Chilien savustaminen

Herra 47 · lokakuu 14, 2007, 17:11:43 ip

MMMMMM...... herkullista sielläkin....

Kakq · lokakuu 14, 2007, 19:59:35 ip

Mitenkäs teillä muilla tuo sammon vastus lämpenee, kuumeneeko koko vastus vai kuten omassa sammossa eli vain keskimmäisen "lenkin" kohdalla on tarpeeksi kuumaa savun tuottamiseksi? Siinä mielessä melko ikävä ominaisuus tai vika, että isommat kiekot eivät oikein pala loppuun ilman tökkimistä eikä siksi sampoa ole viisasta jättää yksin pidemmäksi aikaa.

manux · lokakuu 14, 2007, 20:58:46 ip

Samankaltaista käyttäytymistä on mulla savusammossa. Vastus on keskiosastaan kuumempi. En tosin kokenut tuota ongelmaksi, johtuen noista vähän pienemmistä puupalikoista mitä käytin.

Herra 47 · lokakuu 14, 2007, 22:14:52 ip

samalla lailla mullakin... 2-3 tuntia kuitenkin kesti noi 10mm paksut puut (2 päällekkäin...)

Espelt · lokakuu 15, 2007, 23:49:45 ip

Fiksu kääntää palikan tunnin savun jälkeen toisin päin ja sitten sitä savua vasta tuleekin

Toisen tunnin kuluttua sammossa on vain rengas jäljellä puupalikasta. Jalopuulajeilla on reikä palikassa välttämätön, leppä menee ilman sitäkin.

Herra 47 · lokakuu 16, 2007, 18:00:11 ip

Kuivattuja savustettuja podeja

ja valmista savuchili jauhetta

ja hyvää on

sundried · lokakuu 25, 2007, 15:53:43 ip

Mistäs olette hoitanut noita puulajeja vai käytättekö brikettejä ja jos olisi tietoa Lahden alueelta joku jolta löytyis savustuspuuta myytäväksi asti ,

Volitans · lokakuu 25, 2007, 17:46:31 ip

Itselleni noita jalopuita on kertynyt puunikkaroinnin seurauksena. Nuo puusepänkuivat puut ovat vaan aika kallista: jalopuut >2500 EUR/m3. Savustuksessa nuo hukkapalatkin voi sitten hyödyntää - joskus on tullut lämmitettyä saunakin jalopuilla... Kuiva puu syttyy, kun vain vilauttaa sille tulitikkua.

Täältä löytyisi ainakin amerikkalaista kirsikkaa ja amerikkalaista tammea - pienehköjä määriä. Leppääkin on jossain varmasti.

Hombre · lokakuu 25, 2007, 19:19:52 ip

Lainaus käyttäjältä: "sundried"Mistäs olette hoitanut noita puulajeja vai käytättekö brikettejä ja jos olisi tietoa Lahden alueelta joku jolta löytyis savustuspuuta myytäväksi asti ,

Katsokaapas seuraava nettiosoite: http://www.barbeque.fi/epages/Kaupat.axl/?ObjectPath=/Shops/Barbeque/Categories/lastut

Firma myy kaikenlaista mielenkiintoista...taidanpa asioida itsekin

Hombre · lokakuu 31, 2007, 08:27:14 ap

Suosittelen tuota Flavonian kanssa asiointia lämpimästi kaikille savustusmielisille. Toimitus oli nopea, palvelu hyvä ja mahtava bonus mukana.

svalli · lokakuu 31, 2007, 17:34:45 ip

Tuo Flavonia näyttäisi myyvän myös Bradleyn kirsikkapuubrikettejä, joita olen käyttänyt chilien savustukseen. Niillä tulee sopivan pehmeä savun maku chileihin. Suosittelen kokeilemaan!

Astron · heinäkuu 11, 2008, 09:49:43 ap

Onkos kukaan kokeillut savustusta normaalilla savustus-boxilla, missä savustetaan normaalistikin kalat mökillä tai muualla?

Janne · heinäkuu 11, 2008, 10:16:59 ap

On savusteltu normiboxissa. Palaa herkästi ja lähtevät kypsymäänkin, mutta onnistuu kyllä kun on varovainen. Lopputulos on kelvollinen, muttei toki yhtä hyvä kuin pitkään miedossa savussa savustettu.

Hombre · heinäkuu 15, 2008, 22:20:57 ip

Just oli tiistaista lauantaihin vajaa 4 kg chiliä jääkaapissa savustuksessa.
Käytin ihan leppäkiekkoja, joista osan oli punaviinissä muutaman tunnin.
Tulos oli erittäin hyvä, vaikka itse sanonkin:)

vesuri · elokuu 09, 2008, 10:43:24 ap

Maanantaina pitäisi alkaa virittelemään Savusampoa savustamaan Heinän Penan jalapenoja. Minkä verran tuo Savusampo tuottaa savua pöntön ulkopuolelle? Lähinnä kiinnostaa, voiko savustella parvekkeella ilman naapureiden ylenpalttista häiritsemistä.

Hombre · elokuu 10, 2008, 12:43:08 ip

en suosittele parveketta, koska kiekkoa vaihtaessa joutuu luukun avaamaan, silloin on savua ilmassa kohtuullisen paljon. Itselläni kaappi pihalla.

gurgo · elokuu 12, 2008, 21:46:11 ip

Lainaus käyttäjältä: "vesuri"Minkä verran tuo Savusampo tuottaa savua pöntön ulkopuolelle? Lähinnä kiinnostaa, voiko savustella parvekkeella ilman naapureiden ylenpalttista häiritsemistä.

En lähtisi kokeilemaan parvekkeella, sen verran voimakkaat savuntuoksut tulevat. Näin ainakin mökillä kun savustin itse tekemässäni pöntössä. Kaikkihan riippuu tietysti pöntön tiiveydestä (pääsehän sitä savua silti karkuun vaikka miten tiivis olisi), mutta en kerrostalossa lähtisi kokeilemahan.

Itse tilasin penalta chilit joista noin 1,5kg savustin. Osan olen saanut jo jauheiksi ja pusseihin. Savustuksessa käytin kirsikka brikettejä, lepänpalasia ja haavanpalasia... Loppujenlopuksi on aika isotöistä homaa saada puskasta savujauheeksi :shock: ... no mutta mitäs sitä ei tekisi chilejen eteen :lol:

ZAZ · elokuu 12, 2008, 22:40:35 ip

Mitä väki veikkaa tuleeko tervaskannosta hyvä aromi savustellessa?
Sitä olisi saatavilla, ja savustamista olen moneen kertaan harkinnut.

vesuri · elokuu 13, 2008, 01:19:03 ap

Lainaus käyttäjältä: "ZAZ"Mitä väki veikkaa tuleeko tervaskannosta hyvä aromi savustellessa?
Sitä olisi saatavilla, ja savustamista olen moneen kertaan harkinnut.

Tulee aivan karmea määrä savua ja sen lisätuotteena nokea ja pikeä. Kokeilin aikoinaan kalan savustuksessa ja ei toimi.

Kimppu · syyskuu 11, 2008, 15:40:05 ip

Onko jollakulla kokemusta tomaattien savustuksesta?

Uutiset:

Chilien savustaminen

lokakuu 14, 2007, 17:11:43 ip #20

lokakuu 14, 2007, 19:59:35 ip #21

lokakuu 14, 2007, 20:58:46 ip #22

lokakuu 14, 2007, 22:14:52 ip #23

lokakuu 15, 2007, 23:49:45 ip #24

lokakuu 16, 2007, 18:00:11 ip #25

lokakuu 25, 2007, 15:53:43 ip #26

lokakuu 25, 2007, 17:46:31 ip #27

lokakuu 25, 2007, 19:19:52 ip #28

lokakuu 31, 2007, 08:27:14 ap #29

lokakuu 31, 2007, 17:34:45 ip #30

heinäkuu 11, 2008, 09:49:43 ap #31

heinäkuu 11, 2008, 10:16:59 ap #32

heinäkuu 15, 2008, 22:20:57 ip #33

elokuu 09, 2008, 10:43:24 ap #34

elokuu 10, 2008, 12:43:08 ip #35

elokuu 12, 2008, 21:46:11 ip #36

elokuu 12, 2008, 22:40:35 ip #37

elokuu 13, 2008, 01:19:03 ap #38

syyskuu 11, 2008, 15:40:05 ip #39