Ja antaa tulla sitä totuutta torvesta!  8)

kyllähän tuo olisi erittäinki hyvä idea ja saisi varmasti melko paljon kannatusta ja uskoisin että myös vähemmän kokeneet ihmisetkin ihan mielenkiinnosta kävisit kokeilemassa hiemn erikoisempia oikeasti voimakkaita ruokia!

Lainaus käyttäjältä: tuplad - toukokuu 04, 2010, 18:51:59 IP
kyllähän tuo olisi erittäinki hyvä idea ja saisi varmasti melko paljon kannatusta ja uskoisin että myös vähemmän kokeneet ihmisetkin ihan mielenkiinnosta kävisit kokeilemassa hiemn erikoisempia oikeasti voimakkaita ruokia!

Saa kyllä ehdottomasti kannatusta. :P Ei täällä sushrajalla ole yhtään tulista pikaruokapaikkaa. Vähemmän kokeneet ihmiset varmasti jättäisivätkin sen siihen ekaan kertaan, tai pieni osa sais uutta kipinääkin.

Mitä pitäisitte sellaisen konseptin menestyksen tekijöinä? Pitäisikö homman pyöriä "chili edellä", eli tavallaan extreme-imagolla, vai kenties päinvastoin, nykyisiä toimijoita maukkaamman ja laadukkaamman mausteisen ruoan paikkana, josta sitten halukkaat saisivat myös aidosti jytyjä vaihtoehtoja? Mikä saisi sinut tuomaan perheesikin mukaan? Tai paremminkin: millä ehdoilla puolisosi esim. ei sanoisi: "EI - mennään mieluummin mäkkärille!" :)

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - toukokuu 04, 2010, 18:57:18 IP
nykyisiä toimijoita maukkaamman ja laadukkaamman mausteisen ruoan paikkana, josta sitten halukkaat saisivat myös aidosti jytyjä vaihtoehtoja?

Tuossa on ajatusta minun mielestä ja todellakin tuollasesta saa vaan kyllä monesti haaveilla.

Ajatus on hyvä, mutta että Suomessa...

"Yksi jalapeno-habaneropurilainen ilman jalapenoja habaneroja. Niin ja onhan se laktoositon, gluteeniton ja ilman aromivahventeita?? Monta kalorii olis niinku semmosessa hampurilaisessa??"

Lainaus käyttäjältä: Räyhäkäs - toukokuu 04, 2010, 19:18:21 IP
Ajatus on hyvä, mutta että Suomessa...

"Yksi jalapeno-habaneropurilainen ilman jalapenoja habaneroja. Niin ja onhan se laktoositon, gluteeniton ja ilman aromivahventeita?? Monta kalorii olis niinku semmosessa hampurilaisessa??"

Sana halussa! ;D

Mitään ekskursiota ihan vaan ruoan takia en lähtisin tekemään, mutta jos matkalle sattuisi sopivan nälän hetkellä niin pitäisihän sitä kokeilla.

Lainaus käyttäjältä: ToniPetter - toukokuu 04, 2010, 19:21:24 IP

Lainaus käyttäjältä: Räyhäkäs - toukokuu 04, 2010, 19:18:21 IP
Ajatus on hyvä, mutta että Suomessa...

"Yksi jalapeno-habaneropurilainen ilman jalapenoja habaneroja. Niin ja onhan se laktoositon, gluteeniton ja ilman aromivahventeita?? Monta kalorii olis niinku semmosessa hampurilaisessa??"

Sana halussa! ;D

Taas tuli mieleen tarina elävästä elämästä.

Asiakas tivaa "kuinka pitkiä hiilareita olis niinku sit tässä mozzarellasalaatissa?"
Johon pahasti asennevammainen asiakaspalvelija (C'est moi) vastaa näyttämällä peukalon ja etusormen väliin pingotettua kuvitteellista 7 cm mittaa.

"Abaut näin pitkiä."


(MEE SAIRAALAAN SYÖMÄÄN)

Totmooses passaa, mikäli a) ruoka on hyvää ( makujahan on monia ) ja b) sijainti sopiva. a) on melko korkealla painolla, loistogurmeen perään voi joskus lähteä kauempaakin, kun taasen välttävälaatusia murkinoita on varsin helppo kyhätä itse :)

En niinkään kaipaa safkaa tyyliin The Source Burger, jossa tulisuus olisi enempi kuin riittävä mutta maku jostain sieltä missä päivä ei paista ( ekstrakti kun maistuu sukkamehulle ). Toki jossain challenge tuotteessa saa tätäkin olla vähän enempi ihan takuuvarman potkun saamiseksi. Aasialaisella puolella olisi myös sarkaa, kun tuppaa täällä suomessa olemaan ei-niin-maustettua-bona-vauvanruokaa, ihan muidenkin mausteiden kuin chili osalta...

Jotain omia pälkähdyksiä chilistä pikaruoassa: Tuoreen tai miksei myös sopivan kuivachilinkin ( esim. sossiissa tai majoneesissa ) avustuksella saa makuun uusia ulottuvaisuuksia. Myös sopivasti jalostetut purkkipaprikat tyyliin Fatalii Gourmet Aji Kristal ( nam nam, mausteet kohallaan ) kyl maistuu, kun täydentävät makujen sinfoniaa passelisti. Pepperkingin ketsuppikin tuntuu sopivan burgeriin aikas tappohyvin.

Tuore chili on raaka-aineista parasta A-luokkaa, mutta monessa mielessä melko vaativa.... Saatavuus ensiksi, säilyvyys rajallisempi, jatkojalostus vaatii työtä ( habaneron / nagan puolikkaat burgerissa on _pikkusen_ liian jyrkkää jne )

Thumbs up! Hienoahan se olisi. Jos Inferno vaan pistää snägärin pystyyn, jossa takaosassa kasvaa natikan alla ne tuoreet herkut. 8)

No varmaan käytännössä tuollaisen ravintolan olisi pakko myydä tuletonta ruokaa, esimerkiksi perheille. Ei meitä chilikahjoja sentään niin paljoa ole, ainakaan muualla kuin Helsingissä. Mutta ei sen luulisi massiivisia kustannuksia aiheuttavan, jos annoksia voisi pyynnöstä tehdä oikeasti tulisina. Pakastechileillä, Nagajauheella ja vastaavilla helposti säilyvillä halvoilla ratkaisuilla pääsisi jo pitkälle. Niitä olisi helppo lisätä, jos joku tilaa "super hot" -annoksen. Ja supertulisilla kastikkeilla voisi sitten jatkaa. Varsinkin halpaan ja laadultaan heikkoon pikamättöön ne sopivat hyvin kitkerästä maustaan huolimatta.

Enemmän se on asennekysymys, että onko ravintolan pitäjällä kanttia kuulla niiden vittuilua, jotka uhossaan tilaavat sen tulisen annoksen eivätkä sitten pysty syömään sitä, kun kierivät tuskissaan kuolalammikossa 10 sekuntia siitä, kun ovat koskettaneet suullaan ensimmäistä suupalaa. Voisihan sitä pyytää vaikka allekirjoittamaan lapun, jossa sitoutuu ymmärtämään, että kyseinen annos ei ole tarkoitettu ihmisravinnoksi vaan rotanmyrkyksi, eikä sovi syötäväksi. Jos sen sitten syö, se on oma moka.

Se on asennehomma. Kaikkien paikkojen ei tarvitse yrittää miellyttää kaikkia. Päin vastoin; jos ihmisiä ryntää ulos paikasta raivoissaan mylvien ja uhaten oikeustoimilla, siitä vain. :)  Jos varoitetaan kunnolla etukäteen, että "tämä ON vahvaa!", asiakkaan on parasta se uskoa. Missä nimittäin näette varoituksia: "tätä mainostetaan tuliseksi, mutta on oikeasti pullamössöä!" ? ;)

Ei - tuollainen ruokapaikka ei olisi kenelle tahansa, vaan meille. Ja toki myös perheillemme, sillä siellä olisi pakko olla saatavilla myös ns. inhimillisempää ruokaa. :)

Mutta naapurin Tahvo Tavanomainen ja yläkerran kiukkuinen täti Tyyne Tusinatavara saisivat aivan vapaasti mylviä raivosta poistuessaan tuolta - heitä ei sinne kaivattaisi. Mutta hyvän ja mausteisen, tulisenkin ruoan ystäviä senkin edestä!  ;D

Hamppareita, pitsoja, kepappeja tms. saa joka nurkalta. Mutta texmex tyyppinen pikamättö puuttuu, ainakin Oulusta.

Lainaus käyttäjältä: tuohisuu - toukokuu 05, 2010, 08:15:20 AP
Hamppareita, pitsoja, kepappeja tms. saa joka nurkalta. Mutta texmex tyyppinen pikamättö puuttuu, ainakin Oulusta.

Sitähän täällä on pitkään pohdittu, että oikeammalle ja pikaisemmalle texmex-paikalle olisi kyllä tilausta. Vaan eipä ole vielä kukaan perustanut. Amarillo mainostaa itseään texmexinä, mutta kaikki tietävät kyllä totuuden..

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - toukokuu 04, 2010, 22:31:30 IP
Mutta naapurin Tahvo Tavanomainen ja yläkerran kiukkuinen täti Tyyne Tusinatavara saisivat aivan vapaasti mylviä raivosta poistuessaan tuolta - heitä ei sinne kaivattaisi. Mutta hyvän ja mausteisen, tulisenkin ruoan ystäviä senkin edestä!  ;D

Nimenomaan, paikka pitäisi olla sitä tasoa että kävijät leimataan kaheleiksia ja Tahvo ja Tyyne siunailevat kun kuulevat huhuja paikan mausteista  :D   

Omat lapset kyllä syövät chili evästä, kunhan maitoa saa ruokajuomaksi  :D

Djuu, Tampereella päin majailee ainakin yksi Texmex pikaruokala ( joskus kait jonkinmoisena ketjunpoikasenakin toiminut ) Taco house (http://www.tacohouse.com/). Jonkinverta ovat skarpanneet tulisuus osastolla, sentään habatabaa löytyy ja olipa buffetissa tarjolla myös tulista soossia ( ei se muistaakseni mitään tulista ollut kuitenkaan ).

Teksasissa kait tiettävästi on Texmex murkinaa tarjolla enempikin. Jos haluaa vähän ottaa mallia aidommasta tapauksesta, niin Taco Bell kannattanee jättää rauhaan, ei inspiroinut ainakaan minua. Mutta tässä on esimerkiksi jotain, mistä voisi ottaa mallia (http://www.tacocabana.com/menu/) tai sitten tässä oli omanlaista asennetta (http://www.freebirds.com/slow/home_slow.htm) ... jotain riippumattomampaa jorinaa siitä (http://www.austin360.com/food_drink/restaurants/24127/DetailedList.jspd?activity=24127). Taco Cabanassa annokset valmistettiin numerojärjestyksessä valmiiksi, mutta erityyppisiä salsalisukkeita oli sitten reiluhko valikoima noutopöydällä, josta sai sitten lisämakua. Allekirjoittaneen murkinointikokemusten mukaan murkina ei Teksasissa niinkään usein ole chilistä, mutta muuten mausteita on käytetty laajemmin kuin mitä Suamessa. Pitää ottaa huomioon, että Texmex murkina on jo Teksasissa länsimaistettu, eli lisälänsimaistamista ei kaivata, ei kiitos. Kuten huomaa, niin tuollapäin mainostetaan "meksikolaisena" ruokana, mutta kah kummaa kun ollaan Teksasissa, niin mitäköhän siellä tarjoiltava länsimaistettu meksikolainen ruoka oikeen onkaan :p

Kannattaa ihmees koittaa kyseisenlaista ravintolaa. Unelmien eteen kannattaa ottaa riskiä ja mitä sit jos ei si menestykkä tarpeeks? ei elämä siihen kaadu mut sitä katuu jos ei olis koittanutkaan.

niin ja jos olisi inhimillisen matkan päässä itsestäni/matkareitiltäni (ja kylhä sitä lähistölle aina jonkin reissun keksis, jot pääsis testaamaan vaikka olis kauempanakin), niin tottahan toki kävisin. Ehkä en viikottain, mutta jos ruoka maistuu niin kyllähän silloin tällöin tulisi käytyä :) Jep ja itse pitäisisin tulisista eksoottisista ruuista, jotta paikka erottuisi. Ei mitään kebabia tai vastaavaa, kuten joku aikaisemminkin totesi.

Mielummin smoke house, kun texmex... Semmoinen tulinen ja hyvä puuttuu kokonaan. Ja jos jotain pullporkkia ym laittaa tarjolle, niin sehän on pikaruokaa parhaimmillaan, vaikka valmistus kestäisikin sen 14 tuntia. Tulee kotona syötyä tuota texmexin tynkää senverran reilusti, ettei välttämättä tulisi pidemmältä sitä haettua.

Lainaus käyttäjältä: tonttu - toukokuu 05, 2010, 10:57:19 AP
Mielummin smoke house, kun texmex... Semmoinen tulinen ja hyvä puuttuu kokonaan. Ja jos jotain pullporkkia ym laittaa tarjolle, niin sehän on pikaruokaa parhaimmillaan, vaikka valmistus kestäisikin sen 14 tuntia. Tulee kotona syötyä tuota texmexin tynkää senverran reilusti, ettei välttämättä tulisi pidemmältä sitä haettua.

Tämä kuulostaa jo kunnon idealta :P

Lahdessa sain hansa grillistä kyllä todella tulista kebabbia,  muualta en ole ikinä saanut näin loistavaa!!

Elikkä pyysin koko kaukalon täyteen lihaa (maksoi 9€)  ja sanoin että saisinko supertulista, ja myyjä oli aasialainen mies sanoi että joo onnistuu(hymyillen)  ja kysyi sitten ennen salaisen kastikkeen laittoa että syötkö varmasti sillä tämä on tulista..

!!Tulista kyllä!! ja mahtavan makuista kastiketta lihasiivuilla.. jos käytte lahdessa niin suosittelen!!   


Mutta vastaan kysymykseen että kyllä tänne tarvitaan ketju joka myy OIKEASTI tulista!!

   

Kyllähän tuollainen olisi unelmien täyttymys. Ainoa miinus on vain tämä Suomen maantiede...vaikka sellainen perustettaisiinkin niin epäilen sen sijoittuvan 500 kilsaa lähemmäs omasta asuinpaikastani.

Tulisen ruuan saannin ravintolasta olen itse ratkaissut sillä, että olen vuosien saatossa "kouluttanut" paikallisen Vietnamilaisen ravintolan kokin käyttämään chiliä muutonkin kun koristeena...sekä oman jälkikasvuni pitämään Vietnamilaista ruokaa parempana kuin Hesen hampurilaista  8).

hm.... pikaruoka ketjusta en tiedä,
mutta hyvä ruokapaikka jossa olisi todellisia makunautintoja, jotka tehty chilillä,
ja mielummin tuoreella tai savujauheilla maustettua, ei pelkkää "habasooseilla" pilattua,
vaan kunnon eri chilimakuja,
esim...
Lemon dropilla hunnutettua ahvenfilettä, chiliperunamuusilla...
tulista lihapataa rocotolla...
nagasuklaa kakkua/ turbo pube mandariinihillo täytteellä...

namia....

tai kuinka usein poikkeaisin pieneen kahvilaan,
jossa saisi ihanaa savupororocoto piirakkaa, täytettyjä chilisämpylöitä, makeita yllätyksiä :)

vai onko nämä vaan näitä meidän kotikeittiö herkkuja?

vappuna käväisin syömässä jotain katkarapu kana mango nuudeli wokkia, siihen kun lisäsin omasta kolmiolääkepurkista hiukan savu championia antamaan makua ja savu nagaa antamaan tulisuutta, niin
avot oli tuokin ruoka jo syötävän hyvää :)



eli minä kaipaisin makuhermoja kutkuttavaa hyvää ruokaa, jossa maistuu kaikki raaka-aineet ,
EI VAIN CHILIKASTIKKEET !

Joo  olen samaa mieltä hessin kanssa!!

Kyllä ruoassa pitää makuja olla, ei siitä tule mitään että pyöritetään  joku pihvi 100% kapsiini jauhossa!! ja myydään "tulisena"

Makuja kyllä mutta tulista...   

Pelkään että tämä on liian vaativa tehtävä monelle ravintolalle..  jokainen osaa laittaa blairin soosia litran ruokaan (sitä ei syö naapurin koira/kissa/kultakalat/ yms.....

mutta kuka osaa käyttää vaikka 5 eri chiliyhdistelmän makuja ja laittaa hillitysti niitä?  siihen vielä esim kalaa mikä imee herkästi mausteet itseensä :D

Niin...   taitaa jäädä vain haaveeksi...   

Lainaus käyttäjältä: Tomppa - toukokuu 10, 2010, 00:11:09 AP
Joo  olen samaa mieltä hessin kanssa!!

Kyllä ruoassa pitää makuja olla, ei siitä tule mitään että pyöritetään  joku pihvi 100% kapsiini jauhossa!! ja myydään "tulisena"

Makuja kyllä mutta tulista...   

Pelkään että tämä on liian vaativa tehtävä monelle ravintolalle..  jokainen osaa laittaa blairin soosia litran ruokaan (sitä ei syö naapurin koira/kissa/kultakalat/ yms.....

Paremmalta ravintolalta on iso riski erikoistua chiliin, koska chilinistit kuitenkin ovat pieni vähemmistö ja suurin osa heistä tuntuu olevan nuorempaa porukkaa, jolle kunnon ruokaravintolassa käynti on taloudellisestikin sen verran iso sijoitus, että käynnit jäävät harvinaisiksi. Suurin osa ihmsistä kuitenkin kuvittelee, että chili "pilaa ruuan maut", ja kun he siihen tosissaan uskovat, eivät ymmärrä yrittääkään maistaa ruuan makuja. Halpa pikamättöpaikka voisi olla helpompi saada taloudellisesti tuottavaksi. Siinäkin varmaan helpoin vaihtoehto on, että tungetaan niille muutamalle hullulle, jotka haluavat chilejä maistella, muutama rukalusikallinen supervahvaa kastiketta alemman keskitason rasvasuolamättöön.

Mutta jos joku kunnon ravintolan perustaa Itä-Uudellemaalle, käyn kyllä silloin tällöin. Pääkaupunkiseudullakin voin joskus piipahtaa.

Unkarilainen kerto että niillä on (Budapestissä ilmeisesti) paprikaravintola (unkarissa sanotaan chilejä paprikoiksi). En kuitenkaan viime kerralla ehtinyt käyä ku jossain leivosravintolassa.  ::)

Tuo gluteiinittomuus vois olla ihan myynti valtti...valitettavasti suomessa ei ammatikseenkaan ruokaa tekevät (näin ainakin tuntuu) ymmärrä mitä koko asia tarkoittaa...sanoisitko kala allerkikolle,että siinä on vähän kalaa,herkät voivat saada oireita tai pähkinä allerkikolle,että kyllä siinä on pähkinää,mutta kun se paistetaan se ei allergisoi enää...eikä keliakia ole edes allergia vaan autoimmuuni sairaus näin ainakin viimeisimmän tiedon mukaan.Jo pelkästään se,että olisi pikaruoka ketju mistä saisin gluteiinitonta ruokaa olisi mahtavaa puhumattakaan siitä,että se olisi oikeasti chilipitoista.