Helppo ja vaivaton tapa tehdä loistavia täytettyjä paprikoita on tapa jonka keksin:

1. Otetaan punainen paprika, josta sisusta tyhjäksi.
2. Yksi kananmuna rikotaan sisään
3. Chilijauhetta (lemon drop toimii ainakin!) kunnon tujaus sekaan
4. juustoraastetta niin että paprika täyttyy
5. Uuniin 200 asteeseen tunniksi

Ja eikun syömään!

Eikö keltainen paprika käy?? Entä suuri rocoto??

Rocoto saattaa olla aika tujakka, tai en tiiä tuntuu vaa siltä. Tuleeko siitä kananmunasta sinne sisään niinkuin kokkeli.

:shock: eikö sen paprikan pinta pala kun se on noin kauan noin kuumassa?

Lainaus käyttäjältä: "Arcane":shock: eikö sen paprikan pinta pala kun se on noin kauan noin kuumassa?

ei pala, ite oon joskus tehny sillai että oon käyttäny 225 asteessa jotai 20min, täyte tosin saa olla silloin kunnolla kypsää(esmes jauheliha-sulatejuusto-riisitäyte)ja joku hyvä gratinoimiseen sopiva juustoraaste päälle..tällätavoin paprika ei hirveesti kypsy ja jää kunnolla napakaksi..vielä kun kunnolla jäähdyttää/täyte kiinteytyy) ja käyttää täytteeseen runsaasti chiliä niin 4 lohkoon leikattu paprikan puolikas on oiva, tuhdimpi naposteltava. yhdestä kokonaisesta paprikasta riittää isollekin tulikuonolle syötävää kaiken muun herkun lisäksi :idea:

Lainaus käyttäjältä: "toivo"Rocoto saattaa olla aika tujakka, tai en tiiä tuntuu vaa siltä. Tuleeko siitä kananmunasta sinne sisään niinkuin kokkeli.

Riippuu Rocotosta. ;) Punaiset ovat aika turvallisia (ja herkullisia!), mutta keltaisten Canarioiden kanssa voipi käydä hassusti... Ovat sen verran paljon tulisempia että voivat jopa jäädä syömättä.  :shock:

Yksi hyvä ja perinteinen meksikolainen lajike tällaiseen täyttelyyn on ancho mulato. Tulta ei ole, joten sisältöön saa mättää poltetta reilusti, mutta koko ja maku on juuri passeli.

Pitääpä nostaa tämä ketju pinnalle...

Erinomainen täyte paprikoihin/isoisin chileihin on:

ruskistettua broilerin jauhelihaa
riisiä
fetajuustoa
chilijauhetta (Apache toimii hyvin, jos täytettävät chilit ovat tulisia, suosittelen jättämään pois.)

Pinnalle juustoraastetta ja uuniin 200 asteeseen. Paistoajasta en uskalla sanoa, meillä ei ole kiertoilmauunia. Kyllä sen sitten huomaa, milloinka paprika alkaa pehmetä.