Tuli satoa noin 20 Habaneroa ja Harolds st Bartsia jotka ovat omaan toleranssiin AIVAN liian tulisia, jotenka kysyn nyt mitä niillä tekisin?

Hilloa ajattelin tehdä,mutta omenapuita ei ole. Chilisuklaa olisi kanssa mielissä mutta pitääkö chilit jauhaa ensin? Kiitos hyvistä ideoista jo etukäteen :D

Kyllä noita voi käyttää hilloihin, kastikkeisiin ja ruuanlaittoon. Siinähän se toleranssi kasvaa kun pienissä määrin. Itsekin aloittelin habaneroilla tuoreiden syömistä niin, että terävällä puukolla todella ohkaista siipaletta leivän päälle juustoon hukutettuna. Suosittelen kuitenkin etsimään foorumin haun kautta erilaisia kastikereseptejäkin :)

Toissa päivänä tuli tehtyä habanerokaalikeittoa, ja pakko sanoa että todella toimiva yhdistelmä. Eli koita lisätä keittoon. Maku pääsee todella hyvin esille.

Ruokaan kun ruokaan. Joko jo ruokaa valmistettaessa tai vaihtoehtoisesti tuoreeltaan valmiin annoksen päälle silputtuna.

- Kylmien syysiltojen riemuksi väännät vaikka tomaattikeittoa, johon loihdit lisälämpöä habanerolla. Poltetta voi tasailla lisäämällä keittoon vaikkapa jotain mieluisaa juustoa. Patonkia vielä keiton kaveriksi, niin jopa unohtuu ulkona pimeässä riehuva koiranilma.

- Puhtia erilaisiin lihapatoihin. Vaikka vanha kunnon chili con carne!

- Itse tehdyn salsan joukkoon. Salsaa sitten vaikka maissilastujen lastujen kera. Kuusi pulloa kylmää Salitos-olutta sohvapöydälle, telkkari auki ja nautiskelemaan.

- Jauhopeukalo pyöräyttää näppärästi chilisämpylöitä tai vaikkapa Habanero-Browniet. Toimii makeissa leivoksissa ihan yhtä hyvin kuin suolaisissakin.

- Pullo rommia pitkäripaisesta mukaan. Habanero isohkoiksi paloiksi ja pulloon. Sitten vaan pullo viikoksi tekeytymään ja kas, siinähän sitä sesonkijuomaa taas onkin.

- Silppua ihan pieneksi hakkeeksi ja sekoita Olympia-levitteen sekaan. Maistuvaa ja taatusti "lämpöistä" levitettä.

Siinä muutamia ideoita. Niitähän voi suoltaa loputtomasti.

Siis Harold st Barts ?
se on yksi parhaista hillo chileistä jo pelkästään tuoksunsa vuoksi.
Kokeille exoottisen makuista hilloa...
mangoa, ananasta, tähtianista, inkivääriä, vanilja tankoa, kanelitankoa yms
tai jotain muuta lempi hedelmääsi tulee ihan taivaallisen ihanaa hilloa  :P

tai sit vaan kuivaat ja käytät kaikkeen mahdolliseen ruokaan, ei se liian tulista ole, kun käytät kohtuudella :)

Minun mielestäni habaneron maku on parhaillaan tuoreena, itse teen usein niin että kun sattuu kaupasta tuoretta habaneroa löytymään (kyllä,ei ole tällähetkellä omia puskia)  niin siivutan ruisleivän päälle. Mutta jos toleranssit ovat vielä suht pienet niin suosittelen  lämpimästi tuota willen neuvoa tomaattikeitosta.  Tomaatin ja habaneron maku menee hyvin yhteen  8)

Ohjeita on foorumi pullollaan

Itse kuivatan Herra Haroldit ja jauhan ne morttelissa jauheeksi. Säilytys lasipurkissa ja eikun oman maun mukaan annosteltuna ruokiin. Maku on mielestäni aivan omassa luokassaan ja nimenomaan kuivattuna pidän erityisesti..
Myös kauniinpi osapuoleni on tykästynyt tuotteeseen..