http://www.hotsauceblog.com/hotsaucearchives/how-to-make-carnitas/

Elikkäs ko. ohjeesta väänsin hieman improvisoiden pyöräytin tortilla täytteen, ja täytyy sanoa että toimii aivan loistavasti. Lihana käytin jotain tuntemattomaksi jäänyttä porsaan osaa jota pakastimen pohjalta löytyi, ja mausteissa piti hieman tinkiä kun koko kokeilu lähti liikkeelle "ex tempore", mutta maukasta tuli!

Kaikessa rauhassa vihannesten kanssa kiehunutta porsaan lihaa jonka nopeasti käytin ohjeesta poiketen n.275 asteessa hetken että otti väriä vähän pintaan ja sitten vaan hyvän salaatin ja salsa kastikkeen kera lätyn väliin ja ääntä kohti, jolloin makunautinto on taattu.

Pienellä modauksella tästä saisi varmasti huomattavasti parempaa, ideoita otetaan vastaan..