Tein tuossa taannoin eräänlaista chiliketsuppia. Yksinkertaisuudessaan yhteen heinz purkkiin yksi TUORE habanero ja blenderillä sekaisin.
Hyvää ketsuppia tulikin, vaikka hieman mietoa vielä, mutta...
viikon päästä ketsuppi oli hyytelöä eikä suostunut tulemaan purkista ulos.
oliko habaneron tuoreus syynä?

Varmaankin alkanut käymään tai jotakin...

Itse olen tehnyt tuommoiset heinzit lisäämäällä tarvittavan määrän Devils Revengeä http://www.chilitarvike.fi/hot-headz-satans-revenge-nagakastike-148ml toimii hyvin koska oli siemenetöntä ja suunnilleen ketsupin väristä.

Nimimerkillä duunin jääkaapissa oma ketsuppi on saanut jäädä rauhaan ;)

Pitäisiköhän sitä chiliä vähän keittää ettei rupea käymään?

Itse olen duuni ketsupiksi laittanut 1 Habanero Tabasco 0,5kg:n ketsuppiin.
Ei maistu monelle vaikka töissä onkin hot sauce club.

Itse olen todennut tuontapaisia soseita/ ketsuppeja tehdessä, että jos ei niitä chilejä keitä, niin käyvät kyllä nopeasti. Sen jälkeen olen aina keittänyt. Hyvää se tahtoo niinkin tulla.