Tuossapa hyväksi todettu perusohje jugurttimarinadille:

tarvikkeet:

2dl maustamatonta jugurttia
2 habaneroa
1 sitruuna
5 valkosipulinkynttä
1/3 osa pullo dunn's river jamaican style hot sauce
~400g lihaa

ohje:

räpellä kaikki paitsi sitruuna ja lihat pieneksi palaseksi, heitä astiaan, rutista sitruunasta mehut sekaan  ja sekoita.

Paloittele liha vartaisiin sopiviksi palasiksi ja heitä marinadiin uimaan. Laita lihat jääkaappiin ja  anna olla marinadissa n. 4-6h per 1.5cm lihaa.

Ennen grillausta pyyhi enimmät(ei kaikkia) marinadit pois lihoista ja lihat vartaaseen + grilliin.

Taatusti toimiva ja hyvä resepti. Jugurttimarinadin kanssa saa laittaa mausteita normaalia enemmän,... eli ei turhaa kainostelua valkosipulin, habaneron jne. kanssa.

Hyvä lisäke tähän marinadiin voisi olla tuore ananas+ananasmehu... :)


Ai niin ja jos haluaa extrahyvät grillisetit niin suosittelen sulattamaan voita ja runsas annos savuchilijauhetta voin sekaan. Ja tällä nesteellä valelee grillattavaa lihaa,...