.

Mutta sinulle voin tuon kilohinnan laskea, olin harkitsemassa 2g määrää joka olisi maksanut £9.90 siis:

1000g/2g=500
500*£9.90=£4950
£4950*1.174990=5816.20€/kg

Onhan se kallista jos sitä sen kilon ostaa. Muutoin vertaisin tuota noin 12€ ostosta vaikka pullolliseen viiniä, erona mainittakoon ettei sahramista tule känniin eikä se mene kaikki kerralla. IMHO on aivan yksi hailea maksaako se 2g sahramia 5euroa vaiko 15euroa. Se on sen luokan mauste mitä ei todellakaan tule käytettyä mustapippurin tapaan joka ruuassa. Ja mihin sen 10euroa olisi sitten tuosta erotuksesta käyttänyt? Minä olisin varmaan ostanut pari askia tupakkaa, tai palkannut luigin valmistamaan minulle pitsan kesken työpäivää. Kaikenkaikkiaan tuota ei edes huomaa oikeassa elämässä. Ihmiset yrittää säästää eri paikoissa, ei siinä mitään väärää ole, joskus se säästäminen on vaan hyvä sijoittaa semmoisiin kohtiin missä se säästö tulee useammin kuin pari kertaa vuodessa.

[Tomppa]

joo tuo hinta nyt on mitä on mutta laadukas mauste kieltämättä!

muutaman kerran koittanut hyppysellisen keittoon..