Eli voiko chilejä laittaa säilymään pakkaseen jos niitä on tarkoitus käyttää seuraavan talven aikana? Onko kenelläkään kokemusta tästä säilytystavasta?

Voi laittaa pakkaseen, eikä maku juurikaan kärsi. Itselläni oli habaneroja reilusti yli vuoden pakkasessa ja hyvin säilyi.

Kuivattu, piklattu, smoukattu tai pakastettu, mutta tuore on aina tuore.

.                                                                                                                                                      . (http://www.sunpoint.net/~kaitsunsivusto/index2004.htm)

Minulla on vielä pakastimessa toissakesäistä satoa. Onneksi, kun viime kesä meni minulta ihan pieleen. Ovat vieläkin ihan hyviä. Pakastin chilit kokonaisena. Joskus kokeilin pakastaa viipaloituja jalapenoja, mutta minusta ne kuivuivat pakastimessa aika nopeasti. Ja kokonaiset on helppo viipaloida melkein suoraan pakastimesta otettuna, eikä niitä itse asiassa kannatakaan sulattaa täysin. Sulaneena rakenne on aika muhjuinen.