Tässä ekasta Habanero Red Dominica podista tehty hillo:

~ 4 paprikaa
~ 4 tomaattia
~ 8 valkosipulinkynttä
~ 1/2 - 2/3 habanero (määrä oman maun mukaan)
~ 1 sipuli
~ 1/2 kg hillosokeria
~ 1/2 dl etikkaa
~ suolaa
~ mustapippuria

Kalttaa tomaatit ja pilko ne. Pilko paprikat, valkosipulit, habanero ja sipuli pieneksi silpuksi. Lisää suola ja mustapippuri (sopivasti).

Kuullota kaikki paitsi tomaatti pannulla noin 15 min. Lisää tomaatti, ja jatka pannussa 15 min.

Siirrä kattilaan ja lisää etikka ja hillosokeri. Anna kiehua 5 minuuttia. Tölkitä lasipurkkeihin, anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin.

Valmista hilloa syntyy näin noin 8-8,5 dl.

Nauti!

huomenna lähtee kokeiluun  8)

Hienoa! Kerro sitten miten onnistui.

Itse kanssa tehny eräällä toisella, samantyylisel ohjeella Aji Cristalista ja myös Naga Morichista paholaisenhilloa, tosin ohjeessa neuvottiin käyttämään marmeladihillosokeria, siis sellainen normaalia pienempi pahvipaketti. Siinä on lisätty sakeutusainetta, niin ei tarvitse laittaa niin paljoa sokeria, jos ei tykkää niin makeasta. Hyvää kyllä on! Tulee kanssa kivan makusta jos otta tuon paprikan pois ja korvaa sen "puuttuvan" paprikan tomaatilla eli tuplasti tomaattia, itse tein tuota Naga Morichista ilman paprikaa ja ai että on hyvää! Viilin seassa kannattaa kokeilla 8)