Valmistan chilihunajaa eri chilistä ja omien mehiläisteni hunajasta. Ensimmäiset chilihunajat sekoittelin kolmisen vuotta sitten ja olen sen jälkeen testaillut ja hionut reseptiä. Pyrin tolkuttoman poltteen sijasta miellyttävään hedelmäiseen makuun ja lempeään poltteeseen. Chilit on peräisin pääasiassa kaverin kasvihuoneesta mutta tänä vuonna saan sekaan omaakin tuotantoa lisää lajikkeita hankin luultavasti Heinältä. Viime vuonna valmistin noin 80kg erän josta olisi kolmisenkymmentä 250g purkkia jäljellä.

Jos satut haluamaan oman purkin niin laita vaikka yv:tä tai soita 041 5063837. Toimitukset Jyväskylän lähistölle onnistuu helposti, muuallekkin joten kuten tarpeen mukaan.

Tilaukseen! :D

Käytin tänään chilihunajaa iltateen kanssa. Jo purkin avaaminen toi ilmoille hennon chinensearomin. Teessä aromi vielä voimistui, ja sopi minun makuuni erinomaisen hyvin. Polte oli juuri sopiva, ehkä verrattavissa lämmittävyydeltään vahvasti inkiväärillä maustettuun juomaan. Itse annan vahvan puoltoäänen tuleville jatkojalostuksille. Äärimmäinen tulisuus ei ole vaikea aikaansaatava - sen olen omissa keitoksissanikin huomannut - taitoa vaatii saada se kesytettyä näin hienosti.

Hei, mielenkiintoista! Mitä maksaa purnukka? Onnistuuko postitus?

Otan ainakin 4 purkkia hunajaa. Onko muita Keravan lähialueella kiinnostuneita kimppatilaukseen, et saatais esim. Itellan pakettiautomaattiin?

Kuulostaa kiinnostavalta tuotteelta. Voisin ajatella myös hiukan tuhdimpaa tavaraa ruuanlaittoon.

En pyydä sinua paljastamaan reseptiäsi, mutta suostutko vinkkaamaan Jyväskylästä kaukana asuvalle tee-se-itse-miehelle, onko hunaja tarpeeksi hyvä "säilöntäaine" jotta tuohon pystyy käyttämään tuoretta chiliä, vai pitääkö chilit kuivattaa ensin?

Lainaus käyttäjältä: chilifellow - kesäkuu 09, 2014, 20:49:24 ip
Hei, mielenkiintoista! Mitä maksaa purnukka? Onnistuuko postitus?

Purkki maksaa 5€ ja postituksen hintaa en vielä tiedä kun en ole toistaiseksi postittanut mihinkään:)

Lainaus käyttäjältä: MiM - kesäkuu 09, 2014, 21:01:53 ip
Kuulostaa kiinnostavalta tuotteelta. Voisin ajatella myös hiukan tuhdimpaa tavaraa ruuanlaittoon.

En pyydä sinua paljastamaan reseptiäsi, mutta suostutko vinkkaamaan Jyväskylästä kaukana asuvalle tee-se-itse-miehelle, onko hunaja tarpeeksi hyvä "säilöntäaine" jotta tuohon pystyy käyttämään tuoretta chiliä, vai pitääkö chilit kuivattaa ensin?

Hunajan säilöntä omiasuudet vaihtelee käsittääkseni mesikasvien mukaan. Lisäksi hunajan luontainen kosteus prosentti vaihtelee hieman joten mitään varmaa en uskalla sanoa. Myöskin hunajan käsittely ja säilytys vaikuttaa sekä hunjan makuun ja ominaisuuksiin luultavasti myös säilöntä ominaisuuteen. Itse linkoan ja pakkaan hunajani mahdollisimman kylmänä eli alle 30°c ja pyrin jähdyttämään sen mahdollisimman pian. Kokemusta lämmitetystä hunajasta ja chileistä ei ole luulisin kuitenkin että lämmitetty hunaja olisi hiukan herkempää käymään. Tämä on siis luulo.

No niin.. Siis tämän herran hunajaa testanneena ja aika paljon käyttäneenä, voin todeta vilpittömästi sen olevan aivan helvetin hyvää. Sekä itse hunaja, että nämä pari erilaista chili-hunaja variaatiota vievät kielen mennessään. Suosittelen kyllä lämpimästi. Itse olen hankkinut mokomaa herkkua myös ammattikäyttöön ja voin sanoa etta on hintansaa väärtiä kamaa..
Miettikääs nyt; kunnon grilli-broisku tai joku muu vastaava elukka, ehkä rasvainen possun kylkirivi.. itse tehty glaseeraus chili-hunajasta ym. aineksista..aijjaii caramba!
Ja oma intohimo: Kunnon vanilja-kermajäätelöä, suklaakastiketta ja chilihunajaa..
Talvi-iltoina pieni itse tehty suklaa-maitokaakao terästettynä chili-hunajalla, ehkä pieni tilkka jallua..

Niin, ja tämähän kannattaisi laittaa ehkä myös TORI- palstalle, tai kokkaus-osioon..

Postin kautta olisin kyllä halukas ostamaan...

Lainaus käyttäjältä: Caide - kesäkuu 12, 2014, 13:41:30 ip
Postin kautta olisin kyllä halukas ostamaan...

+1. Tai jopa 2.

Tänne kans pari purkkia jos kusti polkee perille.

Jaahas!
Täytynee otta asiaksi selvitellä postitus kulut ja käytännöt:) Mukava kuulla että noin monia kiinnostaa.

Ilmoitteleppa mitä kiireimmin, kun tiedät hintoja. Heti sen pari purkkia laitan tilaukseen. :)

Ainakaan paketti automaatti ei vaikuta järkevältä tavalta lähettää hunajia ympäriinsä, ellei tilaus ole iso. http://www.posti.fi/smartpost/lahettaminen/hinnat.html (http://www.posti.fi/smartpost/lahettaminen/hinnat.html) Myös tavallisemmat paketit vaikuttaisi aika hinnakkailta http://www.posti.fi/hinnatjaohjeet/ (http://www.posti.fi/hinnatjaohjeet/)
Harmillista, koitan vielä hiukan selvitellä..

Mites Matkahuolto?

Lainaus käyttäjältä: wille - kesäkuu 15, 2014, 11:25:38 ap
Mites Matkahuolto?

Matkahuolto on minun kokemusteni mukaan A) kallis ja B) epäkäytännöllinen. Toki isompien pakettien kanssa voi olla ainoa mahdollisuus.

Pari esimerkkiä erilaisista kuljetuksista: Olen joskus tilannut nierle.com:ista (Saksasta?) tyhjiä DVD-levyjä ja kansia yms. tavaraa. Hinta 0-30 kg lähetykselle oli 12,95 € kotiovelle toimitettuna. Vastaavasti Joensuusta tuli 5 kpl 25g painavia vaappuja Matkahuollon kautta, maksoi 9 euroa ja piti hakea matkahuollon noutopisteestä 10 km päästä.

Suomessa ei ole halpaa tapaa lähettää paketteja. Kirjeet on kohtuuhintaisia painavinakin, mutta niiden maksimipaksuus on 30 mm. Paketit on tällaisen halvan tavaran tapauksessa kohtuuttoman kalliita olipa kuljettaja Itella tai Matkahuolto, samoin on maksikirje (joka saa olla yli 30 mm paksu).

Vaikuttaisi siltä ettei yksittäisiä purkkeja kannata postitella kuin innokkaille ja rikkaille ;D, mutta mikäli jonnekkin sattuisi menemään hiukan useampia purkkeja niin käsittääkseni tuossa pakettiautomaatissa ei ole paino rajoja joten alle kympillä kulkee helposti kymmeniä purkkeja jolloin rahtikulut ei olisi kovinkaan kummoiset purkkia kohden. 

Kouvostoliiton immeiset yhteistilausta? Mie voisin ottaa purkin tai kaksi.

Lainaus käyttäjältä: Minbaari - kesäkuu 16, 2014, 18:39:20 ip
Kouvostoliiton immeiset yhteistilausta? Mie voisin ottaa purkin tai kaksi.

Mukana kahdella. Voisin huomenna töissä kysellä, löytyykö sieltä kiinnostusta.

Työpaikalta kiinnostusta kuuteen purnukkaan, eli kymmenen purkkia olisi Kouvostotilaukseen kasassa?

Edit: Ja pask*t, pannaan täysi tusina.

Pikkuhiljaa vaikuttaa että mikäli laitan kouvostoliittoon erän menemään niin jäljelle ei jää enää muitten ennekkotilausten jälkeen montaakaan purkkia. Toki syksyllä olisi tarkoitus tehdä paljon lisää, ainakin jos säät hiukan lämpenee :D
Kiitokset kaikille mielenkiinnosta.

Saaks mä ainakin 4 purkkia? Keravalle.

Joo. Olisin tulossa ilmeisesti Ens viikon perjantaina Kervoon päin.

Thanx! Nähää silloin.

Onks halukkaita kimppatilaukseen? Noutopaikkana Kervo.

eli mulle 4, Jame 2, Touko 2,

Minäkin voisin jostain kohtuumatkan päästä Espoosta katsoen käydä hakemassa ne kaksi purkkia jos joku viitsii hetken nurkissaan paria extrapurkkia säilyttää.
Kerava on OK jos Chilifellow:lle sopii moinen järjestely.

Keravan hunajat on nyt Keravalla. Osalliset voivat tulla hakemaan omansa Chilifellowilta. Toivottavasti maistuu kaikille:)

Lainaus käyttäjältä: Hullu Hunajamies - kesäkuu 26, 2014, 19:54:33 ip
Keravan hunajat on nyt Keravalla. Osalliset voivat tulla hakemaan omansa Chilifellowilta. Toivottavasti maistuu kaikille:)

Olikos siellä siis minullekin ne pari purkkia?

Joo on ne.

Joo, 2 purkkia Jame, 2 purkkia Touko. Sovitaan yv:llä toimitus.

On muuten hyvää!

Pikku vinkki; kannattaa aina vähän sekoittaa välillä hunajaa, niin maku tasoittuu.. Jotenkin olen huomannut että Chili "elää" hunajan seassa. Eikä se todellakaan pahasta ole, mutta ihan vaan kokemuksesta ja omasta mieltymyksestä..

Kiitos vinkistä. Oisko mitään hyviä reseptejä, blogeja tms. hunajan käyttöön?

Rommin sekaan, teehen, leipomiseen.

Kimppatilaajat, huomio, purkit on Keravalla!

Purnukat tulivat ehjinä perille varsin nopeasti. Tää ON hvyä tuote. Tulisemmassa versiossa puhtia riittää paatuneemmallekin tuohisuulle ja miedompi puolestaan toimii myös vähemmälläkin toleranssilla varustetulle yksilölle.

Vahvemman tuoksu on huumava. Jo siitä tajuaa, että purkissa piilee Naga Morich-, 7pod- tai Scorppariperheeseen kuuluvaa chinenselystiä. Polte on sen mukainen; hitaasti hiipivä, koko suun valtaava julmanpehmeä kuumuus. Teen seassa oikein mainio. Melkein odottaa syysflunssaa, jotta pääsisi tällä parantamaan. :D Teen seassa polte myös tasaantuu.

Miedompi on selvästi miedompi. Tästäkin löytyy jokin hedelmäinen chinense. Perushabanero kenties? Lämpöä. Sitä löytyy tästäkin.

Ja itse hunajahan on sangen priimaa myös. Koostumus on mainio ja maku oikein miellyttävä. Purnukoiden ulkonäköönkin on kiinnitetty huomiota. Siitä vielä irtopisteet.

Sait muutaman kanta-asiakkaan tältä seudulta. ;) Milloinka tätä saa lisää?

Ensimmäiset hunajat tältä kesältä korjattu. Vielä ois jämien keruu tiedossa ja mehiläisten ruokkiminen  :( Chilihunajaa varten täytyy vielä odotella että chilit kypsyy. Luulisin että syyskuun alussa saisin uudensadon chilihunajat purkkiin.

Tänään lähden viimein veivaamaan uutta erää chilihunajaa.

Uudet chilihunajat purkissa joten sitä olisi taas saatavilla. Valitettavasti en saanut tarpeeksi tulisia chilejä joten tulisempi laatu jäi tänä vuonna tekemättä :(. Mulla oli tarkoitus lähteä ens viikonlopuksi Helsinkiin päin ja ajella takaisin Petäjävedelle Tampereen kautta joko sunnuntaina tai maanantaina.

Tämähän vois kiinnostaa. Minkä kokoisia pöniköitä myyt ja paljonko otat hintaa?

250g lasipurnukoissa ovat ja hintaa olen pyytänyt 5€ purkilta.

Nyt sitä saa pk-seudulla. Katsokaa osio tori ja myydään Hullun Hunajamiehen chilihunajaa.

Täältä myös ääni chilihunajalle. Testattu sellaisenaan ja teen seassa, on oikein hyvä tuote. Erittäin chinensemäinen polte, maku ja tuoksu.