Tai Gazpacho del diablo.

Keith Floydin muistolle.


4 Tomaattia
Kurkku
2 v-sipulin kynttä
pieni sipuli
paprika
1 dl lihalientä
VÄHÄN nagaa
1 rkl etikkaa
1/4 - 1/2 dl oliiviöljyä
siirappia
suolaa
pikku purkillinen tomaattipyreetä

Patonki

Pese ja kuori kaikki huolellisesti, pilko vähän pienemmäksi ja mätä blenderiin/litran mittaan. Soseuta kunnes tasaista. Nappaa patongista päädyt irti (ne on kuitenkin kuivia) ehkä 4cm matkalta, murusta ne keittoon ja soseuta nekin. Kaada jäähdytettyihin isoihin mukeihin tai keittolautasille, heitä jääkaappiin viilenemään. Syö patongin kera, mieluiten itseäsi paremmassa seurassa.

Tomaatit kuorit näin:
Neljän litran kattilaan 3 litraa vettä ja vähän suolaa, keitä ja anna kiehua.
Laita tiskialtaaseen parin litran vetoinen astia ja valuta sinne kylmää vettä jatkuvasti.

Pese tomaatit ja tee ristiviilto niiden pohjiin. Pudottele ne kiehuvaan veteen yksi kerrallaan. Noin minuutin keittämisen aikana tomaattien "nahka" korkkaa viiltojen kohdalta irti, nappaa ne jollakin sata-asteisesta vedestä ja laita astiaan jossa on kylmää vettä. Anna veden valua vielä pari minuuttia, sen jälkeen kuori lähtee vetämällä. Pyöräytä vielä veitsellä kantaosa irti.

onko s.ipulikin nykyään ripuli... O,o

Valitettavasti  :P

Jos kokkaillaan Keith Floydin muistolle pitäisi mukana olla pullollinen punaviiniä (kokille). ;D

Jep. Tai hanapakkauskin menettelee, hätätilassa..

Harmi että Floyd menehtyi. Pidin erittäin paljon hänen tyylistään tehdä ohjelmia.
Täytyykin kaivaa hänen välimeren keittokirjansa esille ja hakea pullo punaviiniä. ;)

Floyd teki vielä aidon rehellistä ruokaa eikä mitään paksoi-pyrettä alabasterilastuilla  ::)